ماه: شهریور ۱۴۰۵
کودکان گوشی به دست/ هشدار درباره تاخیر زبانی خردسالان
والدین پرمشغله امروز حتی از مشکل تاخیر زبانی بر اثر استفاده خردسالان از موبایل بیخبرند و اکنون کودکانی در جامعه دیده میشوند که با وجود سلامت گفتاری، قادر به صحبت کردن نیستند و با تاخیر زبانی مواجه شدهاند. اما آیا واقعا این ارتباطات یکسویه خردسالان با دنیای موبایل و تبلت میتواند جای تعاملات انسانی دوسویه را بگیرد.
والدینی که در جامعه امروز برای ساکت کردن یا مشغول کردن خردسال خود به راحتی گوشی و تبلت را در اختیار آنها قرار میدهند تا کودک خردسال با دیدن فیلم و بازی کردن با گوشی، ساعتی آنها را راحت بگذارند، خبر ندارند که چه کوتاهی را در حق کودک خردسال خود روا میدارند. استفاده از گوشیهای موبایل و تبلتها توسط خردسالان میتواند عواقب جدی بر روی توسعه زبانی و اجتماعی آنها داشته باشد و استفاده مفرط از این دستگاهها ممکن است به تاخیر زبانی و مشکلات ارتباطی در کودکان منجر شود.
چنین کودکی نه تنها زبان مادری خود را به درستی فرانمیگیرد بلکه ممکن است دچار مشکلات متعدد گفتاری نیز شود. این کودک به دلیل مشکلات گفتاری نمیتواند آنگونه که باید با اطرافیان خود ارتباط برقرار کند اما متاسفانه بسیاری از والدین از این تهدیدات غافل هستند.
تاخیر زبانی، کاهش تعاملات کلامی و حتی تغییر زبان مادری از جمله مشکلات ناشی از استفاده بیش از حد خردسالان از محتواهای ارائه شده در موبایلها و تبلتها به شمار میرود چراکه برخی از کودکان به دلیل دسترسی مکرر به محتوای انگلیسیزبان در بازیها و فیلمها، ممکن است بیشتر به زبان انگلیسی صحبت کنند و در نتیجه کلمات و جملات فارسی را فراموش کنند یا کمتر استفاده کنند. به طور مثال سپیده یکی از خردسالانی است که نزدیک سه سال دارد اما به دلیل استفاده از فیلمها و بازیهای انگلیسی زبان اکنون نمیتواند به زبان فارسی جملهسازی کند و ذهنش پر از کلمات انگلیسی است؛ هنگامی که مادرش به او میگوید «بیا با این ببر بازی کن.» این کودک خردسال اسباب بازی ببر را نشان میدهد و میگوید: «تایگر tiger».
در حقیقت، ارتباط یکسویه این کودک با دنیای موبایل و تبلت او را از تعاملات دوسویه دور ساخته است و اکنون والدین او نمیدانند چکار کنند تا این کودک خردسال با زبان فارسی بتواند با دنیای پیرامون خود ارتباط برقرار کند.
نقش قانون «یکی بگو،یکی بشنو» در ارتباطات کلامی
حالا علاوه بر تاخیر زبانی، تغییر زبان مادری نیز گاه به گاه میان خردسالان در جامعه مشاهده میشود؛ موضوعی که نیاز به اطلاع رسانی و آگاهی بخشی والدین دارد؛ اگر والدین به این مساله بیتوجه باشند، قدرمسلم تعداد کودکانی که با مشکلات زبانی مواجه میشوند به تدریج افزایش خواهد یافت.
البته ماجرا فقط به مشکلات زبانی منجر نمیشود، مشکلات رفتاری نیز در پی آن بروز خواهند کرد چراکه گفتار نقش اساسی در ایجاد ارتباط و الگوهای رفتاری دارد؛ بنابراین لازم است آگاهی بخشی والدین در دستورکار سازمانهای متولی سلامت اجتماعی مانند سازمان بهزیستی قرار گیرد.
هرچند استفاده از تکنولوژیهای مدرن امروزی مانند موبایل و تبلت و لپ تاپ میتواند تاثیرات مثبتی بر زبان و گفتار کودکان داشته باشد اما اطلاع رسانی و آگاهی بخشی والدین باید در این زمینه انجام شود تا شاهد مشکلات زبانی خردسالان نباشیم.
فریبا یادگاری دبیر بورد تخصصی گفتار درمانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در این باره به خبرنگار ایرنا میگوید: موبایل، تلویزیون، لپ تاپ و هرگونه وسیلهای که ارتباط یک سویه میسازد و تکانههای یکطرفه میفرستد، اگرچه میتواند باعث آموزش شود و دایره لغت را بالا ببرد یا حتی به نوعی در شکلگیری پایههای ساخت و گرامر زبان موثر باشد اما باید این واقعیت را در نظر بگیریم که در تکامل و رشد کودک چه عواقبی را در پی خواهد داشت.
وی با اشاره به اهمیت ارتباط زنده بین کودک و محیط اطراف، افزود: قانون «یکی بگو، یکی بشنو» نقش اساسی در ارتباطات کلامی موثر دارد. کودک باید در تعامل دوسویه و چندسویه با اطرافیان خود باشد. این اطرافیان شامل انسانهای حاضر در محیط است که گفتوگو میکنند و تکانهای از سوی آنها ارسال میشود و کودک قادر به پاسخگویی است.
آموزش رسانه نمیتواند جایگزین ارتباط زنده باشد
این استاد تمام گفتار درمانی دانشگاه علوم توانبخشی و سلامت اجتماعی گفت: در ارتباط زنده، بازخوردی که از سوی کودک به بزرگسال یا همسال داده میشود باعث میشود گفتار کودک تصحیح شده و به گفتار او کمک شود. در نتیجه چرخه سالم زبانی و ارتباطی شکل میگیرد.
یادگاری خاطرنشان کرد: در ارتباط یکسویه با رسانه، هنگامی که کودک مشغول فیلم و بازی در گوشی میشود، امکان پاسخگویی ندارد. حتی اگر پاسخ دهد، بازخوردی نمیبیند؛ بنابراین به هیچ عنوان آموزش رسانه نمی تواند جایگزین ارتباط زنده باشد.
وی با بیان اینکه برای هر آموزشی، ارتباط دو سویه لازم است، افزود: بازی با کودک در تقویت گفتار و ارتباط کلامی میتواند خیلی کمک کننده باشد. اطرافیان یا همسالان در مهدکودک و همسایگی میتوانند حین بازی، نقشهایی را برعهده بگیرند و الگوهای رفتاری را شکل دهند.
یادگاری تاکید کرد: اینگونه ارتباطات دوسویه کودک با اطرافیان، غیر از اینکه دایره واژگان کودک را افزایش میدهد، حس اعتماد به نفس را در او نیز تقویت میکند چراکه کودک احساس میکند توانسته روی دیگران موثر باشد و هنگامی که تشویق از سمت آنها دریافت میکند، این تجربه مثبت در مجموع دنیایی را که در آینده میخواهد در آن زندگی کند،را شکل میدهد.
این متخصص گفتار درمانی به مادران جوان توصیه کرد که حتما در محیطی زنده با کودکان خود تعامل کلامی داشته باشند و گفت: اطرافیان کودکان حتی مادربزرگ و پدربزرگ میتوانند الگوهای رفتاری را به کودکان یاد دهند و اشتباهات او را تصحیح کرده و رفتارهای مثبت را جایگزین کنند و ساخت زبان هم به اینگونه مسائل ارتباط دارد.
دردسرهای آموزش زبان برای برخی از کودکان
دبیر بورد تخصصی گفتار درمانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: اگر کودک در معرض «الگوی دوزبانه طبیعی» قرار بگیرد، خوب است؛ مثلا در کشور کودکان در شهرهایی مثل تبریز که زبان مادری آنها ترکی یا در سنندج که زبان مادری آنها کردی و در خوزستان که زبان مادری آنها عربی است، همزمان در معرض زبان فارسی نیز هستند و دو زبانه بار میآیند. زندگی در دنیای چند زبانه، فکر غلطی نیست که زبان را از زبان مادری بیشتر کنیم.
یادگاری افزود: حتی برخی خانوادهها که به خارج از کشور مهاجرت می کنند، در خانه فارسی صحبت می کنند و کودک در مدرسه نیز زبان انگلیسی صحبت می کند و مشکلی ندارند. اگر کودک تا ۶ سالگی به زبان فارسی صحبت کند و بعد از آن زبان دیگری را بیاموزد به آن «دوزبانه آموزشی» اطلاق میشود.
وی تصریح کرد: اما زمانی آموزش زبان دوم به کودکان، دردسرساز میشود که کودک در سنین خیلی خردسالی از لحاظ ظرفیت زبانی مشکلی داشته باشد و زبان خود را یاد نگرفته باشد و تازه بخواهد زبان جدیدی نیز یاد بگیرد. در کلینیک گفتاردرمانی شاهد تاخیرهای سخت و شدید زبانی هستیم چون کودک ظرفیت لازم را نداشته که حتی یک زبان را مدیریت کند و زبان دوم هم به او آموزش داده شده است.
زبان مادری نباید فدای آموزش زبان دوم شود
دبیر بورد تخصصی گفتار درمانی وزارت بهداشت اظهار کرد: برای دوزبانه کردن کودک، اینگونه آموزش ها طبیعی نیست؛ آموزش طبیعی آن است که کودک در معرض دو زبان باشد مثلا در مهد زبان انگلیسی و در خانه فارسی صحبت کند، همچنین نوع آموزش مهم است.
یادگاری تاکید کرد: خانوادهها باید حواسشان باشد کودک در ایران بزرگ میشود و زبان فارسی یا زبان مادری ترکی و کردی باید زبان طبیعی کودک باشد، نمیشود کودک را از ابتدا انگلیسی زبان بار آورد؛ زبان مادری مهم است و نباید فدای آموزش زبان دوم شود.
رشد سالم زبانی کودکان در گروی اقدامات کنترلی والدین
به نظر میرسد والدین پرمشغله در جامعه امروز نتوانستهاند آنطور که باید بر نحوه استفاده گوشی و تبلت از سوی کودکان خود نظارت کافی داشته باشند؛ هرچند استفاده از گوشی و تبلت تاثیرات مثبتی مانند افزایش دایره لغات کودک دارد اما ارتباطات یکسویه و استفاده بیرویه کودکان از این فناوریهای نوین میتواند سدی در برابر رشد زبانی آنها باشد.
از این رو و با توجه به تاثیرات منفی زبانی استفاده از گوشی و تبلت، ضروری است که والدین زمان استفاده از گوشیهای موبایل را برای کودکان محدود کرده و جایگزینهای سالمتری مانند بازیهای فیزیکی یا خواندن کتاب را انتخاب کنند همچنین والدین باید فرصتهایی برای گفت و گو با کودکان فراهم کنند و آنها را تشویق کنند تا احساسات و نیازهای خود را بیان کنند. از سوی دیگر والدین باید مراقب محتوایی که کودکانشان مشاهده میکنند باشند و سعی کنند محتوای آموزشی مناسب سن را انتخاب کنند.
با توجه به تاثیرات منفی قابل توجه استفاده از گوشیهای موبایل بر روی توسعه زبانی کودکان والدین باید با آگاهی از این مسائل، مراقب تعاملات کلامی کودکان خود باشند و زمان و نوع استفاده آنها از تکنولوژی را مدیریت کنند تا به رشد سالم زبانی و اجتماعی آنها کمک کنند.
گام تاریخی برای نزدیک شدن به بزرگان؛ والیبال زنان از سایه درآمد
تیم ملی والیبال زنان ایران با ثبت بهترین نتیجه تاریخ خود در مسابقات قهرمانی آسیا، برای نخستینبار به جمع چهار تیم برتر قاره رسید؛ دستاوردی که باید با برنامهریزی و تلاش مستمر ابتدا تکرار و تثبیت شود تا روزی نه تنها در جمع قدرتهای آسیا قرار بگیرد که حضور در لیگ ملتها را هم تجربه کند.
تیم ملی والیبال زنان ایران در مسابقات قهرمانی آسیا ۲۰۲۶ برای نخستینبار در تاریخ، خود را به جمع چهار تیم برتر قاره رساند و در نهایت با کسب عنوان چهارمی به کار خود پایان داد؛ نتیجهای که اگرچه با شکست برابر ژاپن در دیدار ردهبندی همراه شد، اما فراتر از یک مقام چهارمی، نشانهای از تغییر سطح والیبال زنان ایران در آسیا بود.
ایران در مرحله مقدماتی این مسابقات برابر چینتایپه و عراق به پیروزی رسید و مقابل چین شکست خورد. ملیپوشان در مرحله یکچهارم نهایی از سد اندونزی گذشتند تا برای نخستینبار راهی نیمهنهایی آسیا و جمع چهار تیم شوند. در این مرحله بار دیگر مقابل چین قرار گرفتند و سپس در دیدار ردهبندی برابر ژاپن به میدان رفتند و چهارم شدند.
اگرچه دو قدرت آسیا یعنی چین و ژاپن در نهایت برنده مسابقه مقابل ایران بودند، اما نمایش ملیپوشان برابر این دو تیم نسبت به گذشته نزدیکتر بود. در دیدار ردهبندی مقابل ژاپن، حتی ست پایانی با نتیجه ۲۶ بر ۲۴ به سود حریف به پایان رسید؛ اتفاقی که نشان میدهد فاصله والیبال زنان ایران با تیمهای برتر قاره، دستکم در جریان مسابقه، در حال کاهش است و تیمی که پیش از این بیشتر برای رقابت با قدرتهای آسیا تلاش میکرد، حالا توانایی ایستادگی و نزدیک شدن به آنها را پیدا کرده است.
جراحی والیبال زنان برای رسیدن به یک هدف
این اتفاق را نمیتوان جدا از برنامهای دانست که فدراسیون والیبال از سال ۱۴۰۳ برای توسعه والیبال زنان آغاز کرد. پروژهای که هدف آن حضور ایران در جمع چهار تیم برتر آسیا بود و با جذب لی دو هی، مربی کرهای، وارد مرحله تازهای شد.
در این مدت، سرمایهگذاری در والیبال زنان افزایش پیدا کرد و توجه بیشتری به ردههای پایه و ساختن تیمی جوان شد. حاصل این روند، صعود قابل توجه جایگاه والیبال زنان ایران در ردهبندی جهانی بود؛ تیم ملی که پیش از آغاز این مسیر در رده ۷۹ جهان قرار داشت، با کسب چند مقام رسمی به رتبه سی و نهم رسید.
رئیس فدراسیون والیبال نیز معتقد است این پیشرفت نتیجه یک تغییر نگاه اساسی بوده است؛ میلاد تقوی در گفتوگو با ایسنا، از این تغییر به عنوان یک «جراحی» یاد کرد و گفت: «والیبال زنان نیازمند یک جراحی بود که بسیار سخت و همراه با هزینههای مادی و معنوی فراوان انجام شد. بسیاری از افراد و کارشناسان به این جراحی باور نداشتند، حتی مقابل فدراسیون ایستادند و فکر میکردند این نگاه نتیجهای نخواهد داشت اما فدراسیون تلاش کرد و با جسارت در مسیری که به آن باور داشت، قدم بردارد.»
به گفته تقوی، افزایش بودجه والیبال زنان در یکی دو سال گذشته، بهویژه در ردههای پایه، در کنار جذب مربی خارجی از اقدامات مهم فدراسیون در این مسیر بوده است. او درباره نقش لی دو هی نیز گفت: «خانم لی دو هی در این دو سال برای این تیم بسیار زحمت کشیدند. تیمی که بسیار جوان بود، در کنار این مربی چیزهای زیادی یاد گرفت و باورهایش تغییر کرد.»
از خانم لی تا آقای طلوعکیان
یکی از این تغییرات مهمی که در کادر فنی تیم ملی صورت گرفت، چند ماه پیش از قهرمانی آسیا بود؛ علیرضاطلوعکیان که از مربیان شناختهشده والیبال ایران و دارای سابقه حضور در کادر فنی تیم ملی مردان بزرگسال ایران و همچنین لیگ برتر است، هدایت تیم زنان را برعهده گرفت. تغییری که از ابتدا مشخص بود میتواند فدراسیون را در تحقق خواستهاش برای والیبال زنان یاری دهد.
رئیس فدراسیون از ادامه همکاری با طلوعکیان خبر داد و گفته است این مربی قرار است برای دو سال در تیم ملی زنان به همکاری خود ادامه دهد؛ تصمیمی که میتواند نشانهای برای ایجاد ثبات فنی و ادامه همین مسیر باشد.
بازیکنانی که باور کردند میتوانند
با وجود همه برنامهریزیها و تغییرات، بخش اصلی این موفقیت به بازیکنان برمیگردد. نسلی جوان که در کنار چند بازیکن باتجربه نخستین حضور تاریخی ایران در نیمهنهایی قهرمانی آسیا را رقم زده است. حالا حضور در جمع چهار تیم برتر آسیا را دیگر هدفی دور از دسترس نمیبیند.
این جایگاه اما نباید پایان راه باشد. والیبال زنان ایران حالا رویای «رسیدن به جمع چهار تیم آسیا» را تحقق بخشیده است. نمایش نزدیک برابر چین و ژاپن نیز نشان داد که مسئله فقط یک صعود تاریخی نیست و سطح رقابت تیم ایران در حال تغییر است. اگر این روند با حفظ سرمایهگذاری، ثبات کادر فنی، توجه به ردههای پایه و حضور مستمر در مسابقات بینالمللی ادامه پیدا کند، چهارمی آسیا میتواند نه نقطه اوج، بلکه نخستین ایستگاه والیبال زنان ایران در مسیر تثبیت جایگاه، رسیدن به اهداف مهمتری چون لیگ ملتها باشد. مسیری که دور اما قابل دسترسی است.
توزیع واکسن آنفلوآنزا در مهر ماه
مدیرکل داروی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت: با وجود تأخیر تولیدکنندگان خارجی، افزایش قیمت و مشکلات نقلوانتقال مالی و حملونقل، تأمین واکسن آنفلوانزا برای معاونتهای بهداشتی و داروخانهها در حال پیگیری است و واکسن معاونتهای بهداشتی از اواخر شهریور و اوایل مهر در دسترس قرار خواهد گرفت.
دکتر اکبر عبداللهی اصل با اشاره به آخرین وضعیت تأمین واکسن آنفلوانزا اظهار کرد: سفارشگذاری و انعقاد قرارداد تأمین واکسن مورد نیاز کشور، هم برای معاونتهای بهداشتی و هم برای عرضه داروخانهای، از ماهها قبل انجام شده بود، اما برخلاف برنامه زمانبندی و تعهدات اعلامشده، تولیدکنندگان اصلی واکسنهای شناختهشده از جمله Vaxigrip و Influvac با تأخیر در تولید و افزایش قیمت مواجه شدهاند.
وی افزود: این موضوع در ایران به دلیل محدودیتهای ناشی از تحریمها، بهویژه در مورد برخی شرکتهای تولیدکننده، از جمله Abbott، همچنین کندی یا توقف نقلوانتقالهای مالی و دشواریهای حملونقل، نمود بیشتری پیدا کرده و بر روند تأمین اثر گذاشته است.
مدیرکل داروی سازمان غذا و دارو درباره وضعیت واکسن تولید داخل نیز گفت: واکسن آنفلوانزای تولید داخل طی سه سال گذشته تولید و عرضه شد، اما تفاوت استقبال مردم از واکسنهای وارداتی و داخلی موجب شد بخشی از تولید داخلی با عدم استقبال کافی مواجه و در نهایت منجر به انقضا و تحمیل خسارات قابل توجه به تولیدکننده شود؛ موضوعی که در سال جاری به توقف تولید داخلی انجامیده است.
عبداللهیاصل تصریح کرد: این تجربه نشان میدهد وابستگی ترجیحی بازار به برندهای خارجی در شرایط اختلال در تجارت بینالمللی میتواند کشور را همزمان با دو چالش مواجه کند؛ از یک سو محدودیت در دسترسی به منابع خارجی و از سوی دیگر از دست رفتن بخشی از ظرفیت تولید داخلی.
وی درباره تأمین واکسن مورد نیاز معاونتهای بهداشتی بیان کرد: حدود یک میلیون دوز واکسن، مطابق سنوات گذشته، از منابع مختلف از جمله چین و روسیه در حال تأمین است و پیشبینی میشود این واکسنها از اواخر شهریور و اوایل مهر در اختیار افراد واجد شرایط قرار گیرد.
مدیرکل داروی سازمان غذا و دارو درباره واکسن مورد نیاز برای عرضه در داروخانهها نیز اظهار کرد: پیشنهادهای غیرقطعی برای تأمین واکسن از چین و روسیه و همچنین تعداد محدودی از کشورهای اروپایی دریافت شده است که قیمت ارزی و ریالی این محمولهها نسبت به سالهای گذشته بالاتر خواهد بود.
وی ادامه داد: در صورت تأمین ارز کافی و ارائه ضمانتهای کیفی لازم، با توجه به فوریتی بودن بخشی از فرآیند واردات و انجام آن خارج از روند معمول ثبت، واکسنهای مورد نیاز شبکه داروخانهای نیز در مهرماه وارد شبکه توزیع خواهد شد.
براساس گزارش روابط عمومی سازمان غذا و دارو»، عبداللهیاصل با تأکید بر ضرورت اطلاعرسانی دقیق به مردم گفت: برای جلوگیری از سردرگمی مردم و بیماران، لازم است اطلاعات صحیح و بهموقع درباره وضعیت تأمین و توزیع واکسن ارائه شود و پس از آغاز توزیع نیز از القای نیاز غیرضروری جلوگیری شود.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به محدودیت منابع و شرایط تأمین، افراد دارای ریسک بالاتر و گروههای در معرض خطر باید در اولویت دریافت واکسن آنفلوانزا قرار گیرند.
مهاجرانی: افزایش سهم حضور زنان در عرصههای ملی و بینالمللی از تأکیدات دولت چهاردهم است
سخنگوی دولت گفت: افزایش سهم زنان در کسب مدالهای مختلف ورزشی در عرصههای ملی و بینالمللی و همچنین استفاده درست از ظرفیت زنان از برنامههای دولت است.
فاطمه مهاجرانی درباره حضور زنان در عرصه ورزش کشور، اظهار کرد: یکی از برنامههای جدی دولت چهاردهم، افزایش سهم زنان در کسب مدالهای مختلف ورزشی در عرصههای ملی و بینالمللی است.
وی با اشاره به نقشآفرینی زنان در عرصههای مدیریتی، تأکید کرد: توجه به حضور و نقشآفرینی زنان در حوزههای مدیریتی از جمله موضوعاتی است که آقای رئیسجمهور بهطور جدی دنبال میکنند و تلاش دارند از ظرفیتهای زنان بهدرستی و به شکل مطلوب استفاده شود.
سخنگوی دولت تصریح کرد: امیدوار هستیم که در پایان دولت چهاردهم شاهد حضور زنان مدیر بیشتری در عرصههای مختلف از جمله ورزش و همچنین افزایش تعداد زنان ورزشکار و مدالآور در میادین ملی و بینالمللی باشیم.
وی در رابطه با حضور زنان در کابینه دولت و ساختار مدیریتی نیز گفت: طبق آنچه اعلام شده، بیشترین افزایش حضور زنان را در میان مدیران میانی و مدیران عالی شاهد بودهایم. در حال حاضر، برای نخستینبار چهار عضو زن در کابینه دولت حضور دارند که پیش از این سابقه نداشته است. همچنین برای نخستینبار، وزیر راه و شهرسازی و سخنگوی دولت از میان زنان انتخاب شدهاند.
مهاجرانی ادامه داد: در لایههای مدیریتی پایینتر، از جمله فرمانداریها، بخشداریها و سایر سطوح مدیریتی نیز حضور زنان بهصورت چشمگیری در دولت چهادهم افزایش یافته است.
کروسان خرمایی؛ شیرینی مجلسی و خوشعطر
کروسان خرمایی یکی از شیرینیهای خوشطعم و متفاوتی است که میتواند برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی از مهمانها انتخابی مناسب باشد. ترکیب خرما با گردو و عطر دارچین و گلاب، طعمی دلچسب به این شیرینی میدهد و ظاهر هلالی آن نیز جلوهای مجلسی ایجاد میکند.
کروسان خرمایی در واقع نوعی شیرینی خمیری است که درون آن با ترکیبی از خرما و مغزها پر میشود. در دستور پیشنهادی آرگا، خرما همراه با گردو، دارچین، گلاب، آب و کره آماده میشود و سپس داخل خمیر قرار میگیرد. خمیر به شکل دایره باز شده و به مثلثهای کوچک تقسیم میشود تا بعد از قرار گرفتن مواد میانی و رول شدن، ظاهر هلالی کروسان را پیدا کند.
این شیرینی از آن دسته خوراکیهایی است که میتوان آن را متناسب با ذائقه خانواده تغییر داد. برای مثال میتوان مقدار دارچین را کمتر یا بیشتر کرد و از گردوی خردشده استفاده کرد یا در صورت تمایل مقدار کمی کنجد روی آن ریخت. نکته مهم این است که مواد میانی بیش از اندازه شل یا آبکی نباشد تا هنگام پیچیدن خمیر بیرون نریزد.
خرما ماده اصلی مغز کروسان
خرما به دلیل شیرینی طبیعی و بافت نرم، انتخاب مناسبی برای تهیه مغز این شیرینی است. در این دستور ابتدا هسته خرما گرفته میشود و سپس همراه با آب روی حرارت ملایم قرار میگیرد تا نرم شود. استفاده از خرمای نرم باعث میشود مواد میانی راحتتر با گردو و ادویه ترکیب شود. توصیه میشود اگر خرما کمی خشک است، نگران نباشید زیرا در زمان حرارت دادن نرمتر میشود.
از نظر تغذیهای نیز خرما حاوی مواد مغذی مختلفی است. البته وجود خرما به این معنا نیست که کروسان خرمایی یک خوراکی کمکالری محسوب میشود، زیرا خمیر، کره و سایر مواد نیز در انرژی نهایی آن نقش دارند. بنابراین بهتر است این شیرینی در حد متعادل مصرف شود.
مواد لازم
برای تهیه این شیرینی میتوان از خمیر آماده استفاده کرد تا فرایند کار سادهتر شود. مواد میانی و رومال نیز به این صورت است:
مواد میانی
خمیر کروسان یا خمیر آماده: به مقدار لازم
خرما: نصف بسته
دارچین: یک قاشق چایخوری
گلاب: دو قاشق غذاخوری
گردو: حدود ۱۵ عدد
آب: یک فنجان
کره: سه قاشق غذاخوری
مواد لازم برای رومال
زرده تخممرغ: یک عدد
زردچوبه: نوک قاشق مرباخوری
روغن: یک قاشق غذاخوری
زعفران: دمکرده به میزان لازم
بادام ،شکلات، کنجد : به میزان دلخواه
آماده کردن مواد میانی
اولین مرحله برای تهیه کروسان خرمایی، آماده کردن مغز آن است. هسته خرماها را جدا کنید و اگر پوست آنها ضخیم است، پوست را نیز جدا کنید. سپس خرما را داخل یک تابه بریزید و گردوی خردشده، دارچین، گلاب و آب را به آن اضافه کنید.
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید. هدف این است که خرما نرم شود و با سایر مواد ترکیب شود. زمانی که بیشتر آب موجود در تابه تبخیر شد، کره را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوطی نسبتا یکدست به دست بیاید.
پس از آماده شدن مواد، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کاملا خنک شود. این نکته اهمیت زیادی دارد، زیرا قرار دادن مواد داغ داخل خمیر میتواند کار با خمیر را دشوار کند و باعث نرم شدن بیش از اندازه آن شود. دستور آرگا نیز بر خشک شدن مواد میانی پیش از استفاده تأکید دارد.
چرا گردو و دارچین انتخاب خوبی هستند؟
ترکیب خرما و گردو علاوه بر ایجاد تضاد بافتی، طعم شیرینی را متعادلتر میکند. خرمای نرم و شیرین در کنار تکههای کوچک گردو، باعث میشود کروسان هنگام خوردن تنها یک بافت کاملا نرم نداشته باشد.
دارچین نیز عطر گرم و مشخصی به مواد میانی میدهد و همراه شدن آن با گلاب، بوی شیرینی را بیشتر میکند. اگر عطر گلاب را نمیپسندید، میتوانید مقدار آن را کاهش دهید. همچنین بهتر است گردو بیش از اندازه پودر نشود؛ خرد شدن در حدی که تکههای کوچک آن زیر دندان احساس شود، بافت جذابتری ایجاد میکند.
باز کردن خمیر کروسا
پس از آماده شدن مواد میانی، نوبت به خمیر میرسد. اگر خمیر از قبل آماده شده، آن را طبق دستور مربوط به همان خمیر استراحت دهید. در دستور آرگا پس از افزایش حجم خمیر، مقداری از آن جدا شده و روی سطحی که کمی آردپاشی شده به شکل دایره باز میشود.
خمیر نباید آنقدر ضخیم باشد که بعد از پخت حالت سنگین پیدا کند و نه آنقدر نازک که هنگام قرار دادن مواد میانی پاره شود. اگر خمیر هنگام باز کردن جمع میشود و به حالت اولیه برمیگردد، بهتر است چند دقیقه به آن استراحت بدهید و سپس دوباره کار را ادامه دهید.
در کروسانهای کلاسیک، لایهسازی خمیر و کره اهمیت ویژهای دارد. در فرایند حرفهای، کره باید در شرایطی باشد که نه آنقدر سرد و شکننده باشد که هنگام باز کردن خمیر خرد شود و نه آنقدر گرم که در خمیر ذوب شود. منابع تخصصی تهیه کروسان نیز بر هماهنگ بودن دمای خمیر و کره در زمان لایهسازی تاکید دارند.
برش خمیر به شکل مثلث
خمیر دایرهای را مانند برشهای پیتزا به هشت قسمت تقسیم کنید. بهتر است تلاش کنید مثلثها تا حد امکان اندازه مشابهی داشته باشند تا همه کروسانها تقریبا با سرعت یکسان بپزند. پس از برش، مقدار مناسبی از مواد خرمایی را در قسمت پهن هر مثلث قرار دهید. نباید مقدار مواد بیش از حد باشد، زیرا هنگام رول کردن از دو طرف خمیر بیرون میزند. بعد از قرار دادن مواد، مثلث را از قسمت پهن به سمت نوک رول کنید و انتهای خمیر را کمی فشار دهید تا در زمان پخت باز نشود.
استراحت دوم، مرحلهای که نباید حذف شود
کروسانهای شکلدادهشده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید. بین آنها فاصله بگذارید تا هنگام پف کردن به یکدیگر نچسبند. روی سینی را با پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید کروسانها حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کنند. این مرحله کمک میکند خمیر پیش از ورود به فر دوباره کمی حجم بگیرد و محصول نهایی بافت سبکتری داشته باشد.
در کروسانهای لایهای حرفهای، کنترل دما هنگام استراحت اهمیت زیادی دارد. برای نمونه دمای حدود ۲۶ تا ۳۱ درجه سانتیگراد را برای مرحله تخمیر و زمان حدود ۹۵ تا ۱۰۰ دقیقه در شرایط حرفهای پیشنهاد میشود. این اعداد با دستور ساده خانگی یکسان نیستند و به فرمول خمیر و میزان مخمر بستگی دارند.
آماده کردن رومال
برای اینکه کروسانها بعد از پخت سطحی طلایی و اشتهابرانگیز داشته باشند، میتوان از رومال استفاده کرد. زرده تخممرغ را با مقدار کمی زردچوبه، روغن و زعفران دمکرده مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید.
با استفاده از قلممو مقدار کمی از رومال را روی سطح کروسانها بمالید. در ادامه میتوانید روی آنها کنجد ، شکلات یا بادام بریزید. بهتر است رومال به صورت یکنواخت و نه با ضخامت زیاد روی خمیر قرار گیرد تا سطح شیرینی ظاهر مناسبی پیدا کند.
پخت کروسان خرمایی در فر
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کروسانها حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزند. زمانی که سطح شیرینیها طلایی و برشته شد، میتوان آنها را از فر خارج کرد.
البته زمان دقیق پخت به اندازه کروسان، نوع خمیر و عملکرد فر بستگی دارد. بنابراین بهتر است از چند دقیقه پایانی، ظاهر شیرینی را بررسی کنید. اگر سطح آن زودتر از داخل طلایی شد، میتوان جایگاه سینی یا شرایط حرارتی فر را بررسی کرد.
نکات مهم برای خوشطعم شدن کروسان خرمایی
یکی از مهمترین نکات کنترل میزان مواد میانی است. خرما اگر بیش از اندازه داخل خمیر قرار بگیرد، هنگام رول کردن بیرون میزند و ممکن است ظاهر کروسان را خراب کند. از طرف دیگر، مقدار بسیار کم مواد نیز باعث میشود طعم خرما در محصول نهایی چندان محسوس نباشد.
نکته دوم خنک بودن مواد میانی پیش از قرار دادن آن روی خمیر است. همچنین اگر از خمیر آماده استفاده میکنید، بهتر است دستور نگهداری و شرایط کار با همان محصول را رعایت کنید.
برشهای یک اندازه نیز اهمیت دارند. کروسانهایی که اندازههای بسیار متفاوتی دارند، ممکن است همزمان آماده نشوند. رعایت فاصله میان شیرینیها در سینی نیز به پخت یکنواخت کمک میکند.
در صورتی که هدف تهیه کروسان کاملاً لایهای است، مهمترین نکته کنترل کره و خمیر در زمان لایهسازی است. منابع تخصصی شیرینیپزی تاکید میکنند که اگر کره بیش از حد گرم شود، لایهها ممکن است به هم بچسبند و اگر بیش از اندازه سرد باشد، احتمال شکستن آن هنگام باز کردن خمیر وجود دارد.
کروسان خرمایی را چگونه سرو کنیم؟
بعد از خارج کردن کروسانها از فر، چند دقیقه صبر کنید تا حرارت اولیه آنها کاهش پیدا کند. کروسان خرمایی را میتوان به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با چای، قهوه یا شیر سرو کرد.
این شیرینی همچنین برای پذیرایی مناسب است و میتوان آن را در اندازههای کوچکتر تهیه کرد. اگر قصد دارید کروسانها را برای مهمانی آماده کنید، بهتر است اندازه همه آنها یکسان باشد تا هم ظاهر منظمتری داشته باشند و هم پخت آنها راحتتر کنترل شود.
کروسان خرمایی را میتوان یکی از گزینههای متنوع برای استفاده از خرما در شیرینیهای خانگی دانست. ترکیب خرما، گردو، دارچین و گلاب، طعمی آشنا و ایرانی به شیرینی میدهد و در عین حال شکل کروسان، ظاهر متفاوتی به آن میبخشد.
تیم دختران کاراته کیش به مسابقات بینالمللی یونیون شیتوریو اعزام شد
تیم دختران کاراته کیش برای حضور در مسابقات بینالمللی یونیون شیتوریو و رقابتهای انتخابی مسابقات جهانی سریلانکا، راهی شهر شیراز در استان فارس شد.
تیم دختران کاراته کیش با هدف حضور در مسابقات بینالمللی یونیون شیتوریو و رقابتهای انتخابی مسابقات جهانی کشور سریلانکا، به استان فارس و شهر شیراز اعزام شده است.
این رقابتها از ۱۳ شهریور ماه آغاز شده و ورزشکاران کیش در بخشهای مختلف این مسابقات به رقابت خواهند پرداخت.
عایشه صادقپور نیز به عنوان سرپرست، تیم دختران کاراته کیش را در این رقابتها همراهی میکند.
مسابقات یونیون شیتوریو با هدف شناسایی و انتخاب نفرات برتر برای حضور در مسابقات جهانی سریلانکا برگزار میشود و ورزشکاران شرکتکننده برای کسب جایگاه و جواز حضور در این رقابتها به رقابت خواهند پرداخت.
حضور تیم دختران کاراته کیش در این رویداد بینالمللی، فرصتی برای محک توانمندی ورزشکاران جزیره و کسب تجربه در سطح بالاتر رقابتهای کاراته است.
معاون میراث فرهنگی هرمزگان: بازارچههای هفتگی صنایع دستی واسطهها را حذف میکند
معاون صنایعدستی ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی هرمزگان با اشاره به استمرار برگزاری بازارچههای هفتگی صنایعدستی در بندرعباس، گفت: این بازارچهها با هدف حمایت از هنرمندان بومی، حذف واسطهها و تقویت فروش مستقیم محصولات صنایعدستی استان برپا شده است.
ساناز رمجی در این زمینه افزود: بازارچههای هفتگی صنایعدستی در بندرعباس، بهصورت هفتگی در روزهای چهارشنبه و پنجشنبه برگزار میشود و هنرمندان صنایعدستی سراسر استان میتوانند محصولات و آثار خود را بهصورت مستقیم در معرض دید و خرید شهروندان و گردشگران قرار دهند.
وی اظهار کرد: برگزاری این بازارچهها، یکی از برنامههای راهبردی معاونت صنایعدستی برای حمایت از اقتصاد هنرمندان و ایجاد فرصت مناسب برای معرفی و فروش آثار تولیدکنندگان بومی است.
معاون صنایعدستی ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی هرمزگان ادامه داد: بازارچه صنایعدستی بندرعباس در روزهای ۱۱ و ۱۲ شهریورماه، از ساعت ۱۷:۳۰ تا ۲۳ در محل مجتمع تجاری علاءالدین برپا میشود و علاقهمندان، شهروندان و گردشگران میتوانند از این بازارچه بازدید و از هنرمندان بومی خرید کنند.
رمجی با تاکید بر اهمیت توسعه بازارهای مستقیم برای رونق اقتصادی هنرمندان، تصریح کرد: عرضه مستقیم محصولات صنایعدستی موجب کوتاه شدن مسیر فروش و کاهش نقش واسطهها میشود و در نتیجه هنرمندان سهم بیشتری از ارزش افزوده حاصل از تولیدات خود به دست میآورند.
وی بیان کرد: ارتباط مستقیم میان تولیدکننده و مصرفکننده علاوه بر کمک به افزایش درآمد هنرمندان، زمینه معرفی بهتر هنرهای سنتی و بومی هرمزگان را فراهم میکند و میتواند به حفظ و تداوم این هنرها کمک کند.
معاون صنایعدستی ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی هرمزگان خاطرنشان کرد: بازارچههای هفتگی تنها محلی برای عرضه و فروش محصولات نیستند، بلکه فرصتی برای شناخت سلیقه و نیاز بازار، دریافت بازخورد مستقیم از مشتریان و ارتقای کیفیت تولیدات صنایعدستی نیز به شمار میروند.
رمجی افزود: استمرار این بازارچهها میتواند به ایجاد یک شبکه فروش پایدار برای هنرمندان استان کمک کرده و زمینه حضور بیشتر تولیدکنندگان صنایعدستی در بازارهای داخلی و گردشگری را فراهم کند.
وی تاکید کرد: حمایت از هنرمندان، ایجاد فرصتهای فروش مستقیم و معرفی ظرفیتهای صنایعدستی هرمزگان از محورهای اصلی برنامههای این معاونت است و برگزاری مستمر بازارچههای هفتگی در همین راستا دنبال میشود.
بیشاز ۸۰ هزار نفر صنعتگر صنایعدستی در استان هرمزگان فعالیت میکنند، که از این تعداد بیشاز ۶۰ هزار نفر مجوز فعالیت دریافت کردهاند و همچنین مجوز فعالیت ۱۱ فروشگاه صنایعدستی در این استان صادر شده است.
کیش نخستین میزبان مسابقات والیبال قهرمانی زیر ۱۹ سال کشور
مسابقات والیبال قهرمانی ایران منطقه جنوب کشور در رده سنی زیر ۱۹ سال دختران، برای نخستین بار به میزبانی جزیره کیش برگزار میشود.
این رقابتها از ۱۸ تا ۲۴ شهریورماه ۱۴۰۵ با حضور تیمهای منطقه جنوب کشور در جزیره کیش برگزار خواهد شد.
میزبانی این رویداد ورزشی، در راستای توسعه ورزش قهرمانی بانوان و با هدف بهرهگیری از ظرفیتها و زیرساختهای ورزشی جزیره کیش صورت میگیرد و فرصتی برای حضور و رقابت دختران آیندهدار والیبال کشور در فضایی مناسب و استاندارد فراهم میکند.
در این مسابقات، ۱۴ تیم در قالب تیم های استانی حضور می یابند و در مدت یک هفته با همدیگر به رقابت میپردازند.
برگزاری نخستین میزبانی مسابقات والیبال قهرمانی کشور منطقهای زیر ۱۹ سال دختران در کیش، گامی در جهت تقویت جایگاه جزیره بهعنوان مقصدی مناسب برای میزبانی رویدادهای ورزشی و استفاده از ظرفیت ورزش در معرفی توانمندیهای جزیره کیش است.
این مسابقات با همکاری معاونت ورزش و تفریحات سالم شرکت عمران، آب و خدمات کیش و هیأت والیبال منطقه آزاد کیش برگزار خواهد شد.
داروی اماس؛ امیدی تازه برای درمان زوال عقل
پژوهشگران دریافتند که سلولهای تولیدکننده غلاف محافظ اعصاب (الیگودندروسیتها) ممکن است با افزایش سن، عملکرد خود را تغییر دهند و به کاهش تواناییهای شناختی کمک کنند. این یافته میتواند راه را برای درمانهای جدید حفظ حافظه در سالمندی هموار کند.
به گزارش گروه علمی ایرنا، وبگاه سایتِکدِیلی در گزارشی آورده است:
غلاف میلین برای ارتباط سریع در مغز ضروری است. این غلاف مانند یک پوشش محافظ دور فیبرهای عصبی عمل میکند تا سیگنالهای الکتریکی بهسرعت منتقل شوند؛ اما سلولهایی که این عایق را تولید میکنند، یعنی الیگودندروسیتها، ممکن است با افزایش سن عملکرد خود را تغییر دهند و به کاهش تواناییهای شناختی کمک کنند.
پژوهشگران دریافتند افرادی که تواناییهای شناختی آنها سریعتر کاهش یافته، فیبرهای عصبی بزرگتری دارند و میلین (غلاف محافظ) در آنها بهطور غیرعادی افزایش یافته است. آزمایشهای روی موشها نیز این ارتباط را تأیید کرد و نشان داد که اختلال در عملکرد الیگودندروسیتها، تغییرات مشابهی ایجاد کرده و عملکرد شناختی را تضعیف میکند.
الیگودندروسیتها چه نقشی در مغز دارند؟
الیگودندروسیتها سلولهای خاصی در مغز هستند که وظیفه تولید غلاف میلین را بر عهده دارند. میلین مانند عایق سیمهای برق، از فیبرهای عصبی محافظت میکند و باعث میشود پیامهای عصبی با سرعت بالا منتقل شوند. با افزایش سن، این سلولها ممکن است دچار اختلال شوند و بهجای محافظت، به تخریب ارتباطات عصبی کمک کنند.
تغییرات مغزی؛ ردپای کاهش توانایی شناختی
پژوهشگران دانشگاه ادینبرو و مؤسسه تحقیقات زوال عقل بریتانیا، بافت مغز اعضای گروه لوتیَن بِرث کوهورت ۱۹۳۶ را بررسی کردند. تواناییهای شناختی این افراد از دوران کودکی تا سالمندی ثبت شده بود.
شرکتکنندگان ۷۰ تا ۸۲ ساله بودند و آزمونهای حافظه، سرعت پردازش و مهارتهای فضایی را انجام دادند. از هزار و ۹۱ نفر این گروه، ۸۶۶ نفر پس از ۷۰ سالگی در آزمونهای شناختی شرکت کردند.
تقریباً همه آنها کاهشی در تواناییهای شناختی نشان دادند و این فرصت را به پژوهشگران داد تا بافت مغز افرادی را که کاهش شناختی سریعتر یا کندتر از حد متوسط داشتند، مقایسه کنند.
بررسی بافت مغز پس از مرگ این افراد، الگوی واضحی را نشان داد: کاهش سریعتر شناختی با فیبرهای عصبی بزرگتر و افزایش غیرعادی میلین ناسالم، بهویژه در اطراف فیبرهای بزرگتر، همراه بود.
پروتئین اِنآراِف۲؛ یک عامل کلیدی
پژوهشگران سپس به دنبال یک توضیح مولکولی گشتند و دریافتند افرادی که کاهش شناختی شدیدتری داشتند، مقدار کمتری از پروتئین اِنآراِف۲/ اِنآراِف۲ در الیگودندروسیتهای خود داشتند. اِنآراِف۲ پروتئینی است که صدها ژن مرتبط با محافظت از سلولها در برابر آسیب را تنظیم میکند.
برای آزمایش این موضوع، پژوهشگران سطح اِنآراِف۲ را در الیگودندروسیتهای موشها کاهش دادند. موشها دچار افزایش میلین و از دستدادن فیبرهای عصبی بزرگ شدند و بهبود عملکرد شناختی آنها با افزایش سن، مختل گردید.
مسیر درمانی موجود
پروتئین اِنآراِف۲ هدف داروهای موجود از جمله دارویی است که برای درمان بیماری اماس (بیماری که به غلاف میلین آسیب میزند) استفاده میشود. پژوهشهای قبلی نشان داده است که فعالسازی اِنآراِف۲ میتواند عملکرد شناختی را در افراد مبتلا به اماس بهبود بخشد. این موضوع، احتمال استفاده مجدد از این داروها را برای درمان اختلال عملکرد الیگودندروسیتها و کاهش شناختی در سالمندی مطرح میکند.
ورونیک میرون (Veronique Miron)، یکی از پژوهشگران این مطالعه، توضیح داد: با افزایش جمعیت سالمند و در حالی که هنوز درمانی برای کاهش شناختی وجود ندارد، این پژوهش بسیار هیجانانگیز است؛ زیرا به یک راهبرد احتمالی برای حفظ تواناییهای شناختی در سالمندی اشاره میکند.
جورجینا کریگ (Georgina Craig)، نویسنده اول این مطالعه، نیز تأکید کرد: این مطالعه بهطور اساسی نگاه ما به این سلولهای مغزی را تغییر داده است. ما همیشه الیگودندروسیتها را کاملاً مفید میدانستیم، اما در کمال تعجب دریافتیم که آنها میتوانند عملکرد خود را تغییر دهند و به کاهش تواناییهای شناختی در سالمندی کمک کنند.
جزئیات این پژوهش در نشریه نِیچِر نوروسایِنس/ Nature Neuroscience منتشر شده است.
تدوین برنامه جامع ساماندهی روشهای نوین کمکباروری/نقش علم و فناوری در مواجهه با ناباروری
معاون امور زنان و خانواده رئیسجمهور با تأکید بر اینکه، مواجهه درست با ناباروری نیازمند پیوند علم و فناوری با سیاستهای حمایتی است، گفت: فرزندآوری بیش از یک شاخص جمعیتی، تصمیمی انسانی و خانوادگی است و برای خروج از چاله جمعیتی باید شرایطی فراهم شود که خانواده ایرانی با احساس امنیت و امید برای آینده تصمیم بگیرد.
زهرا بهروزآذر در آیین افتتاحیه افتتاحیه و اهداء جوایز بیست و هفتمین کنگره بینالمللی رویان در دانشگاه علم و فرهنگ، پژوهشگاه رویان را نمادی از تبدیل دانش به خدمت و پژوهش به امید دانست و اظهار کرد: موضوع سلامت باروری در نقطه تلاقی سلامت خانواده، زنان، جوانان و آینده ایران قرار دارد و نباید اجازه دهیم اعداد و شاخصهای جمعیتی، انسان و خانواده را پشت سر خود پنهان کنند.
وی در ادامه با قدردانی از نقش پیشگامانه پژوهشگاه رویان در مرزشکنیهای علمی افزود: این نهاد علمی با تکیه بر پژوهشهای کاربردی توانسته است بار سنگین ناباروری را از دوش هزاران زوج بردارد و مسیر جدیدی برای تحقق عدالت در دسترسی به درمانهای پیشرفته در کشور هموار سازد.
معاون امور زنان و خانواده رئیسجمهور بیان کرد: پیوند علم با نیازهای واقعی جامعه، الگوی موفقی از کارآمدی دانشبنیان در نظام سلامت است که میتواند به عنوان مدلی راهبردی در سایر حوزههای زیستفناوری و پزشکی نوین نیز به کار گرفته شود.
خانواده در کانون تحولات جهانی
بهروزآذر با اشاره به قرارگیری خانواده در نقطه تلاقی چهار ابرچالش تحولات جمعیتی، گسترش شهرنشینی، شتاب فناوری و تغییرات اقلیمی افزود:این نیروهای جهانی شیوه زندگی، روابط اجتماعی و تصمیمات مربوط به فرزندآوری را دگرگون کردهاند و سیاستگذاری حوزه جمعیت بدون درک عمیق این متغیرها به اهداف مطلوب نخواهد رسید.
وی بیان کرد: سخن گفتن از آینده خانواده به معنای سخن گفتن از آینده جامعه و انتقال امید به نسلهای بعد است و برای خروج از چاله جمعیتی باید علاوه بر بهبود شرایط اقتصادی، به تغییر ارزشها، اصلاح سبک زندگی و بازآفرینی نگرشها نسبت به باروری توجه ویژه داشت.
این مقام مسئول با بیان اینکه، جامعه باید پذیرش کودک و رفتارهای طبیعی او را دوباره بیاموزد، یادآور شد: فضاهای عمومی، ساختارهای اداری و بسترهای شهری باید دوستدار خانواده طراحی شوند تا حضور والدین به همراه فرزندان در جامعه با سهولت و آرامش خاطر همراه باشد.
وی تأکید کرد: روایتهای اجتماعی باید از تلخیهای فرزندآوری به سمت روایت شیرینیهای والد شدن حرکت کند و در کنار این موارد، سیاست جمعیتی پایدار بدون حمایت جامع از خانواده امکانپذیر نیست و باید از رویکرد صرفاً درمانمحور به سمت رویکردهای پیشگیرانه و ارتقای سواد سلامت باروری حرکت کنیم.
حمایت از حفظ باروری و تقویت برنامههای حمایتی
معاون امور زنان و خانواده رئیسجمهور همچنین با اشاره به اقدامات دولت در این حوزه گفت: بر اساس قانون حمایت از خانواده و با همکاری وزارت بهداشت، برنامه ساماندهی روشهای جایگزین نوین از جمله رحم جایگزین و انجماد تخمک تهیه شده که با تصویب در کمیسیون برای پوشش بیمهای آماده و بهزودی در هیئت دولت نهایی خواهد شد.
بهروزآذر، یکی از رویکردهای مهم آینده را حفظ باروری دانست و گفت: امکان انجماد تخمک برای دختران مجرد بالای ۳۰ سال به عنوان امانتی قانونی و راهکاری آیندهنگرانه مورد توجه جدی قرار گرفته است تا چالشهای ناشی از بالا رفتن سن ازدواج بر سلامت باروری کاهش یابد.
وی بر نقش فناوریهای همگرا و هوش مصنوعی در کاهش هزینههای درمانی تأکید کرد و افزود: همکاری پژوهشگاههای تراز اول نظیر رویان با مراکز بالینی سراسر کشور، گامی موثر در تمرکززدایی از خدمات درمان ناباروری و دسترسی عادلانه همه اقشار جامعه به این فناوریهاست.
معاون رئیسجمهور خاطرنشان کرد: نظام سلامت کشور باید زیرساختهای لازم برای تشخیص زودهنگام ریسکفاکتورهای ناباروری در سنین جوانی را فراهم سازد تا زوجین پیش از مواجهه با مراحل پیشرفته بیماری، از حمایتهای پیشگیرانه و مشاورهای بهرهمند شوند.
ضرورت نگاه متوازن به زن و مرد در سیاستگذاری
بهروز آذر در ادامه تأکید کرد: سیاست خانواده نباید زن را میان مادری و پیشرفت اجتماعی مخیر کند، بلکه باید میان این نقشها همافزایی ایجاد شود تا زن ضمن تجربه مادری از امنیت شغلی، انعطافپذیری سازمانی و بازگشت شایسته به محیط کار اطمینان داشته باشد.
وی یادآور شد: سیاستگذاری خانواده بدون حمایت از مردان و پدران نیز ناقص است و برای تحقق خانواده پایدار باید معیشت پایدار، امنیت شغلی و کاهش فشارهای اقتصادی برای مردان نیز در دستور کار مراجع تصمیمگیر قرار گیرد.
معاون زنان و خانواده رئیس جمهور، مسئولیت اجتماعی نهادها و بنگاههای اقتصادی در حوزه جمعیت را یک ضرورت خواند و گفت: سرمایهگذاری در حوزه سلامت باروری، سرمایهگذاری مستقیم بر سرمایه انسانی و امنیت ملی کشور در دهههای آتی محسوب میشود.
وی در ادامه خاطرنشان کرد: کلیدیترین رکن فرزندآوری، امید است و حکمرانی کشور موظف است با اتخاذ سیاستهای هماهنگ و واقعبینانه، فردایی امن و چشماندازی روشن برای جوانان ترسیم کند.