مواد غذایی که فریز کردن آنها کاملا اشتباه است

فریز کردن بعضی از مواد غذایی برای طولانی شدن عمر مصرف آنها کاری کاملا اشتباه است هر موادی را نباید منجمد کرد زیرا به کیفیت آن آسیب می‌رساند.

بهترین روش ماندگاری بیشتر مواد غذایی نگهداری آنها در فریزر است اما تمام مواد غذایی را نمی‌توان در مدت زمان مشخصی در فریزر نگهداری نمود و فریز کردن مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها با توجه به نوع ماده غذایی متفاوت است. همه مواد غذایی در یخچال و یا فریزر سالم نمی‌مانند بلکه برخی از مواد غذایی به دلیل ترکیبات بکار رفته درونشان ماندگاری طولانی مدت ندارند و نمی‌توان آنها را به مدت طولانی در فریزر قرار داد.

در زندگی امروزه نیاز ما به فریزر و یخچال بیش از گذشته است و اغلب خانم‌ها برای تهیه سریع غذا از قبل مواد لازم خود را درون فریزر ذخیره می‌کنند. در بخش نکات خانه‌داری می خوانید که درست است گذاشتن مواد غذایی درون فریزر سبب ماندگاری بالا مواد غذایی شده اما سرمای زیاد سبب پایین آمدن کیفیت مواد غذایی و تغییر طعم و مزه آنها می‌شود.

همچنین برخی از مواد غذایی نیز نسبت به سرما حساس‌تر هستند و بهتر است این مواد را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید این مواد غذایی عبارتند از :

فریز کردن مواد غذایی و خطرات آن

نان

نگهداری نان در فریزر سبب بالا رفتن ماندگاری آن می‌شود اما این کار سبب خشک شدن سریع نان می‌شود پس برای جلوگیری از این مشکل نان‌های صنعتی را به جای فریز کردن در دمای اتاق به مدت چهار روز نگه داری کنید.

مواد غذایی که فریز کردن آنها کاملا اشتباه است

سبزیجات

بسیاری از خانم‌ها به علت کمبود وقت سبزیجات خود را درون فریزر نگهداری می‌کنند اما نگهداری سبزیجات در فریزر سبب می‌شود که ویتامین و مواد مغذی سبزیجات کاهش یابد پس برای دریافت ویتامین و مواد مغذی سبزیجات آنها را به اندازه مصرف و تازه تهیه کنید.

سیب زمینی

اگر سیب زمینی را در یخچال نگهداری می‌کنید در اشتباهید زیرا طعم و مزه آن به علت جذب رطوبت تغییر می‌کند حتی اگر آنها را در پلاستیک نیز قرار دهید باز هم رطوبت را جذب خواهند نمود و روند فساد آنها افزایش می‌یابد.

برخی میوه‌ها

نگهداری برخی میوه‌ها در یخچال سبب کاهش کیفیت آنها بر اثر دمای پایین می‌شود. این میوه‌ها شامل: سیب، موز، توت فرنگی و آلبالو هستند که بهتر است آنها را در خارج از محیط یخچال نگهداری کنید و اگر دوست دارید میوه خنک میل کنید آنها را قبل از مصرف چند دقیقه در یخجال قرار دهید.

گوجه فرنگی

اگر گوجه فرنگی را در فریزر نگه دارید طعم و خواص خود را از دست می‌دهد و آب می‌اندازد پس سعی کنید آن را به صورت تازه مصرف نمایید.

سس گوجه فرنگی و سویا

سس گوجه فرنگی و سویا نیازی به نگهداری در یخچال ندارند زیرا درونشان سرکه وجود دارد و بیرون ازیخچال تا یک ماه ماندگاری دارند.

انواع روغن

برای نگهداری از انواع روغن قرار دادن آنها در محیط خشک و دور از نور و حرارت کافی است پس می‌توان روغن را بیرون از یخچال و در محیط اتاق نگهداری نمود.

قهوه

قرار دادن قهوه در یخچال نه تنها سبب ماندگاری طولانی مدت آن نمی‌شود بلکه کیفیت آن را نیز پایین می‌آورد بنابراین بهتر است انواع قهوه را در محیط اتاق و در دمای ثابت نگهداری نمایید.

خربزه و طالبی

نگهداری طولانی خربزه و طالبی در یخچال سبب می‌شود که طعم و مزه مواد دیگررا جذب کنند پس بهتر است کمتر در یخچال قرار بگیرند.

عسل

برای نگهداری عسل کافی است آن را دور از نور و در دمای محیط قرار دهید و لازم نیست در یخچال بگذارید زیرا نگهداری عسل در یخچال باعث ایجاد شکرک در آن می‌شود.

شیر

شیر را درون فریزر نگذارید زیرا شیر یخ زده برای قابل خوردن نیست و پس از یخ زدایی بریده بریده می‌شود و شفاف و صاف نیست اما می‌توانید از این شیر در طبخ غذا استفاده کنید.

غذاهای سرخ شده

نگهداری غذاهای سرخ شده در فریزر باعث از بین رفتن تردی و خوشمزگی غذاها و نرم شدن آنها می‌شود پس غذای سرخ شده خود را در یک وعده بخورید و باقی مانده غذا را فریز نکنید.

تخم مرغ با پوست

نگهداری تخم مرغ در فریزر اشتباه است زیرا با یخ زدن آن، مایع درون آن سفت می‌شود و حجم مایع افزایش می‌یابد به همین علت پوست تخم مرغ ترک برمی‌دارد و همه فضای فریزر بوی تخم مرغ می‌گیرد پس تخم مرغ را فریز نکنید .

خامه ترش

نگهداری خامه ترش در فریزر باعث تغییر طعم آن و بریده بریده شدن و بدشکل شدن ظاهر آن می‌شود و شما نمی‌توانید به تنهایی آن را مصرف نمایید اما برای طبخ غذا و درست کردن دسر قابل استفاده است.

ماست

قراردادن انواع ماست در فریزر باعث تغییر بافت آن می‌شود. بافت ماست بعد از یخ زدایی تغییرمزه و شکل می‌دهد، بریده بریده می‌شود و قابل خوردن نخواهد بود.

پنیر

پنیر ماندگاری بالایی دارد و نیازی به فریزکردن ندارد. قرار دادن پنیر در فریزر باعث تغییر مزه آن و نرم و خمیری شکل شدن آن می‌شود.

خامه‌های قنادی

خامه‌های قنادی از سفیده تخم مرغ تهیه می‌شوند و فریزر کردن آنها باعث از بین رفتن بافت خامه و حتی فاسدشدن آن می‌شود و دیگر قابل استفاده برای تزئین کیک نمی‌باشند.

غذاهای کنسروی

قرار دادن غذاهای کنسروی درون فریزر باعث حجیم و بزرگ شدن آنها شده و سبب منفجر شدن و یا شکستن قوطی می‌شود.

غذاهایی که خوب بسته بندی نشده اند

غذاهایی بسته بندی نشده درون فریزر بر اثر سرمای فریزر می‌سوزند و طعم، مزه و بافت اولیه خود را از دست می‌دهند.

غذای داغ

قرار دادن غذای داغ درون فریزرسبب افزایش دمای فریزر شده و مکان مناسبی را برای رشد میکروب‌ها فراهم می‌کند که این خود برای سلامتی خطرناک است.

کاهو

کاهو مقدار زیادی آب درون خود دارد که فریز کردن آن سبب گسترش آب شده و دیواره سلولی را ساختار برگ را حفظ می‌کند، را خراب می‌کند و سبب می‌شود کاهو شل و وا رفته شود.

ژله قرار دادن ژله در فریزر به علت داشتن مایع ژلاتینی مانع از سفت شدن آن می‌شود. فریزری کردن ژله سبب آسیب به پلیمرها و کلوئیدهایی که ژلاتین را به هم متصل می‌کند، شده و ساختار ژله را به هم می‌ریزد.

ارتباط ژنتیکی بین میگرن و سطح قند خون تایید شد

اقدامات محافظتی در برابر مسمومیت‌های تنفسی شیمیایی

در صورت استنشاق بوی غیر طبیعی یا احساس تنگی نفس و سوزش گلو و سر گیجه این اقدامات را انجام دهید :

۱- از پوشش پارچه ایی مثل دستمال تمیز ، مقنعه و روسری روی دهان و بینی استفاده کنید ، اگر با آب مرطوب کنید بهتر است.

۲- از نفس عمیق کشیدن خودداری کنید ، خونسردی خود را حفظ کنید

۳- از فریاد زدن خودداری کنید چون باعث ایجاد نفسهای عمیق میشود.

۴- هر چه سریعتر از محل حادثه دور شوید.

۵-گر در فضای بسته هستید سریع در و پنجره ها را باز کنید و در صورت امکان فضا را ترک کنید

۶- دستها ، صورت و مجاری تنفسی را با آب فراوان شستشو دهید.

۷-پس از خروج از محل آب فراوان بنوشید.

۸- به وسایل و اجسام آلوده دست نزنید.

۹- موقع فرار و ترک محل مراقب ازدحام و نحوه خروج باشید مخصوصا افراد ناتوان تر .

شمار مبتلایان به کرونا ۹۲ درصد کاهش یافت

سازمان جهانی بهداشت:

سازمان جهانی بهداشت در گزارشی اعلام کرد که میزان مبتلایان به ویروس کرونا در ۲۸ روز گذشته نسبت به مدت مشابه گذشته، حدود ۹۲ درصد کاهش یافته است.

این سازمان بین المللی در گزارش هفته‌ای خود در خصوص کرونا اعلام کرد که در این مدت همچنین شمار جان باختگان ناشی از ابتلا به این بیماری نیز ۴۷ درصد کاهش نشان می‌دهد.

به نقل از خبرگزاری “اسپوتنیک”، این سازمان اعلام کرد: در این مدت (۱۶ ژانویه تا ۱۲ فوریه/ ۲۶ دی تا ۲۳ بهمن) بیش از ۶ میلیون و ۷۰۰ هزار نفر از به کرونا مبتلا شدند و از این شمار ۶۴ هزار نفر جان باختند.

سازمان جهانی بهداشت ساعتی پیش نیز اعلام کرد که این نهاد به تلاش برای دستیابی به علل و منشأ شیوع ویروس کرونا ادامه خواهد داد.

تدروس ادهانوم رئیس سازمان جهانی بهداشت در این باره گفت: نیازمند ادامه فشار هستیم تا جواب [چگونگی به وجود آمدن کرونا] را بدانیم.

سخنان وی درحالی بیانی می شود که به تازگی در گزارشی اعلام شد که سازمان جهانی بهداشت از جستجو برای اطلاع از منشأ کرونا صرف نظر کرده است.

آرایشگرها اجازه ارائه خدمات پزشکی در حوزه زیبایی را ندارند

مدیرکل امور کمیسیون‌های پزشکی قانونی:

مدیرکل امور کمیسیون های سازمان پزشکی قانونی کشور گفت: آرایشگرها به هیچ وجه اجازه ارائه خدمات پزشکی در حوزه زیبایی را ندارند و چنانچه به فردی آسیبی وارد کنند علاوه بر لزوم جبران خسارت، مرتکب جرم نیز شده اند.

به گزارش آوای دریا ، به نقل از سازمان پزشکی قانونی کشوردکتر بابک سلحشور افزود: متاسفانه طی سال های اخیر شاهد افزایش ارائه خدمات پزشکی به ویژه در حوزه زیبایی توسط افراد غیر متخصص و فاقد صلاحیت هستیم که همین امر میزان آسیب و در پی آن شکایات مطرح شده در کمیسیون ها را افزایش داده است.

وی گفت: مطابق آمارهای موجود و بر اساس پرونده های ارجاعی به کمیسیون های پزشکی قانونی در کل کشور، موضوع جراحی پلاستیک و ترمیمی با یکهزار و ۲۵ شکایت پس از دندان پزشکی، جراحی عمومی و جراحی زنان و زایمان، در رتبه چهارم میزان قصور و شکایات در هشت ماهه سال جاری قرار گرفته است.

وی با اشاره به اینکه از این میزان شکایت ۴۵۹ مورد منجر به محکومیت و ۵۶۷ مورد نیز به تبرئه انجامیده است، اظهار داشت: اگرچه حجم خدمات مختلف بهداشتی و درمانی که روزانه در کشور ارائه می شود بسیار بالاست و مجموع شکایات در این بخش در مقایسه با کل خدمات ارائه شده از نظر آماری قابل توجه نیست اما باید توجه داشت که هر شکایت در این بخش به معنای درگیر شدن یک بیمار با عوارض و مشکلات ناشی از مداخلات درمانی است و طبعاً یک یک این موارد حائز اهمیت و نیازمند توجه جدی هستند.

مدیرکل امور کمیسیون های سازمان پزشکی قانونی کشور با تأکید بر این‌که «انجام جراحی های پلاستیک، ترمیمی و هر گونه اعمال زیبایی باید توسط افراد متخصص انجام شود»، تصریح کرد: از تعداد شکایات مطرح شده در حوزه جراحی پلاستیک و ترمیمی در هشت ماهه سال جاری(۱۰۲۵)، تنها ۴۵۶ مورد مربوط به متخصصان این رشته بوده و مابقی مربوط به اقداماتی است که توسط افرادی غیر از متخصصین جراحی پلاستیک و ترمیمی در این حوزه و یا افرادی که ممکن است اساسا پزشک نباشند، انجام شده است.

وی مشکل اساسی در موضوع اقدامات زیبایی را ورود افراد غیر متخصص و فاقد صلاحیت به این رشته عنوان کرد و افزود: خدمات زیبایی گاهی توسط افرادی ارائه می شود که بر اساس پروتکل های وزارت بهداشت مجاز به انجام آن کار نیستند؛ از جمله این افراد آرایشگرها هستند که با ورود به خدمات پزشکی در حوزه زیبایی خساراتی را به بار می آروند و به افراد صدمه می زنند.

وی گفت: گاهی آرایشگران در حیطه وظایف خود و هر آنچه مربوط به حرفه و حوزه کاری خودشان است، آسیبی را به فردی وارد می کنند که منجر به شکایت و ارجاع پرونده به واحد معاینات پزشکی قانونی می شود، اینگونه پرونده ها در همان واحد معاینات بررسی و دیه و ارش آن تعیین می شود و ارتباطی به موضوع قصور پزشکی ندارد.

سلحشور ادامه داد: اما گاهی شاهد آن هستیم که آرایشگران پا را فراتر گذاشته و به ارائه خدماتی روی می آورند که در حیطه وظایف خودشان نیست و اصطلاحا دخالت در امور پزشکی محسوب می شود. مانند تزریق ژل، بوتاکس، لیزر و … که باید توسط پزشک ارائه شود و ارائه آن در آرایشگاه ها مجاز نیست.

وی گفت: در صورتی که آرایشگر در حین ارائه خدمات پزشکی در حوزه زیبایی به فردی آسیب وارد کند مجرم محسوب می شود و جرم او “دخالت در امور پزشکی” است ضمن آنکه باید خسارت آسیب وارده که شامل دیه و ارش می شود را نیز جبران کند.

وی با اشاره به این‌که «اینگونه پرونده ها (دخالت افراد فاقد صلاحیت در امور پزشکی) در کمیسیون های پزشکی قانونی مورد بررسی قرار می‌گیرد»، خاطرنشان کرد: دخالت در امور پزشکی تنها به آرایشگاه ها ختم نمی شود و در برخی باشگاه های ورزشی نیز شاهد ارائه برخی از خدمات تخصصی از جمله لیزر هستیم که توسط فرد فاقد صلاحیت ارائه شده و ممکن است خساراتی جبران ناپذیر را به بار بیاورد.

مدیرکل امور کمیسیون های سازمان پزشکی قانونی کشور، با تأکید بر این‌که «در مواردی برخی خدمات تخصصی پزشکی و زیبایی توسط افراد غیر متخصص، پرستاران، تکنسین های فاقد صلاحیت و … صورت می گیرد و منجر به خسارت و قصور می‌شود»، اظهار داشت: به عنوان مثال گاهی در برخی کلینیک های زیبایی لیزر پوست با طول موج های خاص به تکنسین ها سپرده می شود در حالی که استفاده از طول موج نامناسب در افراد ممکن است، ضایعات پوستی و سوختگی و تغییر رنگ مادام العمر ایجاد می کند.

وی با بیان این توضیحات خواستار تعیین حدود صلاحیت حرفه ای پزشکان از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی شد و افزود: در صورتی که وزارت بهداشت به صورت شفاف و دقیق صلاحیت حرفه ای پزشکان در رشته های مختلف به ویژه رشته هایی که به نوعی خدمات موازی دارند را تعیین و اعلام کند ضمن آنکه میزان ارائه خدمات توسط افراد غیر متخصص کاهش می یابد، بررسی شکایت و قضاوت در این مورد نیز دقیق تر انجام می شود.

 سلحشور در خصوص تذکر به اتحادیه های آرایشگران و یا متولیان باشگاه های ورزشی در مورد دخالت آنان در امور پزشکی نیز گفت: متولی این امر سازمان پزشکی قانونی نیست. هر چند همواره هشدار هایی را در این خصوص به مردم عزیز ارائه کرده و افراد فاقد صلاحیت را از دخالت در امور پزشکی منع کرده است. ضمن آنکه امیدواریم متولیان امر نظارت بیشتری بر این موضوع و تخلف های صورت گرفته در برخی آرایشگاه ها داشته باشند.

مدیرکل امور کمیسیون های سازمان پزشکی قانونی کشور، به مردم هشدار داد برای دریافت خدمات زیبایی حتما به افراد متخصص و دارای صلاحیت مراجعه کنند و در مورد ارائه دهندگان آن بررسی و تحقیقات لازم را به عمل آوردند زیرا آنچه در صفحات مجازی به عنوان تبلیغ و نمونه کار نمایش داده می شود در مواردی با واقعیت تفاوت بسیار دارد.

وی تأکید کرد: پرداخت هزینه کمتر و یا تبلیغات صفحات مجازی نباید معیار انتخاب یک مرکز برای دریافت خدمات زیبایی باشد بلکه لازم است پس از بررسی و اطمینان از مهارت، توانایی و تخصص افراد، یک مرکز را برای دریافت خدمات زیبایی انتخاب کنیم.

علائم «سرطان» در کودکان / برنامه وزارت بهداشت برای تشخیص زودهنگام این سرطان‌ها

رییس اداره کنترل و مقابله با سرطان وزارت بهداشت با اشاره به شایع‌ترین سرطان‌های کودکان، درباره برنامه این وزارتخانه در زمینه ادغام تشخیص زودهنگام سرطان‌های کودکان در نظام شبکه بهداشتی و درمانی‌، توضیح داد.

دکتر لیلا مودب‌شعار ‌درباره وضعیت سرطان کودکان در ایران، گفت: حدود دو درصد سرطان‌ها، در سنین کودکی ایجاد می‌شوند. طبق ابلاغیه وزارت بهداشت، افراد تا ۱۸ سالگی به عنوان کودکان در نظر گرفته می‌شوند و تلاش می‌شود که خدمت رسانی متناسب با نیازهای خاص کودکان و نوجوانان برای آنها فراهم شود.

برنامه ادغام تشخیص زودهنگام سرطان‌های کودکان در نظام شبکه بهداشتی و درمانی‌

وی درباره برنامه‌های وزارت بهداشت در زمینه پیشگیری، تشخیص به موقع و درمان سرطان‌های کودکان، گفت: برنامه ادغام تشخیص زودهنگام سرطان‌های کودکان در نظام شبکه بهداشتی و درمانی‌ با هدف ایجاد امکان و توانمندی شناسایی علائم مشکوک سرطان کودکان توسط پزشک خانواده و پزشک عمومی و در عین حال طی شدن مناسب و دقیق فرآیند ارجاع، در وزارت بهداشت آماده‌سازی شده است. باید توجه کرد که پزشکی که پذیرنده ارجاع است، باید نسبت به خدمات استانداردی که باید ارائه داده شوند، اطلاعات و آگاهی کافی داشته باشد. افزایش آگاهی مردم درباره علائم مشکوک سرطان کودکان نیز جزئی از اجزای این طرح است.

سرطان‌های کودکان، درمان‌پذیرتر از سرطان‌های بزرگسالان

مودب‌شعار با بیان اینکه سرطان کودکان درمان‌پذیرتر از سرطان بزرگسالان است و بیش از ۸۵ درصد سرطان‌های کودکان درمان قطعی دارند، بر اهمیت تشخیص زودهنگام در سرطان کودکان تاکید کرد و  گفت: وجود توده، بی‌اشتهایی طول کشیده، خونریزی‌های غیرطبیعی، اختلال دفع ادرار و … می‌توانند از علائم سرطان باشند و باید مورد توجه قرار گیرند.

شایع‌ترین سرطان‌ها در کودکان

وی درباره شایع‌ترین سرطان‌های کودکان نیز گفت: به طور کلی شایع ترین سرطان‌ها در بین کودکان سرطان خون است و بعد از آن به ترتیب سرطان مغز و سلسله اعصاب مرکزی، سرطان‌های غدد لنفاوی، سرطان‌های تیغه عصبی، سرطان‌های کلیه، سرطان‌های استخوان و سرطان بافت نرم قرار می‌گیرند.

بهرمندی یک هزار و ۲۸۹ بیمارآلوده به ویروس اچ آی وی ازخدمات رایگان سلامت

ارائه کلیه خدمات مشاوره، آزمایش، مراقبت ودرمان برای افراد مبتلا به عفونت اچ آی وی در مراکز مشاوره بیماریهای رفتاری استان هرمزگان بصورت کاملا رایگان و محرمانه می باشد.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان با اشاره به اینکه ارائه کلیه خدمات به مبتلایان با عفونت اچ آی وی برای اطرافیان آنها نیزرایگان است بیان کرد: افرادی که رفتار پرخطر جنسی داشته اند یا در معرض خطر بودند می توانند به مراکز مشاوره بیماری های رفتاری استان بصورت حضوری مراجعه کنند و خدمات رایگان و محرمانه دریافت نمایند، همچنین کارکنان این مراکز بصورت تلفنی پاسخگوی سوالات احتمالی می باشند.

دکترعبدالجبار ذاکری گفت: در استان هرمزگان تعداد یک هزار و ۲۸۹ بیمارآلوده به ویروس اچ آی وی تا کنون شناسایی شده است که بیماران شناسایی شده در مراکز مشاوره بیمارهای رفتاری دارای پرونده می باشند.

وی اعلام کرد: از کل موارد ابتلا ثبت شده  ۷۴ درصد مردان و ۲۶ درصد را زنان را تشکیل می دهند که ۷۲ درصد ازکل موارد شناخته شده در زمان تشخیص درگروه سنی ۲۰ سال تا ۴۵ سال بودند.

رئیس مرکز بهداشت استان هرمزگان با اشاره به اینکه از جمله اقدامات دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان در راستای پیشگیری و کنترل، مراقبت ودرمان اچ آی وی راه اندازی مراکز و پایگاه های مشاوره بیماریهای رفتاری و مرکز مشاوره سلامت زنان آسیب پذیر می باشد گفت: این مراکز در شهرستانهای بندرعباس، میناب، رودان، قشم و کیش فعال می باشد .

دکترذاکری خاطر نشان کرد: این بیماری در صورت شناسایی زود هنگام و درمان به موقع قابل کنترل می باشد که با مصرف منظم و مستمرداروها تعداد ویروس درخون کاهش یافته و احتمال انتقال به افراد دیگر کاهش می یابد.

گفتنی است شماره های مراکز مشاوره بیماریهای تحت پوشش معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان به شرح ذیل میباشد.

شهرستان بندرعباس : ۰۷۶۳۳۳۵۴۳۰۸

شهرستان میناب : ۰۷۶۴۲۲۲۳۴۹۰

شهرستان رودان : ۰۷۶۴۲۸۸۲۱۸۸

جزیره قشم : ۰۷۶۳۵۲۴۲۸۴۳

جزیره کیش : ۰۷۶۴۴۴۳۲۶۲۴

تغییر در سبک زندگی برای کنترل بهتر دیابت

دیابت یک بیماری بسیار شایع مربوط به سبک زندگی است که درمان نمی‌شود اما می‌توان با ایجاد تغییرات سالم در سبک زندگی آن را کنترل کرد. هرچند مصرف دارو به کنترل دیابت کمک می‌کند؛ اما نقش اصلاح سبک زندگی را نباید نادیده گرفت.

دیابت را می‌توان با خوردن غذاهای سالم تا حدودی کنترل کرد؛ بنابراین اگر دیابت دارید، حتما لازم است میوه و سبزی تازه، غلات فراوان و پروتئین‌های کم‌چرب بخورید.

ازآنجایی‌که بدن ما به چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها نیاز دارد، پس باید سالم‌ترین آنها را انتخاب کنیم. مثلا چربی‌های موردنیاز بدنمان را از منابع سالمی مانند ماهی، مغزها و زیتون و روغن آن و پروتئین‌های لازم بدنمان را از تخم‌مرغ، بنشن و حبوبات و ماست دریافت کنیم. از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده و قندهای پنهان تا جایی که ممکن است اجتناب کنید و به‌جای آبمیوه، خود میوه را کامل بخورید.

اگر دیابت دارید مهم است که غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین مصرف کنید، مثلا سبزیجات غیر نشاسته‌ای، میوه‌هایی مانند هلو، آلو و انواع توت‌ها و دانه‌ها. غذاهایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، علاوه بر کنترل قند خون به کاهش وزن نیز کمک می‌کنند.

ضمنا مصرف پروبیوتیک‌ها نیز می‌تواند به کاهش قند خون، سطوح انسولین و مقاومت گلوکز کمک کند. پروبیوتیک‌ها برای سلامت باکتری‌های سالم روده مفیدند و همین به متابولیسم گلوکز کمک می‌کند. در نتیجه سطح قند خون نرمال‌تر شده و کنترل گلیسمیک بهبود می‌یابد و فشارخون نیز کنترل می‌شود.

وزن اضافی‌تان را کم کنید

اگر دیابت دارید پس لازم است وزن اضافی خود را کم کنید. کاهش وزن (حتی اگر ۵ تا ۱۰ درصد از وزن بدنتان باشد) باعث می‌شود ریسک عوارض کمتر شده و کمتر به تزریق انسولین نیاز داشته باشید. کاهش وزن اضافی به کنترل قند خون کمک می‌کند، سطح کلسترول و فشار خونتان را پایین می‌آورد. نتیجه همه اینها، کاهش ریسک ابتلا به عوارض دیابت مانند بیماری قلبی است.

به طور منظم ورزش کنید

ورزش حتی به اندازه ۳۰ دقیقه در روز برای شمایی که دیابت دارید واقعا مفید است. ورزش روزانه قند خونتان را پایین می‌آورد، مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد و کمک می‌کند فشارخون و کلسترولتان تنظیم شود. با پیاده‌روی یا دوچرخه‌سواری هم می‌توانید ورزش روزانه‌تان را انجام دهید.

قند خونتان را به طور مرتب چک کنید

تست منظم قند خون به شما کمک می‌کند الگوی قند خون خود را بشناسید، مثلا اینکه کارها یا رفتارهای به‌خصوصی قند خونتان را پایین می‌آورند، خوردن یک سری از غذاها قند خونتان را بالا می‌برند و … . در نتیجه می‌توانید برای وعده‌های غذایی و کارهایی که می‌کنید برنامه‌ریزی کنید.

سیگار نکشید و الکل مصرف نکنید

الکل می‌تواند دارای قند افزوده باشد که باعث بالارفتن قند خون و دهیدراته شدن بدن می‌شود. ضمناً افرادی که دیابت دارند باید سیگار را ترک کنند؛ زیرا نیکوتین باعث مقاومت به انسولین می‌شود. ضمناً سیگارکشیدن ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی و مشکلات کلیوی را افزایش می‌دهد.

به‌اندازه کافی بخوابید

آیا می‌دانستید خواب کافی نداشتن می‌تواند تعادل بین انسولین و قند خون را به هم بزند؟ برای اینکه شب‌ها خوب و کافی بخوابید، از بعدازظهر به بعد سراغ کافئین و غذاهای تند و ادویه‌دار نروید. خیلی مهم است که بهداشت خواب را رعایت کنید و الگوی خواب منظمی داشته باشید تا بتوانید خوب و راحت و کافی بخوابید.

از استرس‌های هیجانی دور بمانید

همان‌طور که می‌دانید استرس می‌تواند بر سطح قند خون اثر بگذارد؛ بنابراین یک راه خوب برای کنترل دیابت، کنترل استرس است. سعی کنید انواع راه‌ها را برای تسکین استرس خود امتحان کنید تا بهترینشان را برای خودتان انتخاب نمایید؛ پیاده‌روی، یوگا یا مدیتیشن روش‌هایی هستند که برای اکثر افراد جواب می‌دهند.

چکاپ‌های منظم را فراموش نکنید

به گزارش وب گاه تبیان، خیلی از عوارض دیابت خاموش‌اند و علامتی از خود نشان نمی‌دهند؛ بنابراین لازم است به طور منظم چکاپ شوید. آزمایشات روتین برای چکاپ عملکرد کلیه و سطح کلسترول خون به پزشکتان کمک می‌کند هر مشکلی را در همان مرحله اول شناسایی نماید.

مادران شاغل این احساس مخرب را از خود دور کنند

مادران شاغل ساعت های زیادی از روز مجبور به ترک فرزندان شان هستند.مادری اصلی ترین نقش آن هاست و اگر روحیه آن ها مستعد نگرانی و اضطراب باشد به همان اندازه از تمرکز در محل کار دور می شوند. روان درمانگر ها می گویند این اضطراب که موجب احساس «مادر ناکافی بودن »در این دسته از زنان می شود در دراز مدت می تواند مسبب اختلالات خلقی متعددی شود که درمان آن ها به سادگی امکان پذیر نیست.اما برای رفع این احساس کاذب چه راهکارهایی را می توان بکار گرفت؟

بیشتر مادران شاغل حتی شده برای چند دقیقه در روز احساس گناه را تجربه می کنند.احساس مادر ناکافی بودن درست زمانی به سراغ آن ها می آید که فکر می کنند در ایفای نقش اصلی خود کوتاهی کرده اند.به جای این که اوقات خود را صرف نگهداری و تربیت کودکان شان کنند در محل کار حاضر می شوند و لحظاتی تکرار نشدنی ازروند بزرگ شدن فرزندان شان را از دست می دهند.این احساس از نوعی عذاب وجدان شروع می شود و اگر با اضطراب همراه شود زمینه ساز احساسات خود کم بینی ،گناهکار بودن ،به اندازه کافی خوب نبودن ،افکار وسواسی تکرار شونده و عدم اعتماد به نفس می شوند.دکتر عاطفه بهبهانی روانشناس و مشاور خانواده می گوید با بکار بستن راهکارهایی می توان این احساس را از مادران شاغل دور کرد.

احساس عذاب وجدان چه زمانی نگران کننده می شود؟

پیش از هر چیز باید کمی بیشتر در باره عذاب وجدان بدانیم .دکتر بهبهانی در این باره می گوید ریشه یابی این احساس می تواند در درمان آن موثر باشد:«احساس گناه در شرایطی که انسان عالم به کار ناشایست خود است امری فطری تلقی می شود.این احساس به خودی خود بد نیست و در بسیاری از موارد می تواند به عنوان مانع و سدی در برابر انجام کار غلط ،نقش پر رنگی داشته باشد.این احساس زمانی دردسر ساز می شود که کاذب و پیش رونده باشد .یعنی میزان آن به حدی در زندگی روزمره و افکار ما بسط و گسترش پیدا کند که زندگی روزمره و انجام امور معمولی ما را دچار اختلال کند.

چرا مادران شاغل بیشتر دچار احساس عذاب وجدان می شوند؟

داشتن احساس عذاب وجدان بیش از آن که یک محرک درونی داشته باشد زاییده شرایط بیرونی و مراودات اجتماعی مادران است.این متخصص روانشناسی بالینی در این باره می گوید :«مادران شاغل مجبور به ترک فرزندان شان در ساعاتی از روز هستند .این درحالی است که مادران خانه دار بی وقفه می توانند در کنار کودکان شان باشند.جامعه مادران را به عنوان نقش اول تربیت و نگهداری از کودکان به رسمیت می شناسد و همین امر باعث می شود که زنان شاغل از طرف جامعه به عنوان مادری ناکافی معرفی شوند .مادری که ساعات زیادی از روز را بدون کودکش و در محل کار سپری می کند در نگاه بسیاری از افراد نمی تواند این نقش را به طور کامل ایفا کند .این درحالی است که این نگاه لزوما نمی تواند درست و بدون نقص باشد.بسیاری از مادران نیز هستند که ساعات بیشتری را کنار فرزند خود سپری می کنند اما ممکن است به طور غیر عمد در انجام بسیاری از وظایف کوتاهی داشته باشند.

مادر شاغل خودخواه نیست

این یکی از ویژگی هایی است که برخی از افراد با نگاهی سطحی به مادران شاغل نسبت می دهند.دکتر بهبهانی با اشاره به این که جامعه باید نگاهی ارزشمند به زنان شاغل داشته باشد ادامه می دهد:«زنان شاغل نه تنها خودخواه نیستند بلکه تلاش بیشتری برای معیشت و آرامش خانواده انجام می دهند.آنها همراه با همسران شان نقش زیادی در تامین نیاز های مالی خانواده دارند و در شرایط فعلی اقتصاد خانواده این امر ارزشمندی است.شاغل بودن زنان زمانی نامناسب است که فرد با وجود فشار کار بیرون از خانه نتواند به وظایف مادری برسد.منشاء اثر بودن در خانواده در این شرایط اهمیت زیادی دارد.یعنی مادری که در ساعات محدود تری فرزندش را همراهی می کند بتواند حداکثر بهره را از آن ببرد.در واقع مدت زمان بودن با کودکان مهم نیست .مادری می تواند تمام طول روز همراه کودکش باشد اما اوقات خود را صرف بودن در فضای مجازی یا کارهایی کند که نتواند با کودکش وقت بگذارند.

افسردگی مزمن، نتیجه احساس گناه کاذب

اضطراب و احساس گناه زمینه ساز بیماری افسردگی در دراز مدت هستند .این مشاور امور خانواده با اشاره به این بیماری شایع در بین زنان می گوید دور کردن احساسات منفی نخستین گام برای مبارزه با احساس گناه ،اضطراب و در نتیجه بیماری افسردگی است:«نخستین راهکار برای دور کردن افکار منفی و اضطراب آور تهیه فهرستی از اهداف مثبت است.ما در اولین گام از زنانی که به دلیل دوری از فرزندان شان احساس گناه دارند می خواهیم فهرستی از اهدافی که به دلیل آن ها مشاغل بیرون از خانه را دنبال می کنند را تهیه کنند.جالب است بدانید که بیشتر این اهداف به نوعی با رفاه و تامین آینده بهتر برای فرزندان شان گره خورده است.برخی از آن ها به این موضوع اشاره می کنند که اگر در خانه بمانند و کار مورد علاقه شان را دنبال نکنند یا درآمدی نداشته باشند تبدیل به مادری بد خلق و بی حوصله می شوند که برای همراهی با کودکش هیچ وقت حوصله ندارد.»دکتر بهبهانی می گوید در طی این مصاحبه ها با مادران شاغل چند راهکار عملی برای ترک احساس گناه یا مادر ناکافی بودن به دست آمده است که به کار گرفتن آن ها می تواند تا حدود زیادی سلامت روان را به این دسته از زنان بازگرداند.

فهرستی از اهداف شاغل بودن تان تهیه کنید

در نخستین گام باید با خود صادق باشید.این مشاور امور خانواده می گوید گاهی به اندازه ای در کارهای روزمره مان غرق می شویم که بعد از مدتی اهداف مان از کاری که انجام می دهیم را فراموش می کنیم و به افکار منفی اجازه بسط  گسترش در ذهن مان را می دهیم:«برای مادران شاغل لازم است که فهرستی از اهداف شغلی شان را تهیه کنند.در این فهرست دلایل کار کردن در بیرون از منزل را یادداشت کنید.به طور حتم خواهید دید که در این اهداف آرامش فرزندان تان نقش پر رنگی را ایفا می کنند و همین به شما آرامش دوباره می بخشد.

خود را بدون شغل تصور کنید

اگر برای برهه ای کار خود را از دست بدهید چه رفتاری با کودکان تان دارید؟این سوالی است که به عقیده دکتر بهبهانی زنان شاغل باید به آن پاسخ بدهند:«بدون شک زنان برای رسیدن به شغلی مناسب در جامعه باید مدت ها و سال ها برای آن تلاش کرده یا تحصیلات مربوط به آن را کسب کرده باشند.به همین دلیل بیشتر زنان وقتی از توانایی های خود در کسب درآمد و جایگاه اجتماعی معین آگاهی پیدا می کنند بین آن ها و شغل شان دلبستگی ایجاد می شود.ما از مادرانی که گاهی دچار عذاب وجدان می شوند می خواهیم برای دقایقی خود را در شرایطی تصور کنند که این شغل را برای همیشه از دست داده اند.و سوال بعدی اینجاست که در این شرایط چه رفتاری با کودکان شان دارند؟آیا مادری شاد و پر انرژی هستند؟با کودک شان وقت می گذرانند؟آیا احساس سرخوردگی و شکست و ناکامی از آن ها انسانی بی حوصله و غیر اجتماعی نمی سازد؟»این روانشناس بالینی می گوید بیشتر زنان شاغل در صورت استعفا کردن و ماندن در خانه احساس سرخوردگی و نوعی شکست را تجربه می کنند .هر انسانی حق دارد از توانایی ها و علایق خود برای پیشرفت شخصی و خانوادگی اش استفاده کند .این همان تفکری است که باید جایگزین عذاب وجدان در مادران شاغل شود.

مقایسه کردن ممنوع!

مقایسه کردن مادران شاغل  خانه دار یا توسط خود آن ها انجام می شود یا دیگران مدام به آن اشاره می کنند.یکی از اصلی ترین راهکارها برا ی ترک احساس عذاب وجدان در مادران شاغل این است که دست از مقایسه کردن خود با دیگران بر دارند.دکتر بهبهانی در این باره می گوید:«باید این را بپذیریم که میان شغل و وظیفه مادری توازن ایجاد کنیم .در این مسیر نباید به تجربه های دیگران متکی باشیم .هر کسی در زندگی شخصی خود با مسائلی خاص رو به رو است و در این زمینه نمی توانیم برای همه یک نسخه بپیچیم. مادران شاغل پیش از هر چیز باید تلاش کنند در محیط خانه هم آرام ،شاد  و با حوصله باشند.باید مدیریت روابط خانه را به دست بگیرند و با هماهنگی کامل آن را کنترل کنند.مقایسه کردن خود با دیگران یعنی دروازه ذهن را به روی افکار منفی باز کردن .دست از این کار بردارید و تمام توجه تان را به مسائل خود ،همسر و کودکان تان بدهید.

نقص ها و کمبود ها را بپذیرید و جبران کنید

کمال گرایی ویژگی است که بیش از آن که موجب پیشرفت باشد، سد و مانعی در مسیر موفقیت واقعی است.رفتار و افکار وسواسی نتیجه همین نوع تفکر هستند.دکتر بهبهانی می گوید انتقاد های نادرست از مادران شاغل بسیاری از آن ها را به سمت کمال گرایی سوق می دهد:«کمال گرایی برخلاف نامی که دارد مانند یک ترمز سنگین در مسیر رسیدن به هدف عمل می کند.کمال گرا ها مدام احساس ناکامی و شکست می کنند و در نهایت از اهدافی که دارند دست می کشند چرا که فکر می کنند به اندازه کافی خوب نیستند و نتیجه کارشان همواره ناقص و ناکارامد است.احساسی که در صورت درمان نشدن احساس گناه کاذب به سراغ مادران شاغل نیز می آید.

دکتر بهبهانی می گوید که برای درمان عملی این تفکر مخرب باید نقص ها را بپذیریم و در تلاش برای کاستن آن ها باشیم: «طبیعی است که وقتی مادری در بیرون از منزل نیز شغلی دارد به طور همزمان نتواند وظایف خود را تمام و کمال انجام دهد.حتما در این میان ممکن است نقص ها و کاستی هایی وجود داشته باشد.این دسته از زنان باید توجه داشته باشند که زنان خانه دار نیز این نقص ها را در انجام وظایف خود دارند و این تنها مختص به آن ها نیست.بچه ها در محیط خانه بیش از هر چیز به مادری شاد نیاز دارند که همراه آن ها بازی کند و در یادگیری ها همراه آن ها باشد.پس به جای حرص زدن برای کمال گرا بودن بهتر است خونسرد باشیم.دست از غرولند کردن برداریم.خود را با دیگران مقایسه نکنیم و ببنیم کودکان مان چه انتظاری از ما دارند و با تمرکز و بی توجه به حرف دیگران خود را وقف همراهی با آن ها کنیم.

بهترین خوراکی‌ها برای سلامت چشم

همه ما می‌دانیم که هویج برای سلامت چشم مفید است اما در این مطلب با منابع غذایی دیگری برای تقویت بینایی آشنا می‌شوید.

سلامت چشم با سلامت کلی بدن ارتباط دارد. خوردن بیشتر میوه‌ها و سبزیجات از ما در برابر بیماری‌های چشم حفاظت می‌کند و سلامت کلی ما را بهبود می‌بخشد. مواد مغذی خاص و ویتامین‌هایی از قبیل اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین آ و سی و زینک همگی با کم کردن خطر بیماری‌های چشمی شایع از جمله تباهی لکه زرد و آب مروارید مرتبط هستند. همانطور که همگی ما می‌دانیم هویج برای چشم خوب است، چون منبع غنی ویتامین آ و بتاکاروتن است.

آیا شما برای حفظ سلامت چشم و بینایی‌تان مواد مغذی لازم را دریافت می‌کنید؟ پزشکان متخصص چشم توصیه می‌کنند رژیم غذایی حتما شامل غذاهای کاملی باشد که تقویت‌کننده‌ چشم باشند، مثلا مرکبات، سبزیجات پربرگِ حاوی مواد شیمیایی گیاهی، آجیل و دانه‌هایی که امگا ۳ دارند. در ادامه، برخی از منابع مغذی مناسب برای سلامت چشم را از قول متخصصان چشم می‌خوانید.

حبوبات منبع عالی زینک هستند و با داشتن محتوای بالای پروتئین، جایگزین مناسبی برای گوشت هستند. عدس جزو بهترین غذاها برای چشم است، محتوای فیبر بالایی دارد و هیچ چربی اشباع‌شده‌ای ندارد. برخی آجیل‌ها مانند گردو، کاشو (نوعی پسته)، پسته‌شامی و بادام نیز سرشار از مواد مقوی چشم مانند امگا ۳ و ویتامین‌ ای هستند.

هویج منبع عالی ویتامین آ و بتاکاروتن است که برای سلامت چشم فوق‌العاده هستند. ویتامین آ برای تولید سلول‌های گیرنده‌ نور در شبکیه ضروری است که مسئول بینایی در سطوح پایین نور (دید در تاریکی) و سطوح بالای نور (دید در روشنایی) هستند. بتاکاروتن از سطح چشم محافظت می‌کند و جلوی عفونت‌ها و بیماری‌ها را می‌گیرد. فلفل دلمه‌ای روشن سرشار از ویتامین آ و سی است که خطر آب مروارید و تباهی لکه زرد را به حداقل می‌رسانند. بروکلی هم ویتامین سی، لوتئین و زآگزانتین دارد.بسیاری از دانه‌ها از جمله آفتابگردان، کدو تنبل، کتان و چیا غنی از امگا ۳ و ویتامین‌ ای هستند. مصرف روزانه یک مشت از این دانه‌ها به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی کمک می‌کند.

مرکبات (لیموترش، پرتقال، لیمو شیرین، توت‌ها و گریپ‌فروت) غنی از ویتامین سی هستند، آنتی‌اکسیدان کلیدی دیگری برای چشم که به مبارزه با آسیب‌های چشمی مرتبط با سن معروف است.

وقتی صحبت از غذاهای تقویت‌کننده‌ بینایی می‌شود، سبزیجات پربرگ برنده هستند، چون علاوه بر ویتامین سی، سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم برگ سبز و کلم‌پیچ، لوتئین و زآگزانتین بالایی دارند.

کدو منبع غنی دو آنتی‌اکسیدان است که به حفاظت از شبکیه‌ چشم کمک می‌کنند: لوتئین و زآگزانتین. ویتامین آی کدو بینایی در نور پایین را تقویت می‌کند و آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن از چشم در برابر تباهی لکه زرد و آب مروارید محافظت می‌کند.

به گزارش وب گاه فرادید، علاوه بر این، مکمل‌های ویتامین هم منبع دیگر دریافت مواد مغذی برای سلامت چشم هستند. هنگام خرید این مکمل‌ها دقت کنید خواص اثبات‌شده‌ علمی از قبیل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای حفاظت از چشم و تقویت سلامت بینایی را دارا باشند. برای الزامات خاص رژیم غذایی و مشاوره‌ی پزشکی به پزشک متخصص چشم مراجعه کنید.