بازدید سرپرست معاون سیاسی امنیتی اجتماعی استانداری هرمزگان از بازارچه خیریه کانون فرهنگی اجتماعی بانوان هرمزگان

دکتر عباس میرزاد سرپرست معاون سیاسی امنیتی اجتماعی استانداری هرمزگان از بازارچه خیریه کانون فرهنگی اجتماعی بانوان هرمزگان به نفع کودکان و زنان بی سرپرست بازدید کرد.

شایان ذکر است کلیه محصولات حاصل دست مربیان و هنرجویان مشغول فعالیت در کانون فرهنگی و اجتماعی بانوان بوده است.

برگزاری چهارمین نشست هم اندیشی کمیته بانوان کنگره شهدای زن استان هرمزگان‏

 چهارمین نشست هم اندیشی کمیته بانوان کنگره شهدای زن استان هرمزگان برگزار شد.

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان و رییس کمیته کنگره شهدای زن استان هرمزگان  ضمن زنده نگه داشتن یاد و راه شهدا اظهار داشت: زنده نگه داشتن راه شهدا نباید منحصر به برگزاری کنگره ها و یادواره ها باشد.

مریم یگانه گفت : در این جلسه مصوب شد که اطلاعات  تکمیلی شهدای زن و خانواده های ایشان در اسرع وقت از طریق بنیاد شهید،  بنیاد حفظ آثار و ارزشهای دفاع مقدس و  همچنین مشاورین امور بانوان فرمانداریها در اختیار دفتر امور بانوان و خانواده قرار گیرد.

محمدی دبیر کمیته کنگره شهدای زن ضمن تبریک هفته دولت و روز کارمند خلاصه ای از عملکرد اعضا و پیگیری های انجام شده جهت اجرایی شدن مصوبات جلسه گذشته ارائه داد.

در پایان اعضا با تشریح برنامه های خود به ارائه پیشنهادات و انتقادات پرداختند.

باقلوای استانبولی

این روزها با وجود خمیر باقلوا درست کردن این شیرینی به ظاهر سخت ، بسیار راحت است و اصلا لازم نیست قبل از آن تجربه ای داشته باشید. پس به جای اینکه باقلوای ترکی را از مغازه های مخصوص با قیمت گزاف بخرید ،خودتان با خمیری که از لوازم قنادی میگیرید درست کنید و لذت باقلوای خانگی را بچشید.

مواد لازم :

خمیر آماده باقلوا : یک بسته (از لوازم قنادی تهیه کنید)

مغز پسته خام : ۱۰۰ گرم

مغز گردو : ۱۵۰ گرم

کره : ۲۵۰ گرم

مواد لازم برای شربت :

شکر : ۲ پیمانه

آب : ۱ و نیم پیمانه

آبلیمو : نصف قاشق غذاخوری

زعفران : به میزان لازم

ترکیب هل و دارچین درصورت تمایل

طرز تهیه :

خمیر آماده را به دمای  محیط می رسانیم ، دقت کنید این خمیر خیلی نازک است و زود خشک می شود پس حین استفاده آن را بپوشانید تا هوا نخورد.

ابتدا شربت باقلوا رو درست میکنیم تا خنک شود. زیرا شربت سرد را روی باقلوای گرم می ریزیم.

شکر و آب را در یک قابلمه کوچیک روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود ، ، قبل از خاموش کردن زعفران دم کرده را به اندازه یک قاشق غذا خوری به آن اضافه میکنیم و در آخر آبلیمو می ریزیم و بعد از ۱ دقیقه خاموش میکنیم.

مغزباقلوا:

به طور معمول در تهیه باقلوا از ترکیب مغز پسته و مغز گردو استفاده میکنند ولی این موضوع کاملا سلیقه ای است. شما می توانید از هر مغزی  که دوست دارید استفاده کنید. (مغزها باید خام باشند )

مغزها را خرد کرده دقت کنید پودر نشود.

کره را کامل ذوب میکنیم

سینی شیرینی یا باقلوا را آماده کرده بهترین سایز۲۵ در ۳۵ می باشد. سینی را با کره کاملا چرب میکنیم ، در تهیه باقلوا باید در استفاده از کره دست و دلباز باشید و به فکر کالری نباشید ، اگه با بوی کره خیلی میونه ندارید میتوانید از مارگارین (کره گیاهی) استفاده کنید.

یک ورق از خمیر باقلوا را روی یک سطح صاف و بزرگ قرار داده (من از پشت سینی استفاده کردم) و روی خمیر را با کره کاملا رومال میکنیم ، بازم یک لایه دیگه خمیر روی خمیر قبلی قرار داده و کره میمالیم.

این کار را با ۳ لایه انجام می دهیم ، روی لایه سوم هم کره مالیده سپس مغزهای خرد شده را روی آن می پاشیم. پیشنهاد ما ترکیب پسته و گردو است.

سپس از عرض مستطیل شروع به پیچیدن خمیر می کنیم تا آخر میپیچیم تا لوله شود . با دو دست آرام لوله را به داخل چمع کرده تا کمی چین بخورد . سپس خمیر کامل شده و چین خورده را توی سینی چرب شده می چینیم و سپس به سراغ رول بعدی می رویم و مثل قبل درست می کنیم.

در حین کار ممکن است کره از حالت ذوب بودنش خارج شود بهتر است آن را دوباره حرارت دهید .

تمام رولهای آماده شده را یکی یکی کنار هم در سینی میچینیم.

وقتی کامل شد با یک کارد به اندازه دلخواه برش می زنیم ، اندازه باقلوا سلیقه ای است ولی سعی کنید نه خیلی بلند و نه خیلی کوتاه باشد.

بهتر است در آخر کار بازم هم روی باقلوا را کره بمالیم . سینی را در فر گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا رنگ باقلوا تغییر کند . سپس آن را از فر خارج کرده و همان طور که داغ است روی آن شربت می ریزیم

تمام شربت را استفاده کنید ، ممکن است در نگاه اول زیاد به نظر برسد اما به خورد باقلوا می رود.

باقلوا را در همان سینی به مدت سه ساعت نگه میداریم تا نرم و خنک شود.

نوش جان

افتتاح اولین رویداد تخصصی مد و لباس ایرانی اسلامی الماس در هتل هرمز بندرعباس

اولین رویداد تخصصی مد و لباس ایرانی اسلامی الماس در هتل هرمز بندرعباس افتتاح شد.

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان ضمن بازدید از غرفه ها با فعالان این حوزه گفتگو و راهکارهایی برای حل مسائل ارائه داد.

 در این بازدید یگانه مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان، کریمی مدیرکل آموزش فنی و حرفه ای هرمزگان و جمعی از هنرمندان ، اساتید و فعالان این حوزه حضور داشتند.

افتتاح بازارچه دائمی صنایع دستی و هنرهای سنتی استان هرمزگان در معبد هندو ها بندرعباس

مدیر کل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان خبر داد:

مدیر کل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان از افتتاح بازارچه دائمی صنایع دستی و هنرهای سنتی استان هرمزگان در معبد هندوهای بندرعباس خبر داد.

 مریم یگانه گفت: این بازارچه دائمی با ۲۱ غرفه و اشتغال زایی بیش از ۲۵ نفر از بانوان به صورت رسمی به بهره برداری رسید.

در آیین افتتاحیه این بازارچه احمد مرادی نماینده مردم هرمزگان در مجلس شورای اسلامی، یگانه مدیر کل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان، کریمی مدیر کل آموزش فنی و حرفه ای هرمزگان ، برومند مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری هرمزگان حضور داشتند.

برگزاری آزمون تعیین صلاحیت فنی و حرفه ای بانوان در طرح توانمند سازی زنان سرپرست خانوار

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان و مدیرکل فنی و حرفه ای استان از محل برگزاری آزمون تعیین صلاحیت فنی و حرفه ای بانوان شرکت کننده در طرح توانمند سازی زنان سرپرست خانوار سکونت گاه های غیر رسمی بندرعباس بازید کردند 

گفتنی است؛ آزمون تعیین صلاحیت فنی و حرفه ای بانوان شرکت کننده در طرح توانمندی زنان سرپرست خانوار در هفت محله آسیب پذیر بندرعباس ۳۱ مرداد برگزار شد.

برگزاری کارگاه های مهارت آموزی “مثبت” ویژه نوجوانان

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان خبر داد:

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان از برگزاری کارگاه های مهارت آموزی “مثبت” ویژه نوجوانان خبر داد.

مریم یگانه ضمن اعلام این خبر گفت: این کارگاه ها با تمرکز بر ۸ مهارت منتخب شامل امید، خوش بینی، شادی و نشاط، عزت نفس، ابراز وجود، هوش هیجانی، روابط مثبت و معنویت در راستای پاسخگویی به نیاز های نوجوانان به صورت پایلوت در مرکز کانون فرهنگی کودکان و نوجوان کوی ملت زیر نظر روانشناسان با تجربه برای سنین ۱۲ تا ۱۷ سال برگزار می گردد.

وی اضافه کرد: کانون به عنوان یک سازمان متولی فرهنگ در حوزه کودک و نوجوان وظيفه دارد تا خدمات فرهنگی خود را متناسب با شرایط و نیاز روز مخاطبان عرضه کند.

مدیر کل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان افزود: این دوره ها از اول مهرماه، با مهارت امید برای پسران و مهارت خودباوری برای دختران آغاز می گردد و پس از ارزیابی نتایج و اثربخشی طرح در کل شهرستانهای استان اجرا می گردد.

یگانه اهداف این طرح را تقویت و توانمندی نوجوانان در حوزه هیجانات و صفات مثبت با رویکرد پیشگیرانه و آینده نگری عنوان کرد و گفت: با افزایش سن و هنگام مواجهه با مشکلات و کشمکش های ویژه سنین نوجوانی و همزمان با رشد جسمانی و روانی، انتظار جامعه و خانواده از فرد نوجوان بیشتر می شود.

یگانه خاطرنشان کرد: اگر نوجوانان شیوه صحیح رفتارهای هیجانی و مهارت های لازم را برای تطبیق خود با جامعه نیاموخته باشند با آسیب های جدید و متعددی رو به رو خواهند شد.

اتصال ۲۰۰ نفر به زنجیره اشتغال و توانمندی زنان با همکاری سازمان بسیج سازندگی

نشست مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان با مسئول سازمان بسیج سازندگی:

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان در نشست با مسئول سازمان بسیج سازندگی از اتصال ۲۰۰ نفر به زنجیره اشتغال و توانمندی زنان با همکاری سازمان بسیج سازندگی خبر داد.

مریم یگانه در این نشست که در راستای ایجاد اشتغال و توانمندی زنان برگزار شد گفت: با توانمندسازی زنان بدسرپرست و بی سرپرست و فراهم کردن بازار کار برای آنها می توانیم کمی از مشکلات و نیاز جامعه را حل کنیم.

یگانه اظهار کرد: از برنامه های مهمی که در کنار توانمندسازی زنان آموزش داده می شود، موضوع آموزش های اجتماعی و فرهنگی بوده که یکی از نیازهای مهم و اساسی برای این قشر از زنان است.

یگانه با اشاره به اینکه سازمان بسیج سازندگی می تواند در کنار ما برای قشر آسیب پذیر زنان اقدامات موثری را انجام بدهد اظهار داشت: اگر سازمان بسیج سازندگی بتواند در راستای حمایت از زنان شاغل در کارگاه های محلات ، با ایجاد بازار کار محصولات و کالاهایی که آنها تولید می کنند را بدست مصرف کننده برساند کمک شایانی به آنها کرده‌است.

یگانه گفت: ۳۸۰ نفر نیز در طرح توانمندی زنان سرپرست سکونتگاهی غیر رسمی در محلات ،در رشته ی خیاطی،مهارت های لازم را کسب نمودند.

یگانه با بیان اینکه توانمند کردن زنان بی سرپرست و بد سرپرست و ایجاد بازار کار برای آنها از مهمترین اولویت های کاری ما است، گفت: کارگاه تولیدی خیاطی و لباس در قالب طرح تحول محلات بسیج سازندگی در منطقه ی آیت الله غفاری نیز کار خود را آغاز کرده که باعث اشتغال ۲۰۰ نفر شده است.

یگانه زنان را جزء قشر آسیب پذیر در جامعه دانست و بیان کرد: برنامه ها و طرح های مختلفی برای تقویت زنان که بنیان اصلی خانواده هستند در محلات مختلف در دست اجرا است که امیدواریم بزودی شاهد کم شدن معضلات و آسیب های اجتماعی در این قشر آسیب پذیر باشیم.

مهارت آموزی ۷۰۰ زن سرپرست خانواردر طرح توانمندی سازی محلات آسیب پذیر

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری در دیدار با امام جمعه بندرعباس خبرداد:

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان از مهارت آموزی ۷۰۰ نفر در طرح توانمندی زنان سرپرست خانوار سکونتگاهی غیر رسمی در محلات خبر داد.

مریم یگانه در دیدار با امام جمعه بندرعباس و نماینده ولی فقیه در هرمزگان گفت :۷۰۰ نفر در طرح توانمندی زنان سرپرست خانوار سکونتگاهی غیر رسمی در محلات، مهارت های لازم را در رشته های مختلف از جمله خیاطی و…کسب کردند.

وی با اشاره به اینکه یکی از موضوعات و ریشه ی تمام معضلات و ناهنجاری های اجتماعی فقر است بیان کرد: توانمند کردن زنان بدسرپرست و بی سرپرست می تواند از ناهنجاری ها و معضلات اجتماعی که ریشه ی اصلی آن فقر است جلوگیری کند که با ایجاد بازار کار برای آنها می توان با این معضل مقابله کرد.

یگانه ادامه داد: به کارگیری فرزندان زنان بدسرپرست و بی سرپرست که مدرک دانشگاهی دارند و با فراهم کردن اشتغال برای این افراد هم می توان به این خانواده ها کمک شایانی کند.

وی درخصوص اولویت کار کمیته پژوهش گفت: این کمیته با رویکرد کاربردی از جمله شناسایی فرصت ها و استفاده از ظرفیت دستگاه ها برای رسیدن به اهداف مورد نظر بوده است که یکی از موضوعات مدل یکپارچه سبب شناختی خودکشی که شامل روش های زندگی، فرهنگ ، هیجانات، شناخت اختلالات روانی و …بوده است و موضوع دوم عوامل خطرساز گرایش به مواد اعتیاد آور که شامل قشر جوان و نوجوان دانش آموز و دانشجو است.

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان بیان داشت : تعدادی از خانواده ها در مناطق مختلف استان به دلیل فقر فرهنگی و مشکلات ایاب و ذهاب دانش آموزان و دانشجویان دختر، رشته ی تحصیلی آنها را خود انتخاب می کنند و باعث می شوند که این دختران در رشته هایی که علاقه چندانی به آن ندارند تحصیل کنند .

یگانه در پایان این دیدار از امام جمعه بندرعباس درخواست کرد که طی مکاتبه ای با ائمه جمعه شهرستان ها ،در خطبه های نماز جمعه نسبت به فرهنگ سازی و آگاه سازی والدین اقدام نمایند.

بیف استراگانف

مواد لازم :

فیله گوشت گوساله : نیم کیلو گرم

پیاز خلالی خرد شده : دو عدد متوسط

آرد : دو قاشق غذاخوری

روغن مایع : به مقدار لازم

قارچ : نصف پیمانه

کره : ۵۰ گرم

خامه رقیق : ۵۰ گرم

سیب زمینی خلالی سرخ شده : برای سرو

استاک گوشت : یک پیمانه

نمک : به مقدار لازم

پودر سیر : به مقدار لازم

فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به شکل برش های خلالی به عرض ۱.۵ سانت و طول ۴ سانت برش بزنید.

سپس برش های گوشت را درون ظرف درب داری به همراه ۱ پیاز کوچک خلالی شده و ۱ قاشق سس سویا و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و مقداری فلفل و پودر گشنیز مزه دار کنید و درب ظرف را ببندید سپس ظرف حاوی گوشت را از شب تا صبح درون یخچال قرار دهید تا گوشت به خوبی مزه دار شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه بیف استراگانف مقداری روغن درون تابه بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس گوشت های خرد شده و مزه دار شده را درون روغن تفت دهید بعد از اینکه گوشت مقداری تفت خورد کره را به گوشت اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت ها عوض شد پیاز خلالی خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از اینکه پیازها تفت خوردن و سبک شدن و آب آن ها تبخیر شد قارچ ها را که به صورت اسلایسی خرد کرده اید به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید سپس اجازه دهید تا قارچ مقداری تفت بخورد.

در مرحله بعدی دستور پخت بیف استراگانف، آرد را به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید و آرد را با مواد مخلوط کنید سپس پودر فلفل و پودر سیر و نمک را به بیف استراگانف اضافه کنید. استاک با آب گوشت را به بیف استراگانف اضافه کنید و بعد از اینکه مخلوط آرد و کره و استاک غلیظ شد شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس خامه را با یک قاشق غذاخوری شیر رقیق کنید و به مواد بیفزایید و بعد از اینکه همه مواد بیف استراگانف با یکدیگر ترکیب شدند شعله گاز را خاموش کنید و بیف استراگانف را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و با مقداری سیب زمینی خلالی شده این غذای فرنگی بی نظیر را تزیین کنید و بیف استراگانف را به همراه نان و پاستا و برنج میل کنید.

نکات طلایی برای پخت بهتر بیف استراگانف

اگر به استاک گوشت دسترسی نداشتید می توانید ۱ عدد قرص عصاره گوشت را درون یک پیمانه آب جوش حل کنید سپس عصاره گوشت حل شده را به مواد بیف استراگانف اضافه کنید.

 هر چقدر گوشت ها به شکل استیکی تر برش زده شوند طعم سس مخصوص و خامه بیشتر به خورد برش های گوشت می رود.

از افزودن رب به بیف استراگانف خودداری نمایید.

اگر برای خوش طعم شدن بیف استراگانف تمایل دارید از عصاره غذا استفاده کنید بهتر است نمک را از طرز تهیه بیف استراگانف حذف کنید.

در دستور تهیه بیف استراگانف، مقدار استفاده از خامه به ذائقه شما بستگی دارد.

در طرز پخت بیف استراگانف، از گوشت گوساله و یا هر نوع گوشت قرمزی می توانید استفاده نمایید.

اگر تمایل دارید بیف استراگانف لذیذتر شود بهتر است مواد این غذای خوشمزه را با کره تفت دهید.

این غذا را می توانید با ماکارونی ، برنج، سیب زمینی و یا نان سرو کنید.