دسته: سبک زندگی
ترفندهای تازه ماندن؛ چه غذاهایی را نباید فریز کرد؟
فریز کردن مواد غذایی یک روش ساده و کاربردی برای استفاده از آن در زمانی دیگر است. در واقع فریز کردن با افزایش طول عمر غذاها این فرصت را به شما می‌دهد تا چند ماه بعد نیز غذا و خوراکی مورد نظر خود را نگهداری کنید اما برخی غذاها با فریز کردن فاسد می‌شوند.
کدام مواد غذایی را نباید فریز کرد؟ فریز کردن مواد غذایی یک روش ساده و کاربردی برای استفاده از آن در زمانی دیگر است. در واقع فریز کردن با افزایش طول عمر غذاها این فرصت را به شما می‌دهد تا چند ماه بعد نیز غذا و خوراکی مورد نظر خود را نگهداری کنید. اما آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که کدام غذاها را نباید فریز کنید؟ آیا در مورد مضرات فریز کردن غذا چیزی شنیده‌اید؟ در این مقاله از سرویس خانه‌داری می‌توانید با لیست غذاهای فریزری و غذاهایی که هرگز نباید در فریزر گذاشت آشنا شوید.
دلیل فریز کردن مواد غذایی چیست؟
فریز کردن مواد غذایی روشی کاربردی برای نگه داشتن تازگی آنها است. غذاهای زیادی هستند که در لیست غذاهای فریزری قرار دارند و با فریز کردن مشکلی در آنها ایجاد نمی‌شود. شما به راحتی می‌توانید لبنیات شامل: کره، پنیر، بستنی، خامه و…، انواع گوشت، مرغ و ماکیان، ماهی، بیکن، خرچنگ، صدف، میگو و انواع سبزیجات سبز و رنگی را در فریزر نگهداری کنید.
اما در مقابل برخی از خوراکی‌ها هستند که نباید فریز شوند. به طور معمول این غذاها با فریز کردن خاصیت خود را از دست می‌دهند و خراب می‌شوند و حتی ممکن است برای بدن مضر باشند.
لیست غذاهایی که نباید فریزر شوند
شیوه فریز کردن مواد غذایی متفاوت است. همچنین برخی غذاها هستند که اصلاً به هیچ عنوان نباید آنها را فریز کنید. در این بخش می‌توانید با لیست غذاهایی که نباید فریزر شوند آشنا شوید.
۱- غذاهای کنسروی را فریز نکنید
برای نگهداری غذاهای کنسروی هیچ‌گاه نباید آنها را با قوطی کنسرو داخل فریزر قرار دهید. برای این کار می‌توانید غذا را از داخل قوطی خارج کنید و در یک ظرف مناسب فریزر بریزید.
۲- چطور تخم مرغ را فریز کنیم؟
تخم مرغ خام با پوست از آن مواد غذایی است که نمی‌توانید فریزر کنید. قرار دادن تخم مرغ خام در فریزر موجب شکستن آن می‌شود و از همین رو فریز کردن تخم مرغ خام امکان‌پذیر نیست. برای فریز کردن تخم مرغ باید ابتدا آن را در یک ظرف بشکنید. سپس با کمک چنگال کمی بزند و در آخر داخل قالب‌ها یا ظرف‌های مناسب بریزید.
۳- میوه‌ها و سبزیجات آبدار را فریز کنیم؟
میوه‌ها و سبزیجات آبدار در لیست سبزیجاتی که نباید فریز کرد قرار دارند. زمانی که یخ این سبزیجات آب می‌شود، به دلیل خارج شدن آب یخ‌زده از آنها به شدت له و پلاسیده می‌شوند.
از همین رو بهتر است این نوع میوه‌ها و سبزیجات را به صورت تازه مصرف کنید. به علاوه میوه و سبزیجات آبدار فریز شده دیگر به صورت میوه و سبزی عادی قابل خوردن نیستند و تنها می‌توانید از آن به صورت له شده در غذا استفاده کنید.
۴- نگهداری غذاهای پخته و سرخ شده در فریزر
به طور معمول فریز کردن غذاهای پخته نباید خیلی طولانی باشد. زمانی که شما یک غذای سرخ شده یخ‌زده را از فریزر خارج می‌کند، کیفیت غذا به شدت پایین می‌آید. از طرف دیگر فریز کردن غذاهای پخته و سرخ شده موجب نرم شدن آن می‌شود و دیگر قابل خوردن نخواهد بود.
توجه داشته باشید که مثلا بعد از فریز کردن خورش قورمه سبزی حتما برای چند دقیقه آن را روی گاز قرار دهید و اجازه دهید تا دوباره جا بیفتد. برای نگهداری خورشت فسنجان در فریزر هم بهتر است از یک ظرف درب‌دار استفاده کنید و حتما بعد از خارج کردن غذا از فریزر آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا دوباره جا بیفتد و گرم شود.
۵- فریز کردن سس‌های تهیه شده با آرد و نشاسته ذرت
نگهداری غذا در فریزر برای هر غذایی مناسب نیست. برای مثال زمانی که سس‌های آردی یا نشاسته‌ای یا سس مایونز خانگی با تخم مرغ یا بدون تخم مرغ و همچنین سس مایونز کارخانه‌ای را در فریزر قرار می‌دهید، بعد از آب شدن مشاهده می‌کنید که سس کاملاً جدا و خراب شده و دیگر قابل استفاده نخواهد بود.
۶- روش صحیح فریز کردن ماکارونی پخته
ماکارونی پخته نیز در لیست غذاهایی که نباید فریزر شوند قرار دارد، چون این کار موجب نرم و خیس شدن غذا می‌شود. برای نگهداری ماکارونی در فریزر بهتر است آن را به صورت نیمه‌پخته در فریزر قرار دهید.
۷- مضرات فریز کردن دسرهای خامه‌ای و ماستی
اگر با این تصور دسرهای خامه‌ای را در فریزر قرار می‌دهید که بعداً دوباره از آنها استفاده کنید، سخت در اشتباه هستید. معمولاً بعد از فریز کردن این دسرهای خامه‌ای متوجه می‌شود که لایه‌ای آب روی آنها ایجاد شده و کاملاً ظاهر و طعمی متفاوت با قبل پیدا کرده است. از مضرات فریز کردن غذاهای خامه‌ای بریده بریده شدن دسر و آب شدن خامه آن است که طعم و ظاهر بسیار بدی به آن می‌دهد.
۸- پودر قهوه را فریز کنیم یا نه؟
قرار دادن پودر قهوه در فریزر به شدت روی کیفیت آن تأثیر می‌گذارد. برعکس بسیاری از مواد غذایی که لازم است برای حفظ کیفیت در فریزر نگهداری شوند، نگه داشتن پودر قهوه در فریزر موجب تغییر مزه و بوی آن می‌شود و به همین دلیل اصلاً توصیه نمی‌شود.
۹- طریقه فریز کردن قارچ
قارچ خام مقدار رطوبت زیادی دارد و از همین رو لازم است برای نگهداری قارچ در منزل باید یکسری جزییات را رعایت کنید. در اولین روش فریزر کردن قارچ باید آنها را به خوبی بشویید و اجازه دهید خوب خشک شوند. سپس برای اینکه قارچ در فریزر پلاسیده و نرم نشود، می‌توانید قبل از قرار دادن آن در فریزر، قارچ‌ها را خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمایید. سپس اجازه دهید خنک شوند. در نهایت قارچ‌ها را در کیسه‌ای مناسب بریزید و درب آن را محکم کرده و در فریزر قرار دهید. این طرز فریز کردن قارچ از آب افتادن و خراب شدن آن جلوگیری می‌کند.
در روش دیگر فریز کردن قارچ می‌توانید قارچ را بلانچ کنید. برای این کار قارچ‌های خرد شده را داخل آب جوش بیندازید و بعد از اینکه کمی نرم شدند، آنها را روی سینی پهن کنید تا خنک شوند. سپس قارچ‌ها را بسته‌بندی کنید و در فریزر قرار دهید.
۱۰- سیب‌زمینی را فریزر کنیم؟
سیب زمینی میزان آب زیادی دارد و اگر منجمد شود، بافت و طعم خود را از دست می‌دهد. هر چند فریزر کردن سیب زمینی پخته هم چندان توصیه نمی‌شود، اما برای نگهداری سیب زمینی در فریزر می‌توانید سیب زمینی را بپزید و برای چند روز در فریزر قرار دهید.
۱۱- آیا می‌توان پنیر صبحانه را فریز کرد؟
به طور کلی پنیر صبحانه ماندگاری بالایی دارد و می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. قرار دادن پنیر صبحانه در فریزر موجب تغییر بافت آن می‌شود. در صورتی که از پنیر صبحانه در پخت غذاهایی مثل پنیر برشته استفاده می‌کنید، می‌توانید پنیر برشته را برای مدت محدود در فریزر بگذارید.
۱۲- شیر در لیست مواد غذایی که نباید فریزر کنید قرار دارد
منجمد کردن «شیر» موجب از دست رفتن شفافیت و بریده بریده شدن آن می‌شود. در صورتی که قصد دارید از شیر برای تهیه غذا استفاده کنید، می‌توانید آن را برای مدت زمان محدود در فریزر بگذارید. برای مصرف شیر منجمد شده باید آن را ابتدا در یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ آن باز شود.
۱۳- آیا می‌توان ماست را فریز کرد؟
“ماست” درست مثل شیر در دمای پایین فریزر بریده بریده می‌شود و بافت خود را از دست می‌دهد. ماست منجمد شده برای مصرف روزانه مناسب نیست و می‌توانید از آن برای تهیه دسر یا کیک استفاده کنید.
۱۴- آیا می‌توان نوشابه‌های گازدار را منجمد کرد؟
فریز کردن نوشابه‌های گازدار موجب افزایش گاز و حتی انفجار بطری می‌شود. در صورتی که قصد دارید نوشابه را منجمد کنید باید فقط یک سوم از حجم یک بطری را با نوشابه پر کنید تا بعد از زیاد شدن حجم آن به بیرون از ظرف نریزد.
۱۵ – آیا نگهداری جگر در فریزر امکان‌پذیر است؟
“جگر” از آن مواد غذایی است که بهتر است به صورت تازه مصرف شود. البته برای نگهداری جگر می‌توانید آن را بسته‌بندی کنید و تا ۴ ماه در فریزر قرار دهید.
۱۶- این خوراکی ها را هم در فریزر نگهداری نکنید
برخی از غذاها به خوبی منجمد نمی‌شوند و از همین رو با قرار دادن در فریزر خراب و فاسد می‌شوند. آشنایی با لیست غذاهای فریزری و غیر فریزری به شما کمک می‌کند تا تنها از خوراکی‌های مجاز در فریزر استفاده کنید. فریز کردن این مواد غذایی کار اشتباهی است و کیفیت آنها را از بین می‌برد:
سفیده تخم مرغ پخته شده
سوپ‌ها و سس‌های تهیه شده از خامه
خیار
دسرهای تخم مرغ
غذاهای سرخ شده
نگهداری برنج پخته در فریزر
ژلاتین
تخم مرغ آب پز شد
سالادهای آغشته به س
خامه ترش
کاه
پیاز
پرتقال، لیمو، گریپ فروت
هندوانه
انواع سس سالاد
مضرات نگهداری غذا در فریزر
از اولین و مهم‌ترین مضرات فریز کردن غذا می‌توان به کم شدن ویتامین‌ها و پایین آمدن کیفیت غذا و سبزیجات اشاره کرد. همان‌طور که گفته شد در رأس سبزیجاتی که نباید فریز کرد، سبزیجات نرم و تازه هستند. این کار موجب له شدن و خراب شدن بافت این سبزی‌ها می‌شود. به علاوه برخی از خوراکی‌ها مثل سیب زمینی خام قابل فریز کردن نیستند و به سرعت فاسد می‌شوند. از همین رو بهتر است حواستان به آنها باشد.
به علاوه به یاد داشته باشید که فریز کردن غذاهای پخته موجب پایین آمدن زمان نگهداری آن می‌شود. برای مثال اگر قرار باشد یک غذای خام را برای ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید، برای فریز کردن غذاهای پخته تنها ۱ ماه زمان دارید. از همین رو بهتر است همیشه غذاها را به صورت خام فریز کنید.
یکی از مهم‌ترین مضرات فریز کردن غذا مربوط به خوراکی‌هایی است که در آنها نیترات به کار رفته است. بهتر است چنین خوراکی‌هایی را به هیچ عنوان فریز نکنید. زیرا با فریز کردن، نیترات به نیتریت تبدیل می‌شود و به شدت برای بدن مضر است. معمولاً غذاهایی مثل سوسیس و کالباس که مواد نگه‌دارنده دارند، حاوی نیترات هستند.
از دیگر مضرات فریز کردن غذا و سبزیجات تغییر در مزه و رنگ آنها است. برای بالا بردن کیفیت سبزیجات در فریزر بهتر است آنها را برای چند ثانیه در آب جوش بیندازید و بعد بیرون بیاورید. این کار مانع تغییر رنگ سبزیجات می‌شود. به علاوه قرار دادن سبزیجات در آب جوش حجم آنها را کاهش می‌دهد و موجب می‌شود تا این سبزیجات فضای کمتری را در فریزر اشغال کنند.
به یاد داشته باشید که برای نگهداری غذا در فریزر حتماً درب پلاستیک را محکم کنید یا از پلاستیک‌های زیپ‌دار استفاده نمایید. توجه داشته باشید که بهترین روش برای نگهداری مرغ پخته در فریزر این است که آن را به صورت ریش ریش کنید و بعد در غذاهایی مثل سالاد الویه استفاده نمایید.
سوالات متداول
مدت زمان نگهداری نان در فریزر چقدر است؟
نان در لیست مواد فریزری است و می‌توانید آن را بین ۲ تا ۳ ماه در فریزر قرار دهید.
آیا می‌توان میوه به را منجمد کرد؟
برای منجمد کردن میوه به باید آن را خرد کنید و در ظرف درب‌دار بریزید و در فریزر قرار دهید. از آن جایی که میوه به بعد از منجمد شدن بافت و رنگش تغییر می‌کند، برای مصرف خام مناسب نیست و می‌توانید از به منجمد شده برای تهیه انواع غذا، مربای به و دسر استفاده کنید.
آیا نگهداری مواد کتلت در فریزر امکان‌پذیر است؟
برای نگهداری مواد کتلت گوشت می‌توانید آن را برای ۲ تا ۳ روز در فریزر قرار دهید. برای این کار بهتر است مواد را در قالب‌های مناسب بریزید و مایه کتلت را مستقیما بعد از خارج کردن از فریزر در روغن سرخ کنید.
برای مقابله با آلرژی بهاری از همین حالا اقدام کنید
زمستان تمام شده و وقت آن است که خود را برای آلرژی‌های بهاری آماده کنید. با افزایش دما، گرده‌ها و دیگر آلرژن‌ها هوا را پُر خواهند کرد و شاید خیلی وقت‌ها به‌جای اینکه بتوانید از هوای بهاری لذت ببرید، درگیر عطسه و خس‌خس سینه و آبریزش چشم و بینی شوید.
برای اینکه در مقابل آلرژی‌های بهاری مجهز شوید باید داروهایتان را حداقل دو هفته پیش از ظاهرشدن علائم شروع کنید. برای خیلی از افراد اواسط ماه اسفند، زمان ایده‌آلی برای شروع مصرف داروهای آلرژی است. در واقع بیشتر داروهای آلرژی زمانی بهترین اثر را دارند که هر روز و تقریباً یکی دو هفته پیش از شروع فصل آلرژی مصرفشان را آغاز کنید. وقتی دارو در بدنتان است و در معرض آلرژنی قرار می‌گیرید، این دارو بهتر اثر می‌کند.
پنجره‌ها را ببندید
به احتمال زیاد دلتان می‌گیرد اگر بعد از تمام شدن زمستان و سرما باز هم بخواهید پنجره‌ها را بسته نگه دارید و هوای تازه تنفس نکنید، اما بهتر است این کار را بکنید. اگر پنجره‌ها را باز بگذارید، آلرژن‌هایی مانند گرده‌ها را به خانه دعوت خواهید کرد.
در صورت امکان از فیلتر استفاده کنید
حتی اگر پنجره‌ها را بسته نگه دارید باز هم آلرژن‌ها می‌توانند راه ورود به خانه‌تان را پیدا کنند. پس خوب است یک دستگاه تصفیه هوا با فیلتر هپا (HEPA) تهیه کنید و هوای یکی از اتاق‌ها را تمیز نگه دارید.
به محض برگشتن به خانه لباس‌ها را عوض کنید
تعویض لباس بعد از برگشتن به خانه کمکتان می‌کند آلرژی خود را مدیریت کنید. گرده‌ها و دیگر آلرژن‌ها می‌توانند به کفش و لباس و کلاه و دیگر وسایلتان بچسبند و با شما به داخل خانه بیایند. پس عادت کنید به‌محض رسیدن به خانه لباس‌ها را عوض کنید. لباس‌های بیرونتان را فوراً در ماشین لباسشویی بیندازید.
عادت کنید شب‌ها دوش بگیرید
اگر عادت ندارید شب‌ها دوش بگیرید حالا بهتر است عادت کنید. دوش‌گرفتن قبل از خواب باعث می‌شود هر گونه آلرژنی که احتمالاً روی مو و صورت و بدنتان طی روز چسبیده از شما جدا شود و با خود به رختخواب نبرید. یک دوش فوری آب گرم پیش از خواب به خواب بهتر شما هم کمک می‌کند.
محرک‌های آلرژی خود را بشناسید
علت آلرژی‌ها می‌تواند بسیار متفاوت باشد. شما چه به گرده‌ها حساسیت داشته باشید، چه به موی حیوانات و چه به مایت خاک، به‌هرحال ایده خوبی است که به متخصص آلرژی مراجعه کنید تا به شما بگوید آلرژی‌تان را چگونه مدیریت کنید و از آلرژن‌هایی دوری کنید. ضمناً شما باید نسبت به شروع فصل آلرژی در محل زندگی‌تان آگاه باشید. سطح گرده‌ها در زمان و منطقه خاصی که مدنظرتان است را می‌توانید در اینترنت جستجو کنید.
از داروی مناسب خودتان استفاده کنید
آیا داروهایی که در حال حاضر مصرف می‌کنید در مدیریت علائم آلرژی‌تان مؤثر هستند؟ اگر نه پس حتماً بررسی دوباره انجام دهید. مثلاً اگر آنتی‌هیستامین‌ها به شما جواب نمی‌دهند شاید لازم باشد اسپری بینی را امتحان کنید. علاوه بر این نسبت به داروها و راهکارهای تأیید نشده محتاط باشید. عده‌ای ممکن است به برخی گیاهان حساسیت داشته باشند و علائمشان بدتر شود.
بدنتان را سیراب کنید
به‌عنوان بخشی از واکش آلرژیک بدن، آلرژن‌ها می‌توانند باعث تورم و گرفتگی شوند. نوشیدن آب فراوان بدنتان را هیدراته نگه می‌دارد و کمک می‌کند موکوس بینی‌تان رقیق بماند. اسپری سالین بینی یا محلول‌های مخصوص شستشوی بینی نیز کمک می‌کنند موکوس رقیق شده و آلرژن‌هایی که در بینی‌تان گیر افتاده‌اند راحت‌تر خارج شوند.
اگر داروهای آلرژی خواب‌آلودتان کرد
به گزارش وب گاه تبیان، داروهایی وجود دارند که خواب‌آلودتان نمی‌کنند مثل اسپری‌های کورتیکواستروئید بینی. ضمناً هر دارویی که تهیه می‌کنید پیش از مصرف دستورالعمل آن را بخوانید تا دوز درست از آن را مصرف کنید. اگر دارویی شما را خواب‌آلود و کسل می‌کند به‌جای کلاً کنارگذاشتن دارو با پزشک مشورت کنید تا داروی دیگری را جایگزین کند.
۱۴۵ مورد مشکوک به سرخک در هرمزگان شناسایی شدند
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان از شناسایی ۱۴۵ مورد مشکوک به بیماری سرخک در استان خبر داد و اعلام کرد که از این تعداد، ۴۲ مورد به طور قطعی به سرخک مبتلا بوده‌اند.
وی افزود که این موارد طی دو ماه اخیر شناسایی شده‌اند و بیشتر مبتلایان از اتباع بیگانه و چادرنشینانی هستند که از استان‌های دیگر به هرمزگان سفر کرده‌اند. این گروه‌ها به دلیل شرایط خاص زندگی و عدم دسترسی به خدمات بهداشتی و درمانی، در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به بیماری‌های واگیر از جمله سرخک قرار دارند.
مسئولان بهداشتی استان تأکید کردند که برای کنترل و پیشگیری از شیوع بیماری، برنامه‌های واکسیناسیون و مراقبت‌های بهداشتی به شدت در مناطق پرخطر در حال اجراست.
کاهش ۶۰ درصدی عفونت‌های تنفسی نسبت به آبان و آذر/ سهم بالای «آلرژن‌ها» در فصل بهار
معاون بهداشت وزارت بهداشت آخرین وضعیت بیماری‌های تنفسی را تشریح کرد و گفت: عفونت‌های تنفسی نسبت به ماه‌های آبان و آذر بیش از ۶۰ درصد کاهش یافته است و با پیک خفیف عفونت‌های تنفسی در فروردین ماه مواجه می‌شویم.
دکتر علیرضا رئیسی با بیان اینکه عفونت‌های تنفسی در پایین‌ترین حد خود قرار دارد، اظهار کرد: بررسی‌ها بیانگر این است که وضعیت کنونی عفونت‌های تنفسی نسبت به ماه‌های آبان و آذر بیش از ۶۰ درصد کاهش یافته است.
وی درباره احتمال بروز پیک جدید بیماری‌های تنفسی گفت: الگوی بیماری‌های تنفسی سال‌های گذشته نشان می‌دهد که با پیک خفیف عفونت‌های تنفسی در فروردین ماه مواجه می‌شویم. پیک خفیف بیماری‌های تنفسی به دلیل دیدوبازدیدها و سفرهای نوروزی است. فردی که دچار سرماخوردگی و در تجمع‌ها حاضر می‌شود، می‌تواند بیماری را به دیگران منتقل کند. ویروس آنفلوآنزا همواره وجود دارد و هیچ‌گاه ازبین نمی‌رود. این ویروس نه تنها از بین نمی‌رود بلکه جهش می‌یابد و از نوعی به نوع دیگر تبدیل می‌شود.
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه «علائم حساسیت» بیشترین میزان علائم تنفسی در فصل بهار هستند، توضیح داد: میزان آلرژن‌ها با آغاز فصل بهار افزایش می‌یابد. علائم افرادی که مبتلا به آسم یا سایر بیماری‌های تنفسی هستند با آغاز فصل بهار تشدید می‌شود.
رئیسی با تاکید بر اینکه رعایت نکات و موازین بهداشتی ضروری است، اظهار کرد: با توجه به اینکه ویروس آنفلوآنزا همواره وجود دارد و هیچ‌گاه ازبین نمی‌رود و از نوعی به نوع دیگر تبدیل می‌شود، می‌بایست از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد. رعایت نکات بهداشتی، مهم‌ترین راه و روش برای پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا و سایر عفونت‌های تنفسی به حساب می‌آید. افرادی که دارای علائم عفونت‌های تنفسی هستند، می‌بایست در جمع حاضر نشوند و از ماسک استفاده کنند تا بیماری به دیگران منتقل نشود.
ترکیب دارویی جدید، راهی برای کنترل بهتر حملات میگرنی
دستورالعمل تازه برای مدیریت بهتر یک سردرد مزمن
پژوهش جدیدی به بررسی روش‌های مؤثر برای درمان میگرن‌های حاد در افراد غیر باردار پرداخته است. این مطالعه به دنبال ارائه راهکارهایی برای بهبود مدیریت این بیماری در محیط‌های درمانی سرپایی بوده است. با توجه به شیوع گسترده میگرن و تأثیر آن بر کیفیت زندگی، انتخاب بهترین روش درمانی اهمیت زیادی دارد.
میگرن یکی از شایع‌ترین اختلالات عصبی است که با سردردهای شدید و عودکننده مشخص می‌شود. این سردردها معمولاً بین ۴ تا ۷۲ ساعت طول می‌کشند و ممکن است همراه با حساسیت به نور و صدا، تهوع و استفراغ باشند.
اگرچه روش‌های مختلفی برای درمان این بیماری وجود دارد، اما بسیاری از مبتلایان همچنان درمان مناسبی دریافت نمی‌کنند. انتخاب یک رویکرد درمانی که هم مؤثر باشد و هم عوارض جانبی کمتری داشته باشد، یک چالش مهم در حوزه سلامت است.
در همین راستا، کالج پزشکان آمریکا (ACP) پژوهشی را انجام داده است که بر اساس آن، دستورالعمل جدیدی برای درمان میگرن حاد ارائه شده است. این مطالعه به بررسی اثرگذاری و عوارض داروهای موجود پرداخته و بر اساس شواهد بهترین گزینه‌های درمانی را پیشنهاد داده است.
بر اساس این دستورالعمل، به بیمارانی که به مسکن‌های ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) پاسخ کافی نمی‌دهند، توصیه می‌شود که این داروها را همراه با تریپتان‌ها مصرف کنند. همچنین، برای افرادی که به استامینوفن به‌تنهایی پاسخ نمی‌دهند، ترکیب استامینوفن و تریپتان پیشنهاد شده است. این راهکارها به‌ویژه برای بیماران غیر باردار در محیط‌های سرپایی طراحی شده‌اند.
محققان تأکید دارند که درمان باید در اسرع وقت، بلافاصله پس از شروع حمله میگرنی آغاز شود. استفاده از ترکیب دارویی تریپتان و NSAID یا تریپتان و استامینوفن، می‌تواند اثربخشی بیشتری در کنترل درد و کاهش علائم میگرن داشته باشد.
نتایج این تحقیق نشان می‌دهند که ترکیب داروهای مذکور نسبت به سایر روش‌های درمانی، مزایای بیشتری دارد و از نظر میزان اثربخشی، برتری قابل‌توجهی نشان داده است. این ترکیب‌ها نه‌تنها شدت و مدت‌زمان حملات میگرنی را کاهش می‌دهند، بلکه عوارض جانبی آنها نیز در مقایسه با سایر گزینه‌های دارویی، متعادل‌تر است
اهمیت این یافته‌ها در آن است که می‌توانند به کاهش هزینه‌های درمانی و بهبود کیفیت زندگی بیماران کمک کنند. میگرن علاوه بر تأثیر بر سلامت فردی، تأثیرات اقتصادی و اجتماعی گسترده‌ای نیز دارد. به همین دلیل، یافتن یک روش درمانی که هم مؤثر باشد و هم در دسترس، از نظر سلامت عمومی اهمیت ویژه‌ای دارد.
این پژوهش در نشریه Annals of Internal Medicine منتشر شده و توسط کالج پزشکان آمریکا، یکی از نهادهای معتبر پزشکی، انجام شده است. یافته‌های این تحقیق می‌توانند راهنمای مهمی برای پزشکان در انتخاب بهترین روش درمان میگرن باشند.
تاثیر سیگار کشیدن مادران در دوران بارداری بر ژنتیک نوزادان
نتایج یک مطالعه در انگلستان نشان داد که سیگار کشیدن زنان در دوران بارداری بر نوزادان پسر در مقایسه با نوزادان دختر، تاثیرات بیشتری برای آنها در آینده دارد.
در یکی از بزرگترین مطالعات جهان در مورد اثرات سیگار کشیدن مادران، محققان دانشگاه آبردین بیش از نیم میلیون نفر را مورد مطالعه قرار دادند تا اثرات سیگار کشیدن در بارداری و تاثیرات آن بر فرزندان آنها در دوران بزرگسالی را بررسی کند.
این تیم به سرپرستی پروفسور پل فاولر، رئیس دانشکده علوم پزشکی در دانشگاه آبردین، از رابطه ژنتیکی بین مادران و فرزندان بزرگسال آنها استفاده کردند تا اولین تجزیه و تحلیل ژنتیکی از سیگار کشیدن مادران را انجام دهند. آنها چند گونه ژنی را پیدا کردند که احتمال سیگار کشیدن مادر را افزایش می‌دهد و همین مساله راه‌های بالقوه جدیدی را برای درمان هدفمند ترک سیگار فراهم می‌کند.
این تیم با استفاده از نمونه‌هایی ارسال شده از سوی بیوبانک انگلستان، داده‌های ۵۰۰ هزار نفر فرد در ۲۲ مرکز در مانی در اسکاتلند، انگلستان و ولز را بررسی کردند تا عوامل ژنتیکی، بیوشیمیایی، اجتماعی و جمعیت‌شناختی مرتبط با سیگار کشیدن در دوران بارداری را شناسایی کنند.
آنها دریافتند که در هر مرحله، جنین‌های پسر در مقایسه با دختران، بیشتر تحت تاثیر سیگار کشیدن مادر در دوران بارداری قرار می‌گیرند. آنها دریافتند که اولین تاثیر آن تغییر سطوح ژن‌های کبد در جنین پسر در اوایل هفته هفدهم بارداری است که در آینده می‌تواند باعث کوتاه‌تر شدن عمر آنها شود.
یافته دیگر این تحقیق این بود که اگر فرزندان پسر در بزرگسالی به سمت سیگار کشیدن نروند، این خطرات تا حدود زیادی از بین می‌رود.
این مطالعه همچنین نشان داد که مردان در بزرگسالی در مقایسه با زنان، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان و یا ابتلا به دیابت نوع دوم هستند. در مقابل، زنان بیشتر در معرض ابتلا به اختلالات گوارشی و تولید مثلی و همچنین مشکلات سلامت روان قرار دارند.
میخائیل میهوف، محقق تحصیلات تکمیلی که این تحقیق را به عنوان بخشی از مطالعات دکترای خود انجام داد، در این باره می‌گوید: «سیگار کشیدن مادر در دوران بارداری با بسیاری از مشکلات سلامتی برای نوزادان مرتبط است. یافته‌های ما نشان می‌دهد که سیگار کشیدن مادر از اوایل سه ماهه دوم بر سلامت نوزاد، به‌ویژه برای نوزادان پسر تاثیر می‌گذارد و این امر در دوران بزرگسالی آنها ادامه می‌یابد. ما همچنین برای اولین بار چند گونه ژنی را شناسایی کردیم که احتمال سیگار کشیدن یا معتاد شدن مادر به سیگار را حتی در دوران بارداری افزایش می‌دهد».
لباس‌های سفری جمع‌وجور برای مسافرت؛ انتخاب‌هایی بر اساس نیاز
لباس‌های سفری سبک به شما کمک می‌کنند تا راحت و آزادانه سفر کنید. این لباس‌ها معمولا از پارچه‌های ضدچروک، تنفس‌پذیر و کم‌حجم ساخته شده‌اند و برای موقعیت‌های مختلف قابل استفاده‌اند.
در سفر، راحتی و سبکی لباس‌ها اهمیت زیادی دارد. لباس‌های سفری جمع‌وجور و سبک به شما کمک می‌کنند تا بدون نگرانی از سنگینی چمدان، آزادانه و راحت سفر کنید. این لباس‌ها معمولا از پارچه‌های ضدچروک، تنفس‌پذیر و کم‌حجم ساخته شده‌اند و برای موقعیت‌های مختلف قابل استفاده‌اند. با انتخاب هوشمندانه، می‌توانید در هر شرایطی شیک و آسوده باشید و از سفر خود بیشتر لذت ببرید.
چرا لباس‌های جمع و جور برای سفر ضروری هستند؟
لباس‌های جمع‌وجور برای سفر ضروری هستند؛ زیرا باعث کاهش وزن و حجم چمدان می‌شوند. وقتی لباس‌های سبک و کم‌حجم انتخاب می‌کنید، فضای بیشتری برای وسایل دیگر دارید و جابه‌جایی چمدان یا کوله پشتی راحت‌تر خواهد بود. این موضوع به‌ویژه در سفرهای هوایی که محدودیت بار وجود دارد یا در ماجراجویی‌هایی مانند کوهنوردی و طبیعت‌گردی بسیار مهم است. لباس‌های سفری معمولا از پارچه‌های فشرده و ضدچروک ساخته شده‌اند که سریع خشک می‌شوند؛ بنابراین، می‌توان آنها را راحت‌تر حمل و استفاده کرد.
علاوه بر کاهش وزن، لباس‌های جمع‌وجور انعطاف‌پذیری بیشتری به شما می‌دهند. بسیاری از این لباس‌ها چندکاره هستند و می‌توان آنها را در موقعیت‌های مختلف پوشید، مانند یک تی‌شرت که هم برای پیاده‌روی روزانه مناسب است و هم می‌توان آن را در یک مهمانی غیررسمی استفاده کرد. همچنین، این لباس‌ها معمولا راحت‌تر شسته و سریع‌تر خشک می‌شوند؛ بنابراین به تعداد کمتری نیاز دارید و می‌توانید با یک کوله‌پشتی کوچک سفر کنید. این ویژگی‌ها نه‌تنها سفر را آسان‌تر می‌کنند، بلکه به شما آزادی بیشتری می‌دهند تا بدون دغدغه از تجربه‌های جدید لذت ببرید.
انواع لباس های سفری با قابلیت جمع شدن آسان
لباس‌های سفری با قابلیت جمع شدن آسان در دسته‌های مختلفی قرار می‌گیرند که هرکدام ویژگی‌های خاصی برای راحتی و صرفه‌جویی در فضا دارند.
تی‌شرت‌ها و بلوزهای فشرده شونده: این لباس‌ها از پارچه‌های نازک، ضدچروک و سبک ساخته شده‌اند که به‌راحتی تا شده و در چمدان یا کوله‌پشتی جای می‌گیرند. برخی از مدل‌ها خاصیت فشرده‌شونده دارند و با قرار گرفتن در کیسه‌های وکیوم یا رول شدن، حجم آنها به حداقل می‌رسد.
شلوارهای سفری چندکاره:این شلوارها معمولا از پارچه‌های کشی و سبک تهیه شده‌اند و در برخی مدل‌ها قابلیت تبدیل به شلوارک را دارند. همچنین سریع خشک می‌شوند و برای سفرهای طبیعت‌گردی یا شهری ایدال هستند.
لباس‌های زیر کم‌حجم و سریع‌خشک: لباس‌های زیر مخصوص سفر از الیاف نازک و مقاوم ساخته شده‌اند که علاوه بر حجم کم، قابلیت خشک شدن سریع نیز داشته باشند. این ویژگی کمک می‌کند تا با تعداد کم، استفاده طولانی‌تری از آنها داشته باشید.
پیراهن‌ها و لباس‌های چندمنظوره: برخی پیراهن‌ها و لباس‌های مسافرتی طراحی چندکاره دارند، به‌طوری که می‌توان آنها را برای مناسبت‌های مختلف پوشید. این لباس های چندمنظوره اغلب از پارچه‌های مقاوم در برابر چروک ساخته شده‌اند و نیازی به اتو ندارند.
کفش‌های منعطف و کم‌حجم: کفش های سفری سبک، انعطاف‌پذیر هستند که فضای کمی اشغال می‌کنند. برخی مدل‌ها قابلیت فشرده شدن دارند و برای پیاده‌روی یا استفاده روزمره مناسب هستند.
کاپشن‌های جمع‌شونده و بادگیرها: کاپشن‌های مسافرتی معمولا به‌صورت فشرده در یک کیسه کوچک قرار می‌گیرند و جای کمی اشغال می‌کنند. برخی مدل‌ها ضدآب و مقاوم در برابر باد هستند و در عین حال، وزن سبکی دارند.
ژاکت‌های پشمی و لایه‌های حرارتی سبک: کاپشن های سبک، لباس‌های پشمی نازک یا لایه‌های حرارتی با حفظ گرما و حجم کم، برای سفرهای سرد و کوهستانی گزینه‌ای مناسب به‌شمار می‌آیند. این لباس‌ها معمولا قابل فشرده‌سازی هستند و در کیف‌های کوچک جای می‌گیرند.
نکات مهم در بسته بندی لباس‌های سفری جمع و جور
بسته‌بندی لباس‌های سفری به‌صورت جمع‌وجور به شما کمک می‌کند تا فضای کمتری اشغال کنید و چمدانی سبک‌تر داشته باشید. در ادامه، نکات مهمی برای بسته‌بندی بهینه آورده شده است.
انتخاب لباس های مناسب
لباس‌هایی با جنس سبک و کم‌حجم انتخاب کنید، مانند الیاف مصنوعی یا نخی نازک که سریع خشک می‌شوند.
لباس‌های چندمنظوره را انتخاب کنید؛ مثلا شلوارهای تبدیلی که به شلوارک تبدیل می‌شوند.
رنگ‌های خنثی و ست‌شونده انتخاب کنید تا بتوانید با لباس‌های کمتر، ترکیب‌های مختلفی بسازید.
روش‌های بسته‌بندی بهینه
لباس‌ها را به‌جای تا کردن، رول کنید تا فضای کمتری بگیرند و کمتر چروک شوند.
استفاده از کیسه‌های وکیوم هوا را خارج می‌کند و حجم لباس‌ها را به حداقل می‌رسانند.
لباس‌های یکدست (مثل تی‌شرت‌ها یا لباس‌های زیر) را در یک کیسه کوچک بگذارید تا دسترسی به آنها آسان‌تر باشد.
سازماندهی و دسترسی آسان
از کیسه‌های توری یا پارچه‌ای زیپ‌دار برای جداسازی لباس‌های تمیز و کثیف استفاده کنید.
لباس‌هایی که بیشتر استفاده می‌شوند را در قسمت‌های در دسترس چمدان یا کوله قرار دهید.
از کفش‌ها به‌عنوان فضای ذخیره‌سازی برای جوراب و لباس‌های کوچک‌تر استفاده کنید.
توجه به شرایط آب و هوا و فعالیت ها
اگر به منطقه‌ای با آب‌وهوای متغیر سفر می‌کنید، لایه‌لایه لباس بپوشید تا بتوانید به‌راحتی لباس کم یا اضافه کنید.
لباس‌های ضدآب و سبک را در قسمت بیرونی چمدان یا کوله‌پشتی قرار دهید تا در مواقع ضروری سریع در دسترس باشند.
لباس های چند منظوره و کم حجم برای سفرهای طولانی
برای سفرهای طولانی، انتخاب لباس‌های چندمنظوره و کم‌حجم اهمیت زیادی دارد؛ زیرا به شما کمک می‌کند بدون حمل بار اضافی، برای شرایط مختلف آماده باشید.
تی‌شرت‌های تنفسی و ضدبو از جنس الیاف مرینو یا پلی‌استر، گزینه‌ای عالی برای استفاده روزانه و فعالیت‌های ورزشی هستند؛ زیرا سریع خشک می‌شوند و نیاز به شست‌وشوی مداوم ندارند. شلوارهای تبدیلی که با زیپ به شلوارک تبدیل می‌شوند، برای سفرهایی که با تغییرات دمایی همراه هستند، انتخاب مناسبی محسوب می‌شوند. همچنین، پیراهن‌های نخی یا الیاف مصنوعی ضدچروک به شما امکان می‌دهند تا در موقعیت‌های مختلف، از گردش‌های روزانه گرفته تا موقعیت‌های نیمه‌رسمی، ظاهری آراسته داشته باشید.
به گزارش وب گاه گردشگری کجارو، همراه داشتن ژاکت‌های سبک و ضدآب برای مقابله با شرایط نامساعد جوی ضروری است؛ زیرا فضای کمی اشغال می‌کنند و در عین حال، گرما و محافظت لازم را فراهم می‌کنند. لگینگ‌های سبک نیز گزینه‌ای مناسب برای سفر هستند، چراکه هم به‌عنوان لباس راحتی و هم در فعالیت‌های ورزشی یا حتی به‌عنوان لباس زیر گرم در هوای سرد قابل استفاده‌اند. کفش‌های چندمنظوره که هم برای پیاده‌روی مناسب‌اند و هم در موقعیت‌های رسمی‌تر قابل استفاده هستند، به کاهش فضای اشغال‌شده در چمدان کمک می‌کنند. در نهایت، استفاده از لباس‌های زیر سریع‌خشک و شال‌های چندکاره، به شما امکان می‌دهد تا در سفرهای طولانی با حداقل وسایل، حداکثر راحتی را تجربه کنید.
چگونه سفره هفت سین را برای نوروز تزیین کنیم
سفره هفت سین نوروز یکی از زیباترین سنت‌های ما ایرانیان برای شروع سال جدید است. معمولاً برای چیدن این سفره هر فرد سعی می‌کند تا با پیاده کردن ایده‌ای نو تزیین سفره شب عید نوروز را به بهترین شکل انجام دهد.
سال ۱۴۰۴ سال مار است و قطعاً اطلاع از این موضوع برای تزیینات شب عید نوروز و سفره هفت سین سال مار اهمیت دارد. اما شما چه ایده‌ای برای هفت سین سال مار دارید؟ اصول چیدن سفره هفت سین را بلد هستید؟ برای هفت سین امسال چه طرحی و سبکی را در نظر گرفته‌اید؟
با تاریخچه سفره هفت سین آشنا شوید
قبل از آشنایی با ایده های تزیین سفره هفت سین جدید بهتر است کمی درباره تاریخچه سفره هفت سین بدانیم. زیباترین و مهم‌ترین نماد عید نوروز ایرانیان است که تا آخرین روز عید نوروز یعنی ۱۳ بدر روی زمین یا میز که قدیمی‌ها به آن «خوان» می‌گفتند گسترده است.
سنت پهن کردن سفره هفت سین امروز در محدوده جغرافیایی ایران باستان که علاوه بر ایران شامل کشورهای تاجیکستان، آذربایجان، افغانستان، ترکمنستان، قرقیزستان، قزاقستان و بخش‌های کردنشین عراق، ترکیه و سوریه است هنوز هم برقرار است.
جالب است بدانید برگزاری جشن نوروز در «زنگبار» آفریقا که زمانی سکونتگاه ایرانیان مهاجر به این منطقه بوده هم مرسوم است. هفت سین که به قول عده‌ای زمانی هفت شین یا هفت چین بوده نماد زندگی و حیات است.
اگر چه به نظر می‌رسد تاریخچه هفت سین قدمتی به اندازه تاریخ ایران باستان دارد، اما حقیقت این است که سفره هفت سین ایده‌ی مدرن شده آیین‌های قدیمی ایران باستان یعنی هفت امشاسپند است.
اصول چیدن و تزیین سفره هفت سین
یک سفره هفت سین ساده، زینت بخش روزهای ابتدای بهار و بهانه‌ای برای جمع شدن همه اعضای خانواده دور هم است. سفرهای که از ۷ نشانه تشکیل شده و هر کدام از سین‌های آن فلسفه‌ای جذاب دارد.
توجه به چیدمان عناصر روی سفره هفت سین و هماهنگی رنگ‌ها و سبک‌های ظروف مورد استفاده در سفره هفت سین در زیبایی آن تأثیر زیادی دارد. در ادامه می‌توانید با مهم‌ترین اصول چیدن سفر هفت سین آشنا شوید.
برای سفره هفت سین رنگ مناسبی انتخاب کنید
سفره هفت سین امسال چه رنگی است؟ اولین موضوعی که باید در مورد تزیین سفره هفت سین شیک بدانید این است که یک رنگ مناسب و هماهنگ برای آن انتخاب کنید. رنگ سفره هفت سین به سلیقه شما بستگی دارد. نکته مهم این است که سعی کنید ظروف، تزئینات و هر آن چیزی که قرار است در سفره هفت سین از آن استفاده کنید را هماهنگ با همین رنگ انتخاب کنید.
استفاده از رنگ‌های مکمل و هماهنگ نیز در کنار هم می‌تواند جلوه بی‌نظیری به سفره هفت سین شما بدهد. برای تزیین یک سفره هفت سین ساده می‌توانید از ظروف تک رنگ و بدون نقش استفاده کنید و اگر به رنگ‌های تند و پرجلوه علاقه دارید، می‌توانید از این رنگ‌های تند را برای ظروف و تزئینات سفره هفت سین استفاده کنید.
سبک سفره هفت سین خود را انتخاب کنید
قبل از چیدن سفره هفت سین بهتر است انتخاب کنید که دوست دارید سفره هفت سین شما به سبک مدرن چیدمان شود یا کلاسیک. سبک سفرهای که برای زیر کار انتخاب می‌کنید، آینه و شمعدان و ظروف شما باید همگی با سبک کلی سفره‌تان هماهنگ باشد.
برای سفره هفت سین مدرن می‌توانید از ایده‌هایی خلاقانه‌تر کمک بگیرید و برای چیدن یک سفره هفت سین ساده و سنتی بهتر است این موضوع را در مورد انتخاب تمام عناصر رعایت کنید.
برای چیدن هفت سین از ظروف هماهنگ استفاده کنید
برای چیدمان مدل سفره هفت سین به هر سبکی، بهتر است از ظروف هماهنگ و ست استفاده کنید. قرار دادن هر یک از سین‌های سفره داخل یک ظرف متفاوت می‌تواند جلوه و مدل سفره هفت سین شما را زشت و ناهماهنگ کند.
به منظور چیدمان سفره هفت سین مدرن می‌توانید از ایده‌های چندگانه برای قرار دادن سین‌ها استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که هماهنگ بودن سبک و مدل ظروف به شما کمک می‌کند تا در نهایت سفرهای زیباتر داشته باشید.
از آینه و شمع غافل نشوید
شاید آینه و شمع از اجزای اصلی هفت سین نباشند، اما باید بدانید که هیچ سفره هفت سینی بدون شمع و آینه کامل نخواهد شد. زیبایی آینه و شمعدان را دست کم نگیرید و در صورتی که به آینه و شمعدان دسترسی ندارید، خودتان دست به کار شوید و با استفاده از یک ایده جذاب یک ست آینه و شمعدان ساده درست کنید. برای این کار می‌توانید از آینه شمعدان عروسی‌تان نیز استفاده کنید.
میز مناسبی را برای چیدمان هفت سین انتخاب کنید
سفره هفت سین شما باید روی یک میز مناسب قرار بگیرد که هم جلوه زیبایی داشته باشد و هم اینکه روی میزی نباشد که برای پذیرایی از مهمان یا غذا خوردن به آن نیاز دارید. سعی کنید سفره هفت سین را روی میزی بچینید که تا پایان ۱۳ روز عید سفره هفت سین شیک شما جلوه‌گر خانه‌تان باشد.
استفاده از میزهایی که کمی بزرگ‌تر هستند برای این کار مناسب‌تر است. اگر به میز بزرگ دسترسی ندارید، می‌توانید از دو یا سه میز در کنار هم استفاده کنید. بهتر است در کنار چیدن سین‌های سفره، برای زیباتر شدن میز هفت سینتان از گلدان گل، ظرف آجیل، میوه و شیرینی نیز استفاده کنید.
برای چیدن هفت سین این خلاقیت‌ها را به خرج دهید
برای سفره هفت سین ۱۴۰۴ بهتر است کمی خلاقانه فکر کنید. همیشه لازم نیست برای داشتن یک سفره هفت سین شیک هزینه زیادی کنید. گاهی می‌توانید تنها با به کار بردن ایده‌هایی جدید، تنوعی باورنکردنی در دکوراسیون و چیدمان سفره هفت سین ایجاد کنید.
به نحوه قرار دادن ظروف توجه کنید و سعی کنید تزیین سبزه عید و تزیین تخم مرغ‌های رنگی برای سفره هفت سین ۱۴۰۴ را با خلاقیت بیشتری انجام دهید. مثلا برای تزیین سماق هفت سین می‌توانید آن را روی توپک‌های یونولیتی بچسبانید و داخل ظرف قرار دهید. یا در میان سکه‌های سفره هفت سین چند گوی رنگی قرار دهید.
سفره هفت سین مدرن خودتان را با هر وسیله‌ای که در دست دارید تزئین کنید و برای تزئین سفره هفت سین ۱۴۰۴ کمی از هنر دستانتان کمک بگیرید.
اگر شما هم دنبال ایده تزیین سفره هفت سین ۱۴۰۴ هستید، خوب است بدانید امسال «سال مار» است. بنابراین، می‌توانید هفت سین عید نوروز امسال را با تزییناتی به شکل مار زیباتر کنید. برای مثال، می‌توانید تزیین تخم مرغ عید را با نقاشی به شکل مار انجام دهید.
از سوی دیگر، می‌توانید سفره هفت سین عید را با ظروف، شمع‌ها و مجسمه‌هایی به شکل مار کامل کنید. خلاصه اینکه کافی است کمی سلیقه و خلاقیت به خرج دهید تا سفره هفت سین شما جلوه کم نظیری داشته باشد.
حاجی فیروز؛ نماد شادابی و سرزندگی در نوروز ایرانی
در آستانه سال نو، کوچه‌ها و خیابان‌های ایران مملو از انرژی و شادی می‌شود. در این میان، شخصیت جالب و رنگارنگی به نام حاجی فیروز با ساز و آوازش جلوه‌ای خاص به جشن‌ها می‌بخشد. او با چهره‌ای سیاه و لباسی رنگین، پیام‌آور خوشی و امید در دل مردم است و به نوعی، روح نوروز را در خود جا داده است.
نوروز، آغاز فصل بهار و نماد نو شدن زندگی است، و حاجی فیروز در این جشنواره، همچون ستاره‌ای درخشنده، بر سکوی زندگی مردم نشسته است. او با هر نوا و آوازش دل‌ها را گرم می‌کند و لبخندها را بر لب‌ها می‌نشاند. با قدم زدن در خیابان‌ها، صدای شاد او به گوش می‌رسد و حتی در دل‌های غمگین نیز نشانه‌ای از امید و شادمانی می‌دمد.
حاجی فیروز یکی از شخصیت‌های سنتی و فرهنگی ایران است که معمولاً در ایام نوروز و به‌ویژه در جشن‌ها و مراسم مربوط به سال نو دیده می‌شود. او نماینده شادی و نشاط، و نماد جشن و سرور در فرهنگ ایرانی است. او علاوه بر خوشحالی و سرور، بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و هویت ایرانی است که نسل‌ها را به هم پیوند می‌دهد و یادآور روزهای خوش زندگی است. در ادامه، به بررسی ریشه‌ها، ویژگی‌ها و نقش اجتماعی این نماد شادابی خواهیم پرداخت.
حاجی فیروز؛ تاریخچه و تحلیل فرهنگی
حاجی فیروز یکی از شخصیت‌های مهم و نمادین در فرهنگ و آداب و رسوم تعطیلات نوروز در ایران است. این شخصیت با ویژگی‌های خاص خود، به عنوان مولود شادی و خوشحالی از سال نو و بهار در نظر گرفته می‌شود.
با نگاهی به تاریخچه حاجی فیروز، درمی‌یابیم که از زمان‌های قدیم به عنوان شخصیت نمادین نوروز در میان ایرانیان حضور داشته و با پوشیدن لباس‌های مخصوص قرمز رنگ، کلاه کله قند، چهره‌ای سیاه و سازهایی مانند تنبک و دایره زنگی، در کوچه‌های مختلف شهرهای ایران پرسه زده و با خواندن شعرهایی معروف و به زبان محاوره، سبب شادی و خوشحالی مردم می‌شود.
در واقع می‌توان گفت، اینکه حاجی فیروز، در زمان‌های قدیم به نام خواجه پیروز معروف بوده است، در روزهای آخر و اول سال سر می‌رسد و با رقص و آواز شادی و خوشحالی را برای مردم به ارمغان می‌آورد، نماد بازگشت سیاوش به جهان پر جنب و جوش مادی است.
تاریخچه حاجی فیروز
حاجی فیروز به عنوان یک شخصیت مردمی و شاداب در تاریخچه ایرانیان به دوره‌های باستانی نسبت داده می‌شود. برخی از پژوهشگران معتقدند که ریشه‌های حاجی فیروز به اساطیر و داستان‌های زرتشتی مربوط می‌شود. در این داستان‌ها، بهار و سال نو به عنوان نمادهای زندگی و تجدید حیات تلقی می‌شدند و حاجی فیروز به نمایندگی از این مفاهیم در جشن‌های سال نو حضور می‌یافت.
در ادبیات کلاسیک ایرانی نیز گاهی به شخصیت‌هایی مشابه با حاجی فیروز اشاره شده است. مثلاً در شعرهایی از شاعران بزرگ ایرانی نظیر نادر معزی و حافظ، به مفهوم شادی، عشق و حیات جدید اشاره می‌شود که نقاط مشترکی با وجود حاجی فیروز دارد.
در عصر حاضر، حاجی فیروز به عنوان یکی از نمادهای شادی در فرهنگ عامه، در کنار شخصیت‌های دیگر مانند “عمو نوروز” به جشن نوروز وارد شده است.
جایگاه حاجی فیروز در فرهنگ ایرانیان
شخصیت و تاریخچه حاجی فیروز، قدمتی تقریباً برابر با تاریخ و تمدن ایران باستان داشته و در حقیقت حضور آن، بازتاب روشنی است از اندیشه‌ها، عواطف و سنن جامعه‌ای که با پیروی از روش شفاهی از راه‌های مختلف، آن را فرد به فرد و نسل به نسل به دیگران منتقل کرده است.
همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد، بر اساس گفته‌های زنده یاد مهرداد بهار، اسطوره شناس ایران، حاجی فیروز نمادی از زندگی پس از مرگ بعد از گذر سیاوش از آتش و روییدن گل از خون او، زایش دوباره و رویش و برکت است. در واقع، مهرداد بهار، سیاوش را برابر با ایزد نباتی بومی مربوط دانسته و لباس سرخ حاجی فیروز را نماد خون سیاوش می‌داند.
طبق گفته‌های سایر اسطوره شناسان و مورخان نیز، می‌توان تاریخچه حاجی فیروز را به هبوط تموز، الهه باروری و زایش در اساطیر بین‌النهرین یا همان بابل، نسبت داد. بازگشت دوموزی، همسر تموز، به زمین به جای او نمادی از زندگی دوباره پس از مرگ است. همچنین گفته شده، زمانی که دوموزی به زمین می‌آید، لباسی به رنگ سرخ بر تن داشته و دایره زنگی در دست اوست.
حاجی فیروز در مناطق جغرافیایی مختلف
تاریخچه حاجی فیروز و لباس سرخ و چهره سیاه او و هر آنچه امروزه ما به عنوان حاجی فیروز می‌شناسیم سنتی مدرن از این شخصیت دیرینه در تهران است. اما در گذشته هر منطقه جغرافیایی در ایران، این شخصیت را به نام‌های متفاوتی می‌شناختند و آداب و رسوم متنوعی داشتند.
به عنوان مثال در خراسان و بخش‌هایی از افغانستان، بی‌بی نوروزک، در خمین و اراک، ننه نوروز، در کرانه‌های خلیج فار، ماما نوروز، در گیلان، پیر بابا و آروس یا عروس گلی، در آذربایجان، ننه مریم، در تاجیکستان و بخارای شریف و سایر مناطق، ماما مروسه و نام‌های مشهور دیگری همچون بابا نوروز و عمو نوروز گفته می‌شود.
در آسیای میانه و در آخرین شب سال، انتظار مامای مروسه را می‌کشند. همچنین قبل از آمدن مامای مروسه، مراسم گل‌گردانی یا گل نوروزی برگزار شده که در این مراسم گروهی از مردم، نخستین گل‌های روییده شده در صحرا را می‌چینند و همراه با رقص و شادی و آواز در کوچه‌ها می‌گردند.
اما در گیلان و کوهپایه‌های تالش به گونه‌ای دیگر، آروس گلی و پیر بابا با یک خرس و با دسته‌های گل، لباس‌های سرخ و کلاه‌های بوقی پوشیده و به ترانه سرایی و دایره زنی و رقص و شادی می‌پردازند.
امروزه، فارغ از تاریخچه حاجی فیروز در نقاط مختلف ایران، در روزهای پایانی سال، حاجی فیروزهایی با لباس سرخ و چهره سیاه در میان مردم و در دل خیابان‌های شهر می‌بینیم که دایره می‌زنند و با شعرهای قدیمی دل مردم را شاد می‌کنند.
نمادشناسی حاجی فیروز
حاجی فیروز با ویژگی‌های ظاهری خاصی شناخته می‌شود که هر یک از آنها معانی عمیقی دارند:
لباس قرمز: رنگ قرمز در فرهنگ ایرانی به عنوان نماد شادی، سرزندگی و برکت شناخته می‌شود. لباس‌های رنگی حاجی فیروز نشانه‌ای از خوشحالی و پذیرش سال نو به شمار می‌رود.
صورت سیاه: یکی از خصوصیات بارز حاجی فیروز، سیاه بودن صورت اوست. برخی اعتقاد دارند که این سیاه بودن نماد شب و تاریکی است که به وسیله نوروز روشن می‌شود. به نظر می‌رسد این نماد به‌عنوان نمادی برای نشان دادن گذار از دوران سرد سال به فصل گرم و شاداب انتخاب شده است.
کلاه و شیپور: کلاه مخصوص حاجی فیروز و شیپور در دستان او نیز نشان‌دهنده شادی و حرکت است. شیپور نمایانگر صدا و شادمانی است که در جشن‌های نوروزی به گوش می‌رسد و کلاه نماد جشن و فرح است.
چرا حاجی فیروز سیاه است؟
سیاه بودن صورت حاجی فیروز یکی از ویژگی‌های بارز این شخصیت است و تفاسیر مختلفی درباره آن وجود دارد:
نماد تاریکی و روشنایی: برخی اعتقاد دارند که سیاهی صورت او نماد شب و تاریکی است. در واقع، این نماد به مفهوم گذر از تاریکی به سمت روشنایی و بهار اشاره دارد.
رنگ پوست: در گذشته، سیاه بودن صورت به عنوان نشانه‌ای از کار سخت و تلاش در زندگی شناخته می‌شد. این سؤال نیز مطرح می‌شود که آیا حاجی فیروز نمایانگر تلاش طبقه کارگر و زندگی ساده نیست؟
هویت فرهنگی: می‌توان گفت که سیاه بودن حاجی فیروز بخشی از هویت فرهنگی او است و به روش‌های مختلفی تفسیر می‌شود. این ویژگی همچنین به جذابیت بصری او افزوده و به یادماندگی شخصیت او کمک می‌کند.
پیشینه و رقص حاجی فیروز
رقص حاجی فیروز یکی از عناصر مهم جشن‌های نوروزی است. این رقص‌ها معمولاً شاداب و پرحرکت هستند و نشان‌دهنده شادی، نشاط و سرزندگی بهار هستند. رقص حاجی فیروز معمولاً به شکل گروهی اجرا می‌شود و افراد مختلفی به او ملحق می‌شوند.
آیین‌های سنتی: رقص حاجی فیروز در جشن‌های نوروزی بخشی از آیین‌های سنتی سال نو است و در این مراسم، او با حرکات شادی‌بخش خود، مردم را به جشن و شادمانی دعوت می‌کند
موسیقی و آهنگ‌های خاص: رقص حاجی فیروز معمولاً با آهنگ‌ها و نواهایی خاص همراه است که حس شادی و نشاط را به مخاطب القا می‌کند.
نقش اجتماعی: این رقص به عنوان یک ابزار ارتباطی بین افراد جامعه عمل می‌کند و باعث ایجاد ارتباط و همبستگی بیشتری در میان مردم می‌شود.
پایبندی به سنت‌ها در جشن خوب
حاجی فیروز در طول سال‌ها به عنوان یک شخصیت جاذب در مرکز جشن‌های نوروزی قرار داشته است. او با اجرای برنامه‌های شاداب و رقاصی در خیابان‌ها و میدان‌ها، مردم را به جشن و سرور دعوت کرده و فضایی پر از شادمانی ایجاد می‌کند.
این کارکرد او به تأثیری عمیق بر آداب و رسوم نوروزی انجامیده و بسیاری از خانواده‌ها همچنین به تقویت روابط اجتماعی و خانوادگی با شرکت در این جشن‌ها کمک می‌کنند
به‌علاوه، حضور حاجی فیروز در این جشن‌ها به ایجاد انرژی مثبت در جامعه کمک می‌کند و یادآوری می‌کند که با ورود به بهار، فرصت‌های جدیدی در راه است.
تأثیر بر فرهنگ و جامعه
حاجی فیروز فراتر از یک شخصیت خیالی است و به عنوان یک نماد فرهنگ ایرانی دارای تأثیرات عمیق اجتماعی و فرهنگی است. یادآوری مفهوم شادی و امید، ارزش‌های فرهنگی و اجتماعی را به نسل آینده منتقل می‌کند.
در دنیای مدرن، به لطف تکنولوژی، شخصیت حاجی فیروز از طریق شبکه‌های اجتماعی، برنامه‌های تلویزیونی و فیلم‌ها به نسل‌های جدید معرفی می‌شود. این موضوع نشان می‌دهد که چگونه سنت‌ها می‌توانند با حفظ واقعیت‌های فرهنگی و اجتماعی خود، خود را به روزرسانی کنند.
حاجی فیروز، به عنوان یک نماد پایدار در فرهنگ ایرانی، نه تنها یادآور ریشه‌های کهن و اساطیری فرهنگ این سرزمین است، بلکه به ایجاد شادابی و همبستگی در میان افراد جامعه نیز کمک می‌کند. او به‌عنوان نماد ورود به فصل نو و تغییرات مثبت در زندگی انسان‌ها به شمار می‌آید. با وجود تحولات اجتماعی، حاجی فیروز همچنان به عنوان یک منبع الهام و شادمانی در زندگی اجتماعی ایرانیان باقی مانده است، و امیدواریم که در آینده نیز ادامه یابد.
نوروز و آجیل؛ چگونه با انتخاب درست، سلامتی خود را تضمین کنیم؟
آجیل به عنوان نماد سفره هفت‌سین و خوراکی محبوب نوروز، نقش مهمی در جشن‌ها دارد. این خوراکی‌ها نه تنها طعمی لذیذ دارند، بلکه سرشار از مواد مغذی هستند. انتخاب آجیل‌های سالم و باکیفیت اهمیت زیادی دارد، زیرا آجیل‌های کهنه می‌توانند عوارض جبران‌ناپذیری برای سلامتی به همراه داشته باشند.
نوروز، به عنوان یکی از مهم‌ترین جشن‌های ایرانیان، نماد شروع سال جدید و تجدید حیات است. در این ایام، سنت‌های مختلفی از جمله خرید و مصرف آجیل و خشکبار رواج دارد. آجیل نه تنها به عنوان یک تنقلات خوشمزه، بلکه به عنوان منبعی از مواد مغذی و انرژی‌زا در این جشن‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. انتخاب آجیل سالم و با کیفیت اهمیت ویژه‌ای دارد که در این گزارش به آن پرداخته می‌شود.
اهمیت آجیل در سفره نوروز
آجیل به عنوان یکی از عناصر اصلی سفره هفت‌سین، نماد برکت و فراوانی است. وجود آجیل در این سفره‌ها به معنای آرزوی سلامتی، ثروت و خوشبختی برای سال جدید است. همچنین، آجیل به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، می‌تواند به تأمین نیازهای غذایی خانواده‌ها در ایام نوروز کمک کند.
خواص تغذیه‌ای آجیل
آجیل‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که برای سلامتی بدن ضروری‌اند. برخی از خواص تغذیه‌ای آجیل‌ها شامل موارد زیر است:
پروتئین: آجیل‌ها منبع خوبی از پروتئین گیاهی هستند که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.
چربی‌های سالم: چربی‌های موجود در آجیل‌ها عمدتاً از نوع غیراشباع هستند که به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
فیبر: فیبر موجود در آجیل‌ها به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کنترل قند خون کمک می‌کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: آجیل‌ها حاوی ویتامین E، منیزیم، زینک و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
برای انتخاب آجیل سالم در نوروز، توجه به نکات زیر ضروری است:
خرید از فروشگاه‌های معتبر: برای اطمینان از کیفیت آجیل، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده خرید کنید
بررسی تاریخ انقضا: همیشه به تاریخ انقضا توجه کنید و از خرید آجیل‌های نزدیک به تاریخ انقضا خودداری کنید.
چشیدن طعم: اگر امکان‌پذیر است، قبل از خرید مقداری از آجیل را بچشید تا از طعم و تازگی آن مطمئن شوید.
نگهداری صحیح: پس از خرید، آجیل‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازگی آنها حفظ شود.
برچسب‌گذاری: به برچسب‌های روی بسته‌بندی توجه کنید؛ اطلاعات مربوط به ترکیبات، تاریخ انقضا و شرایط نگهداری بسیار مهم است.
عدم استفاده از افزودنی‌های مضر: از خرید آجیل‌هایی که حاوی نمک، شکر یا افزودنی‌های شیمیایی هستند پرهیز کنید.
مضرات آجیل‌های ناسالم
آجیل‌های ناسالم می‌توانند عوارض جدی برای سلامت داشته باشند:
اضافه وزن: مصرف بیش از حد آجیل‌های شور یا شیرین می‌تواند به چاقی و مشکلات متابولیکی منجر شود.
حساسیت: برخی افراد ممکن است به انواع خاصی از آجیل‌ها حساسیت داشته باشند که در صورت مصرف، عوارض جدی ایجاد می‌کند.
آلودگی‌های میکروبی: آجیل‌های بی‌کیفیت ممکن است حاوی آلودگی‌های باکتریایی یا قارچی باشند که می‌تواند به مسمومیت غذایی منجر شود.
انتخاب آجیل سالم در نوروز نه تنها به سلامتی افراد کمک می‌کند بلکه نشان‌دهنده توجه به کیفیت مواد غذایی مصرفی نیز هست. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توان از فواید بی‌شمار آجیل بهره‌مند شد و جشن نوروز را با سلامتی و خوشحالی بیشتری برگزار کرد. امیدواریم با انتخاب صحیح، سال جدید را با انرژی و نشاط آغاز کنیم.