پیده گوشت

• 

پیده گوشت از انواع غذاهای ترکیه ای خوشمزه و محبوب است و شما می توانید این غذای فرنگی را به راحتی و با صرف زمان کمی در منزل بپزید. در طرز تهیه پیده از خمیر مخصوص و روغن زیتون و گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل سبز و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زیره سیاه و جعفری استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیده

آرد سفید الک شده : سه پیمانه

مخمر فوری : یک قاشق غذاخوری

شکر : یک قاشق چایخوری

نمک : دو قاشق چایخوری

آب ولرم : یک پیمانه

روغن زیتون : یک چهارم پیمانه

روغن زیتون برای روی سطح پیده : دو قاشق غذاخوری

مواد میانی خمیر پیده

روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم

فلفل سبز خرد شده : یک عدد

پیاز خرد شده : یک عدد

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : یک عدد

نمک : یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری

دانه فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری

زیره سیاه : به مقدار لازم

جعفری خرد شده و تازه : به اندازه یک مشت

طرز پخت

برای پخت پیده گوشت ابتدا درون ظرفی مناسب مخمر فوری و آرد و نمک و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس روغن زیتون و آب ولرم را به مخلوط مواد خشک بیفزایید و با کمک دست مواد را هم بزنید و ورز دهید تا خمیر یکدستی ایجاد شود سپس روی خمیر را بپوشانید و خمیر را به مدت یک ساعت در مکانی مناسب قرار دهید تا پف کند.

در مرحله بعدی طرز تهیه پیده گوشت درون تابه ای مناسب روغن زیتون بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس گوشت چرخ کرده و پیاز را درون تابه بریزید و مقداری تفت دهید تا گوشت و پیاز آب بیندازند سپس فلفل دلمه ای خرد شده و نمک و زیره و فلفل را به مخلوط گوشتی بیفزایید و هم بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مخلوط گوشتی مقداری سرد شد جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس خمیر را روی سطح صافی قرار دهید و با کمک دست گلوله های کوچکی را از خمیر جدا کنید و در مکانی مناسب قرار دهید سپس توپ های خمیری را روی تخته چوبی آغشته به آرد پهن کنید و با وردنه خمیرها را صاف کنید و خمیر را به صورتی صاف کنید که به شکل بیضی درآید.

در مرحله بعدی طرز تهیه پیده گوشت کاغذ روغنی را در کف ظرف فر قرار دهید و خمیر بیضی شکل را در کف ظرف پهن نمایید سپس از مواد گوشتی درون خمیر قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت داخل تا بزنید به صورتی که پیده شبیه به قایق شود و این مراحل را برای همه خمیرها انجام بدهید.

روی هر یک از خمیرها روغن زیتون بمالید و سینی فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده گریل فر را روشن کنید تا روی پیده ها طلایی و خوشرنگ شوند.

نکات طلایی برای پخت بهتر پیده گوشت

در صورت تمایل می توانید در دستور تهیه پیده گوشت از گوجه فرنگی و قارچ و … استفاده کنید.

پیده را می توانید با گوشت مرغ و گوشت زبان بپزید.

بعد از پخت پیده می توانید مقدار کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید سپس پیده را درون فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا طلایی شود.

در برخی از دستورات چند دقیقه قبل از تمام شدن زمان پخت پیده یک عدد تخم مرغ روی آن می شکنند که شما هم می توانید در صورت تمایل از این روش برای پخت پیده استفاده نمایید.

در طرز تهیه پیده گوشت می توانید از سوسیس یا کالباس استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید برای تهیه خمیر پیده از تخم مرغ استفاده کنید که در این صورت باید زرده و سفیده را از یکدیگر جدا کنید سپس سفیده را به مواد خمیر اضافه نمایید و مواد خمیر را ورز دهید و زرده را هم با کمک برس روی سطح پیده گوشت بمالید.

برای خوشمزه تر شدن پیده گوشت می توانید بعد از بیرون آوردن پیده از فر مقداری کره به کمک برس روی سطح آن بمالید.

بزرگ‌ترین اشتباهات در دکوراسیون خانه‌های کوچک

• 

در چیدمان و دکوراسیون خانه‌های کوچک باید کمی بیشتر دقت کنید و سعی کنید خانه را بزرگ‌تر نشان دهید, اشتباهات چیدمانی خانه‌های کوچک را ملاحظه کنید.

بسیاری از افراد که خانه‌های کوچک دارند، دغدغه چیدمان وسایل و دکوراسیون همیشه ذهن آن‌ها را درگیر می‌کند. با اشتباهات دکوراسیونی در خانه‌های کوچک آشنا شوید.خانه‌های کوچک

خانه‌های کوچک آن‌قدرها هم‌دست آدم را در طراحی نمی‌بندند. مهم اشتباه‌هایی است که ما در چیدمان این خانه‌های خاص مرتکب می‌شویم.

فقط دنبال سرامیک نباشید

سرامیک‌های یکدست سفید و کاشی‌هایی که تا سقف بالا رفته‌اند؛ این نمایی است که در فضای حمام و دستشویی خانه‌های ما زیاد دیده می‌شود. این طراحی زیباست اما بدون هیچ هیجان و ایده‌ای. این وسط شاید استفاده از کف‌پوش‌های خاص با طرح چوب در دورنگ مختلف بتواند فضای خسته و یکنواخت دستشویی‌ها را نجات دهد و از طرفی کوچکی و گرفتگی آن‌ها را رفع کند به‌خصوص اگر کف‌پوش و دیوار پوش‌ها از دو طیف رنگ چوبی خاص باشند.

مسئله فقط این است که جهت قرار گرفتن پنل ها باید از هم متفاوت باشد. قطعات دیوار به یک سمت و قطعات زمین به سمتی دیگر. به‌این‌ترتیب فضا بزرگ‌تر از چیزی که هست به نظر می‌رسد.

کمد را نباید همیشه خرید

موقع خرید خانه اصلاً به فکر کمد نباشید. این روزها دیگر به‌سختی می‌توان خانه‌ای را پیدا کرد که کمدهای بزرگ دلخواه داشته باشد. در زمان بازدید از خانه فقط به این فکر کنید که روی کدام دیوار و چطور می‌توانید یک کمد دیواری شخصی برای خودتان ترتیب دهید. درست است.

می‌توان به‌سادگی با نصب چند قفسه فلزی بر دیوار خالی اتاق یک کمد شخصی خوب داشت. فکر در و پیکرش را هم نکنید. یک پرده ساده می‌تواند داستان را به‌خوبی حل‌وفصل کند. مهم این است که ایده داشته باشید و از امتحان کردن نترسید.

• 

صندلی‌های یکدست مناسب نیست

اگر زیاد اهل مهمانی دادن هستید، لازم نیست در خانه به‌اندازه یک لشکر آدم صندلی داشته باشید. در خیلی مواقع داشتن یک میز غذاخوری با هشت صندلی یکدست در خانه‌ای کوچک فضای بسیار دلگیری درست می‌کند.

پس به‌جای ردیف کردن صندلی‌های یک‌شکل بهتر است یک نیمکت پشت میز بگذارید و آن‌طرف هم تعداد محدودی صندلی. خوبی‌اش این است که در زمان مهمانی‌ها می‌توانید میز را کنار بگذارید و از نیمکت به‌عنوان مبل پذیرایی استفاده کنید. یادتان باشد فقط نیمکت در جهت درازای خانه قرار داشته باشد نه عرض؛ این‌طوری خانه بزرگ‌تر به نظر می‌رسد.

مبل و صندلی را به دیوار نچسبانید

هیچ‌چیزی بدتر از چسباندن میز و صندلی و مبل‌های خانه به دیوارها نیست. در این حالت نه‌تنها خانه کوچک‌تر از معمول به نظر می‌رسد بلکه فضای میانی به وجود آمده کاملاً غیرقابل استفاده خواهد بود.

هرقدر که می‌توانید وسایل خانه را از دیوارها دور کنید. این نکته را باید در محل کار هم رعایت کرد؛ میزی که در کنار پنجره قرار داشته باشد و در میانه اتاق حس و حال بهتری به صاحبش دهد. این مسئله را دوستداران فنگ شویی خوب می‌دانند!

از معجزه سفید غافل نشوید

شاید کمی ایده عجیبی به نظر برسد اما اگر خانه کوچکی دارید و می‌خواهید آن را دل‌باز و بزرگ نشان دهید، بهتر است به سفید کردن درودیوار و حتی وسایل خانه فکر کنید.

یک‌خانه تمام سفید به دلیل انعکاس نور بزرگ‌تر ازآنچه هست به نظر می‌رسد به‌خصوص اگر در خانه خبری از انبوه وسایل نباشد و به شیوه‌ای ساده تزیین‌شده باشد. یادتان باشد در خانه‌های کوچک سادگی حرف اول و آخر را می‌زند.

رنگ‌ها را فراموش نکنید

درست است که خانه با رنگ و لعاب یکدست سفید بزرگ‌تر به نظر می‌رسد اما این دلیل نمی‌شود که در خانه‌های کوچک دیگر دنبال رنگ‌ها نرفت. استفاده از رنگ‌های خاص پررنگ می‌تواند فضاهای کوچک را هم بزرگ نشان دهد.

فقط مهم این است که چطور با دکوراسیون خانه هماهنگی داشته باشد. در این روش بهترین کار این است که خانه و لوازم را به رنگی بسیار پررنگ درآورید و بعد یکی از عناصر مهم محیط مثل میز یا کوسن‌ها را به رنگی کاملاً مخالف قرار دهید. این عدم تناسب به بزرگی فضا و خاص بودن آن کمک خواهد کرد.

گاهی وقت‌ها با انجام اشتباه‌هایی کوچک در طراحی داخلی آرامش را از فضای زندگی‌مان می‌گیریم! چرا هیچ‌چیز سرجایش نیست؟!

طراحی داخلی خانه بحثی تخصصی است؛ البته اگر شما تخصصش را ندارید، بازهم دلیل نمی‌شود هر سبک طراحی را تنها به دلیل اینکه باب سلیقه‌تان است، استفاده کرده و هر مبلمانی را خریداری کنید. برای خلق یک طراحی اصولی به کمی نوآوری و همچنین دانستن اصول اولیه طراحی و البته رعایت آن! احتیاج دارید. با آموختن تکنیک هایی ساده و کاربردی یاد می‌گیرید که چطور فضای اطرافتان را دکور کنید.

چه وسایلی را کجا بگذارید یا اینکه متوجه می‌شوید هر مبلمانی هرقدر هم که زیبا باشد، مناسب خانه شما نیست. برای آشنایی با این نکات سراغ مهندس گلپایگانی، مدیریت شرکت معماری و طراحی دکوراسیون دارکوب رفته‌ایم. او در ادامه به شما می‌گوید ناخواسته دچار چه اشتباه‌هایی در چیدمان فضای زندگی‌تان شده‌اید.

در میان انبوه مبلمان منزل، فضایی برای تردد تعریف کرده‌اید؟

در معماری داخلی برای چیدمان هر فضایی، سه اصل مهم را باید بدانید؛ بار زنده، بار مرده و فضای تردد. بار مرده مثل دیوار، ستون، تیر، شومینه و کانتر آشپزخانه است که قابل جابه جایی نیستند. بار زنده در ساختمان به بارهایی گفته می‌شود که قابل جابه‌جایی هستند؛ مثل میز، مبل، تخت و. . . درواقع تمام مبلمانی که قابلیت جابه‌جا شدن دارند بار زنده محسوب می‌شوند.

به فضاهای خالی از چیدمان در یک‌خانه هم فضاهای تردد گفته می‌شود. در طراحی هر فضایی در گام اول باید به این سه موردتوجه‌ی ویژه داشت. در طراحی داخلی اولویت با بارهای مرده است چراکه نمی‌توانیم این بارها را جابه‌جا کنیم. بعد از بار مرده فضاهای قابل تردد بسیار مهم هستند. استاندارد این فضاها بر اساس تعداد نفرات و متراژ یک‌خانه متفاوت است.

هرقدر تعداد نفرات ساکن در یک‌خانه کمتر و متراژ خانه بیشتر باشد، عرض این فضا بزرگ‌تر در نظر گرفته می‌شود. استاندارد عرض این فضا بین 60 تا 180 سانتی‌متر است. فضای تردد همان فضای بدون چیدمان بین مبلمان و دیگر فضاهاست. بیش از این 180 سانتی‌متر هم در خانه‌های با متراژ بالا در نظر گرفته می‌شود اما کمتر از 60 سانتی‌متر فضای تردد به‌هیچ‌عنوان استاندارد نیست.

شما هم جزو کسانی هستید که بدون در نظر گرفتن متراژ منزل، مبل می‌خرید؟

فضای یک‌خانه را باید بر اساس مساحت، تعداد نفرات ساکن در آن خانه و سبک دکوراسیونی که اهالی خانه می‌پسندند طراحی کرد. متأسفانه در ایران به این موضوع توجهی نمی‌شود و مردم بدون در نظر گرفتن این موارد اقدام به خرید می‌کنند؛ مثلاً یکدست مبل هفت نفره می‌پسندند، دو مجسمه هم از قبل دارند، یک کمد هم داشتند که دلشان نمی‌آید از آن استفاده نکنند. پس همه این وسایل را در کنار هم چیدمان می‌کنند.

این کار منجر به شلوغی می‌شود و اصطلاحاً فضا را شلخته می‌کند. این نوع طراحی بزرگ‌ترین آسیبی است که هرکس می‌تواند به فضای زندگی‌اش بزند. هیجان‌زده خرید نکنید چون وقتی بدون هدف اقدام به خرید کنید، مجبور هستید این وسایل اضافه را بالاخره یکجایی در فضای سکونت قرار دهید و ممکن است استانداردی که باید برای فضای تردد رعایت شود را نادیده بگیرید. دومین نکته هنگام خرید مبلمان این است که اصطلاحاً بازاری مبل نخرید.

یکدست مبل هفت‌نفره موجود در بازار به یک مبل سه‌نفره، یک مبل دونفره و دو مبل تک‌نفره تقسیم می‌شود. این استاندارد تولید و فروش مبل است اما در اکثر موارد برای چیدمان چنین مبلمانی به مشکل برمی‌خورید. ممکن است فضای خانه شما جایی برای یک مبل سه‌نفره نداشته باشد. پس اول تصمیم بگیرید و در ذهنتان تصویرسازی کنید که می‌خواهید مبل تان را چطور چیدمان کنید و بعد اقدام به خرید کنید. شاید در این صورت از مدیر فروشگاه بخواهید که یک مبل دو نفر و پنج مبل تک‌نفره به شما بفروشد.

لطفاً کمی هم به دیوارها توجه کنید!

زمانی که به چیدمان منزل فکر می‌کنید فقط به فکر گوشه‌ها و کف اتاق نباشید. گاهی فقط مبلمان باید در کف زمین چیده شود و وسایلی مثل گلدان، ساعت، مجسمه باید در ارتفاع و روی دیوار قرار بگیرند. در خانه‌های ایرانی 90 درصد چیدمان در کف انجام می‌شود و از یک متر و نیم به بالای دیوار خبری از هیچ المانی غیر از تابلو یا ساعت نیست! تازه ساعت را هم برحسب عادت روی دیوار قرار می‌دهیم.

هر بافتی مناسب خانه کوچک شما نیست

بافت‌های با ابعاد بزرگ برای فضاهای بزرگ و بافت‌های ریز با ابعاد کوچک برای فضاهای کوچک قابل‌استفاده است. توجه داشته باشید استفاده از بافت به این شکل صحیح است اما می‌شود در خانه بزرگ هم از بافت‌های خیلی بزرگ استفاده نکرد اما برای خانه کوچک به‌هیچ‌وجه سراغ بافت‌های درشت نروید؛ مثلاً برای یک‌خانه 90 متری نباید گلدانی با گل‌های بسیار درشت خریداری کنید. ریزودرشت بودن بافت یک تکنیک است. به یاد داشته باشید گل یک کاغذدیواری با طرح و بافت یکسان ممکن است در اندازه‌های مختلفی مثل 40×40 یا 10×10 در بازار موجود باشد و شما بسته به متراژ و نوع طراحی خانه‌تان باید انتخاب متفاوتی داشته باشید.

هنر ریشه در خون زنان هرمزگانی دارد

به زندگی من خوش‌آمدید

سناء خواجه فینی متولد سال ۱۳۷۵ دارای مدرک کارشناسی معماری داخلی و با گرفتن دیپلم فعالیت‌های اجتماعی و فرهنگی خود را آغاز کردم

اولین کارم کمپین بندرعباس شهر بدون گرسنه بود . هدف از این کار خدمت‌رسانی به کودکان کار و کارتون خواب‌ها بود  . ما غذای گرم و لباس را بین کودکان کار و کارتن‌خواب‌ها پخش می‌کردیم .

دومین کار موسسه آفتاب صورتی بود .

مؤسسات بسیاری در استان هستند که به کودکان سرطانی خدمات می‌دهند اما با موجود هزینه‌های سرسام‌آور بیماران پروانه‌ای کسی نیست که از آن‌ها حمایت کند . من و یکی از دوستانم این خلأ را در استان احساس کردیم . پس موسسه آفتاب صورتی باهدف حمایت و حامی بودن بیماران پروانه‌ای تأسیس شد. ما با برگزاری بازارچه خیریه و جمع‌آوری کمک‌های مردمی توانستیم حامی این کودکان باشیم و جا دارد از همکار خوبم جناب آقای دریایی تشکر ویژه‌ای داشته باشم.

جوان برتر

سالانه اداره ورزش و جوانان ، جوان برتر سال و دختر برگزیده سال را انتخاب می‌کند بر اساس فعالیت‌هایی که به آن‌ها اشاره شد توانستم عنوان جوان برتر استان را در سال‌های ۹۵ تا ۹۷ و دختر برگزیده سال را در سال ۹۴ دریافت کنم . همچنین در انتخاباتی که برگزار شد و بارأی اعتمادی که دوستان به بنده دادند ، به‌عنوان دبیر مجمع جوانان استان هرمزگان انتخاب شدم.

ایده بازارچه

با توجه به رشته تحصیلی‌ام که هنر است . همیشه دغدغه فکری و احساس نیازی برای حمایت از هنرمندان شهرم  داشتم ، اینکه جایی باشد تا بتوانند هنرهایشان را به نمایش بگذارند تا اینکه متوجه شدم شهرداری بندرعباس مدتی است که به دنبال پیوستن شهر بندرعباس به شبکه جهان شهرهای خلاق یونسکو است طرح را به‌عنوان یک طرح و برنامه هدف‌دار به شهردار ارائه دادم و با لطف جناب آقای امینی زاده با طرح من موافقت شد و قرار بر این شد که با همکاری شهرداری پنجشنبه‌های هر هفته از ساعت ۷ تا ۱۱ شب پشت فرمانداری ( نیم‌دایره)پذیرای مردم خون گرم بندرعباس باشیم

در این راه چه کسانی حامی شما بودند

اول لطف خدا و دوم حمایت‌های بی‌دریغ پدر و مادرم

چگونه بانوان هنرمند می‌توانند در بازارچه شرکت کنند

هنرمندان می‌توانند با شماره ۰۹۳۸۵۹۷۹۰۵۱ تماس گرفته و برای حضور در بازارچه نام‌نویسی کنند

شرایط بازارچه

صنایع‌دستی باید دارای شناسه تولید بوده یعنی کار دست و هنری باشد

جایگاه بانوان

من فکر می‌کنم که هنر ریشه در خون زنان هرمزگانی دارد . این صنعت در دست‌زنان این استان است و وظیفه ما کشف این استعدادها و فراهم آوردن مکانی برای عرضه آن‌ است

حرف آخر

تشکر ویژه از تمام کسانی دارم که در این راه مرا یاری کردند به‌خصوص جناب آقای امینی زاده و تیم خوب شهرداری و همه بانوان عزیزی که در این بازارچه شرکت داشته‌اند و از تمام مردم عزیز بندرعباس دعوت می‌کنم که با حضور در بازارچه ما را در این راه حمایت کنند

با سهیلا مسقطی

به زندگی من خوش آمدید

شاید برایتان عجیب باشد، یک نفر با رشته حسابداری یک پست در مورد آشپزی گذاشته باشد. باید بگویم آشپزی یک هنر است، که هر روز ما با آن سر و کار داریم و نقش زیادی در سلامت، شادابی، اقتصاد و ارتباطات خانواده دارد.

• 

در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می‌دهند. در هر کشوری مردم‌دوست دارند بافرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آن‌ها را امتحان کنند. این تنوع تنها به معنای ورود غذاهای ملل دیگر به هر کشوری نیست. بلکه تغییرات خاص و گاهی کوچک در غذاهای محلی هر کشور نیز می‌تواند این تنوع را برای مردم ایجاد کند. در کنار این به دلیل شاغل بودن بسیاری از مردان و زنان، تمایل به استفاده از غذاهای رستوران و فست فودها افزایش‌یافته است. همه این موارد ضرورت وجود آشپزهای ماهر و متبحر را اثبات می‌کند.

آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه و مطبوع است. آشپز فردی است که این هنر را به‌خوبی دارا می‌باشد. 

سهیلا مسقطی یکی از این افراد است . سهیلا متولد۱۳۶۰، و فرزند ارشد خانواده است،دارای تحصیلات لیسانس در رشته معماری و همین‌طور حسابداری است.

از او می‌پرسم که چه شد که آشپزی را شروع کردی؟

از کودکی علاقه زیادی به آشپزی داشتم، و زمانی که کلاس پنجم بودم مادرم بهم قول داده بود که بعد از آخرین امتحان نهایی آشپزی را به من یاد بدهد و من آن روز برای اولین بار به‌تنهایی و با راهنمایی مادرم غذا پختم که خیلی مورد استقبال اعضای خانواده قرار گرفت.

اولین کیکی هم که پختم دقیقا روزی بود که کتاب‌های سال دوم راهنمایی را گرفته بودم و وقتی کتاب حرفه‌و‌فن رو ورق می‌زدم دستور پخت یک کیک ساده را دیدم ، همان روز کیک را پختم و خیلی هم خوب شد، اما فقط همان دفعه اول و بعدازآن با همان دستور بارها امتحان کردم ولی مثل بار اول نشد (با خنده )

آیا دوره آموزشی خاصی را گذرانده‌ای ؟

در زمینه آشپزی هیچ کلاسی نرفتم اما از همان اول برنامه‌های آشپزی تلویزیون و مجله‌ها و بعدها اینترنت و فضای مجازی را دنبال می‌کردم.

کدام غذا را بیشتر می‌پسندی ؟ ایرانی یا فرنگی

هر دو رو دوست دارم،اما غذاهای ایرانی رو بیشتر

همیشه پیگیر این بودم که غذاهای جدید و مدرن رو یاد بگیرم و امتحان کنم ، حتی غذاهای سنتی را هم دوست دارم به شیوه مدرن ارائه بدم.

بازارکارچطوراست؟

بازار کار ازنظر آموزش به دوستداران این حرفه خیلی خوب است ، افراد زیادی  از طریق آموزش‌های من ، و انتقال به دیگران کسب درآمد می‌کنند  و بسیاری دیگر از همین طریق با کافه‌ها و رستوران‌ها همکاری می‌کنند و  یا برای خودشان کافه  راه‌اندازی کردند

هیچ‌وقت به فکر زدن رستوران یا کافه نبودی؟

به‌طورجدی به آن  فکر نکرده‌ام.

خواص شگفت‎انگیز آووکادو

• 

خواص آووکادو بسیار گسترده است. دلیل این خواص وجود ویتامین‌های گوناگون و انواع مواد مغذی است. می‌توانید آووکادو را در سالاد به کار ببرید یا با آن سوپ درست کنید.

خواص آووکادو حکیم مهر – آووکادو، میوه‌ای به شکل گلابی و باپوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه است. هسته‌ی آووکادو نسبتاً بزرگ است که پیش‌بینی می‌شود نزدیک به 10 هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می‌کرده است! شاید این موضوع کمی برایتان عجیب به نظر برسد چون آووکادو چند سالی بیشتر نیست که پایش به کشور ما بازشده و هنوز خیلی از ما با طعم آن آشنا نیستیم.

هنس اسلوان انگلیسی در سال 1696 نام آووکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تابه‌حال تمام دنیا آن را بانام آووکادو یا گلابی آمریکایی می‌شناسند. اگر شما هم از طرفداران این میوه بومی قاره آمریکا هستید، پیشنهاد می‌کنیم که این مقاله را تا انتها بخوانید تا بیشتر با تمام زوایای آن آشنا بشوید.

هر 100 گرم از آووکادو نزدیک به 160 کیلوکالری انرژی، 53/8 گرم کربوهیدرات، 66/0 گرم قند، 7/6 گرم فیبر، 66/14 گرم چربی، 13/2 گرم چربی اشباع، 80/9 گرم چربی تک‌زنجیره‌ای غیراشباع، 82/1 گرم چربی چندزنجیره‌ای غیراشباع، 2 گرم پروتئین، 5 درصد ویتامین B1 ، پتاسیم، فسفر، منیزیم، 4 درصد آهن، یک درصد کلسیم، مقداری ویتامین B2، B3، B5، B6 و 6 درصد روی دارد. با این حساب می‌بینید که این میوه ازنظر مواد معدنی و انواع ویتامین، بسیار غنی است و به خاطر چربی نسبتاً بالا، مصرف آن به کسانی که در دوران رژیم لاغری به سر می‌برند چندان توصیه نمی‌شود.

بیشتر انرژی آووکادو هم به چربی موجود در آن برمی‌گردد و پتاسیم این میوه 60 درصد بیشتر از موز است. البته به دلیل اینکه آووکادو سرشار از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و ویتامین K است، مصرفش به تمام افرادی که علاقه بسیاری به داشتن پوست و مویی شفاف و زیبا دارند، پیشنهاد می‌شود!

پژوهشگران و متخصصان تغذیه در سراسر دنیا، خواص و مزایای بسیار زیادی را برای آووکادو ذکر کرده‌اند که ما در اینجا 6 مورد از مهم‌ترین آن‌ها را برایتان توضیح می‌دهیم:

1 تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم آووکادو می‌تواند تا حد قابل‌ملاحظه‌ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.

2 پژوهشگران می‌گویند که ترکیبات موجود در آووکادو می‌تواند سلول‌های پیش سرطانی و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را از بین ببرند.

3 آووکادو هم مانند روغن‌زیتون سرشار از اسید اولئیک است. این ماده یکی از بزرگ‌ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می‌شود.

4 آووکادو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.

5 سالاد آووکادو و اضافه کردن آووکادو به سالاد باعث می‌شود که مواد مغذی موجود در سبزیجات سالاد 5 برابر سریع‌تر و بیشتر جذب بدن شما شود.

6 سطح بالای فولات موجود در این میوه می‌تواند خطر سکته قلبی را در افراد مستعد کاهش دهد.

رابطه‌ آووکادو با زیبایی

ازآنجایی‌که این میوه سرشار از پروتئین و چربی است، مصرف آن می‌تواند به حفظ لطافت و شادابی موهای شما کمک کند. به‌علاوه اگر موهای خشکی دارید، می‌توانید نصف آووکادو را رنده و با یک قاشق چای‌خوری روغن‌زیتون و یک عدد زرده تخم‌مرغ مخلوط‌کنید و هرروز به مدت 20 تا 30 دقیقه آن را روی موهای خودتان که از قبل مرطوب کرده‌اید، ماساژ دهید و بعد موهایتان را با یک شامپوی ملایم و آب گرم شست‌وشو دهید.

به این شیوه کمتر از یک ماه، موهایی نرم و براق خواهید داشت! شما می‌توانید برای شاداب شدن پوست صورت و گردنتان هم از ماسک طبیعی آووکادو استفاده کنید. اگر پوستتان خشک است، آووکادو را با یک قاشق چای‌خوری عسل مخلوط‌کنید و آن را به مدت 15 دقیقه روی پوستتان بگذارید و بعد با آب ولرم آن را بشویید. اگر هم پوستتان معمولی یا چرب است باید برای تهیه ماسک آووکادو آن را با 1 قاشق چای‌خوری آب‌لیمو مخلوط‌کنید.

آووکادو در سراسر دنیا

در استرالیا و نیوزیلند، مردم میوه آووکادو را روی نان تست یا داخل ساندویچ مرغشان می‌گذارند و می‌خورند. برزیلی‌ها آن را با شکر و کمی آب‌لیمو مخلوط و آن را به‌عنوان دسر یا میان وعده، سرو می‌کنند. مردم سریلانکا، آووکادو را با شکر، شیر و کمی کاکائو مخلوط می‎کنند و آن را به‌عنوان یک نوشیدنی مغذی در وعده صبحانه یا عصرانه می‌نوشند.

مکزیکی‌ها هم که بزرگ‌ترین تولیدکننده آووکادو هستند، آن را به سالاد، انواع ساندویچ‌ها، سوپ آووکادو یا حتی برنج اضافه می‌کنند و می‌خورند. کالیفرنیایی‌ها هم عاشق املت آووکادو هستند و با ترکیب کردن این میوه با تخم‌مرغ، املتی خوشمزه از آن درست می‌کنند! فقط فراموش نکنید که این میوه به دلیل چرب بودن پرکالری است پس اگر اضافه‌وزن دارید به انرژی روزانه و میزان کالری که در طول روزدریافت کرده‎اید دقت داشته باشید.

تاکوی میگو

• 

میگو به مقدار لازم

سیخ چوبی به مقدار لازم

روغن‌زیتون سه قاشق سوپ‌خوری

ادویه تاکو یک قاشق سوپ‌خوری

(مواد لازم برای ادویه تاکو (مکزیکی) :

پودر فلفل قرمز تند (چیلی) 1 قاشق غذاخوری

پودر سیر یک‌دوم قاشق چای‌خوری

 پودر پیاز یک‌چهارم  قاشق چای‌خوری

 فلفل قرمز یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

آویشن خشک یک‌دوم قاشق چای‌خوری

پاپریکا یک‌دوم قاشق چای‌خوری

پودر زیره یک‌دوم قاشق چای‌خوری

نمک1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه ساییده 1 قاشق چای‌خوری

تمامی موادهای لازم را باهم مخلوط‌کنید و آن را درون شیشه‌های دربسته نگهداری کنید.)

طرز تهیه:

ابتدا میگو را  پاک کردن و بعد از شستن در  آبکش قرار داده  تا آب اضافی آن خارج شود ، سپس در  ظرفی مناسب ریخته و روی آن سه قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون و یک قاشق سوپ‌خوری ادویه تاکو بریزید ، هم بزنید تا ادویه و روغن به تمام قسمت‌های میگو برسد و سپس به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

نکته :

سیخ‌های چوبی را  به مدت نیم ساعت در آب بگذارید تا به هنگام گریل نسوزد

میگوها را به سیخ کشیده و در ماهیتابه گریل یا معمولی که از قبل داغ شده قرار دهید (هر طرف را به مدت دو الی سه دقیقه بگذارید تا کبابی و پخته شود.)

این میگوها را می‌توان با دیپ گواکانولی نوش جان کرد

در شماره قبل در مورد دیپ ها صحبت کردیم . گواکامولی دیپی است که از آووکادو درست می‌شود و در اصل متعلق به کشور مکزیک است. شاید بتوان گفت تنها چیزی که برای تهیه این دیپ نیاز دارید آووکادو و کمی نمک است. البته شما می‌توانید کمی آب‌لیمو به آن اضافه کنید. ترفند درست کردن یک گواکامولی عالی استفاده از آووکادوی خوب و رسیده است. آووکادویی که نرسیده باشد طعم خوبی نخواهد داشت.

برای درست کردن این دیپ یک عدد آووكادوي رسيده و پوره شده ، يك عدد پياز بنفش خيلي ريز خردشده ، يك عدد گوجه‌فرنگی تقریباً سفت كه دانه‌هایش جداشده و ريز خردشده ، يك عدد فلفل سبز تند ریز خردشده ، چهار پنج شاخه گشنيز تازه خردشده ، آب يك عدد ليمو ، دو قاشق روغن‌زیتون ، كمي هم نمك و فلفل همه را مخلوط‌کنید .

نوش جان

رژیم لاغری در دوران شیردهی

و نکاتی که باید بدانید

تازه مادر شده‌اید، درست است؟ پس احتمالا یکی از دغدغه‌های این روزهای شما، رژیم لاغری در دوران شیردهی است. برای دوران شیردهی نیاز به رژیم کامل و ویژه‌ای نیست. درواقع رژیم شما برای سلامتی و افزایش سطح انرژی خودتان مهم است و اثری بر شیردهی و نوزادتان ندارد. البته کمبود موادی مانندید و ویتامین b12 در بدن مادر، می‌تواند بدن کودک را با مشکلاتی مواجه کند. در ادامه این مقاله، در رابطه با رژیم لاغری در دوران شیردهی بیشتر صحبت خواهیم کرد، پس با ما همراه باشید.

• 

در دوران شیردهی، بدن شما می‌تواند تا حدی نیاز اضافی به مواد مغذی را جبران کند. اضافه‌وزن دوران بارداری مانند مخزنی درونی به تأمین مواد مغذی کمک می‌کند. معمولا افراد در دوران شیردهی دچار افزایش اشتها می‌شوند. برای اینکه در این دوران، انرژی و مواد مغذی بیشتری را وارد بدن‌ خود کنید باید کمی بیشتر از سابق غذا بخورید، زیرا انرژی زیادی مصرف می‌کنید و در دوران بارداری نیز ذخیره‌ی چربی بدنتان را ازدست‌داده‌اید.

اگر از رژیم‌های رایجی مثل رژیم لاغری در دوران شیردهی استرالیایی استفاده می‌کنید، باید حواستان به تأمین مواد لازمی چون یُد، آهن و کلسیم هم باشد. برای اینکه از وجود این مواد در رژیم غذایی‌تان مطمئن شوید باید به متخصص تغذیه یا مشاور پزشکی خود مراجعه کنید. اگر می‌خواهید ماده‌ای مانندید به مقدار کافی به بدنتان برسد باید از مکمل‌ها استفاده کنید. علت نیاز به مکمل‌ها این است که رژیم غذایی عادی، نمی‌تواند مقدار مناسبی از مواد مذبور را برای مادر تأمین کند. در جدول زیر به معرفی گروه‌های غذایی لازم برای مادران و مقدار مصرف آن‌ها پرداخته‌ایم. البته هر شخص باید با توجه به شرایط عمومی بدن خود و همچنین میزان اشتها و وزنی که دارد، درباره‌ی رژیم لاغری در دوران شیردهی خود تصمیم بگیرد.

یادتان باشد که در قسمت مواد اختیاری، موادی معرفی‌شده‌اند که ارزش غذایی ندارند و فقط به شما انرژی می‌دهند. بنابراین انتخاب‌های چندان مفیدی نخواهند بود. برای اینکه انتخاب شما درزمینه‌ی رژیم لاغری در دوران شیردهی، انتخاب مناسبی باشد باید نسبت به مواد غذایی مفید برای خود و نوزادتان آگاهی داشته باشید.

کاهش وزن در دوران شیردهی

در دوران بارداری، ذخیره‌ شدن چربی در بدن برای سوزاندن در هنگام شیردهی امری طبیعی است. از دست دادن چربی‌ برای هر مادر متفاوت است. برخی در همان هفته‌های اولیه‌ی شیردهی، برخی کمی دیرتر و بعضی از مادران با توقف شیردهی، چربی‌های اضافی را از دست می‌دهند. درهرحال باید چربی اضافی موجود در بدن را از دست بدهید و نگذارید که چربی‌های ناخوشانید تا زایمان بعدی یا به‌طور مستمر در بدن شما جا خوش کنند. اگر برای کاهش چربی‌ها اقدام نکنید، از دست دادن آن‌ها به‌طور عادی بسیار دشوار خواهد شد. باوجوداینکه شیردهی به نوزاد باعث مصرف مقادیر قابل‌توجهی انرژی می‌شود، اما رابطه‌ی دقیقی میان افزایش/کاهش وزن و شیردهی در مطالعات کشف نشده است. پس اگر به دنبال رژیم لاغری در دوران شیردهی و روش‌های کم کردن وزن هستید، باید شرایط جسمانی خود را به‌دقت بشناسید.

هرچند گفته می‌شود که شیردهی به نوزاد باعث کاهش وزن می‌شود، اما به‌تنهایی کافی نیست. باید ورزش کردن و رعایت رژیم غذایی را نیز چاشنی فرایند لاغری تدریجی خود کنید. از دست دادن وزن تا حدود نیم کیلو در هفته برای مادران شیرده مجاز است. برای کاهش وزن در دوران بارداری و شیردهی نباید از رژیم‌های سنگین و فوری استفاده کنید. زیرا این رژیم‌ها فاقد تعادل غذایی لازم برای رساندن مواد مفید و مناسب به بدن شما و نوزادتان هستند. اگر برای کاهش وزن عجله دارید، باید حتما به متخصصین تغذیه و پزشک مراجعه کنید. پزشکان می‌توانند در تنظیم رژیم لاغری در دوران شیردهی به شما کمک کنند.

نکاتی مهم برای رژیم لاغری در دوران شیردهی

• 

وقتی گرسنه هستید، خرید نکنید. فهرستی از مواد لازم تهیه کنید و به آن پایبند بمانید. سعی کنید خود را از وسوسه‌ی خرید مواد شیرین و چرب دورنگه دارید.

بشقاب غذایتان را کوچک‌تر کنید.

به آهستگی غذا بخورید و تا لقمه‌ای را کاملاً نجویده و قورت نداده‌اید، قاشق را برای لقمه‌ی بعدی پر نکنید. با آهسته خوردن، زودتر احساس سیری خواهید کرد.

باعجله غذا نخورید. پشت میز بنشینید و با آرامش غذایتان را نوش جان کنید.

برای میان وعده‌ها به سراغ غلات کامل یا سبزیجات و میوه‌ها بروید.

با مصرف لبنیات کم‌چرب، میزان مصرف چربی و انرژی را کاهش دهید. قبل از پختن گوشت، چربی‌هایش را جدا کنید و از روغن کم‌تری برای طبخ آن استفاده نمایید.

غذاهای فاقد قند یا دارای قند کم‌مصرف کنید. یادتان باشد که محصولات غذایی با برچسب کم‌چربی معمولا قند زیادی دارند. محصولاتی که حاوی میوه یا آب‌میوه هستند و برچسب «فاقد شکر اضافی» دارند نیز معمولا به‌اندازه‌ی سایر نوشیدنی‌ها دارای قند و شیرینی هستند. به محتوای انرژی هر محصول (میزان کیلوکالری)‌ که روی بسته درج می‌شود هم توجه داشته باشید.

بیشتر ورزش کنید.

مشکل کاهش وزن زیاد در دوران شیردهی

برخی از مادران هم مشکل دیگری را در زمان شیردهی تجربه می‌کنند؛ این مادران بیش‌ازاندازه و باسرعت وزن کم می‌کنند. اگر شما هم‌چنین مشکلی دارید باید تعداد وعده‌های غذایی‌تان را افزایش دهید. البته سعی کنید در مصرف خوراکی‌های انرژی‌زایی که در بخش انتخاب‌های اختیاری (موادی با قند اضافی و چربی اشباع‌شده) جدول عنوان‌شده‌اند، جانب احتیاط را نگه‌دارید. چنین موادی به افزایش وزن کمک می‌کنند، اما مواد مغذی لازم برای بدن‌ را تأمین نخواهند کرد. سعی کنید وعده‌های غذایی‌تان را کم‌حجم اما پرتعداد کنید یا از خوردن میان وعده‌ها غافل نشوید. اگر کاهش وزن خیلی نگرانتان می‌کند، باید سری به متخصص تغذیه یا پزشکتان بزنید. به‌هرحال برخی به دنبال رژیم لاغری در دوران شیردهی هستند و برخی هم می‌خواهند چاق شوند!

تشنگی در بارداری

بدن شما برای تولید شیر مقدار زیادی از مایعات خود را مصرف می‌کند. به همین خاطر، معمولا در دوران شیردهی بیشتر احساس تشنگی می‌کنید. نمی‌توان در این دوران مقدار مشخصی را برای مصرف مایعات تعیین کرد. علت این است که مقدار مایعات لازم برای بدن هر فرد به عوامل مختلفی همچون میزان فعالیت، دمای هوا و غذاهایی که مصرف می‌کند، بستگی دارد. اما هرگز به بهانه‌ی اینکه فراموش می‌کنید یا سرتان شلوغ است، از نوشیدن آب غافل نشوید. شما می‌توانید لیوان یا بطری آبی برای خود تهیه کنید تا هر وقت می‌خواهید به نوزادتان شیر بدهید، آب بنوشید. وقتی از منزل خارج می‌شوید هم با خود یک بطری آب به همراه داشته باشید.

رژیم‌های خاص برای لاغری در دوران شیردهی

رژیم لاغری در دوران شیردهی باید منطقی و بامطالعه انتخاب شود. رژیم‌های گیاه‌خواری، رژیم‌های خاصی هستند که دو نوع کلی برای آن‌ها وجود دارد:

رژیم‌های گیاهی که خوردن محصولات حیوانی نظیر لبنیات یا تخم‌مرغ و در برخی موارد ماهی در آن‌ها جایز است.

رژیم‌های غذایی که خوردن محصولات حیوانی به‌طورکلی در آن‌ها ممنوع است (وِگان).

زمانی که مصرف فرآورده‌های حیوانی در رژیم غذایی کم یا حذف می‌شود، نگرانی‌هایی بابت کمبود پروتئین، آهن، کلسیم، ویتامین b۱۲ و سایر اسیدهای چرب امگا۳ به وجود می‌آید. در صورت پیروی از رژیم گیاه‌خواری، می‌توانید با برنامه‌ریزی درست کمبود مواد نام‌برده (منهای ویتامین b۱۲) را جبران کنید. اگر مدت‌ها قبل از بچه‌دار شدن هم گیاه‌خوار بوده‌اید، بهتر است برای ادامه‌ی این رژیم در زمان شیردهی، میزان و سطح ویتامین b۱۲ بدنتان را اندازه‌گیری کنید و در صورت نیاز از مکمل‌ها کمک بگیرید. درصورتی‌که نسبت به پیروی از چنین رژیمی تردید دارید بهتر است با متخصص تغذیه و پزشکتان مشورتی داشته باشید تا مطمئن شوید که کمبودی شما یا نوزادتان را تهدید نمی‌کند. گیاه‌خواری یکی از انتخاب‌های پیشروی شما درزمینه‌ی رژیم لاغری در دوران شیردهی است.

حساسیت و عدم تحمل غذایی نوزاد در دوران شیردهی

برخی از کودکان دچار حساسیت‌های غذایی هستند و نسبت به موادی که در شیر مادر وجود دارد، واکنش نشان می‌دهند. واکنش نوزاد به غذایی که می‌خورد به دو شکل حساسیت یا عدم تحمل غذایی نمود پیدا می‌کند. نوزادان معمولا نسبت به شیر گاو، فندق، آجیل‌های درختی و تخم‌مرغ حساسیت دارند. ممکن است که نوزادان در کنار حساسیت غذایی دچار عدم تحمل غذا هم بشوند. این مشکل می‌تواند به‌تنهایی یا در کنار حساسیت غذایی رخ دهد. احتمال دارد که نوزاد نسبت به شیر مادر واکنش‌هایی نشان دهد. برای اینکه بدانید نوزادتان دچار حساسیت غذایی است یا نه، باید از متخصص کمک بگیرید.

هر مادر و فرزندی، سیستم بدنی و شرایط خاص خود را دارند. حتی درصورتی‌که بدانید چیزی در شیرتان باعث ناراحتی نوزاد می‌شود، بازهم کشف دقیق آن ماده‌ی آزاردهنده کار سختی خواهد بود. حذف یک گروه غذایی مشخص از رژیم، کار درستی نیست. رژیم غذایی شما باید متعادل باشد و تمام مواد مغذی را به بدنتان برساند. پس برای اینکه دچار کمبود و مشکل نشوید باید حتما به پزشک مراجعه کنید. برای انتخاب رژیم لاغری دوران شیردهی باید دقیق و با وسواس عمل کنید تا خود و کودکتان دچار دردسر نشوید.

رژیم‌های بدون لبنیات

برخی از مادران نیز برای انتخاب رژیم لاغری دوران شیردهی به سراغ رژیم‌های بدون لبنیات می‌روند. علت این انتخاب توصیه‌های سنتی اطرافیان و القائات فرهنگی یا عدم تحمل شیر گاو از سوی مادر یا نوزاد است. در بعضی از فرهنگ‌ها به‌طور سنتی تمایلی به مصرف لبنیات وجود ندارد و افراد کلسیم موردنیازشان را از منابع دیگری تأمین می‌کنند. در رژیم‌های غربی معمولا از لبنیات به‌عنوان منبع تأمین کلسیم استفاده می‌شود. البته لبنیات برای تأمین پروتئین و برخی از ویتامین‌ها نظیر ویتامین B۲ (ریبوفلاوین)، ویتامین A و B۱۲ نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد. در صورت حذف لبنیات از رژیم غذایی باید حتما منبع مناسب دیگری برای تأمین مواد نام‌برده، جایگزین شود. متخصصین تغذیه می‌توانند بنا به شرایط هر فرد و البته با در نظر گرفتن معذوریت‌های فرهنگی و سنتی هر شخص به او رژیمی مناسب بدهند.

رژیم و شرایط پزشکی خاص

رژیم لاغری در دوران شیردهی برای مادرانی که دچار شرایط خاص هستند چطور خواهد بود؟ مثلا مادرانی که دچار بیماری‌های خاصی مانند سلیاک هستند یا حساسیت‌های غذایی دارند و بنا به شرایط خاص پزشکی-درمانی باید از رژیم غذایی ویژه‌ای پیروی کنند؟ استفاده از رژیمی متعادل در هر شرایطی مقدور است و باعث می‌شود مادر توانایی شیردهی به نوزادش را داشته باشد. ضمن اینکه شیردهی حتی در شرایط خاص همچنان مفید است و در آینده از بروز مشکلات مادر و کودک جلوگیری می‌کند. درصورتی‌که در چنین شرایطی هستید و دقیقاً نمی‌دانید از چه رژیمی برای دوران شیردهی استفاده کنید برای دریافت مشاوره و ارزیابی وضعیتتان بهتر است نزد متخصص بروید.

لاغر شدن و شیردهی

در دوران شیردهی لازم است تا به تغذیه‌ی خود دقت فراوانی داشته باشید و مواد مغذی مناسب را به بدن برسانید. این قضیه به‌اندازه‌ی رعایت رژیم غذایی قبل و بعد از بارداری اهمیت دارد. مادران شیرده که فقط از شیر خودشان به نوزاد می‌دهند،برای تأمین میزان شیر موردنیاز نوزاد به‌طور تقریبی روزی ۶۵۰ کالری انرژی مصرف می‌کنند. سوختن این میزان انرژی در دوران شیردهی از بدو تولد تا ۶ ماهگی ادامه دارد. دوسوم انرژی موردنیاز برای تأمین شیر نوزاد از مصرف مواد غذایی و میان وعده‌های پنج گروه اصلی غذایی (نان و غلات، گوشت، لبنیات، میوه، سبزیجات) به دست می‌آید. باقی کالری موردنیاز هم از اضافه‌وزن ایجادشده در بدن یعنی ذخایر بدنی، تأمین خواهد شد.

بسیاری از مادران، با شیر دادن به نوزاد خود لاغر می‌شوند، اما میزان لاغر شدن به مقدار شیر تولیدی مادر، فعالیت‌های جسمانی و اضافه‌وزن مادر وابسته است. از دست دادن ۴۵۳ گرم در هفته و ۱٫۸ کیلوگرم در ماه، کاهش وزنی مناسب برای مادرانی است که می‌خواهند به‌تدریج به وزن قبل از دوران بارداری خود برسند. زنانی که کمتر از ۱۸۰۰ کالری در روز مصرف می‌کنند، مقدار شیر کمتری تولید می‌کنند. استرس، اضطراب و خستگی هم باعث کم شدن شیر مادر می‌شود.

برای اینکه به‌سلامت خود و فرزندتان کمک کنید باید سه وعده‌ی غذایی کامل را در آرامش مصرف کنید و از خوردن میان وعده‌ها هم غافل نشوید. فعالیت‌های جسمی سبکی مثل پیاده‌روی در این زمینه مفید هستند و از مقدار شیرتان کم نمی‌کنند. بنابراین در انتخاب رژیم لاغری در دوران شیردهی دقت کنید.

انتخاب غذاهای مناسب برای رژیم لاغری در دوران شیردهی

انتخاب رژیم لاغری در دوران شیردهی کار دشواری نیست و با شناخت مواد غذایی مناسب و رعایت رژیمی متعادل، با هر فرهنگ و ذائقه‌ای، سالم و سلامت خواهید ماند.

غذاهای متنوع هر پنج گروه غذایی (نان و غلات، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها و گوشت) را مصرف کنید.

برای جذب پروتئین هم همان‌طور که پیش‌تر گفته شد باید از مرغ و گوشت بدون چربی، ماهی، تخم‌مرغ، آجیل و دانه‌ها استفاده کنید. میزان مصرف ماهی نباید از ۳۴۰٫۲ گرم در هفته بیشتر شود. میزان مصرف ماهی و تُن ماهی هم نباید به بیش از ۱۷۰٫۱ گرم در هفته برسد. از مصرف ماهی‌ها و غذاهای دریایی با میزان جیوه‌ی بالا بپرهیزید.

مصرف میوه و سبزیجات را فراموش نکنید. میوه‌ها و سبزیجات رنگی بخورید و نیمی از بشقاب غذایتان را با سبزیجات پُر کنید. در میان وعده‌ها هم به سراغ میوه‌ها و سبزیجات بروید و به‌جای آب‌میوه که یک‌ فنجان از آن در طول روز کافی است، خودِ میوه را بخورید. تازه یادتان باشد که آب‌میوه طبیعی باشد. به این می‌گویند یک رژیم لاغری در دوران شیردهیِ مناسب و مفید.

در طول روز ۳ وعده لبنیات، شامل پنیر و ماست مصرف کنید. این مواد باید کم‌چرب یا بدون چربی باشند. اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، باید شیر بدون لاکتوز یا شیر سویای غنی‌شده با کلسیم مصرف کنید.

بهتر است از برنج قهوه‌ای، نان و ماکارونی یا گندم کامل به‌جای غلات فراوری‌شده استفاده کنید.

 روغن‌های سالمی چون روغن‌زیتون و کانولا را در حجم بسیار اندک مصرف کنید و یادتان باشد که مصرف زیاد آن‌ها باعث افزایش میزان کالری‌های دریافتی می‌شود.

برای رفع تشنگی، مایعات غیر شیرین و بدون کافئین بنوشید. نوشیدن آب زیاد را فراموش نکنید. مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای، قهوه و… نباید به بیش از یک یا دو فنجان ۲۰۰ گرمی در روز برسد.

در انتخاب غذا برای رژیم لاغری در دوران شیردهی دقت کنید. یادتان باشد از مواد غذایی بی‌ارزش استفاده نکنید. منظور از این اصطلاح، موادی است که شکر افزودنی و چربی زیادی دارند (غذاهای سرخ‌کرده، نوشابه، دسرها و گوشت‌های چرب).

مکمل‌های ویتامینی و مواد معدنی نمی‌توانند جایگزین رژیم‌های غذایی سالم شوند. برای مصرف هرگونه مکمل باید با پزشک مشورت کنید.

درصورتی‌که بدنتان به مواد مغذی خاصی نیاز دارد و دچار کمبودهایی هستید، حتما باید برای دریافت رژیم غذایی مخصوص به خود با پزشک متخصص صحبت کنید.

درمان جوش صورت در بارداری با ۶ روش طبیعی

بهترین روش برای درمان جوش صورت در بارداری چیست؟ بسیاری از زنان در طول دوران بارداری خود دچار جوش صورت می‌شوند. این جوش‌ها بیشتر در طول سه‌ماهه اول و دوم بارداری و به دلیل تغییرات هورمونی بدن مادر ایجاد می‌شوند و معمولاً پس از دوران بارداری از بین می‌روند. ولی اگر این جوش‌ها برایتان آزاردهنده است و می‌خواهید هرچه زودتر از شر آن‌ها خلاص شوید، نگران نباشید، چون در این مقاله روش‌های مختلفی را برای درمان جوش‌ صورت بیان می‌کنیم؛ روش‌هایی که شامل درمان‌های طبیعی جوش و بایدونبایدهای مراقبت‌های روزمره از پوست است.

• 

گاهی افزایش هورمون‌هایی که آندروژن (androgen) نام دارد، موجب می‌شود که غدد موجود در پوست بزرگ‌تر شوند و سبوم (sebum، ماده‌ای چرب و مومی شکل) بیشتری تولید کنند. این چربی منافذ پوست را مسدود می‌کند و موجب تجمع باکتری، التهاب و ایجاد جوش روی پوست می‌شود.

بر اساس March of Dimes (سازمانی غیرانتفاعی در ایالات‌متحده که برای بهبود سلامت مادران و نوزادان تلاش می‌کند) زنانی که در طول دوره‌های قاعدگی خود دچار جوش صورت می‌شوند بیشتر از سایرین با مشکل جوش صورت در بارداری مواجه شوند. خوشبختانه معمولاً ایجاد جوش صورت در بارداری و پس از زایمان، موقتی است و وقتی هورمون‌ها به حالت طبیعی برگردند، این جوش‌ها نیز از بین می‌روند.

روش‌های طبیعی درمان جوش صورت در بارداری

۱. سرکه سیب

مقداری پنبه را در سرکه سیب تصفیه نشده و خام خیس کنید و آن را روی پوست خود بکشید تا چربی پوستتان را جذب کند. برای این کار یک بخش سرکه را با ۳ بخش آب‌مقطر ترکیب کنید. این ترکیب، پاک‌کننده‌ای طبیعی است که سرشار از آنزیم‌های طبیعی و آلفا هیدرو کسی اسیدهاست.

۲. جوش‌شیرین

جوش‌شیرین موجب خشک شدن چربی روی پوست و بهبود جوش صورت می‌شود. با ترکیب کردن ۱ قاشق غذاخوری جوش‌شیرین با ۱ قاشق غذاخوری آب، می‌توانید کرم ضد جوش طبیعی بسازید. این کرم را روی خودجوش‌ها (نه کل بدن یا صورت) بمالید. اجازه دهید که کرم خشک شود و سپس آن را کاملاً بشویید.

۳. مرکبات

آلفا هیدرو کسی اسید در مرکباتی مانند لیموترش وجود دارد. وقتی آب لیموترش را به پوست خود می‌مالید، منافذ صورت باز می‌شود و سلول‌های مردهٔ پوست از سطح پوست جدا می‌شوند. خواص ضد باکتریایی آب لیموترش، آن را به لایه‌بردار مؤثری تبدیل می‌کند.

آب یک لیموترش را بگیرید و با استفاده از مقداری پنبه آن را مستقیماً روی صورت خود بمالید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی صورتتان بماند یا تا خشک شدن آن صبر کنید و سپس صورت خود را با آب سرد بشویید.

۴. عسل

عسل دارای خواص ضد باکتریایی و ضدعفونی‌کننده است و علاوه بر آن، موجب آرامش و تسکین پوست نیز می‌شود. برای استفاده از عسل، ابتدا پوست صورت را با آب گرم بشویید و سپس عسل را مستقیماً روی قسمت‌های آسیب‌دیده بمالید. بگذارید عسل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی جوش‌های صورت بماند و سپس آن را با آب گرم بشویید.

۵. روغن نارگیل

روغن نارگیل دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است و موجب تسکین و آرامش پوست نیز می‌شود. این روغن به‌راحتی جذب پوست می‌شود و می‌توانید پیش از خواب، به‌جای کرم مرطوب‌کننده از روغن نارگیل خالص استفاده کنید.

۶. جو دوسر و خیار

جو دو سر و خیار آرامش‌بخش و خنک‌کنندهٔ پوست هستند. با ترکیب خیار، جوی دوسر، ماست ساده و عسل می‌توانید ماسکی طبیعی و خانگی درست کنید. پس از ترکیب کردن مواد، ماسک تهیه‌شده را در فریزر قرار دهید و هر بار ۱۰ تا ۱۵ دقیقه این ماسک را روی پوست خود بگذارید و سپس آن را کاملاً بشویید.

نکات کلی در مورد مراقبت از پوست در دوران بارداری

بیش‌ازحد پوست خود را نشویید

شست‌وشوی بیش‌ازحد پوست، موجب از بین رفتن رطوبت طبیعی آن می‌شود و درنتیجه تولید چربی در پوست افزایش می‌یابد و شما بیشتر مستعد جوش صورت می‌شوید.

استفاده از آب داغ نیز موجب خشکی پوست می‌شود. مایو کلینیک توصیه می‌کند که برای شست‌وشوی صورت خود در صبح، شب و پس از تعریق شدید از پاک‌کننده‌ای ملایم و بدون صابون، همراه با آب سرد یا ولرم استفاده کنید.

از اسکراب کردن پوست پرهیز کنید

به‌جای اسکراب کردن از لایه‌برداری ملایم استفاده کنید. برای این کار با دست‌هایتان یا دستمالی نرم و با فشار ملایم، پوست خود را با حرکات دورانی تمیز کنید. سپس پوست صورت را بشویید و کاملاً آب‌کشی کنید.

برای خشک‌کردن صورت، حوله را روی پوست خود نکشید، با ضربه‌های ملایم صورت خود را خشک‌کنید و سپس از مرطوب‌کننده‌ای ملایم و فاقد چربی استفاده کنید.

بهترین شیوه‌های مراقبت از پوست

مراقبت از پوست در طول دوران بارداری، کار مشکلی نیست. در زیر بعضی از شیوه‌های مراقبت از پوست را بیان می‌کنیم که موجب می‌شوند پوستی زیبا، درخشان و بدون جوش داشته باشید:

از ترکاندن، کندن، خاراندن یا فشار دادن جوش‌های خود پرهیز کنید. این کارها موجب تحریک بیشتر و ایجاد زخم می‌شود.

با نوشیدن آب تصفیه‌شده و سالم، پوست خود را هیدراته نگه‌دارید. از مصرف نوشیدنی‌های گازدار و کافئین زیاد پرهیز کنید.

با مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه، منابع پروتئینیِ کم‌چربی و چربی‌های سالمی مانند آووکادو و مغزها، رژیم غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی داشته باشید. از مصرف شکرهای تصفیه‌شده و غذاهای فراوری‌شده پرهیز کنید.

به خود زمانی را برای استراحت و آرامش بدهید. استرس و خستگی می‌تواند موجب بروز جوش شود.

روبالشی و حولهٔ خود را به‌طور مرتب عوض کنید.

از دست زدن به صورتتان پرهیز کنید، زیرا می‌تواند موجب آلوده شدن پوست به باکتری‌ها شود.

موهایتان را به‌طور مرتب بشویید؛ به‌ویژه اگر موهای چربی‌دارید. سعی کنید موهایتان را از صورتتان کنار بزنید تا باپوست صورتتان تماس نداشته باشد.

اگر از مواد آرایشی استفاده می‌کنید، می‌توانید از محصولات فاقد چربی با برچسب غیرکومدون‌زا (non-comedogenic) یا غیرآکنه‌زا (non-acnegenic) استفاده کنید. حتما پیش از رفتن به رختخواب، آرایش خود را کاملاً بشویید.

همیشه پیش از مصرف داروهایی که بدون نسخه قابل خریداری هستند، با پزشک خود مشورت کنید. چون ممکن است مصرف بعضی از مواد تشکیل‌دهنده موجود در محصولات مراقبت از پوست رایج، مانند سالیسیلیک اسید (salicylic acid) و ویتامین A در دوران بارداری بی‌خطر نباشد.

آرامِ متلاطم

مائده حاجی زاده مقام اول رده کودکان برگزیده مسابقه داستان نویسی توسط کمیته دانشجویی بندر خمیر

• 

ترس ، اضطراب ، خستگی و درد تمامی چیزی بود که وجودش را در برگرفته بود انعکاس جیغ‌هایش حتی دل و گوش خودش را نیز به درد می‌آورد. ذکر بود که بر زبان می‌آورد ، دعا بود که تکرار می‌کرد و قرآن بود که همرازش شده بود. او درد می‌کشید که مادر شود او درد می‌کشید تا بهشت را تصاحب کند بهشتی که در زیر پاهایش به او وعده داده‌شده بود. او بود و خدایش و یا ا…….. هایی که بر زبان می‌آورد ، او بود و یک اتاق وسیع و گریه نوزادی که خوش‌آهنگ‌ترین ترانه جهان شد. درد ناشی از زایمان با حضور پر از شوق و حس غریب مادر شدن را باهم حس می‌کرد ، می‌دانست از همین لحظه به بعد کسی را داشت که برایش زندگی کند یکی که برایش بجنگد. فرزندش مادری قوی می‌خواست یا بهتر است بگویم یک مادر جنگجو و می‌خواست زنانه به جنگ سختی‌های پیش روی فرزندش برود. پنج سال شده بود پنج سالی که پر از خفت و خواری گذشته بود پنج سالی که عجیب لبریز از احساس ناب مادرانه شده بود هر شب کتک و تازیانه بود که بر تنش فرود می‌آورد و او برای دفاع از لب از لب برای شکایت باز نمی‌کرد صبر بود که بر روی تمام کبودی‌های زندگی‌اش لانه کرده بود اما امشب پس از چندین سال حال عجیبی داشت خوب یا بدش را نمی‌توانست تشخیص دهد اما حالی متفاوت داشت با صدای پسر پنج‌ساله‌اش از دنیای افکار خارج شد_مامان!!مامان….بوی سوختنی میاد_دلش برای لحن کودکانه‌ی فرزندش ضعف رفت اما همین‌که به یاد حرفش افتاد با سرعت خود را به آشپزخانه رساند با دیدن غذای سیاه شده با سرعت شعله را خاموش کرد و قابلمه را درون سینک ظرف‌شویی انداخت بیشتر از غذا دلش به حال خودش سوخت می‌دانست امشب بازهم تنش به آغوش تازیانه خواهد رفت بغض گلویش را در برگرفت نگاهش را به نگاه پسرکش دوخت چشمان او هم از بغض مادر لبریز بود چیزی در قلبش تکان خورد و باعجله به سمتش رفت و آغوشش را به رویش باز کرد ، تحمل هر چه را داشت این‌یکی را نه! اصلا نمی‌توانست طاقت بیاورد این قانون یک مادر بود. صدای در آمد با شتاب به آن سمت برگشت مانند هر شب با اوضاعی خراب و به‌هم‌ریخته به خانه کوچکشان بازگشته بود ، ناگهان ترس همه وجودش را در برگرفت امشب در چشمانش چیزی را می‌دید که در این چند سال با همه غضب و خشمش ندیده بود از جا بلند شده دست پسرش را محکم گرفت ، لرزی که به جانش افتاده بود انکارناپذیر بود ، جلو آمد درست مقابلش _سلام_ عجیب از این سلام ترسید سلامی که جای کنایه‌های هر شبش نصیبش شده بود با ورود فرد دیگری نگاهش را به در ورودی دوخت با دیدن آن دو چشم زیبای سبزرنگ دلش تکان سختی خورد می‌دانست که هر کاری از او برمی‌آید ولی هیچ‌وقت با این وقاحت و پیش روی دیدگان فرزندش نه! باعجله رامینش را زندگی‌اش را به درون اتاق فرستاد نمی‌خواست چشم‌های کوچکش نظاره‌گر این مجادله باشد ، پوزخند آن زن عجیب سوهان روحش شده بود سعی می‌کرد صدایش را پایین نگه دارد تا سوهان روح فرزندش نشود _اینجا چه خبر؟_ سکوت و پوزخند بود که عایدش شد این بار قاطع‌تر از پیش تکرار کرد _ گفتم اینجا چه خبره_ حمید سینه سپر کرده جلو آمد و گفت_واقعاً واضح نیست یا که خودت رو به خریت زدی_ کلمه خریت در گوشش زنگ زد خریت او در اصل شش سال پیش گذشتن از خانواده‌اش به خاطر این مرد بود عجیب دلش هوای گریه داشت _ همان چیزی که واضحه رو به زبون بیار تا من خر هم حالیم بشه_ صدایش کمی بالا رفته بود انگار دیگر سکوت کافی بود_ همین حالا وسایل تون رو جمع می‌کنید و گورتونو گم _ رعشه بر تنش افتاد صدایش را گم کرد دستش برای اعتراض به این بی‌عدالتی جلو آمد ولی با پیچانده شدن دستش توسط حمید به خود آمد و جیغی پر از درد و از ته دل کشید جیغی که سبب بیرون آمدن پسرکش از اتاق شد نگاهش بر روی آن ثابت ماند نمی‌خواست نظاره‌گر این صحنه باشد صدای آرامی از پشتش نجوا کرد_ اگه میخوای پسرت رو با خودت ببری همین‌الان وقتشه بری وگرنه حسرت دیدنش رو به دلت می‌زارم _ ضربه‌ی آخر خیلی قوی بود طوری که کودکش با سرعت خود را به او رساند و وحشت‌زده صدایش کرد نگاهش بر روی او می‌لغزید نه! حاضر بو همه‌چیزش را از دست بدهد اما پسرش را نه بنابراین سرش را به علامت مثبت تکان داد و به اتاق رفت نمی‌توانست دلش را خوش به چمدان نداشته‌اش کند پس پلاستیکی برداشت و اندک لباسی که خود و فرزندش داشتند درون آن ریخت افکارش مثل خوره به جانش افتاده بودند که در این موقع شب خارج از این خانه چه کنند، خانه شاید مملو از عذاب بود ولی پناهگاهی ایمن در برابر گرگ‌های خارج از آن به‌حساب می‌آمد.آه سردی کشید و دست فرزندش را گرفت و راه در ورودی را در پیش گرفت دری که حال بعد از چندین سال از آن‌ها خروج می‌خواست، بدون آن‌که پشت سرش را بنگرد که شاید اشک‌هایش سرازیر شود قلبش با شدت می‌کوبید سرنوشت او و فرزندش حال کاملا نامعلوم بود… به راه افتاده بود تا شاید مسجدی، مکان آرامی بیابد دلش برای رامین می‌سوخت که با این سن کوچکش چه چیزهایی را باید تجربه می‌کرد، پارکی پیش رویش نمایان شد می‌دانست دل فرزندش از شوق می‌تپد نمی‌خواست حتی ذره‌ای بار این سختی بدوش کوچک او بیافتد پس به سمت پارک رفت و او را برای بازی جلو فرستاد بعد از گذشت دقایقی به‌غلط کردن افتاده بود مزاحت های دو پسری که آنجا بودند شدید عذابش می‌داد ترسیده بود و این در چهره‌اش کاملا قابل‌مشاهده بود، نگاه پسرکش برگشت و با دیدن این صحنه ابرو پیوند داد بلند شده و به این‌طرف آمد سینه سپر کرده تعصب و غیرت پسرانه‌اش را به نمایش می‌گذاشت، نگاه مزاحمان شرم‌زده شده بود سربه‌زیر انداخته بدون کلامی رفتند. دلش غنج رفت برای نگاه پسرکش که هنوز بر روی آن‌ها می‌چرخید، ناگهان برای لحظه‌ای فردی آشنا را دید اما زود گمش کرد بچه‌اش را بغل کرده به آن سمت دوید دیدش که باعجله به سمت دیگری می‌رفت به آن سمت دوید و متوقفش کرد نگاهش با ناباوری روی او مانده بود رامین را زمین گذاشت دستش برای باور این حقیقت زیبا جلو رفت باورش نمی‌شد باعجله به آغوش هم رفتند صدای گریه‌هایشان بود که به اوج رسیده بود. آرامش،دل‌تنگی و بغض تمام احساسشان بود. حال می‌فهمید کسی که هرروز صبح جلوی در مرهمی برای زخم‌هایش می‌گذاشت مادرش بود، کسی که هر شب با زنگ‌های ممتد در از ادامه ضرب و شتم همسرش جلوگیری می‌کرد مادرش بود در اصل فرشته نجات تمام عمرش مادرش بود. باهم از دل‌تنگی‌ها می‌گفتند از جدایی‌ها و این وسط فقط خبر فوت پدرش، عزیزش بود که عقل از سرش پراند نمی‌دانست چه بگوید حتی نمی‌دانست چیزی بگوید! فقط زمانی به خودش آمد که مادرش مادرانه فرزندش را در آغوش کشید و صدایش کرد، مادری که دلش برای روح مظلوم دخترش صادقانه می‌سوخت. او را دعوت به خانه کرد می‌دانست پاره تنش جایی برای ماندن ندارد، تمام راه در افکارش غوطه‌ور بود نمی‌دانست عاقبت خود و کودکش چگونه رقم خواهد خورد وقتی‌که به خود آمد به مقصد رسیده بودند، نگاهش با تعجب همه طرف می‌چرخید گویی حافظه‌اش را ازدست‌داده بود نمی‌دانست آنجا واقعاً غریب است یا او دچار توهم شده ، چشمان سرگردانش را به نگاه مادر دوخت نگاهی که شرم‌زده به زمین دوخته‌شده بود ، سردرگم بود و پریشان دلیل این شرم را نمی‌فهمید به صدا آمد_مامان؟؟!…_ پرسید و خود را لعنت کرد برای این پرسیدن پرسید و هزاران ای‌کاش نپرسیده بودمی بود که نثار خود کرد پرسید_و حقایقی  پیش رویش نمایان شد که کمر خمیده‌اش را بر زمین کوفت که زانوان زخم‌دیده‌اش را به لرزه انداخت آری او دانست که برادرانش چه بی‌رحمانه مادرانه‌های مادرشان را از یاد برده بودند و خواهرش چه ظالمانه به‌جای دخترانه‌هایش زخم بوده که نثار روح مادرش کرده و او دید که چگونه مادرش پیش رویش به زمین افتاد و چگونه غرور مادرانه‌اش به تاراج برده شد. به‌سرعت به سمتش رفت بدنش را تکیه‌گاه بدن آن گوهر آفرینش قرارداد حال خوب به یادش آمده بود که به‌اندازه فرزندش کس دیگری را نیز دوست دارد، کسی که حاضر بود جانش را نیز فدایش کند. از لابه‌لای گفته‌هایش فهمیده بود که مجبور به ازدواج مجدد شده ازدواج با فردی که هیچ شناختی از او نداشت (فقط برای ادامه زندگی). از زمین بلندش کرد کلید را از او گرفته در خانه را باز کرد، نگاهش را در اطراف چرخاند چیز قابل‌توجهی نبود خانه‌ای متوسط در منطقه‌ای متوسط، با ورود به خانه دست فرزندش را محکم گرفت نمی‌خواست احساس غریبی حتی لحظه‌ای او را عذاب دهد نگاهش بر روی مردی ثابت ماند مردی که با صدای در ورودی از جا بلند شده آمد که چیزی بگوید اما با دیدن او و فرزندش ساکت ماند و سرش با تعجب به سمت همسرش چرخید معذب شده از سکوت پیش‌آمده پیش‌دستی کرد و خود را معرفی کرد-آرام هستم از دیدنتان خوشبختم- در حقیقت نمی‌دانست چه بگوید و این جمله ناخودآگاه بر زبانش جاری‌شده بود اما خوب ناراضی نبود از معرفی خود. مادرش شروع به توضیح مفصل‌تری درباره‌اش کرد تا اینکه نگاه متعجب مرد از بین رفت و اظهار خوشبختی کرد، نمی‌دانست اضافی است یا نه؟ سربار است یا نه؟ ولی خوب چاره دیگری نداشت با تعارف مادرش بر روی اولین مبل نشست و پسرش را چسبیده به خود نشاند بدون حتی ذره‌ای فاصله می‌دانست دلش طاقت دوری با او را نمی‌آورد، ساعتی گذشته بود و او در رختخواب به امروز و امسال و سال‌های قبل فکر می‌کرد،می‌اندیشید که چگونه زندگی‌شان دستخوش چنین تغییرات وسیعی شده. به همسر مادرش فکر کرد او خوب بود ولی خوب گاهی فقط کمی نگاهش هرز می‌پرید که او را نگران و مضطرب کرده بود تصمیمش را گرفت او باید زندگی خود و دردانه‌اش را می‌گذراند باید فکری اساسی می‌کرد و تصمیمی قاطع می‌گرفت و خب تصمیم‌های یک مادر می‌توانست دنیا را نیز تکان دهد این قدرت یک مادر بود. با طلوع آفتاب چشمانش را گشود او حال وظایفی داشت که در قبال خود و فرزندش انجام دهد.از جا بلند شده فرزندش را بوسید همان یکدست لباسی که با خود آورده بود را پوشید و از جا بلند شد مادرش را در حال حاضر کردن صبحانه دید لبخندی هرچند محزون بر لبانش نشست هنوز هم عادت‌های قدیمی‌اش را داشت سلام داد و جلو رفت نمی‌دانست چگونه درخواستش را مطرح کند خب کمی خجالت می‌کشید آن‌هم در برابر مادرش، باکمی مِن مِن به زبان آمد_خب میشه یعنی لطفا یک‌ساعتی رامین را نگه‌دارید؟_نگاه مادرش بررویش ماند خب انگار سکوت را بهترین گزینه دانسته بود شرمنده شد خواست به اتاق برود و از خواب بیدارش کند ولی با حرف مادر سر جایش ماند مادرش پذیرفته بود که برای ساعاتی رامین را نگه دارد. خوشحال،  تشکری از ته دل کرد محض احترام برای بیرون رفتن اجازه خواست، لبخند مادرش اجازه را صادر کرد، کمی فقط لحظه‌ای نگاهش به دیدگان مادر افتاد گویی شرمندگی را مشاهده کرد ولی خب چیزی نگفت و از در خارج شد باید راهی برای گذراندن زندگی خود و کودکش می‌یافت. به راه افتاد خیاطی‌اش خوب بود گذر عمر او را مجبور به آموختن چیزهای زیادی کرده بود، چند کارگاه خیاطی را می‌شناخت قبلاً هم مجبور به کارشده بود. در کارگاه را با تحکم باز کرد بااینکه این سومین و آخرین کارگاه بود اما بازهم امید خود را از دست نداده بود می‌دانست برای فرزندش حاضر به انجام هر کاری می‌شود، به سمت اتاق مسئول رفت خب در کنار امیدواری کمی استرس هم ممکن بود!نبود؟. در زد و با صدای بفرمایید وارد شد سلامی داد و منتظر ماند با تعارف بر روی مبل نشست پس از حرف‌های معمولی و احوال‌پرسی به اصل مطلب رسیدند. یکی از احتیاجش به کار گفت و دیگری گوش داد و آن‌یکی از کیفیت کار گفت واو گوش سپرد! می‌دانست راه سختی در پیش دارد اما او تصمیمش را قاطعانه گرفته بود. با صدای مدیر کارگاه از فکر خارج شد _البته ما به کسی احتیاج داریم که موقعیتش این اجازه روبهش بده که شب اینجا بمونه، یعنی در اصل ما به یک کارمند بیست‌وچهارساعته نیاز داریم_کیلو کیلو قند بود که در دلش آب می‌کردند خدا را شاکر بود که بدون  اینکه تقاضا کند چنین فرصتی برایش پیش‌آمده بود در جواب موضوع رامین و همچنین همراهی او در اینجا را مطرح کرد ،زمانی که چهره سؤالی مدیر را دید مجبور به توضیح مفصل‌تری دراین‌باره شد، پس از اتمام آن به‌وضوح دید که چشمان مسئول پر از ترحم شد و پس از کمی فکر کردن موافقت خود را مبنی بر حضور رامین اعلام کرد البته باکمی شرایط که خوب انجام آن‌ها خیلی هم سخت نبود. قلبش از خوشی لبریز شد، بعد از خداحافظی باعجله به سمت خانه به راه افتاد می‌خواست شادی‌اش را با خانواده کوچکش تقسیم کند. وارد کوچه که شد شلوغی جلوی خانه‌پاهایش را بر زمین میخکوب کرد، ترس باری دیگر تمامی وجودش را در برگرفت دعا می‌کرد هیچ اتفاق بدی نیفتاده باشد. آهسته‌آهسته جلو می‌رفت دلش گواه خوبی نمی‌داد قلبش باقدرت می‌تپید گویی که می‌خواست دنده‌هایش را در هم بشکند، با تمام وجود می‌خواست هر چه زودتر این فاصله پر شود تا که او هم مطمئن شود اتفاق بدی انتظارش را نمی‌کشد. به کنار در که رسید چشمانش را بست، نفس عمیقی کشید و بسم ا….. بر زبان آورد، با گشودن چشمانش جسم کوچکی را غوطه‌ور در خون مشاهده کرد دعا دعا می‌کرد این جسم کوچک رامین او نباشد. سست شده قدم برمی‌داشت حیاط خانه پر از آدم شده بود. خیلی‌ها سعی داشتند جلوی حرکتش را بگیرند ولی با تنه‌های محکم از کنارشان می‌گذشت، می‌شنید که با ورودش پچ‌پچ‌ها اوج گرفته بود ولی سعی می‌کرد بی‌تفاوت باشد و توجهی نکند. با رسیدن به جسمی که از پشت بر روی زمین افتاده بود و در خون خود شناور شده بود نفس عمیقی کشید، چهره‌اش رو به آن‌طرف بود اصلا نمی‌خواست به این بیاندیشد که اندام کوچکش شدیداً آشنا می‌زد، دست‌هایش را جلو برد و باکمی مکث گردنش را گرفت و به این‌طرف چرخاند با دیدن صورتش لبخند محزونی بر روی لب‌هایش نشست و کم‌کم به قهقهه‌ای بلند تبدیل شد، می‌لرزید و می‌خندید گویی برای لحظه‌ای کارش از گریه گذشته. آهسته‌آهسته خنده‌اش به هق‌هق تبدیل شد و صورتش به جویباری از اشک، جیغ‌وداد نمی‌کرد شکایت نمی‌کرد، فقط سکوت و هق‌هق بود که از اعماق قلبش خارج می‌شد. محکم در آغوشش کشید، می‌خواستند آن‌ها را از هم جدا کنند و برای همیشه جگرگوشه‌اش را به‌جای دوری بفرستند. در آخر موفق به برداشتن رامین شدند، پارچه سفیدی که رویش کشیدند عجیب عذابش می‌داد. فقط مرگ بود که پیش رویش می‌دید و دیگر سیاهی مطلق … با گشودن چشم‌هایش فقط سفیدی سقف را دید بعد از گذشت زمانی نگاهش را اطراف اتاق چرخاند نگاهی که او را به‌یقین رساند که در بیمارستان به سر می‌برد. با یادآوری اتفاقات پیش‌آمده به‌سرعت از جا بلند شد و باعجله به سمت در اتاق به راه افتاد ولی کسی زودتر از او در را گشود کسی که به‌اندازه رامین دوستش داشت در آغوشش فرورفت صدایش بود که کم‌کم اوج می‌گرفت بدون توجه به اطرافش فرزندش را صدا می‌زد او را از خدا می‌خواست او را از مادرش می‌خواست، آن‌قدر داد زد که به زمین افتاد، پرستارها بودند که با تلاش می‌خواستند مسکنی وارد خونش کنند و او خوب می‌دانست به‌غیراز یک کار هیچ‌چیز دیگری نمی‌تواند آرامش کند حتی برای لحظه‌ای. او این آرامش واهی را نمی‌خواست با اطمینان به آن‌ها یقین داد که دیگر مزاحمت ایجاد نمی‌کند. پس از خروج آن‌ها از اتاق به سمت روشویی رفت، وضو گرفت و به اتاق برگشت و بدون توجه به لباس‌هایش روبه‌قبله نشست و دست‌هایش را بالا آورد. ذکر بود که برای تسکین روح خود و فرزندش بر زبان می‌آورد، دعا بود که برای کودکش نثار می‌کرد و اشک بود که خالصانه های نیایش را جلوه داده بود پس از ساعتی که آرام شد از جا برخاست و نگاهش را به نگاه مادری دوخت که تمام نیایشش را مادرانه تماشا کرده بود، او حقش بود که بداند رامینش کجاست حقش نبود؟! با جواب مادر دنیا کمی دور سرش چرخید ولی خوب او با خود و خدای خود عهد بسته بود که آرام باشد و صبورانه ادامه دهد، مادرش می‌گفت که او سه روز تمام بی‌هوش بوده مادرش می‌گفت که رامینش را بدون حضور او دفن کرده‌اند مادرش می‌گفت و او گوش می‌سپرد مادرش خبر می‌داد و او صبورانه فقط اشک می‌ریخت، هیچ نمی‌گفت ولی ضربه بود که بر پیکر نحیفش وارد می‌شد، با یادآوری موضوعی باعجله از جا برخاست و به سمت در خروجی به راه افتاد، به‌سرعت قدم برمی‌داشت می‌خواست چهره‌اش را بعد از شنیدن این خبر ببیند می‌خواست حال که دلیلی برای سکوت نداشت فریادهایی بر زبان آورد که روح زخم‌دیده‌اش را التیام بخشد به خانه رسید مشت بود که پشت سرهم به در می‌کوفت و فریاد بود که با صدای بلند برمی‌آورد اما هیچ صدایی از داخل بگوش نرسید، مدت‌زمانی گذشته بود و هنوز هم کسی بیرون نیامده بود ناامید شده می‌خواست برگردد که یادش آمد همیشه کلیدی خانه همسایه می‌گذاشت به آنجا رفت و کلید را خواست نگاه همسایه با تعجب بر روی او مانده بود خسته از این سکوت بار دیگر درخواستش را مطرح کرد ولی همسایه خبری جدید به او داد خبری که هیچ انتظارش را نداشت او گفت که حمید تصادف کرده و حالش وخیم است و در بیمارستان به سر می‌برد خبر زیادی شوکه کننده بود چند لحظه‌ای برجایش ماند اما همین‌که به خود آمد سریع به سمت بیمارستان برگشت مادرش را دید که از بیمارستان خارج می‌شد خدا می‌دانست با چه سرعتی رفته و برگشته است که او هنوز در بیمارستان به سر می‌برد و خب او قبل از دیدار با حمید باید سؤالی از مادرش می‌پرسید،جلو رفت و پس از سلام باکمی مکث آرام و با درد دلیل فوت رامین را جویا شد چشمان مادرش باری دیگر از شرمندگی لبریز شد گفت و ندانست چه بر سر فرزندش آورد گفت و نفهمید که چگونه روح یک مادر را به آتش کشید گفت که برای ادامه زندگی مجبور به کارشده و آن روز می‌خواست برای دل دخترکش مرخصی بگیرد تا دلش را نشکند اما مجبور به رفتن شد و رامین را در خانه تنها گذاشت گفت پس از ساعتی که به خانه برگشته جلوی در حیاط رامین ترسیده از تاریکی را می‌بیند که می‌خواست از جلوی در ورودی باعجله به سمتش بیاید ولی پله‌های حیاط امانش نداده‌اند و بر زمینش انداخته‌اند و در یک‌لحظه آن را دچار ضربه‌مغزی کرده گفت که جگرگوشه‌ی فرزندش جلوی دیدگان او جان سپرده گفت و از خجالت سربه‌زیر انداخت و نتوانست به چشمان دخترش نگاه کند و اما او در فکر فرورفته بود دلش نیامد به کار مادرش خرده بگیرد و نمی‌خواست در کار خدا بهانه بیاورد پس آرام رو به مادرش گفت که شرمنده نباشد، اینجا تقدیر است که رقم می‌خورد. سپس از جا بلند شد و به داخل رفت و سراغ حمید را گرفت با شنیدن کلمه کما لحظه‌ای مکث کرد و به آن سمت رفت با دیدنش که بی‌جان بر روی تخت افتاده و سیم‌ها احاطه‌اش کرده‌اند بازهم دلش به درد نیامد تمام آزار و اذیت‌هایش مانند فیلمی از جلوی چشمش می‌گذشت و فرصت دلسوزی را به او نمی‌داد قلبش آرام آیه‌ای را ندا داد

«وَالَّذِينَ كَسَبُوا السَّيِّئَاتِ جَزَاءُ سَيِّئَةٍ بِمِثْلِهَا وَتَرْهَقُهُمْ ذِلَّةٌ ۖ مَا لَهُمْ مِنَ اللَّهِ مِنْ عَاصِمٍ ۖ كَأَنَّمَا أُغْشِيَتْ وُجُوهُهُمْ قِطَعًا مِنَ اللَّيْلِ مُظْلِمًا ۚ أُولَٰئِكَ أَصْحَابُ النَّارِ ۖ هُمْ فِيهَا خَالِدُونَ» سوره یونس آیه 27

((و کسانی که مرتکب بدی ها شدند پاداش هر بدی همانند آن است، و خواری آنها را می پوشاند و هیچکس نمی تواند آنها را از خدا نگه دارد مانند اینکه چهره هایشان با قطعه ای از شب تاریک پوشیده شده است، اینان اهل آتش اند و در آن جاودانه خواهند ماند. ))

و اما او که با این آیه وضعیت فرد پیش رویش را می دید و به یقین حقیقتش رسیده بود، دلش کمی ترسید و عجیب در فکر فرو رفت، قلبش گواه خوبی نمی داد زیرا حال سوالی برایش پیش آمده بود اینکه گناه او برای ایجاد این همه سختی چه بوده و خب پاسخ سوالش با کنکاش در گذشته اش پیدا میشود.

چهل و یک خوراکی‌ های چربی سوز

امروزه بیشتر مردم از این حقیقت آگاه نیستند که وزن آنها در حال افزایش است و بدن آنها شکل طبیعی خود را از دست می‌دهد. میزان چربی اضافیِ جمع شده در بدن، آنها را در معرض خطر قرار می‌دهد و ممکن است با مسائل سلامتی و جسمی فراوانی روبرو شوند. بیشتر مردم نمی‌دانند که چربی بدن دقیقا چیست؟ چگونه در بدن افزایش می‌یابد و چه درصدی از چربی، برای مردان و زنان مناسب است؟ در این مقاله به رایج‌ترین پرسش‌ها در مورد چربی بدن پاسخ داده شده و بهترین خوراکی‌ های چربی سوز معرفی می‌شود.

بدن ما از اجزای اساسی فراوانی ساخته شده و یکی از این اجزاء، چربی است. سایر اجزای اصلی شامل استخوان‌ها، اندام‌ها، عضلات، آب و خون است. اندام‌ها را می‌توان به مغز، ریه‌ها، کلیه‌ها، معده، کبد، کیسه‌ی صفرا، روده و غیره دسته‌بندی کرد. برای اینکه زندگی سالمی داشته باشیم، تمام این اجزاء باید درست عمل کنند. دو نوع چربی در بدن وجود دارد که تاثیراتی مثبت یا منفی بر بدن ما می‌گذارند. این دو نوع چربی شامل چربی‌های ضروری و چربی‌های دیگر هستند که به آنها چربی‌های ذخیره‌سازی گفته می‌شود. در ادامه به تعریف دو نوع چربی موجود در بدن‌ می‌پردازیم:

چربی ضروری چربی مفیدی است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. این چربی عمدتا در ماهیچه‌ها، اندام‌ها، مغز استخوان و سیستم عصبی مرکزی، در مقادیر کم ذخیره می‌شود. درصد چربی‌های ضروری در مردان ۳ درصد است در حالیکه این مقدار، در زنان ۱۲ درصد است. زیرا چربی‌های ضروری در زنان، در اندام‌های خاص دیگری (مانند پستان‌ها، لگن خاصره، اندام‌های جنسی، باسن و ران‌ها) نیز وجود دارد، که مردان یا فاقد آن اندام‌ها هستند یا مقدار چربی موجود در آنها اندک است. بیشترِ چربی‌های مختص هر یک از دو جنس مونث و مذکر، برای تولید مثل طبیعی خطرناک محسوب می‌شوند.

چربی ذخیره‌سازی چربی‌ای است که زیر پوست، در ماهیچه‌ها و در بخش‌های مختلفی از بدن جمع می‌شود. اندام‌های داخلی بدن نیز، توسط این نوع از چربی محافظت می‌شوند و این چربی برای محافظت از اندام‌ها در برابر هر گونه صدمه، به صورت لایه‌ای بر روی آنها قرار می‌گیرد. مقدار چربی ذخیره‌سازی در مردان و زنان می‌تواند برابر باشد.

با وجود نقش مثبت حفاظت از بدن، اگر درصد چربی ذخیره‌سازی به طور چشمگیری افزایش یابد، می‌تواند برای بدن شما خطرناک باشد. بیشتر چربی ذخیره‌سازی در بدن، تمایل به گسترش دارد ولی میزان زمان مورد نیاز برای گسترش آن، به این مسئله بستگی دارد که فرد از چربی‌های اشباع‌شده یا اشباع‌نشده استفاده می‌کند و آیا تمایل دارد تا وزن اضافی ایجاد شده به دلیل افزایش چربی را بسوزاند یا خیر. همان‌طور که بالا بودن میزان چربی ذخیره‌سازی برای سلامتی شما خطرناک است مقدار بسیار کم این چربی نیز می‌تواند مشکلاتی را برای سلامتی ایجاد کند. درصد مناسب چربی ذخیره‌سازی در جنسیت‌ها و سنین مختلف متفاوت است. طبیعی‌ترین مقدار چربی ذخیره‌سازی برای مردان ۸ تا ۱۹ درصد است در حالیکه این مقدار در زنان می‌تواند ۲۱ تا ۳۵ درصد باشد.

به دلیل رژیم غذایی نادرست، غذاهای نامناسب، محصولات غذایی غیر‌‌‌‌‌‌‌‌ارگانیک و مصرف نوشابه‌های گازدار، توده‌ی بدنی ما در حال افزایش است و دلیلِ آن، افزایش چربی ذخیره‌سازی در بدن است. این عوامل چربی‌های مضر موجود در بدن را افزایش می‌دهند و این مسئله می‌تواند منتهی به عواقبی جدی شود. مصرف این مواد غذایی پرکالری موجب افزایش درصد چربی در بدن شده و میزان ماهیچه‌ها را کاهش می‌دهد. حملات قلبی، سکته، ورم مفاصل و بسیاری از بیماری های دیگر، رایج‌ترین نمونه‌های افزایش چربی در اطراف اندام‌های ویژه‌ی ما هستند. این چربی اضافه موجب می‌شود تا اندام از کار بیفتد یا درست کار نکند.

اگر واقعا قصد دارید بدانید چگونه خیلی سریع وزنتان را کم کنید و از شر این نوع از چربیِ ویرانگر خلاص شوید باید شیوه‌ی زندگی‌تان را تغییر دهید. ورزش کردن، رژیم غذایی مناسب و سم‌زدایی به شما کمک می‌کند تا کالری‌های اضافه‌ای را که برای مصرف روزانه‌تان ضروری نیستند بسوزانید. حتما باید مصرف آب را نیز افزایش دهید، زیرا نوشیدن آب بیشتر به کم کردن سریع وزن کمک می‌کند و علاوه بر آن، نوشیدن آب مزایای فراوان دیگری نیز دارد. باید میزان فعالیت خود را افزایش دهید و رژیم کاهش وزن را شروع کنید تا امسال به اندامی زیبا برسید و دیگران را شگفت‌زده کنید. در اینجا فهرست گسترده‌ای از مواد غذایی سوزاننده‌ی چربی را ارائه می‌دهیم که در آب کردنِ این شکم بزرگ به شما کمک می‌کنند.

• 

۴۱.تخم‌مرغ‌های سالم

این محصول، سرشار از پروتئین است و مصرف آن موجب می‌شود تا هنگام صبح پرانرژی باشید و در تمام طول روز احساس سلامتی کنید. تخم‌مرغ، منبع بسیار خوبی از پروتئین است که برای سوزاندن چربی بسیار موثر است. پروتئین برای سوزاندن کالری بیشتر بسیار مناسب است، زیرا بدن ما برای تجزیه‌ی مواد غذاییِ پروتئینی، بیش از مواد غذاییِ دیگر انرژی مصرف می‌کند. پروتئین علاوه بر کمک به سوزاندن چربی، به عضله‌سازی نیز کمک می‌کند. بر اساس مطالعه‌ای انجام شده توسط مجله‌ی تغذیه (Journal of Nutrition)، میزان کالری تولید شده با مصرف ۲ تخم‌مرغ در صبحانه، ۴۰۰ کالری کمتر از نان شیرینی است.

همیشه این بحث وجود داشته است که آیا مصرف زرده‌ی تخم‌مرغ برای کاهش وزن، اشکالی دارد یا خیر. گاهی افراد زرده‌ی تخم‌مرغ را مصرف نمی‌کنند، زیرا کلسترول بالایی دارد و کالری بیشتری تولید می‌کند. بنابراین ترجیح می‌دهند که سفیده‌ی آن را مصرف کنند که با وجود ارزش غذایی بالا، کالری کمی دارد. سفیده‌ی تخم‌مرغ، منبع خوبی از سدیم و پتاسیم است و در کل می‌توان گفت که جایگزین مناسبی برای تمام انواع مواد غذایی پروتئینی است. می‌توانید با مصرف تخم‌مرغ در صبحانه، روزتان را با سلامتی آغاز کنید.

• 

۴۰.لبنیات کم‌چرب

لبنیات کم‌چرب سرشار از ویتامین D و کلسیم هستند که به عضله‌سازی و کاهش چربی کمک زیادی می‌کنند. به گفته‌ی محققان شیر، ماست و پنیر کم‌چرب، بهترین خوراکی‌ های چربی سوز هستند. استفاده‌ی روزانه از این مواد غذایی سوخت‌و‌ساز را بهتر کرده و موجب می‌شود تا کاهش وزن در مقایسه با افرادی که از این مواد غذایی استفاده نمی‌کنند، دوبرابر شود.

• 

۳۹. تخم کتان

تخم کتان نیز جزو بهترین خوراکی‌ های چربی سوز است. این دانه‌ها دارای امگا۳ و فیبر هستند که به شما کمک می‌کند تا وزن کم کرده و شکل بدن خود را حفظ کنید. وقتی در مورد آنتی‌اکسیدان‌ها صحبت می‌کنیم، نخستین چیزی که به ذهن می‌آید میوه‌ها و سبزیجات هستند در حالیکه میوه‌ها و سبزیجات تنها مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان نیستند و تخم کتان نیز دارای آنتی‌اکسیدان است. تخم کتان دارای مقدار بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول هست که مقدار آن در مقایسه با بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات، بسیار بالاتر است. این دانه‌ها دارای اسیدهای چرب مفیدی نیز هستند که به افزایش سوخت‌و‌ساز بدن کمک کرده و موجب سم‌زدایی در بدن می‌شوند. مصرف دانه‌ی کتان می‌تواند موجب کاهش میزان کلسترول بد خون شود و این دانه‌ها از سوپر‌غذاهایی (superfoods) هستند که کمک می‌کنند تا چربی اضافه‌ی موجود در بدن خود را بسوزانید. روش مصرف دانه‌ی کتان بسیار ساده است:

یک قاشق چای‌خوری تخم کتان را به همراه آب گرم مصرف کنید.

مقداری از آن را بر روی ناهار یا شام خود بپاشید.

• 

۳۸. زغال‌اخته‌ی آبی (بلوبری)

این میوه علاوه بر خوش‌طعم بودن، فواید سلامتی بسیاری دارد. هیجان‌انگیزترین مسئله در مورد این میوه کمک آن به کاهش وزن است و در واقع این میوه چربی موجود در بدن را می‌سوزاند. این میوه‌ی زیبا پر از آنتی‌اکسیدان‌های رنگارنگی است که موجب می‌شود تا رنگ آن جذاب‌تر شود. این آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش چربی‌ِ در دسترس (access fat، چربی‌های قابل مشاهده مانند چربیِ دور شکم) کمک کرده و از سوی دیگر، موجب تولید انرژی می‌شوند. این میوه منبعی عالی از ویتامین‌های C ،K و منیزیم است که به سم‌زدایی بدن کمک کرده و چربی بد موجود در بدن را از بین می‌برد. سایر مزایای زغال‌اخته‌ی آبی، برخورداری از فیبر و مس است که به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک کرده و موجب سوزاندن چربی و قند اضافه می‌شود. در واقع هیچ‌کس نمی‌تواند در برابر عطر و مزه‌ی این میوه‌ی خوشمزه مقاومت کند. در مصرف بلوبری، نکات زیر را در نظر داشته باشید:

بلوبری را به صورت ساده و بدون شکر مصرف کنید.

این میوه را می‌توانید به همراه میوه‌های دیگر و در سالاد میوه مصرف کنید.

از مصرف خامه یا شکر به همراه آن اجتناب کنید، زیرا مصرف خامه و شکر موجب تجمع چربی اضافه در بدن می‌شود.

نکته: سعی کنید این میوه را قبل از وعده‌های غذایی اصلی‌تان مصرف کنید.

• 

۳۷. سینه‌ی بوقلمون

برای افرادی که در حال رژیم هستند، گوشت بدون چربی می‌تواند منبع انرژی و در عین حال بهترین خوراکی‌ های چربی سوز باشد. اگر می‌خواهید چند کیلویی وزن کم کنید و چربیِ برآمده‌ی روی شکمتان را آب کنید، خوردن سینه‌ی بوقلمون بهترین گزینه است. این نوع گوشت برای تمام ضعف‌های جسمی بسیار مناسب است زیرا منبع خوبی از پروتئین بدون چربی است. کسانی که رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یا کم‌کربوهیدارت دارند می‌توانند سینه‌ی بوقلمون را به شیوه‌های مختلفی مطابق با ذائقه‌ی خود بپزند و مصرف کنند. اگر کربوهیدرات مصرف نمی‌کنید، می‌توانید رژیم غذایی‌تان را با مصرف این گوشت بدون چربی فوق‌العاده متعادل کنید. به جز قسمت پا، گوشت قسمت سینه کالری کمتری دارد زیرا چربی کمتری در آن وجود دارد. به شدت توصیه می‌شود که از مصرف گوشت قرمز اجتناب کنید.

این گوشت برای افرادی که تمرینات تناسب اندام انجام می‌دهند و می‌خواهند عضلات بیشتری بسازند نیز بهترین گزینه است. این نوع گوشت سوخت‌و‌ساز بدن را افزایش داده و کالری بیشتری را برای سوزاندن در طول روز تولید می‌کند. سینه‌ی بوقلمون را می‌توان به صورت آب‌پز، بخارپز، کبابی یا تفت داده‌شده مصرف کرد. از سرخ‌کردن آن در روغن زیاد اجتناب کنید زیرا روغن اضافی، موجب ایجاد چربی بیش از حد در بدن می‌شود. سعی کنید به همراه سینه‌ی بوقلمون، از سالاد سبزیجات خام استفاده کنید.

• 

۳۶. ماست یونانی

برخی از محصولات لبنی شگفت‌انگیز، به سوخت‌و‌ساز و کاهش چربی کمک می‌کنند. ماست یونانی نیز از انواع سالم ماست است که برای استفاده در غذاها مورد‌توجه زیادی قرار گرفته و برای رژیم‌های غذایی خاص مناسب است. در مقایسه با ماست‌های معمولی، این نوعِ خاص از ماست دارای پروتئین بالا و قند کمتری است. پروتئین‌ها کمک می‌کنند تا میلِ به خوردن غذای بیشتر را در خود از بین ببریم که این به ما کمک می‌کند تا چربی بدن خود را کاهش دهیم و همچنان پرانرژی باشیم.

ماست یونانی شکلی از ماست معمولی است که تمام آب اضافی آن گرفته شده و برای کاهش کالری‌های اضافه، چربی آن نیز گرفته شده است. این ماست می‌تواند بهترین جایگزین برای سس مایونز، خامه‌ی ترش و پنیر خامه‌ای باشد و به شما کمک می‌کند تا از وزن اضافی خود و جذب چربی خلاص شوید. در زیر نکاتی را در مورد روش‌های استفاده‌ی روزانه از ماست یونانی بیان می‌کنیم:

می‌توانید ماست یونانی را به تنهایی مصرف کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

می‌توانید مقداری ماست یونانی را با میوه‌های خرد‌شده مخلوط کنید تا علاوه بر افزودن به عطر و طعم آن، کالری بیشتری بسوزانید.

می‌توانید به جای استفاده از ماست معمولی، سایر چربی‌ها و روغن در شیرینی‌پزی، از ماست یونانی استفاده کنید.

• 

۳۵. ماهی سالمون

ماهی سالمون می‌تواند در رژیم غذایی شما منبع خوبی از پروتئین باشد. این ماهی دارای امگا‌۳ است که موجب می‌شود رژیم غذایی سالمی داشته باشید. از سوی دیگر، ماهی سالمون دارای چربی‌های اشباع‌شده‌ی اندکی است، بنابراین باید ابتدا امتحان کنید که این ماهی در بدن شما چگونه عمل می‌کند. اگر مصرف ماهی سالمون به شما کمک می‌کند تا وزن کم کنید، پس بدون شک این ماهی منبع خوبی برای داشتن رژیم غذایی سالم برای شما است. گاهی، افراد این ماهی را از منابع خوب غذایی به شمار نمی‌آورند و فکر می‌کنند که این ماهی بسیار چرب است و نباید در غذاهایی که فشار خون را پایین می‌آورند از آن استفاده شود.

ماهی سالمون منبع خوبی از پروتئین است که می‌تواند شما را پرانرژی نگاه دارد و مهم‌تر از همه، ماده‌ی غذایی سالمی است. دستورهای پخت فراوانی برای این ماهی وجود دارد و می‌توان بدون استفاده از چربیِ اضافه، غذاهای خوش‌طعمی با آن تهیه کرد. برای نمونه شما می‌توانید این ماهی را بخارپز یا کباب کنید.

• 

۳۴. سرکه‌ی سیبِ ارگانیک

سرکه‌ی سیب ارگانیک می‌تواند در کاهش وزن به شما کمک کند. آنزیم‌های موجود در این سرکه به تحریک دستگاه گوارش کمک می‌کند و موجب می‌شود تا دستگاه گوارش، سریع‌تر و بهتر کار کند. ثبت نتایجی بسیار خوب و تدریجی در کاهش وزن موجب شده است که این سرکه، به یکی از بهترین مواد غذایی ارگانیک برای کاهش وزن تبدیل شود.

سرکه‌ی سیب را نباید به تنهایی مصرف کنید. روشی که بیش از همه توصیه شده، رقیق کردن آن با مقداری آب و نوشیدن آن پیش از هر وعده‌ی غذایی است. این سرکه به هضم مناسب غذا کمک می‌کند تا بدن شما بتواند از مواد مغذی مناسبِ موجود در غذا استفاده کند. یکی از مهمترین مزایای این سرکه این است که اشتهای شما را کاهش می‌دهد و موجب می‌شود تا کمتر گرسنه شوید. به طور کلی، این سرکه میزان مصرف غذای شما را به اندازه‌ای کاهش می‌دهد که موجب می‌شود تا دیگر هرگز چاق نشوید.

• 

۳۳. چای سبز

چای سبز به عنوان بهترین نوشیدنی آنتی‌اکسیدانی و یکی از موثرترین خوراکی‌ های چربی سوز تا به امروز شناخته شده است. چای سبز یک عامل سم‌زدای شگفت‌انگیز است و به شما کمک می‌کند تا چند کیلو از وزن اضافه‌ی خود را کاهش دهید. چای سبز حاوی ماده‌ای به نام کاتچین (catechin) است که یک فنول و آنتی‌اکسیدان طبیعی است که موجب می‌شود تا وزن کم کنید و متناسب باقی بمانید. چای سبز سرعت سوزاندن چربی و کالری را افزایش می‌دهد و روزِ شما را کاملا باطراوت می‌کند.

چای سبز شکلی از چایِ کمتر تصفیه شده است، بنابراین ویژگی‌های واقعی چای در آن حفظ شده است. خواص فوق‌العاده‌ی چای سبز، آن را به ستاره‌ای در میان تمام سوپر‌غذاها تبدیل می‌کند. مزایای چای سبز شگفت‌انگیز هستند و باید آن را به صورت روزانه مصرف کنید، زیرا ذهن و جسم شما را باطراوت می‌کند. اگر چای سبز به صورت منظم مصرف شود، تمام چربی‌های بد را با سرعت بیشتری از بدن شما پاک می‌کند. برای تهیه‌ی یک فنجان سالم از چای سبز، کافی است که مقداری آب را جوش آورده و برگ‌های چای سبز را به آن اضافه کنید. سپس آن را به مدت چند دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

• 

۳۲. دارچین

دارچین فقط یک ادویه نیست بلکه عاملی معجزه‌آسا برای کاهش وزن نیز هست. ما نمی‌توانیم به سادگی در مورد قدرت دارچین قضاوت کنیم. دارچین فقط برای شیرینی‌پزی استفاده نمی‌شود و فواید شگفت‌انگیز فراوان دیگری نیز دارد. فقط کافی است میزان مصرف روزانه‌ی دارچین را افزایش دهید تا میزان چربی موجود در بدنتان کاهش یابد. مصرف یک قاشق چای‌خوری پر از پودر دارچین به صورت روزانه، می‌تواند نتایج شگفت‌انگیز و سریعی داشته باشد. دارچین قند خون را تنظیم می‌کند که موجب می‌شود تا انرژی بدن افزایش یابد. وقتی پرانرژی‌تر می‌شوید، فعالیت بدنی خود را افزایش می‌دهید که موجبِ شکل دادن به بدن شما می‌شود.

بهترین ویژگی دارچین، حفظ سطح قند خون در حد مناسب است که موجب می‌شود تا اشتیاق و تمایل به مصرف مواد غذایی زیاد، در شما کاهش پیدا کند و در تمام طول روز پرانرژی باشید. هرگز دارچین را بر روی رول دارچینی (نوعی شیرینی با دارچین) مصرف نکنید. آن را به صورت ساده مصرف کنید یا بر روی غذای‌تان بپاشید. (دارچین نباید حرارت ببیند.)

• 

۳۱. آووکادو

آووکادو میوه‌ای ایده‌آل برای لاغری است. برای مدتی طولانی بسیاری از مردم تصور اشتباهی در مورد این میوه داشته‌اند. از آنجا که از این میوه به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی اصلی در بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای فست‌فود استفاده می‌شود، مردم فکر می‌کردند که این میوه دارای چربی است و نمی‌توان در رژیم غذایی از آن استفاده کرد. ولی تحقیقات ثابت کرده است که این تصورات اشتباه است. آووکادو دارای چربی اشباع‌نشده است که به آن چربی خوب نیز گفته می‌شود. این چربی‌ها به شما کمک می‌کنند تا از شر چربی‌هایی که در بدن شما خانه کرده‌اند راحت شوید. مردم پس از مصرف آن متوجه شدند که تصورات آنها در مورد این میوه اشتباه بوده و این میوه واقعا به آنها کمک کرده تا وزن کم کنند. علاوه بر آنکه آووکادو از بهترین مواد غذایی برای سوزاندن چربی است، روغن آووکادو برای مو نیز بسیار مفید است و یکی از بهترین روغن‌ها برای رشد مو شناخته می‌شود. اگر می‌خواهید بدانید که چگونه باید این میوه‌ی دلپذیر را مصرف کنید، مراحل تهیه‌ی چند خوراک لذیذ که در زیر آمده است را دنبال کنید.

آووکادو را به صورت نازک برش بزنید و از آن در ساندویچ‌های‌تان استفاده کنید.

آن را به صورت خمیر درآورده و مطابق سلیقه‌تان مصرف کنید.

با اضافه کردن شیر کم‌چرب، یک نوشیدنی سالم تهیه کنید.

از برش‌های آووکادو در کنار گوشت بدون چربیِ کبابی استفاده کنید.

نکته: از اضافه کردن شکر اجتناب کنید، زیرا استفاده از شکر برای کاهش وزن مناسب نیست.

• 

۳۰. طالبی

شاید از خود بپرسید آیا این میوه می‌تواند در کاهش وزن به من کمک کند؟ بدون شک این میوه‌ی شیرین و وسوسه‌انگیز، از محصولات طبیعی است ولی نقش آن در کاهش وزن باورکردنی نیست. برخی افراد می‌گویند که با توجه به آنچه که در این میوه وجود دارد، آنها با مصرف آن کالری بیشتری می‌سوزانند. نمی‌توان در برابر مزه‌ی شیرین و نرمی طالبی مقاومت کرد. می‌توانیم از مزه‌ی خوب آن لذت ببریم و در عین حال مقداری نیز وزن کم کنیم. به راحتی می‌توانید طالبی را به فهرست مواد غذایی مورد علاقه‌تان اضافه کنید و در عین حال، رژیم غذایی مناسبی برای کاهش وزن نیز داشته باشید. درست است که این میوه‌ شیرین است ولی مانند میوه‌های دیگر کالری زیادی تولید نمی‌کند.

طالبی دارای فیبر است که موجب تحریک دستگاه گوارش می‌شود و حرکت مواد در روده را آسان می‌کند که عامل مهم دیگری برای کاهش وزن است. این میوه را می‌توانید به عنوان بخش اصلی سالاد میوه، به همراه میوه‌های مناسب دیگر برای کاهش وزن مانند توت‌فرنگی، سیب و انواع ملون استفاده کنید یا آن را به تنهایی مصرف کنید.

• 

۲۹. سوپ سورپرایز

اگر علاقه‌ای به خوردن سوپر‌غذاهای گفته شده به صورت خام یا پخته شده به صورت ساده ندارید، می‌توانید با این خوراکی‌ های چربی سوز سوپ درست کنید. با این روش خوردن آنها راحت‌تر شده و فواید آنها نیز دو‌برابر می‌شود. خوردن سوپ می‌تواند از بهترین گزینه‌ها برای کاهش وزن باشد. این کار به بهبود گوارش غذا کمک می‌کند و می‌توانید مواد غذایی مختلف را با یکدیگر ترکیب کنید و یک سوپ عالی و پر از ویتامین، مواد معدنی و پروتئین درست کنید.

طعم این سوپ برای شما غافلگیرکننده است و نمی‌دانید که جوانه‌های چشایی شما چه مزه‌ای را حس خواهند کرد. می‌توانید از این سوپ به عنوان پیش‌غذا استفاده کنید یا با افزودن مقداری مواد تشکیل‌دهنده‌ی مغذی، آن را به یک غذای اصلی تبدیل کنید. حتما دقت کنید که از مواد غذایی دارای کالری بالا در تهیه‌ی سوپ استفاده نکنید. بهتر است که مواد تشکیل‌دهنده‌ی سوپ را تا جای ممکن ریز خرد کنید تا نرم و یکدست شود و هضم آن آسان‌تر باشد. اگر می‌خواهید در رژیم غذایی‌تان از سوپ استفاده کنید، نکات زیر را در نظر بگیرید:

در سوپ بیش از اندازه از ادویه استفاده نکنید، زیرا ممکن است برای معده‌تان مضر باشد.

به اندازه‌ی کافی و حتی کمی کمتر از آن، از نمک استفاده کنید، زیرا نمک اضافی یکی از دلایل افزایش وزن است.

هیچ‌یک از انواع آرد ذرت را به سوپ اضافه نکنید، زیرا آرد ذرت کاملا از کربوهیدرات تشکیل شده و پر از کالری است.

به سوپ خامه اضافه نکنید، چون موجب پرچرب شدن آن و خراب شدن رژیم غذایی‌تان می‌شود.

• 

۲۸. روغن زیتون

 روغن زیتون را می‌توان به جای انواع سس سالاد و روغن‌های پخت‌و‌پزی استفاده کرد که از چربی‌های بد تشکیل شده‌اند. روغن زیتون از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز بوده و به کاهش وزن کمک می‌کند و موجب می‌شود تا سبک غذا‌خوردن سالمی داشته باشیم. روغن زیتون، رژیم غذایی شما را متعادل کرده و موجب می‌شود تا وزن اضافی خود را کم کنید. در بیشتر غذاهای مدیترانه‌ای، از روغن زیتون استفاده شده و به همین دلیل این غذاها در سراسر جهان محبوب هستند.

خود را به این جایگزین شگفت‌انگیز عادت دهید، زیرا می‌تواند شیوه‌ی زندگی خسته‌کننده و عادت مصرف غذاهای پرحجم را در شما تغییر دهد. در پخت تمام وعده‌های غذایی‌تان از روغن زیتون استفاده کنید و با این کار آن غذاها را ساده و تازه کنید. استفاده‌ی بیشتر از روغن زیتون در زندگی می‌تواند بسیار سودمند باشد. از روغن در مقادیر مطلوب استفاده کنید، زیرا زیاده‌روی در هر چیز، بد است. می‌توانید از روغن زیتون به شکل‌های زیر استفاده کنید:

مقداری روغن زیتون بر روی سالاد مورد علاقه‌تان بپاشید.

گوشت را در چند قاشق روغن زیتون سرخ کنید.

با روغن زیتون و سبزیجات، سس سالاد درست کنید.

چند غذای مدیترانه‌ای شگفت‌انگیز با استفاده از روغن زیتون را امتحان کنید.

• 

۲۷. مارچوبه

 مارچوبه یک سبزی در انواع گوناگون است که کاربردهای مختلفی دارد. مارچوبه یکی از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز است و اثرات مثبت فراوانی بر روی کاهش وزن بدن دارد. نخستین کاری که مارچوبه انجام می‌دهد، کمک به پاک کردن بدن از سموم بد و سایر مواد زائدِ مضر است. مارچوبه دستگاه گوارش شما را تحریک می‌کند و باکتری‌های مفید در روده را حفظ می‌کند. مارچوبه یکی از سوپر‌غذاها است و پر از ویتامین‌ها و مواد معدنی سالمی است که به شما کمک می‌کند تا سالم و خوش‌اندام باشید.

متخصصین تغذیه همیشه توصیه می‌کنند که هر روز، مقداری مارچوبه مصرف کنید. مارچوبه مزه‌ی خوبی دارد و در میان کسانی که عاشق پیروی کردن از برنامه‌های غذایی خاصی هستند، محبوب است. پخت مارچوبه نیز آسان است و می‌توانید آن را بخارپز کنید یا در کمی روغن زیتون سرخ کنید. سپس با نمک و ادویه آن را خوش‌طعم کنید و پیش از غذای اصلی، به عنوان پیش‌غذا مصرف کنید. با مصرف مارچوبه به عنوان پیش‌غذا، بیش از ۵۰ درصد از معده‌ی شما پر می‌شود و گرسنگی و میل شما به خوردن مقدار زیادی از غذا کاهش می‌یابد.

• 

۲۶. کره‌ی بادام زمینی

با شنیدنِ نام کره‌ی بادام زمینی، غذایی سنگین و ناسالم را تصور می‌کنیم. ولی این تصور اشتباه است. کره‌ی بادام زمینی از مواد غذایی ویژه‌ای است که حاوی چربی‌های غذایی بسیار مفیدی است. این چربی‌های خوب کمک می‌کنند تا چربی اضافه‌ی بدن خود را کاهش دهیم. این سوپر‌غذا، مزه‌ی بسیار خوبی دارد و اشتهای شما را از بین می‌برد و موجب می‌شود تا میل به خوردن چیز دیگری نداشته باشید. بسیاری از متخصصین تغذیه، استفاده از کره‌ی بادام زمینی را در طول رژیم‌های غذایی Abs (رژیم غذایی برای لاغری شکم) توصیه می‌کنند. کره‌ی بادام زمینی را می‌توان به شکل مخلوط یا به تنهایی مصرف کرد.

کره‌ی بادام شیرین نیز گزینه‌ی خوب دیگری برای چربی‌های خوب است که می‌تواند ماده‌ی مغذی کِرِمی مغذی‌ای را فراهم کند و به کاهش بخشی از چربی شما کمک کند. ولی این نوع کره، گران است و کالری بالایی دارد. همیشه از محصولات بادام زمینی ارگانیک استفاده کنید که برای بدن شما بسیار مفید هستند. آیا می‌دانید چگونه باید این ماده مغذی را مصرف کنید؟

می‌توانید کره‌ی بادام زمینی را با شیر مخلوط کنید.

مقدار کمی از کره‌ی بادام زمینی را بر روی نان گندم بمالید و مصرف کنید.

میوه‌های مورد علاقه‌تان را که برای کاهش وزن مناسب هستند، به کره‌ی بادام زمینی آغشته کنید.

می‌توانید کره‌ی بادام زمینی را به تنهایی مصرف کنید.

• 

۲۵. کلم بروکلی

در ظاهر کلم بروکلی یکی از خسته‌کننده‌ترین و بی‌مزه‌ترین سبزیجات است، ولی شگفتی‌هایی که در داخل بدن شما ایجاد می‌کند باورنکردنی است. کلم بروکلی یکی از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز بوده و در فهرست مواد غذایی مناسب برای کاهش وزن قرار دارد. مردم از این مسئله بی‌اطلاع هستند که مصرف این سبزیجات سبز به صورت روزانه، می‌تواند موجب کاهش وزن زیادی شود. ما از خواص این ماده‌ی غذایی شگفت‌انگیز زیاد شنیده‌ایم ولی به این دلیل که طعم آن را دوست نداریم، معمولا آن را نادیده می‌گیریم.

کلم بروکلی از سوپر‌غذاهایی است که برای شما مفید است و کمک می‌کند تا از چربی‌های اضافه‌ی خود خلاص شوید. با خوردن کلم بروکلی، اشتهای‌تان از بین می‌رود، ولی فقط این نیست! کلم بروکلی پر از مواد مغذی و شگفت‌انگیزِ فراوانی برای تغذیه‌ی شماست. کلم بروکلی دارای فیبر است که شما را پرانرژی و خوش‌اندام نگاه می‌دارد. حتما کلم بروکلی بخارپز را امتحان کنید، زیرا به شما کمک می‌کند تا چند اینچ از سایز دور کمرتان کم کنید. از خوردن کلم بروکلی که زیاد سرخ شده پرهیز کنید، زیرا برای برنامه‌ی غذایی کاهش وزن مناسب نیست.

• 

۲۴. اسفناج

 این گیاه برگ سبز می‌تواند تنها دلیل خوب برای داشتن یک رژیم غذایی خاص باشد. این سبزی شگفت‌انگیز دارای آهن، اگزالات‌ها، پروتئین، ویتامین، منیزیم و مواد معدنی سالم فراوان دیگری است که دلیل اصلیِ قرار گرفتن این سبزی، در میان سوپر‌غذاها است. با رژیم اسفناج می‌توانید کالری‌های اضافه را بسوزانید. مواد معدنی موجود در اسفناج، انرژی تولید کرده و سوخت‌و‌ساز را تحریک می‌کنند که به کاهش وزن کمک می‌کند. به شکل‌های مختلفی می‌توان اسفناج را مصرف کرد، برای نمونه:

در سالاد به همراه سبزیجات گوناگون، با کمی روغن زیتون به عنوان سس سالاد؛

استفاده به صورت اسموتیِ (یک نوشیدنی مخلوط) اسفناج؛

به صورت یک سوپ سالم؛

استفاده از پوره‌ی اسفناج در غذاهای مختلف.

این سبزی اساسا معده‌تان را پر می‌کند و اشتهای‌تان برای باقیِ روز را کاهش می‌دهد. از آنجا که میزان کالری آن کم است، با وجود خوردن مقدار زیادی از آن به نتیجه‌ی خوبی خواهید رسید. سعی کنید از اسفناج ارگانیک استفاده کنید که سریع عمل می‌کند و سالم است. اسفناج معمولی ممکن است دارای مواد شیمیایی فراوانی باشد.

• 

۲۳. گلابی

گلابی بسیار شبیه سیب است. هر دو ویژگی‌ها و فواید مشابهی دارند. این میوه‌ها هر کدام عطر و طعم خاص خود را دارند و بیشتر اوقات بسیار تازه و باطراوت هستند. خواص شگفت‌انگیز این میوه به شما کمک می‌کند تا وزن کم کنید و شکل زیبای بدن خود را حفظ کنید. این میوه‌ی خدادادی، سرشار از فیبر است و در صورت مصرف آن پیش از غذای سنگین، اشتهای شما را کاهش می‌دهد و کمک می‌کند تا غذای کمتری بخورید و وزن بیشتری کم کنید. گلابی نسبت به سیب و سایر میوه‌ها فیبر بیشتری دارد که موجب می‌شود تا این میوه از بهترین میوه‌ها در طول برنامه‌ی رژیم غذایی باشد.

اگر می‌خواهید رژیم غذایی خوبی داشته باشید و میوه را نیز به آن بیفزایید، گلابی میوه‌ای است که می‌توانید بدون نگرانی در مورد دریافت کالری بالا، آن را انتخاب کنید. این میوه‌ی آنتی‌اکسیدانی با طراوت، سرشار از ویتامین‌های مهم، مواد معدنی و آهن است که انرژی لازم برای کل روز را تامین می‌کند. گلابی را می‌توان طبق دستور پخت‌های فراوانی تهیه کرد که نتایج بسیار خوبی دارد. این میوه را می‌توانید به طور روزانه و به روش‌های زیر، مصرف کنید:

گلابی را برش زده و به صورت خام مصرف کنید.

آن را ریز خرد کرده و در کاسه‌ای از سالاد میوه‌های سالم مخلوط کنید.

می‌توانید گلابی را بر روی شعله‌ی ملایم، همراه با کمی روغن زیتون، فلفل و نمک بپزید.

می‌توانید آب گلابی را با آب سیب مخلوط کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

• 

۲۲. سیب سبز

سیب سبز یکی از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز بوده و خواص خاص خود را دارد. این میوه از خانواده‌ی سیب است و یکی از سالم‌ترین میوه‌ها در جهان محسوب می‌شود که به آن گِرَمی اسمیت (سیب سبز فرانسوی) نیز می‌گویند. متاسفانه، این میوه شکلی طبیعی از سیب نیست و یک رقم زراعیِ سیب است. ارقامِ زراعی، میوه‌ها و سبزیجاتی به دست آمده از گیاه یا گروهی از گیاهان هستند که به دلیل ویژگیِ خاصی انتخاب شده‌اند و از طریق تکثیر، حفظ شده‌اند.

سیب سبز گرمی اسمیت دارای فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی است و با تولید حداکثر تعداد فنول در میان سایر گونه‌های سیب، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند. فنول‌ها اجزای سالمی هستند که دستگاه گوارش را تحریک می‌کنند و با هضم بهتر غذا، موجب تولید حداکثر انرژی می‌شوند. وقتی که سیب سبز به صورت خام و همراه با پوست مصرف شود خاصیت بسیار بیشتری دارد. به این طریق سیب سبز می‌تواند منبع موثری از آنتی‌اکسیدان‌ها برای بدن شما باشد. سیب سبز کالری بسیار پایینی داشته و فیبر و پتاسیم بالایی دارد که برای سلامت و تناسب اندام بسیار مناسب است. سعی کنید هر روز یک سیب مصرف کنید زیرا مصرف یک سیب در روز، شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند.

• 

۲۱. خیار

 خیار از سالم‌ترین سبزیجات کم‌کالری در جهان و از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز است. خیار به عنوان یکی از بهترین تامین‌کنندگان آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شود. خیار از سبزیجات طبیعی‌ای است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی شگفت‌انگیزی دارد که فواید سلامتی بی‌شماری دارد. خیار دارای ویتامین C و منیزیم نیز هست که موجب افزایش انرژی می‌شود. به این میوه، میوه‌ای با کالریِ صفر نیز می‌گویند زیرا بیشتر آن را آب تشکیل می‌دهد.

فواید سلامتیِ خیار به اندازه‌ی سبزیجات دیگر، شناخته شده نیست. ولی این ماده‌ی غذایی که به وفور کشت می‌شود سرشار از مواد مغذی منحصر به فردی است. خیار دارای فهرستی از فیتونوترینت‌ها (مواد مغذی گیاهی) مانند لینگنان‌ها، کوکوربتاسین‌ها (cucurbitacin) و فلاونوئیدها است که از ویژگی‌های ارزشمند ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی و جوان‌سازی برخوردار هستند. همواره توصیه می‌شود که خیار را با پوست مصرف کنید و پیش از مصرف، خوب بشویید. خیار همچنین منبع خوبی برای آب‌رسانی به بدن و رفع خستگی است.

• 

۲۰. نان گندم کامل

نان گندم کامل یا نان سبوس‌دار، نوعی نان است که به صورت جزئی یا کامل از دانه‌های گندم یا آرد کاملِ فرآوری نشده، تهیه شده است. در سراسر جهان این نان معمولا با نام نان قهوه‌ای یا نان سبوس‌دار شناخته می‌شود. نان تهیه شده از آرد سفید کاملا فرآوری شده، کالری بالایی دارد و بنابراین فواید بسیار اندکی دارد. در حالیکه نان تهیه شده از گندم کامل، کالری کمی داشته و سرشار از اجزایی اساسی مانند منیزیم، آهن، مس، منگنز و اسید پانتوتنیک است. این مواد موجب تولید حداکثر انرژی شده و دستگاه گوارش را به شیوه‌ای درست و منظم تحریک می‌کنند.

تحقیقات نشان داده است افرادی که به طور روزانه نان گندم کامل مصرف می‌کنند وزن کمتری نسبت به افرادی دارند که از نان سفید استفاده می‌کنند. تحقیقات همچنین نشان داده است زنانی که نان گندم کامل با فیبر بالا مصرف می‌کنند، پرانرژی‌تر و خوش‌اندام‌تر هستند. این نوع از نان، خطر سندرم متابولیک (که می‌تواند با گذشت زمان تشدید شود) را نیز کاهش می‌دهد. مصرف نان قهوه‌ای به صورت روزانه ممکن است چندان جالب نباشد ولی با استفاده از نکات زیر، می‌توانید آن را به یک وعده‌ی غذایی دلچسب تبدیل کنید:

می‌توانید از این نان به صورت ساندویچی همراه با مقداری سبزیجات سبز مانند برگ سالاد، خیار و زیتون استفاده کنید.

یک پودینگ نان کم‌کربوهیدرات تهیه کنید و درون آن از مواد غذایی مورد علاقه‌تان استفاده کنید.

آن را به صورت ساده و همراه با یک فنجان چای مصرف کنید.

آن را همراه با یک مربای کم‌چربی مصرف کنید.

آن را به همراه مقداری میوه و مغزها استفاده کنید.

نکته: از مصرف هر نوع خامه یا مواد چرب بر روی نان، اجتناب کنید.

• 

۱۹. فلفل تند

اگر قصد دارید وزن خود را کاهش دهید و می‌خواهید به غذای‌تان ادویه اضافه کنید، می‌توانید از فلفل تند استفاده کنید. فلفل تند به شما کمک می‌کند تا چربی‌های اضافی خود را بسوزانید. فلفل‌هایی مانند هالاپینیو، هابانرو و فلفل چیپوتل (chipotles)، تاثیر خوبی بر روی بدن دارند و به غذای شما گرمی و انرژی می‌دهند. این فلفل‌ها دارای کپسایسین (capsaicin) هستند که فواید بی‌شماری دارد و موجب کاهش وزن می‌شود. ادویه‌ی موجود در این فلفل‌ها نیز، ادویه‌ی سالمی است که به شما کمک می‌کند تا شیوه‌ی زندگی سالم و خوش‌طعمی داشته باشید.

فلفل تند منبع خوبی از ویتامین C است که آنتی‌اکسیدان بسیار خوبی است. فلفل تند فاقد کلسترول و چربی‌های اشباع است و موجب می‌شود که این فلفل، یکی از محبوب‌ترین فلفل‌ها در برنامه‌های غذایی رژیمی باشد. فلفل تند سرشار از سدیم، پتاسیم، پروپئین‌ها و ویتامین‌های مهمی است که به شما کمک می‌کند تا بدن خود را تقویت کنید و موجب تولید انرژی می‌شود. بعضی افراد ترجیح می‌دهند فلفل تند را خام مصرف کنند ولی بهتر است آن را بپزیم یا بخارپز کنیم.

• 

۱۸. عدس

این روزها عدس به عنوان یکی از سالم‌ترین مواد غذایی موجود، محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. این ماده‌ی غذاییِ دارای فیبر بالا موجب کاهش وزن می‌شود و اشتهای شما را کاهش می‌دهد. با مصرف عدس، میانِ وعده‌های غذایی کمتر احساس گرسنگی می‌کنید و احساس پرانرژی بودن دارید. عدس از حبوبات خوراکی است که باید پیش از مصرف، به اندازه‌ی کافی پخته شود. میزان کالری عدس پایین است و فاقد چربی اشباع و کلسترول است. عدس همچنین دارای پروتئین، پتاسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. این مواد موجب تعادل قند خون شده و منبع خوبی برای تولید انرژی هستند. عدس برای افراد گیاه‌خوار بسیار مناسب است زیرا منبع خوبی از پروتئین است و می‌تواند جایگزین خوبی برای تمام انواع گوشت باشد. عدس کلسترول خون را تحت کنترل نگاه می‌دارد و به هضم موثر کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند. می‌توانید عدس را مطابق ذائقه و سلیقه‌تان بپزید. مثلا با آن سوپ تهیه کنید و از خوردن آن به همراه نان گندم کامل، لذت ببرید.

مقداری گوشت به عدس اضافه کنید و یک خورش کم کالری و بدون روغن تهیه کنید.

مقداری از سبزیجات رژیمی را به عدس اضافه کنید و از طعم دل‌چسب آن لذت ببرید.

• 

۱۷. گوجه‌فرنگی

اگر می‌خواهید از فواید بلندمدتی بهره‌مند شوید، همیشه از این میوه استفاده کنید. بله، گوجه‌فرنگی یک میوه است، نه سبزی! گوجه‌فرنگی یکی از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز بوده و دارای مواد مفید فراوانی است که به شما کمک می‌کند تا وزنتان را کاهش دهید و وزن مناسب خود را حفظ کنید. گوجه‌فرنگی یک ماده‌ی غذایی کم‌کالری است که به شما انرژی کامل می‌دهد و فیبر پنهان موجود در آن، شما را با انگیزه نگاه می‌دارد. ارزش غذایی گوجه فرنگی بسیار بالاست. گوجه‌فرنگی مقدار اندکی کالری دارد و فاقد چربی‌های اشباع‌شده و کلسترول است. گوجه‌فرنگی منبع خوبی برای پتاسیم است که انرژی روزانه‌ی شما را افزایش می‌دهد. گوجه‌فرنگی دارای مقادیر خوبی از ویتامین C نیز هست که به دلیل خواص سم‌زدایی و پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد ناخواسته، مشهور است. بعضی افراد ترجیح می‌دهند گوجه‌فرنگی را به صورت خام و مانند میوه مصرف کنند، ولی می‌توانید آن را مطابق با ذائقه و سلیقه‌تان بپزید. در سوپ گوجه‌فرنگی از خامه استفاده نکنید و فراموش نکنید که در حال رژیم گرفتن هستید. گوجه‌فرنگی را به صورتی مصرف کنید که کالری‌های اضافی‌تان را بسوزاند و موجب تناسب اندامتان شود.

• 

۱۶. قارچ

قارچ گزینه‌ی مناسبی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. معمولا قارچ به صورت خام یا پخته یا در کنار غذای مورد علاقه‌تان مصرف می‌شود. اگر می‌خواهید پیتزایی کم‌چرب درست کنید، پپرونی و گوشت را از این غذای خوشمزه حذف کنید. این کار کمک می‌کند تا اندام ایده‌آل‌تان را حفظ کنید و کمی وزن کم کنید. افزایش مصرف قارچ موجب تولید انرژی شده و احساس سیریِ بیشتری می‌کنید. به دلیل کالری پایین قارچ، می‌توان آن را بیش از حد معمول مصرف کرد. قارچ منبع خوبی از انرژی است و سرشار از مواد مغذی بسیار مهمی است که سوخت‌و‌ساز بدن را بهبود داده و شما را در تمام روز، پرانرژی نگاه می‌دارد. قارچ پر از ویتامین‌های بسیار ویژه‌ای است که منبع بسیار مفیدی برای کاهش وزن هستند. از قارچ کنسروی استفاده نکنید، زیرا مواد مغذی طبیعی خود را از دست داده است و سالم نیست.

• 

۱۵. ماهی تن

ماهی تن نوعی از ماهی finfish است که در آبهای شور یافت می‌شود. ماهی تن منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا۳ است که به شما کمک می‌کند تا کالری‌های اضافه‌ی دریافت شده در طول روز را بسوزانید. این غذای دریایی ویژه، بسیار مفید است و سرشار از مواد مغذی اضافه‌ است. این ماهی از منابع اصلی پروتئین است و شما را سالم و خوش‌اندام نگاه می‌دارد. رژیم غذاییِ دارای پروتئین اضافه می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا بخش قابل توجهی از معده را پر می‌کند و شما را برای باقی روز سیر نگاه می‌دارد. این ماهی دارای ویتامین‌های A و B-12 نیز است که برای استخوان‌ها مفید هستند. اگر می‌خواهید رژیم غذایی درستی داشته باشید، هرگز از ماهی تن کنسروی استفاده نکنید زیرا به دلیل فرآوری زیاد، میزان امگا۳ و سایر مواد مغذی در کنسرو تن ماهی کم است.

می‌توانید ماهی تن تازه‌ی پخته شده را به همراه سبزیجات مصرف کنید.

می‌توانید با ماهی تن و نان گندم کامل، ساندویچ درست کنید.

مقداری ماهی تن را با مقدار کمی روغن زیتون در ماهی‌تابه سرخ کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

می‌توانید از تکه‌های ماهی تن در سالاد استفاده کنید.

• 

۱۴. آناناس

آناناس میوه‌ای گرمسیری است که ماده‌ی غذایی لذیذی است. آناناس میوه‌ای کم‌کالری و فاقد کلسترول است که حتی زمانی که در حال رژیم گرفتن هستید، می‌توانید برای خوش‌طعم کردن سالادها و غذاهای‌تان از آن استفاده کنید. آب‌میوه‌ی ملایم و عطر و طعم گرمسیری آن تمایل شدید شما به شیرینی را کاهش می‌دهد. آناناس خام منبع بسیار خوبی از ویتامین C و منگنز است. این میوه به دلیل مواد اصلی موجود در آن محبوب شده است. آناناس به دلیل داشتن سیتریک اسید، به طور گسترده‌ای در برنامه‌ی غذایی رژیمی قابل استفاده است و به کاهش وزن کمک می‌کند. آناناس به آب‌رسانی و افزایش طراوت کل بدن نیز کمک می‌کند.

از آناناس خام و خرد شده به عنوان یک وعده‌ی غذایی نیروبخش استفاده کنید.

آناناس را خرد کرده و در سالاد میوه از آن استفاده کنید.

می‌توانید از آناناس خردشده در سوپ و مواد روی پیتزا استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از خوردن تکه‌های آناناس پخته‌شده به همراه مقداری گوشت، لذت ببرید.

• 

۱۳. دانه‌ی کاج

همیشه تغذیه‌ی سالم، یک تغذیه‌ی شاد است. دانه‌ی میوه‌ی کاج دانه‌ای خوراکی است که از درخت کاج به دست می‌آید. این دانه‌ها یکی از بهترین خوراکی‌ های چربی سوز بوده و سرشار از فیتونوتریِنت‌هایی هستند که شما را سیر نگاه داشته و گرسنگی را در شما سرکوب می‌کنند. به همین دلیل است که با مصرف آن دیگر لازم نیست از هیچ‌یک از قرص‌های شیمیایی رژیمی که برای همین منظور تولید می‌شوند، استفاده کنید. دانه‌های کاج منبع خوبی از پتاسیم، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر هستند. این دانه‌ها از میزان قابل توجهی از آهن و منیزیم نیز تشکیل شده‌اند که موجب افزایش انرژی در بدن شما شده و به کاهش وزن کمک می‌کنند. فقط کافی است پیش از شروع هر وعده‌ی غذایی، چند گرم از این دانه‌ها را مصرف کنید.

با وجود اندکی کالری بالا و مزه‌ی خوب، فرد متوجه نمی‌شود که چه مقدار از این دانه‌ها را مصرف کرده است. همیشه پیش از مصرف مغزها و آجیل‌ها، میزان کالری آنها را در نظر داشته باشید، چون همیشه میزان کالری آنها بالاست. ولی پس از مصرف، آنها شما را از بسیاری از تنقلات بی‌ارزش دیگر دور نگاه می‌دارند.

• 

۱۲. لوبیا

لوبیا منبع بسیار خوبی برای رژیم غذاییِ دارای کربوهیدرات پایین است. لوبیا منبع بالقوه‌ی پروتئین است و برای کنترل قند خون و پرانرژی نگاه داشتن شما از طریق تحریک دستگاه گوارش، مفید است. همیشه سعی کنید لوبیا را در کنار غذای اصلی خود مصرف کنید؛ لوبیا می‌تواند بشقاب غذا و همچنین معده‌تان را پر کند. درست است که لوبیا منبع خوبی از انرژی است، ولی در عین حال ماده‌ی غذاییِ نفاخی است که می‌تواند مشکلاتی را در معده و هضم غذا ایجاد کند. می‌توانید از دستور پخت‌های دلپذیری برای پخت لوبیا استفاده کنید که برای رژیم غذایی شما کاملا مناسب باشد.

مقداری لوبیای قرمز یا سیاه را با آب بپزید و همراه با گوشت مصرف کنید.

اگر علاقه‌ای به مصرف گوشت ندارید، می‌توانید لوبیا را همراه با سبزیجات مصرف کنید.

می‌توانید برای شام، یک سوپ ساده‌ی لوبیا تهیه کنید.

همچنین می‌توانید خورش لوبیای بدون روغنی را تهیه کنید و آن را به همراه یک فنجان برنج دم‌کرده مصرف کنید.

• 

۱۱. سینه‌ی مرغ

اگر طرفدار سبزیجات نیستید و گزینه‌ی دیگری وجود ندارد، می‌توانید به سراغ رژیم غذایی سینه‌ی مرغ بروید که مقدار خوبی انرژی به شما می‌دهد. اغلبِ افراد رژیمی و بسیاری از متخصصان تناسب اندام، سینه‌ی مرغ را انتخاب می‌کنند زیرا پروتئین بالا، کالری پایین و چربی کمتری دارد. گوشت مرغ از محبوب‌ترین گوشت‌ها در سراسر جهان است. مردم علاقه دارند این گوشت را به صورت روزانه مصرف کنند، زیرا می‌تواند وعده‌ی غذایی کاملی باشد. وقتی رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید، همیشه به جای ران مرغ از سینه‌ی آن استفاده کنید زیرا ران مرغ دارای میزان بالایی از کالری و چربی است.

راه‌های مختلفی برای استفاده‌ی آسان از مرغ و تهیه‌ی غذاهای خوشمزه‌تر با آن وجود دارد. بهترین گزینه‌ها عبارتند از:

استفاده از مرغ بخارپز در سالاد سبزیجات،

درست کردن ساندویچ با مرغ و نان گندم کامل،

درست کردن سوپ با مرغ و سبزیجات،

کباب کردن سینه‌ی مرغ به همراه کمی سس و چاشنی،

پختن تکه‌های سینه‌ی مرغ در فِر.

• 

۱۰. پیاز

آیا فکر می‌کنید که می‌توانید از پیاز به عنوان یکی از مواد غذایی در رژیم خود استفاده کنید؟ آیا پیاز به شما کمک می‌کند تا به بدن خود شکل بدهید و وزن کم کنید؟ اگر این‌طور فکر می‌کنید، باید بگویم که حق با شماست. پیاز در رژیم غذایی شما معجزه می‌کند. پیاز حاوی فلاونوئیدهاست که برای سلامت کلی بدن بسیار مفید است. فلاونوئیدها بیشتر در بیرونی‌ترین پوست پیاز یافت می‌شوند، بنابراین بهتر است که بیش از حد پوست پیاز را نگیرید زیرا با این کار بیشتر فلاونوئیدهای آن را دور می‌ریزید. همانطور که انتظار می‌رود، میزان پلی‌فنول پیاز بسیار بالاست که به کنترل سطح کلسترول و قند خون کمک می‌کند.

پیاز نیز مانند سیر و بسیاری از سبزیجات زمینی دیگر، سرشار از گوگرد است ولی سیر و پیاز بوی بسیار تندی دارند که آزاردهنده است. پیاز به دلیل فواید قلبی عروقی نیز مشهور است و نقش بسیار مهمی در آن ایفا می‌کند. خوردن پیاز انسداد و لختگی در خون را کاهش می‌دهد و موجب می‌شود تا خون به راحتی از میان رگ‌ها و شریان‌های شما عبور کند، بنابراین با مصرف پیاز از بسیاری از بیماری‌های قلبی در امان خواهید بود. بعضی افراد ترجیح می‌دهند که پیاز خام خرد شده را همراه با غذا یا سالادها مصرف کنند. از پیاز به طور گسترده‌ای در آشپزی آسیایی، اروپایی و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود.

• 

۹. بلغور جو

بلغور جو شکل مناسبی از رژیم غذایی برای افرادی است که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند. بلغور جو می‌تواند بهترین تاثیر را برای برنامه‌ی کاهش وزن داشته باشد. فیبر موجود در آن موجب افزایش سوخت‌و‌ساز می‌شود و ما را در طول روز سیر نگاه می‌دارد. کسانی که قصد دارند وزن زیادی کم کنند می‌توانند به صورت روزانه یک کاسه سوپ بلغور جو را همراه با مقداری میوه‌ی خرد شده مصرف کنند. این کار تاثیر مثبتی بر بدن می‌گذارد و منبع خوبی از انرژی را برای بدن تامین می‌کند.

جو حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی‌ای است که به دفع سموم بدن کمک می‌کنند. به جز مسائل رژیم غذایی، اگر تمایل دارید که سطح کلسترول خونتان را کنترل کنید، مصرف جو می‌تواند برای شما یکی از بهترین گزینه‌ها باشد.

• 

۸. موز

موز سالم‌ترین و محبوب‌ترین میوه در سراسر جهان است. موز به دلیل داشتن پتاسیم بالا، با مزه‌ی شیرین و مزایای فراوان دیگر، بهترین میوه در رژیم غذایی محسوب می‌شود. موز می‌تواند بخش کاملی از وعده‌ی غذایی شما باشد. می‌توانید برای ۵ روز، یک رژیم موز پاک و خالص داشته باشید و در آن فقط از موز و یک لیوان شیر استفاده کنید. این برنامه‌ی غذایی به شما کمک می‌کند تا سریع‌تر و ساده‌تر وزن کم کنید. فقط کافی است که به برنامه‌ی غذایی‌تان پایبند بوده و باانگیزه باشید. موز میوه‌ای همه‌کاره است و به آسانی می‌توانید آن را در رژیم غذایی روزانه‌ی‌خود بگنجانید.

موز را خرد کرده و در کاسه‌ی سوپ جوی خود بریزید.

اسموتی موز بدون شکر درست کنید و از آن به عنوان وعده‌ی غذایی بعدازظهر استفاده کنید.

موز را پوست گرفته و به تنهایی مصرف کنید.

مقداری موز را خرد کرده و از خوردن آن به همراهِ میوه‌ها و مغزهای رژیمی خرد شده لذت ببرید.

• 

۷. پرتقال

تصور کنید مقداری پرتقال را مستقیما از مزرعه دریافت کرده‌اید. این رویایی است که برای بسیاری از مردم به حقیقت خواهد پیوست. پرتقال میوه‌ای از خانواده‌ی مرکبات است که پر از ویتامین C است. این ویتامین به شما کمک می‌کند تا سطح مطلوب خود را حفظ کنید. اگر قصد دارید از پرتقال در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید، باید به میزان قند موجود در آن نیز توجه کنید. اگر این قند به درستی سوزانده نشود، به چربی تبدیل می‌شود. پرتقال معمولا قند بالایی دارد، ولی میزان کالری آن بسیار کم است. به همین دلیل است که توصیه می‌شود وقتی در حال کاهش وزن هستید و پرتقال مصرف می‌کنید، همیشه زمانی را به سوزاندن درست قند موجود در آن اختصاص دهید. میزان اشتیاق خود برای تمام مواد غذایی را معتدل نگاه دارید، زیرا زیاده‌روی همیشه بد است.

• 

۶. گوشت بدون چربیِ ارگانیک

گوشت بدون چربی سرشار از پروتئین و خالی از تمام چربی‌های موجود در گوشت‌های معمولی است. ولی اگر قصد دارید وزن کم کنید، حتما باید از گوشت‌های ارگانیک استفاده کنید. در گوشت‌های معمولی و متداول، به گاوها و سایر حیوانات مزرعه، هورمون و آنتی‌بیوتیک تزریق می‌شود. گوشتی که به طور کلی و روزانه مصرف می‌کنیم بر برنامه‌ی کاهش وزن ما تاثیر می‌گذارد.

گوشت ارگانیک همان مواد مغذی گوشت معمولی را دارد، ولی همیشه بهتر است از چیزی استفاده کنیم که پاک و طبیعی است. اگر در منطقه‌ی شما گوشت ارگانیک وجود ندارد، می‌توانید از گوشت دامی که در علفزار چرا کرده یا گوشت طبیعی و خالص استفاده کنید. بهترین گوشت بدون چربی موجود، گوشت مرغ یا بوقلمون است ولی اگر می‌خواهید مزه‌ی متفاوتی را بچشید، از گوشت گاو نیز می‌توانید استفاده کنید.

• 

۵. دانه‌ی کینوآ

کینوآ نوعی دانه است که می‌تواند به بخشی از غذای روزانه تبدیل شود. کینوآ در واقع غله نیست و به آن شبه غله می‌گویند، زیرا به خانواده‌ی گندمیان تعلق ندارد. کینوآ در میان افرادی که غذاهای گیاهی را انتخاب کرده‌اند بسیار محبوب است. کینوآ از نظر کاهش وزن فواید بسیار خوبی دارد، البته اگر از آن به‌درستی و به جای برنج، سایر غلات یا سیب‌زمینی استفاده شود. کینوآ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست.

منتظر برنامه‌ی غذایی بعدی نباشید، تنها کافی است که کینوآ را امتحان کنید و تفاوتی که می‌تواند در بدن شما ایجاد کند را حس کنید. کینوآ موجب احساس سیری بیشتری می‌شود و موجب می‌شود تا کالری کمتری مصرف کنید. با اجرای نکات زیر می‌توانید از کینوآ به عنوان منبع خوبی برای یک وعده‌ی غذایی کامل لذت ببرید:

مقداری کینوآ را بجوشانید و در سالاد مخلوط کنید.

آن را مستقیما در شیر بجوشانید و با یک قاشق چایخوری عسل میل کنید.

می‌توانید با کینوآ یک کیک خوشمزه درست کنید.

اگر تمایل به مصرف چیزی سبک در شیرینی‌ها دارید، می‌توانید از کینوآ استفاده کنید.

• 

۴. سیب‌زمینی شیرین

به نظر می‌رسد که سیب‌زمینی شیرین (همانگونه که از نام آن پیداست) خوراکی سنگین و شیرینی باشد، ولی این تصور اشتباه است. بسیاری از افراد مشهور و ستاره‌های بین‌المللی از سیب‌زمینی شیرین به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی برای کاهش وزن استفاده کرده‌اند و این کار واقعا مفید بوده است. این سیب‌زمینی‌های شیرین، مانند سیب‌زمینی‌های معمولی کالری کمتری دارند و فیبر و کربوهیدرات موجود در آن‌ها موجب می‌شود تا بین وعده‌های غذایی روزانه، احساس سیری بیشتری کنیم.

در زمان برنامه‌ریزی برای رژیم غذایی، این ماده‌ی غذایی شگفت‌انگیز را نیز در فهرست خود بگنجانید تا جوانه‌های چشایی‌تان طعم و مزه‌ی جدیدی را حس کنند. هرگز این سبزی ریشه‌ای را دست کم نگیرید، زیرا در صورت مصرف درست، نتایج شگفت‌انگیزی را در بدن و زندگی‌تان ایجاد می‌کند. فقط کافی است که آن را آب‌پز کرده و با مقداری شیر کم‌چرب مخلوط کنید و از خوردن چند قاشق سیب‌زمینی شیرین لذت ببرید.

• 

۳. سیب

سیب میوه‌ای با فیبر بالاست و ماده‌ی غذایی مطلوبی است که می‌توانید در طول برنامه‌ی کاهش وزنتان، بدون نگرانی از آن استفاده کنید. طعم شیرین آن کمک می‌کند تا بر تمایلتان به شیرینی غلبه کنید و به همین دلیل است که از سیب، در بسیاری از دسرهای وسوسه‌انگیز استفاده می‌شود. ولی شیرینی آن بی‌ضرر است و تاثیری بر وزن و بدن شما ندارد. سیب درختی کالری، چربی و مواد معدنی دیگرِ بسیار پایینی دارد. سیب منبع خوبی از آهن است که کودکان و بزرگسالان را پرانرژی و سالم نگاه می‌دارد.

فیبر موجود در سیب شما را سیر نگاه داشته و اشتهای شما را از بین می‌برد. می‌توانید هر روز یک سیب بخورید و این برنامه را برای حفظ تناسب اندام و سلامت خود ادامه دهید. این میوه‌ی شگفت‌انگیز به دستگاه گوارش نیز کمک کرده و آن را تمیز می‌کند. همیشه از سیب‌های ارگانیک استفاده کنید، زیرا در مقایسه با سیب‌های معمولی مغذی‌تر هستند و در زمان مصرف، نیازی نیست که پوست آنها را جدا کنید.

• 

۲. مغزها

مغزها مواد غذایی شگفت‌انگیزی هستند که متخصصین تغذیه مصرف آنها را در طول برنامه‌ی کاهش وزن، بسیار توصیه می‌کنند. مغزها از مواد غذایی مورد علاقه‌ی گیاه‌خواران و طرفداران رژیم غذایی پارینه‌سنگی (یا Paleo) هستند. هیچ برنامه‌ی غذایی‌ای وجود ندارد که در آن مصرف این ماده‌ی غذایی سالم ممنوع شده باشد. شما آنها را مستقیما از زمین به دست می‌آورید و مشتی کوچک از مغزهای ارگانیک خام مانند گردو، بادام، گردوی آمریکایی یا بادام زمینی می‌تواند نگاه شما به رژیم غذایی را تغییر دهد. این مغزها می‌توانند شما را برای مدتی طولانی سیر نگاه دارند، زیرا روغن موجود در آنها موجب آب‌رسانی به بدن شده و موجب احساس سیری در شما می‌شوند. اگر علاقه‌ای به مصرف مغزهای خام ندارید، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

مقداری از مغزها را به صورت ریز خرد کرده و با غذای اصلی‌تان مخلوط کنید.

با مخلوط کردن مقداری از این مغزها با شیر کم‌چرب، یک اسموتی سالم درست کنید.

می‌توانید این مواد غذایی شگفت‌انگیز را خرد کرده و در کاسه‌ای از میوه‌های خرد شده بریزید.

می‌توانید مقداری عسل را با مغزهای خرد شده مخلوط کنید و یک دسر اشتها‌آور تهیه کنید.

• 

۱. گریپ‌فروت

خود را عادت دهید که هر روز صبح ناشتا، نصف یک گریپ‌فروت بخورید. این روش به شما کمک می‌کند تا بدن خود را سم‌زدایی کنید و همچنین موجب می‌شود تا مقداری وزن کم کنید. بسیاری از افراد به دلیل مزه‌ی تند گریپ‌فروت، در خرید آن تردید دارند و آن را از فهرست خرید خود حذف می‌کنند. در حالیکه مطالعات بالینی فراوانی، نتایج شگفت‌انگیزی را پس از مصرف گریپ‌فروت در طول رژیم کاهش وزن نشان داده‌اند.

این میوه که منبع خوبی از ویتامین C است، انرژی شما را افزایش داده و موجب می‌شود تا سوخت‌و‌ساز بدنتان به درستی انجام شود. گریپ‌فروت به میوه‌ی خون معروف است، زیرا به جوان‌سازی خون و کنترل قند خون کمک زیادی می‌کند. اگر خوردن آن را به صورت خام دوست ندارید آب آن را بگیرید و آن را به همراه تفاله‌ی آن مصرف کنید. هرگز تفاله‌ی گریپ‌فروت را دور نریزید زیرا دارای مواد مغذی فراوانی است که برای سلامتی و تناسب اندام شما مفید است.

بایدها:

همیشه از مواد غذایی ارگانیک استفاده کنید و سعی کنید آنها را در فهرست برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.

به اندازه‌ی کافی آب بنوشید زیرا هر چه آب بیشتری بنوشید، وزن بیشتری کم می‌کنید.

یک فنجان قهوه‌ی ساده‌ی بدون شیر و شکر بخورید. این کار نیز به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

همیشه میوه‌ها را ریز خرد کنید و درست بجوید تا به سرعت و آسانی هضم شوند.

همیشه از میوه‌های تازه استفاده کنید.

مقداری گوشت سالم را نیز در برنامه‌ی غذایی روزانه‌تان بگنجانید.

هر زمان که لازم است مواد غذایی را بپزید و آنها را خام مصرف نکنید.

نبایدها:

میوه‌ها و سبزیجات را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری نکنید، زیرا موجب کاهش میزان مواد مغذی موجود در مواد غذایی تازه‌ می‌شود.

اگر قصد کاهش وزن دارید از مصرف روغن در غذاهای‌تان اجتناب کنید. اگر اصرار دارید که از روغن استفاده کنید، می‌توانید از یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون، فقط برای مالیدن بر روی غذا استفاده کنید.

از شکر سفید استفاده نکنید، زیرا بسیار مضر است و کل برنامه‌ی رژیم غذایی‌تان را خراب می‌کند.

در سالاد میوه از خامه استفاده نکنید، زیرا خامه از چربی‌های زائد است.

به جای شیر پرچرب کامل، از شیر کم‌چرب استفاده کنید.

از غذاهای کنسروی پرهیز کنید.

هرگز فکر نکنید که اگر چیزی کالری کمی دارد، می‌توان مقدار بیشتری از آن را مصرف کرد. زیاده‌روی در مصرف هر چیزی مضر است.

میوه‌ها را همراه با دانه‌هایشان مصرف نکنید. این دانه‌ها ممکن است که بعدا مشکلاتی را در اندام‌های عملکردی شما ایجاد کنند.