مرکز جامع خدمات روانشناسی و مشاوره تاراز افتتاح شد

با حضور مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان:

مرکز جامع خدمات روانشناسی و مشاوره تاراز یا حضور مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان افتتاح و مورد بهره برداری قرار گرفت.

مریم یگانه مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان در آیین افتتاحیه این مرکز گفت: آموزش در راستای توانمند سازی مشاوران خانواده و روانشناسان به ما کمک می کند تا خلا آموزش مشاوران و ارتقا آنان مرتفع گردد.

یگانه افزود: با افتتاح این مرکز امیدواریم از تمامی ظرفیت های مشاوران استفاده شود.

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان هدف از ایجاد این مرکز را انجام خدمات مشاوره ای و روان درمانی در حوزه ازدواج و خانواده، مشاوره و روان درمانی کودکان و نوجوانان، مشکلات جنسی و اعتیاد و… عنوان کرد.

دیدار مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان با زنان جزیره هرمز

مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان با زنان جزیره هرمز دیدار کرد. مریم یگانه همزمان با سفرش به جزیره هرمز با زنان این جزیره دیدار و پای درد و دل آنها نشست.  یگانه ضمن رسیدگی به مشکلات مربوط به حوزه های مختلف بانوان جزیره هرمز اظهار داشت: پس از انجام نیاز سنجی های لازم ، دوره های آموزشی مورد نیاز جهت توانمند سازی زنان و در نهایت آموزش کسب و کار جهت درآمد زایی کارآمد بانوان جزیره برگزار می گردد.

برگزاری کمیته تخصصی پژوهشی در گروه کاری بانوان و خانواده

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان از برگزاری کمیته تخصصی پژوهشی در گروه کاری بانوان و خانواده خبر داد.

مریم یگانه گفت: این نشست با محوریت هم اندیشی و هم فکری در جهت اولویت بندی طرح های پژوهشی در حوزه زنان و خانواده تشکیل شده است.

یگانه ضمن تاکید بر همکاری جامعه دانشگاهی و علمی استان اظهار کرد: با توجه به تفاوت فرهنگ ها طبیعتا آسیب های هر منطقه نیز متفاوت است و باید پژوهش ها و برنامه ریزی های خاص همان منطقه را با هدف برنامه ریزی عملیاتی برای آینده انجام داد.

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان در نشست تخصصی گفتمان با جوانان:

ترویج فرهنگ ازدواج یکی از نیازهای جامعه است

مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری هرمزگان در نشست تخصصی گفتمان با جوانان گفت: ترویج فرهنگ ازدواج یکی از نیاز های جامعه و آسان گیری در این امر باعث کاهش معضل های اجتماعی می شود.

مریم یگانه با تاکید بر آموزش و مشاوره های پیش از ازدواج جوانان افزود: مشاوره در تغییر نگرش زوجین، الگوهای فرهنگی و رشد فکری جوانان موثر است.

یگانه گفت: ارزشهای و باورهای جوانان باید تقویت گردد تا ذهنیت منفی که، در جامعه و در بین جوانان با تاثیر پذیری از فرهنگ غرب شکل گرفته اصلاح گردد.

 یگانه افزود: نیاز است که خانواده ها در این امر خطیر سخت گیری کمتری کنند.

 یگانه مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری، امیاری مدیرکل ورزش و جوانان، جمعی از مسئولین دستگاه های اجرایی مرتبط و روانشناسان این حوزه از جمله افرادی بودند که در این نشست حضور داشتند.

اسکن پنیر و خردل

مواد لازم

کره : ۵ قاشق غذاخوری

آرد بکینگ پودردار : ۲۲۵ گرم

نمک : به میزان لازم

پنیر رنده شده : ۱۲۵ گرم

پودر خردل : ۱ قاشق چای خوری

شیر : ۱۵۰ میلی لیتر

فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه

کف یک سینی شیرینی پزی را با کمی کره چرب نمایید .

آرد , بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک نمایید . کره را با نوک انگشت با آرد را ورز دهید تا شکل خرده های نان بگیرد .

پنیر رنده شده , پودر خردل و مقدار کافی شیر را به آن اضافه کرده و  یک خمیر نرم درست نمایید .

بر روی سطحی آرد پاشیده شده خمیر را کمی ورز دهید سپس آن را با کف دست صاف نمایید و به صورت دایره ای به قطر ۵/۲ سانتیمتر درآورید .

با یک چاقو خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم نمایید . بر روی هر کدام با قلم موی مخصوص آشپزخانه شیر بمالید و کمی فلفل بپاشید .

برش های خمیر را روی سینی بگذارید و آن ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شود .

نان ها را به سینی مشبک فلزی منتقل نمایید تا خنک شوند . وقتی که هنوز گرم هستند , آن ها را سرو نمایید .

توصیه : نان اسکن باید در همان روزی که پخته می شود , خورده شود زیرا به سرعت خشک می شود . هنگام سرو نمودن آن ها را از وسط باز نموده و داخل آن ها را کره بمالید .

مزایای خانه هوشمند

در این مقاله به بررسی مزایای خانه هوشمند نسبت به یک خانه معمولی می پردازیم. خانه هوشمند امروزه به عنوان یکی از بخش های مهم سیستم کلی مدیریت ساختمان bms  محسوب می شود که بر زمینه های بهینه سازی در مصرف انرژی، ایجاد آرامش و امنیت و ایجاد بستری  مبتنی برآسایش و سهولت درکنترل از اهداف اصلی آن است.

مجموع اقداماتی که در راستای آرامش و امنیت کاربران انجام و از مزایای خانه هوشمند محسوب می شود:

کنترل هوشمند روشنایی‌ها و سیستم سرمایش، گرمایش و تهویه مطبوع با توجه به حضور افراد

فراهم کردن نور، دما و رطوبت مطلوب با مدیریت بهینه تجهیزات

شناسایی تجهیزات معیوب و یا پرمصرف

مانیتورینگ مصرف انرژی تجهیزات

پیک سایی

مدیریت هوشمند تجهیزات بر اساس عرضه و تقاضای انرژی

افزایش ایمنی ساختمان با سیستم‌های اعلام و اطفای حریق

افزایش امینیت ساختمان با سیستم‌های امنیتی و کنترل تردد پیشرفته

استفاده از دوربین‌های مدار بسته و سیستم‌های دزدگیر جهت پایش دقیق فضاهای مهم ساختمان

قطع خودکار گاز، آب و برق ساختمان در هنگام وقوع زلزله برای کاهش خسارات ثانوی

مجموع اقداماتی که در راستای سهولت در کنترل خانه هوشمند انجام می گردد:

بالا بردن کیفیت زندگی و راندمان کاری با فراهم نمودن نور، دما و رطوبت دلخواه ساکنین

کنترل تجیزات با گوشی موبایل، تبلت، ریموت کنترل و اینترنت

کنترل تجهیزات با استفاده از سناریوهای دلخواه

امکان مشاهده و نظارت بر وضعیت تجهیزات از طریق نرم افزار

فعال و غیر فعال سازی تجهیزات مطابق برنامه زمانبندی

خانه‌های هوشمند با هدف ایجاد آسایش و امنیت برای کاربران به سرعت در حال توسعه می باشند. امروزه تکنیک‌های مختلفی برای اتوماسیون ساختمان‌های بزرگ بکار گرفته‌می‌شود از قبیل کنترل نور ،کنترل دما، کنترل درها و پنجره‌ها و پرده‌ها و یا سیستم‌های امنیتی و مدار بسته و غیره. علاوه برموارد یاد شده، در خانه‌های هوشمند، کاربرد‌های دیگری که از دیگر مزایای خانه هوشمند محسوب می شود،شامل کنترل Multimedia، آبیاری گیاهان و حتی غذا دادن به حیوانات خانگی نیز می توان نام برد.

مزایای خانه هوشمند علاوه بر ایجاد آسایش و امنیت مضاعف درخانه به بهینه‌ سازی مصرف انرژی و صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌های نگهداری ساختمان نیز کمک شایانی ‌می‌نماید. ضمناً این سیستم‌ها علاوه بر مخاطبین معمول خود می‌توانند در بهبود کیفیت زندگی افراد سالمند و معمولین نیز کمک شایانی نمایند.

 ده امکانی که خانه هوشمند را از خانه معمولی متمایز می کند

۱- روشنایی هوشمند

با استفاده از سیستم BMS می توان روشنایی بخش های مختلف ساختمان را هوشمند نمود. کنترل روشنایی، از مزایای خانه هوشمند است که شامل روشن و خاموش نمودن خودکار آنها، تنظیم سطح نور، کاهش یا افزایش و همچنین تعیین و مشاهده وضعیت آنها و امکان روشن و خاموش نمودن آنها از راه دور و بیرون ساختمان می باشد.

۲ – سیستم های حفاظتی و امنیتی

می توان سیستم های اعلام و اطفاء حریق، ورود و خروج پرسنل، دوربین مدار بسته و نشتی آب و آب گرفتگی و حفاظت از برق گرفتگی را نیز به سیستم BMS متصل نموده و بوسیله آن کنترل نمود .

۳ – در ، پنجره ، پرده و سایبان

به وسیله سیستم BMS می توان این تجهیزات را کنترل و وضعیت آنها را مشاهده نموده و فرمان های لازم را در این خصوص صادر نمود و حتی می توان با استفاده از حسگر اثر انگشت یا کارت مغناطیسی علاوه بر ایجاد ایمنی بیشتر به امکان طبقه بندی و زمان بندی دسترسی نیز اعمال نمود که یکی از خاص ترین مزایای خانه هوشمند است.

۴ – سیستم های سرمایشی و گرمایشی (تهویه مطبوع)

سیستم های سرمایشی و گرمایشی میتوانند شامل تجهیزات مرکزی و تجهیزات محلی باشند تجهیزات مرکزی که در موتورخانه واقع اند مانند چیلر، دیگ آبگرم، پمپ های سیستم، برج خنک کن و غیره می باشد و تجهیزات محلی نیز مانند فن کوئل ها، کولرها و هواسازها می باشند. از طریق سیستم BMS می توان تجهیزات مرکزی را در زمان های مشخص و از راه دور روشن و خاموش نمود و همچنین با تغییرات شرایط محیطی تغییرات لازم مورد نیاز را اعمال نمود و همچنین این سیستم می تواند دمای اتاق ها را بصورت هوشمند کنترل نموده و در صورت عدم حضور افراد نسبت به خاموش نمودن تجهیزات اقدام نماید.

۵ – سیستمهای صوتی و تصویری ، تجهیزات اداری

از مزایای خانه هوشمند امکان استفاده از یک آرشیو مرکزی صوتی است که می توان بوسیله ی آن یک موزیک دلخواه را انتخاب و یا جهت اجرای مراسم های مختلف حالت های از قبل تعریف شده را انتخاب و اجرا نمود و یا تجهیزات اداری را نیز از طریق این سیستم کنترل نمود .

۶ – کنترل سیستم ورود و خروج

در مورد ساختمان های اداری این سیستم می تواند ورود و خروج کلیه مهمانان را ثبت و حتی تصویر آنها را ضبط نمایدد و در ساختمان های مسکونی نیز امکان دریافت تصویر مراجعه کننده بر روی نمایشگر و در صورت عدم حضور ثبت تصویر به همراه زمان مراجعه وجود داشته و حتی در صورت وجود اینترنت امکان برقراری ارتباط با مهمان از راه دور را مهیا سازد .

۷ – کنترل تأسیسات استخر ، سونا و جکوزی

این سیستم می تواند بطور هوشمند این تجهیزات را روشن و خاموش نموده و دستگاه های تصفیه، دما را کنترل کند و در صورت لزوم دیگر کنترل های برنامه ریزی شده را نیز صورت دهد.

۸ – سیستمهای ارتباطی

پشتیبانی خطوط تلفنی، پیامگیر و تلفن سانترال نیز از ویژگی های این سیستم به شمار می رود .

۹ – وسایل الکتریکی ساختمان

در ساختمان هوشمند امکان اطلاع یافتن از وضعیت کلیه وسایل الکتریکی ساختمان و کنترل آنها وجود دارد .

۱۰-سیستم آبیاری هوشمند

سیستم آبیاری هوشمند  گیاهان که در حیاط و یا داخل ساختمان موجود است، بطور خودکار طبق برنامه از پیش تعیین شده انجام می شود. در نتیجه با استفاده از سیستم مدیریت ساختمان می توان ساختمان ها را تا سطح مورد نظر هوشمند نمود هزینه این کار نیز بسته به سطح هوشمند سازی می ¬تواند بسیار متفاوت بوده ولی امکانپذیر می باشد.

معرفی برخی مزایای خانه هوشمند

جایگزین نمودن کلیدهای لمسی به جای و کلیدهای سنتی و قدیمی

کنترل هوشمند و خودکار موجب افزایش امنیت کودکان و رفاه خانواده می گردد.

قابلیت کنترل همه چیز از طریق یک مانیتور لمسی

ساخت نمایی مدرن و شیک از ساختمان، متناسب با علایق و سلایق شخصی کاربران در هر پروژه

ارسال اطلاعات کنترل زمان ورود و خروج کودکان به تلفن همراه والدین در هنگام عدم حضور آن ها

کنترل هوشمند میزان نور و روشنایی و طراحی هوشمند نورپردازی ، موسیقی، سرمایش و گرمایش و… برای هر اتاق متناسب با شرایط کاربری آن اتاق

امکان طراحی و تعریف سناریوی مختلف برای اتاق ها (اتاق خواب، اتاق کودک، اتاق پذیرایی، آشپزخانه و…)

کنترل پرده ها و کرکره ها با سناریو و به صورت ریموت از روی مانیتور لمسی یا اپلیکیشن گوشی همراه.

خاموش و روشن کنترل چراغ ها و تجهیزات و دستگاه های مختلف فقط با یک کنترل از راه دور از مزایای خانه هوشمند است.

تغییرسیستم های سنتی ساختمان ها با مدرنترین تکنولوژی روز دنیا بدون تغییر در ساختارکنونی ساختمان.

ایجاد محیطی بسیار لوکس و زیبا توام با راحتی و آسایش و اطمینان

استفاده از زیباترین تجهیزات، متناسب با نما و دکوراسیون داخلی ساختمان

کنترل از راه دور تاسیسات و دستگاه ها توسط موبایل (راه اندازی قبل از حضور) ایجاد سناریوهای انجام همزمان چند کار تنها با فشار دادن یک کلید (سناریوی بیداری،خاموشی،مهمان،تماشای تلویزیون) از مزایای خانه هوشمند محسوب می گردد.

امکان تغییر سیستم، همزمان با تغییر نیازهای ساکنین ، سن افراد و کاربری اتاقها در کمترین زمان و بدون هزینه های اضافی

چند برابر کردن ارزش افزوده ساختمان و پاسخگویی به تمام نیاز های ساکنان ساختمان است.

زنان باید استعداد ها و هنر های خودشان را بشناسند

به زندگی من خوش آمدید

مهشید امیر متولد سال ۱۳۶۶ فارغ التحصیل رشته معماری سنتی ، مشاور زیبا سازی شهرداری وعلاقه مند به حوزه محیط زیست است. مهشید مدیریت یک  خانه سوغات و هنرهای دستی را در بندر خمیر به عهده دارد و شش سال است، که به صورت حرفه ای شیرینی پزی انجام می دهد. با او بیشتر آشنا شوید:

درباره انجمن دوستداران طبیعت خمیر برایمان بگو،  از تاسیس تا اقداماتی که در این راستا انجام دادید

گروه دوستداران طبیعت بندر خمیر در سال ۹۱ تشکیل ، و از سال ۹۳ با مجوز رسمی از فرمانداری به فعالیتهاش ادامه داده است.

عمده فعالیت های گروه در زمینه پاکسازی ساحل بندر خمیر و همچنین حفظ و نگهداری از تالاب بین المللی خور خوران است.

این گروه در سال ۹۶ برنده جایزه سین هشتم در کشور شده و جز ده سمن برتر کشور معرفی شد.

درختکاری های وسیع در سطح شهر  و همچنین کاشت و برداشت بذر حرا و نگهداری از آن از جمله اقداماتی است که دوستداران طبیعت خمیر انجام می دهند .

در سال گذشته گروه دوستداران طبیعت با همکاری شهرداری بندر خمیر توانسته همایش روز جهانی تالاب را در بندر خمیر برگزار کند، و امسال هم برنده جایزه قهرمان تالاب در بخش مشارکت های مردمی شده است.

چه المان هایی برای شهر طراحی کردی،  ایده آن از کجا به ذهنت رسید؟ 

المان های مناسبتی به مناسبت ماه رمضان و عید نوروز طراحی کردم.

ایده المان های  ماه مبارک رمضان برگرفته از نماد ها و مراسماتی که در ماه مبارک رمضان انجام میگیرد و ایده ی اجرای المان نوروز هم برگرفته از معماری سنتی و بومی خمیر بود.

چه اقداماتی در زمینه احیا هنرهای سنتی و صنایع دستی انجام دادی؟ 

ما سعی کردیم اشیا ،پارچه ها لباس ها و هر چیزی که نقش و دوخت قدیم را داشته است را با کمک و مشارکت مردم‌جمع آوری کرده و یا به صورت روش و شیوه قدیم و یا مدرن و دادن کارایی جدید به آنها دوباره احیا کنیم .

از خانه صنایع دستی و سوغات سرا برایمان بگو،  ایده راه اندازی این خانه از کجا به ذهنت رسید؟  چه تعداد پرسنل دارد؟

ایده راه اندازی سوغات سرا از آنجایی به ذهنم رسید که وقتی قرار بود یک سوغات تهیه کنیم، چیزی که تولید بندرخمیر و یاد آور بندرخمیر باشد، نبود و برای تهیه یک سوغات باید به چندین مغازه سر می زدی و وقت زیادی صرف تهیه سوغات می کردیم.

بنابراین‌ایده احداث این مکان به ذهنم رسید تا هم محصولات به صورت محلی و سنتی و هم هنر مردمان بندر خمیر باشد، تا ضمن ایجاد اشتغال برای مردم از کارشان هم سود مالی ببرند.

در حال حاضر سوغات سرا پنج پرسنل دارد

افتتاحیه این خانه همزمان با روز جهانی مردمان بومی بود که با حضور نماینده یونسکو(دکتر فخرزاده) ، شهردار، فرماندار، امام‌جمعه ، اعضای شورا شهر، نمایندگان ادارات دولتی و معتمدین شهر برگزار شد.

در حقیقت با این کار اشتغال زایی انجام دادید،  چه تعداد خانم خانه دار با شما همکاری میکنند؟ 

در حال حاضر ۱۵ خانم با ما همکاری میکنند که تعدادی از آنها زنان سر پرست خانوار هستند.

چه محصولاتی تولید میکنید؟

ادویه های محلی، انواع ترشی محلی، زیور آلات سنتی، مانتو و شلوار و شال سنتی، صنایع دستی چوبی، صنایع دستی تهیه شده با سنگ و صدف، کیف های سنتی از جمله تولیدات سوغات سرا است.

استقبال چطور بود؟

با توجه به گرمی بیش از حد هوا ، استقبال بسیار خوبی از مراسم افتتاحیه سوغات سرا شد.

و اگر کسی بخواهد با شما همکاری کند از چه طریق میتواند اقدام کند؟

از طریق اینستاگرام و تلفن می توانند با ما همراه باشند و همکاری کنند

از مسئولان چه توقعی دارید؟ و آیا همکاری با شما صورت گرفت؟

توقعی که از مسئولان دارم این است که به جوانان اعتماد کنند و زمینه رشد و شکوفایی آنها را فراهم سازند

خدا رو شکر در بندر خمیر مسئولین همدل و همراهی داریم تشکر ویژه دارم از مجموعه شهرداری و شهردار محترم که برای برپایی و رونق این مجموعه کمک‌کردند.

چه پیشنهادی برای بهتر شدن سبک زندگی زنان دارید؟

به نظر من زنان باید استعداد ها و هنر های خودشان را بشناسند و به دنبال رشد و شکوفایی آنها بروند  تا بتوانند با کمی خلاقیت یک کار و محصول متفاوت را ایجاد  کنند.

و حرف آخر

در آخر می خواهم دو بیت شعر از مولوی را برایتان بخوانم که همواره سر لوحه زندگی ام بوده است

تو مگو همه به جنگند و ز صلح من چه آید

تو یکی نه ای هزاری تو چراغ خود بر افروز

که یکی چراغ روشن ز هزار مرده بهتر

که به است یک قد خوش ز هزار قامت کوز

۷ نکته کلیدی پیرامون نحوه شیردهی بعد از سزارین

آگاهی از نحوه شیردهی بعد از سزارین موجب می‌شود که نوزاد سریع‌تر و موثر‌تر از شیر مادر تغذیه کند. نکته مهم این است که شیردهی در اولین فرصت پس از تولد نوزاد صورت گیرد و مادر موقعیت مناسب شیردهی را پیدا کند. هم چنین استفاده از دارو‌های مسکن مناسب به مادر کمک می‌کند تا با آرامش بیشتری به شیردهی بپردازد.

بسیاری از زنان، با سزارین نوزاد خود را به دنیا می‌آورند. از آنجا که سزارین یک عمل جراحی است، چالش‌هایی برای شیردهی مادران ایجاد می‌کند. سزارین چه برنامه ریزی شده باشد یا بطور سزارین اضطراری انجام شود، بر نحوه شیردهی بعد از سزارین تاثیر می‌گذارد. البته، بدان معنا نیست که شما نمی‌توانید یا نباید پس از سزارین شیر بدهید. برای آشنایی با نحوه شیردهی بعد از سزارین و نکات موثر برای موفقیت در شیردهی با ما همراه باشید.

چگونگی تاثیر سزارین بر شیردهی

با آگاهی از چالش‌های شیردهی پس از سزارین، می‌توانید خود را برای رویایی با آن‌ها آماده کنید. در اینجا برخی از تاثیرات سزارین بر شیردهی اشاره می‌کنیم:

سزارین شروع شیردهی را به تاخیر می‌اندازد. بسته به نوع بیهوشی که برای جراحی خود دریافت می‌کنید، شما و نوزادتان پس از عمل حالت خواب آلودگی دارید. اگر بیهوشی عمومی شده باشید، تا پیش از به هوش آمدن قادر به شیردهی نیستید. اگر از بیهوشی اپیدورال، اسپاینال یا نخاعی استفاده کرده باشید، در حالی که هنوز در اتاق عمل یا اتاق ریکاوری هستید، می‌توانید به نوزاد شیر بدهید.

درد ناشی از عمل باعث بروز ناراحتی در هنگام شیردهی می‌شود. درد در ناحیه ساق پا و رحم پس از جراحی، شیردهی را مشکل می‌کند. شیردهی به پهلو و در موقعیت فوتبالی (در این حالت نوزاد زیر بازوی شما در کنارتان دراز می‌کشد و با همان دست از پشت او حمایت می‌شود. می‌توانید با دست چپ سر و گردن نوزاد را کمی بالاتر بیاورید)، انتخاب مناسبی برای شما هستند تا بدنتان بهبود یابد. اگر می‌خواهید در حالت نشسته به نوزاد شیر بدهید، می‌توانید یک بالش بر روی محل بخیه خود قرار دهید تا از آن حفاظت کند. در ابتدا ممکن است شیردهی دشوار باشد، اما با گذشت زمان و درمان بخیه‌ها، به مراتب آسان‌تر می‌شود.

دارو‌های مسکن ممکن است باعث خواب آلودگی شما و نوزادتان شوند. مصرف دارو‌های مسکن پس از عمل سزارین الزامی است. زیرا در صورت داشتن درد نمی‌توانید با آسودگی به نوزاد خود شیر دهید. برخی دارو‌ها در هنگام شیردهی ایمن هستند، بنابراین مطمئن شوید که پزشکتان از شیردهی شما آگاه است و داروهای مناسبی برای شما تجویز می‌کند. ممکن است برخی دارو‌ها از شیر مادر عبور کنند و به نوزاد برسند و او را خواب آلود کنند. خواب آلودگی ناشی از دارو‌های مسکن برای کودک شما مضر نیست، اما شیر دادن به نوزاد خواب آلود کار دشواری است.

سزارین موجب تاخیر در تولید شیر می‌شود. مادرانی که عمل سزارین انجام می‌دهند، معمولا دیرتر از دیگر مادران شروع به شیردهی می‌کنند. دادن شیر به نوزاد در اسرع وقت موجب تحریک تولید شیر می‌شود. اگر شما و فرزندتان پس از زایمان از هم جدا شوید، فرصتی برای شروع شیردهی ندارید. در صورتی که بیش از ۱۲ ساعت از نوزاد خود جدا ماندید، با استفاده از پمپ شیردهی یا شیردوش پستان خود را برای تولید شیر تحریک کنید. هر دو تا سه ساعت از پمپ شیردهی استفاده کنید تا زمانی که نوزاد خود را در آغوش می‌گیرید، شیر کافی داشته باشید.

احساسات مادر پس از سزارین بر روی شیردهی تاثیر می‌گذارد. اگر جراحی بسیار دشواری را پشت سر گذاشته باشید، یا به صورت اضطراری عمل شده باشید در حالی که آمادگی آن را نداشته‌اید، وضعیت جسمانی و احساسی شما بر روی تمایل شما به شیر دادن تاثیر می‌گذارد. یک سزارین غیر منتظره ممکن است باعث احساس ناراحتی و شکست در شما شود. این احساسات در میان مادران رایج است و شما تنها نیستید. در مورد احساسات خود صحبت کنید و آن‌ها را بپذیرید. در نظر داشته باشید که تغذیه با شیر مادر به شما کمک می‌کند که از این شرایط دشوار و غمگین عبور کنید.

شیردهی پس از سزارین ممکن است دشوار باشد، اما شما می‌توانید پس از جراحی سزارین به نوزاد خود شیر دهید. در اینجا به ۷ نکته مهم پیرامون نحوه شیردهی بعد از سزارین اشاره می‌کنیم.

۱- در اولین فرصت شروع به شیر دادن کنید. اگر شما بیهوشی اپیدورال یا نخاعی انجام داده باشید، در طول سزارین بیدار هستید و می‌توانید به محض تولد نوزاد شیردهی را آغاز کنید. در صورت بیهوشی عمومی، پس از به هوش آمدن کامل توانایی شیردهی به نوزاد را پیدا می‌کنید. اگر مجاز به شیردهی در طول عمل نبودید، با نوزاد تماس پوست با پوست برقرار کنید. سپس، کودک را به روی سینه خود بگذارید. به محض اینکه توانستید با خیال راحت به نوزاد شیر بدهید.

۲- با کمک پرستاران موقعیت مناسب شیردهی را پیدا کنید. هنگام شیردهی از خط بخیه و ناحیه رحم خود با یک بالش نرم محافظت کنید. از آنجایی که پرستاران و مشاوران شیردهی در بیمارستان با مادرانی که سزارین داشته‌اند کار می‌کنند، می‌توانند موقعیت مناسبی که به راحتی بتوانید به نوزاد خود شیر دهید را به شما نشان دهند.

۳- هر یک تا سه ساعت به نوزاد شیر دهید. با وجود درد و خستگی خود، بهتر است به طور مرتب به نوزاد شیر دهید تا در این کار موفق شوید.

۴-نوزاد را نزد خود نگه دارید. پس از سزارین شما نمی‌توانید از نوزادتان مراقبت کنید، اما اگر همسر یا مادرتان در بیمارستان نزد شما می‌ماند، می‌توانید نوزاد را در اتاق خود نگه دارید.

۵-اگر امکان بودن با نوزادتان را ندارید، از پمپ شیردهی استفاده کنید. پمپ کردن شیر هر دو تا سه ساعت موجب تحریک تولید شیر مادر می‌شود.

۶-دارو‌های مسکن خود را مصرف کنید. دارو‌های مسکن به شما کمک می‌کند که آرام باشید تا بدن شما بر بهبودی و تولید شیر تمرکز کند.

۷- از زمان استراحت در بیمارستان نهایت استفاده را ببرید. در مقایسه با افرادی که زایمان طبیعی داشته‌اند، مدت زمان بیشتری در بیمارستان خواهید ماند. در این مدت استراحت کنید تا هر چه زودتر بهبودی خود را به دست آورید. سوالات خود را پیرامون نحوه شیردهی پس از سزارین از پرستاران و مشاوران شیردهی در بیمارستان بپرسید و اطلاعات خود را کامل کنید، به طوری که در هنگام بازگشت به خانه احساس راحتی و اعتماد به نفس داشته باشید.

سخن آخر اینکه…

عمل سزارین موجب بروز مشکلاتی برای شیردهی می‌شود. درد، خستگی فیزیکی و روحی شیردهی را دشوار می‌کند. اما به این معنا نیست که شیردهی امکان پذیر نیست. زمان کافی به شیردهی اختصاص دهید، از متخصصان پیرامون نحوه شیردهی بعد از سزارین راهنمایی بگیرید و درد خود را با دارو‌های مسکن کنترل کنید. با بهبودی شما شیردهی آسان‌تر خواهد شد. اگر نسبت به نحوه شیردهی بعد از سزارین آگاه باشید، می‌توانید چالش‌های پیش رو را با موفقیت پشت سر بگذارید.

یازده مزیت تغذیه با شیر مادر

به بهانه ۱۰ مرداد؛ روز جهانی شیر مادر

اهمیت تغذیه طبیعی نوزاد سبب شده است تا از سوی سازمان بهداشت جهانی و یونیسف همه ساله از ۱۰ تا ۱۶ مرداد به‌عنوان هفته جهانی شیر مادر تعیین شود.

همه ساله اول آگوست که به‌نام روز جهانی شیر مادر نامگذاری شده است، در کشورهای مختلف جهان گرامی داشته می‌شود. هدف از نامگذاری این روز، تشویق مادران به تغذیه فرزندان خود از این موهبت الهی است. در ایران این مراسم برابر با دهم تا شانزدهم مرداد هر سال است.

تاریخچه روز جهانی شیر مادر

در سال۱۹۹۰ سیاست‌گذاران یونیسف و سازمان بهداشت جهانی، با همکاری دو کشور امریکا و سوئد، از ۷ تا ۱۰  مرداد جلسه‌ای را در محلی به نام سپدال دگلی اینوچنتی ایتالیا برگزار کردند تا برای تغذیه نوزاد با شیر مادر اصول و استانداردهای جهانی تنظیم کنند. نتیجه این گردهمایی صدور اعلامیه‌ای بود که به نام محل برگزاری این گردهمایی، به «اعلامیه اینوچنتی» مشهور است و هر سال در سالگرد تصویب این اعلامیه با انتخاب یک شعار برای بالا بردن آگاهی همگان درباره اهمیت تغذیه با شیر مادر و ترویج آن در سراسر جهان تلاش می‌شود. برای نمونه شعار سازمان بهداشت جهانی در سال ۲۰۱۷ «حمایت همه‌جانبه از مادران برای تداوم تغذیه با شیر مادر» و شعار هفته جهانی تغذیه با شیر مادر سال ۲۰۱۶ «پشتیبانی از مادران برای شیردهی در هر زمان و مکان» بود. هدف اصلی این رویداد ترویج فرهنگ شیردهی و شیردهی منحصر به فرد برای حداقل شش ماه اول از زندگی نوزاد می‌باشد.

۱۱ مزیت تغذیه با شیر مادر برای نوزاد و مادر

 تغذیه با شیر مادر مزایایی برای مادر و نوزاد دارد که مهم‌ترین مزایایی که تغذیه با شیر مادر دارد شامل فراهم کردن همه مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک، محافظت بدن کودک در برابر بیماری‌ها، ایجاد وزن ایده آل برای نوزاد و باهوش‌تر شدن کودک می‌شود. در این مقاله به مزایایی که شیر مادر برای بدن مادر هم دارد، اشاره شده است.

شیر مادر یک تغذیه کامل برای نوزادان فراهم می‌کند. مقدار مناسبی مواد مغذی دارد و به راحتی قابل هضم و قابل دسترس است. با این حال، میزان شیردهی برخی از زنان به میزان ۳۰ درصد است. در حالی که برخی از زنان قادر به تغذیه نوزاد خود با شیر مادر نیستند، برخی دیگر خود انتخاب می‌کنند که چگونه کودکشان را تغذیه کنند. با این حال مطالعات نشان می‌دهد که تغذیه با شیر مادر دارای مزایای زیادی برای سلامت مادران و نوزادان است.

در اینجا ۱۱ مزیت تغذیه با شیر مادر، به صورت علمی ذکر شده است. مزیت ۱ تا ۵ برای نوزادان و از شماره ۶  تا ۱۱ مخصوص مادران است.

۱- شیر تغذیه ایده آل و کامل برای نوزاد فراهم می‌کند.

اکثر متخصصین بهداشتی توصیه می‌کنند تغذیه با شیر مادر باید حداقل شش ماه انجام گیرد. در ادامه، تغذیه با شیر مادر در کنار غذاهای مختلف در رژیم غذایی کودک، حداقل یک سال توصیه می‌شود.

شیر مادر در شش ماه اول تمامی نیازی‌های نوزاد را بر طرف می‌کند. ترکیب آن حتی با توجه به نیاز‌های کودک، به ویژه در ماه اول زندگی تغییر می‌کند. در اولین روز‌های پس از تولد، سینه یک مایع سفت و زرد رنگ تولید می‌کند که به آن کولورواستروژن یا آغوز یا کُلستروم می‌گویند. این شیر پروتئین بسیار بالا، قند پایین و دارای ترکیبات مفید است.

کلسترول شیر، مطلوب است تا رشد دستگاه گوارش نوزاد که به طور کامل شکل نگرفته است، دچار مشکل نشود. پس از چند روز اول، سینه‌ها شروع به تولید مقادیر بیشتری از شیر می‌کنند. چون معده نوزاد در حال رشد است.

ممکن است شیر مادر فاقد ویتامین D باشد، مخصوصا اگر مادر مواد غذایی زیادی مصرف نکند و نتواند شیر کافی تولید کند. برای جبران این کمبود، قطره‌های ویتامین D معمولاً از سن چهار هفتگی توصیه می‌شود.

۲- شیر مادر حاوی آنتی بادی‌های مفید است.

شیر مادر دارای آنتی بادی‌هایی است که در مقابل ویروس‌ها و باکتری‌ها مبارزه می‌کند. اولین شیر مادر مقدار زیادی آنتی بادی دارد. کلستروم مقادیر زیادی از ایمونوگلوبولین و همچنین چندین آنتی بادی دیگر را فراهم می‌کند. هنگامی که مادر در معرض ویروس‌ها یا باکتری‌ها قرار می‌گیرد، تولید آنتی بادی‌ها آغاز می‌شود. سپس این آنتی بادی‌ها در شیر مادر ترشح می‌شود و در طی تغذیه به نوزاد منتقل می‌شود.

ایمونوگلوبولین در نوزاد با ایجاد یک لایه محافظ در بینی، از گلو و دستگاه گوارش محافظت می‌کند. به همین دلیل، مادران شیرده که دارای آنفولانزا هستند، شیر آن‌ها حاوی آنتی بادی‌هایی است که با بیماری مبارزه می‌کند.

با این وجود، اگر شما بیمار هستید، همیشه باید بهداشت را به طور دقیق رعایت کنید. دست‌های خود را به طور مرتب بشوید و از روش‌های جلوگیری از آلوده کردن نوزاد به بیماری، استفاده کنید.

آنتی بادی‌ها، محافظت از نوزاد را به طور کامل انجام نمی‌دهند. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که نوزادانی که از شیر مادر تغذیه نمی‌کنند بیشتر  نسبت به مسائل بهداشتی مانند پنومونی، اسهال و عفونت آسیب پذیر هستند.

۳- تغذیه با شیر مادر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهد.

تغذیه با شیر مادر خواص درمانی بسیاری دارد. این امر مخصوصاً در مورد تغذیه‌ی کامل با شیر مادر است. بدین معنی که نوزاد تنها شیر مادر را دریافت کند. تغذیه نوزاد از شیر مادر، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش می‌دهد، از جمله:

– عفونت گوش میانی: حداقل سه ماه تغذیه‌ی نوزاد فقط با شیر مادر، حدود ۵۰ درصد عفونت گوش نوزادان را کاهش می‌دهد. در حالی که اگر نوزاد به غیر از شیر مادر غذای دیگری دریافت کند، این رقم ۲۳ درصد می‌شود.

– عفونت دستگاه تنفسی: تغذیه نوزاد فقط با شیر مادر برای بیش از ۴ ماه خطر بستری شدن نوزاد، به خاطر این نوع عفونت‌ها را تا ۷۲ درصد کاهش می‌دهد.

– سرما خوردگی و عفونت: نوزادانی که فقط در مدت شش ماه از شیر مادر تغذیه می‌کنند، حدود ۶۳ درصد کمتر به سرما خوردگی و عفونت گلو مبتلا می‌شوند.

– عفونت‌های روده‌ای: تغذیه با شیر مادر، ۶۴ درصدی عفونت‌های روده را کاهش می‌دهد که ۲ ماه پس از تغذیه نوزاد با شیر مادر متوقف می‌شود.

– آسیب بافت روده: تغذیه نوزادان نارس با شیر مادر، حدود ۶۰ درصد بروز انتروکولیت را کاهش می‌دهد.

– سندرم مرگ ناگهانی نوزاد (SIDS): تغذیه با شیر مادر در ماه اول، خطر مرگ نوزاد را به میزان ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.‌این رقم در سال اول تولد حدود ۳۶ درصد است.

– بیماری‌های آلرژیک: تغذیه نوزاد با شیر مادر برای حداقل ۳ تا ۴ ماه، خطر آسم، درماتیت آتوپیک و اگزما را کاهش می‌دهد.

– بیماری سلیاک: نوزادانی که در معرض گلوتن شیر قرار می‌گیرند، خطر ابتلا به بیماری سلیاک را ۵۲ درصد کاهش می‌دهد.

– بیماری التهاب روده: نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند ممکن است به احتمال تقریبی، ۳۰ درصد کمتر به بیماری التهابی روده در دوران کودکی دچار شوند.

– دیابت: تغذیه نوزاد با شیر مادر برای حداقل ۳ ماه، خطر ابتلا به دیابت نوع ۱ (تا ۳۰ درصد) و دیابت نوع ۲ (تا ۴۰ درصد) را کاهش می‌دهد.

– سرطان خون: تغذیه با شیر مادر برای ۶ ماه یا بیشتر، ۱۵ تا ۲۰ درصد خطر ابتلا به سرطان خون کاهش می‌دهد.

علاوه بر کاهش خطر ابتلا به بسیاری از عفونت‌ها، تغذیه با شیر مادر شدت بیماری‌ها را بسیار کاهش می‌دهد. علاوه بر این، تغذیه با شیر مادر برای دوران کودکی و حتی بزرگسالی اثر محافظتی دارد.

۴- شیر مادر برای نوزاد وزن ایده آل ایجاد می‌کند.

تغذیه نوزاد با شیر مادر سبب افزایش وزن سالم و جلوگیری از چاقی در دوران کودکی می‌شود.

مطالعات نشان می‌دهد که میزان چاقی در نوزادانی که شیر مادر دریافت کرده‌اند نسبت به نوزادانی که مواد غذایی دیگر دریافت نموده‌اند،  ۱۵ تا ۳۰ درصد پایین‌تر است. مدت زمان نیز مهم است؛ زیرا هر ماه از شیردهی خطر ابتلا به چاقی کودک را تا ۴ درصد کاهش می‌دهد. این ممکن است به دلیل رشد باکتری‌های مختلف روده باشد. نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، باکتری‌های مفید بیشتری در روده دارند که ممکن است بر ذخیره چربی تاثیر بگذارند.

نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، لپتین بیشتری نسبت نوزادانی که با شیر خشک تغذیه شده‌اند، دارند. لپتین یک هورمون کلیدی برای تنظیم اشتها و ذخیره چربی است. نوزادانی که به اندازه کافی شیر دریافت می‌کنند، گرسنگی آن‌ها با شیر مادر بر طرف می‌شود و الگوی صحیح غذا خوردن را برای آینده یاد می‌گیرند.

۵- تغذیه با شیر مادر باعث می‌شود کودکان باهوش‌تر شوند.

برخی مطالعات نشان می‌دهد ممکن است تفاوتی در توسعه‌ی مغز نوزادان تغذیه شده با شیر مادر و تغذیه شده با شیر خشک وجود داشته باشد. این اختلاف ممکن است به دلیل صمیمیت جسمی، تماس، لمس و نگاه کردن مادر به نوزاد و تغذیه با شیر مادر باشد.

مطالعات نشان می‌دهد که نوزادانی که شیر مادر دریافت کرده‌اند نمرات بهتری کسب کرده‌اند و مشکلات رفتاری واختلالات یادگیری آن‌ها کم‌تر است. با این حال، این مسئله بیشترین تاثیر را در نوزادان نارس نشان می‌دهد که خطر بیشتری در مورد مسائل مربوط به رشد آنها را تهدید می‌کند. این تحقیق به وضوح نشان می‌دهد که تغذیه با شیر مادر اثر مثبتی بر رشد مغز در دراز مدت دارد.

۶- تغذیه با شیر مادر به مادر برای کاهش وزن کمک می‌کند.

در حالی که بعضی از زنان در طول تغذیه نوزاد با شیر مادر وزن می‌گیرند، بعضی دیگر به نظر می‌رسد که وزن کم می‌کنند. اگرچه تغذیه با شیر مادر باعث افزایش تقاضای انرژی مادر در حدود ۵۰۰ کالری در روز می‌شود و تعادل هورمونی بدن بسیار متفاوت از حد معمول است. به علت این تغییرات هورمونی در زنان شیرده اشتها و میل به غذا خوردن افزایش می‌یابد. از طرفی دیگر ممکن است بیشتر به ذخیره چربی برای تولید شیر کمک کنند.

برای سه ماه اول پس از زایمان، مادران شیرده ممکن است وزن بیشتری نسبت به زنان شیرده دیگر داشته باشند و حتی ممکن است وزنشان افزایش یابد. با این وجود، پس از سه ماه شیردهی، احتمالاً افزایش چربی سوزی را تجربه خواهند کرد.

مادرانی که نوزادان خود را شیر می‌دهند، پس از گذشت ۳ تا ۶ ماه پس از زایمان شروع به از دست دادن وزن بیشتری در مقایسه با زنان دیگر می‌کنند. مهم است که به یاد داشته باشید رژیم غذایی سالم و ورزش منظم مهم‌ترین عامل تعیین کننده وزن است.

۷- شیردهی به ترمیم رحم کمک می‌کند.

در دوران بارداری، رحم مادر به شدت رشد می‌کند و از اندازه‌ی یک گلابی، به اندازه‌ی تمام فضای شکم مادر می‌شود. پس از زایمان، رحم طی فرآیندی به اندازه‌ی قبلی خود باز می‌گردد. هورمون اکسی توسین در دوران بارداری افزایش می‌یابد که به این فرآیند کمک می‌کند. بدن مادر در طول زایمان مقدار زیادی اکسی توسین ترشح می‌کند تا به کودک کمک کند و خونریزی را کاهش دهد.

اکسی توسین در طول شیردهی نیز افزایش می‌یابد. اکسی توسین سبب تقویت انقباضات رحم، کاهش خون ریزی و کمک نمودن به رحم برای بازگشت به حالت اولیه خود است. مطالعات همچنین نشان داده است که مادرانی که شیرده هستند، معمولاً بعد از زایمان خونریزی کمتر دارند.

۸- مادرانی که نوزادان خود را شیر می‌دهند، از افسردگی مصون هستند.

افسردگی پس از زایمان یکی از انواع افسردگی است که می‌تواند در مدت کوتاهی پس از زایمان ایجاد شود. این مورد ۱۵ درصد از مادران را تحت تاثیر قرار می‌دهد. به نظر می‌رسد زنانی که نوزادان خود را از شیر خود تغذیه می‌کنند کمتر به افسردگی بعد از زایمان در مقایسه با زنانی که نوزاد خود را شیر نمی‌دهند، مبتلا می‌شوند.

با این حال، افرادی که پس از زایمان دچار افسردگی می‌شوند، به احتمال زیاد، پس از مدت کوتاهی که مادر به نوزاد خود شیر می‌دهد، از بین می‌رود. اگر چه شواهد متفاوتی وجود دارد، که تغذیه با شیر مادر باعث تغییرات هورمونی می‌شود که باعث حفاظت مادران از افسردگی می‌شود.

یکی از بیشترین تغییرات، افزایش هورمون اکسی توسین در طی زایمان و شیردهی است. به نظر می‌رسد اکسی توسین اثرات ضد اضطراب در طولانی مدت دارد. همچنین با اثر بخشی بر روی قسمت‌های مختلف مغز، باعث آرامش بیشتر می‌شود.

این اثرات همچنین ممکن است در مادرانی که شیرده هستند نسبت به مادرانی که شیردهی ندارند، بیشتر باشد. یک مطالعه نشان می‌دهد که کودک آزاری مادرانی که نوزاد خود را شیر می‌دهند سه برابر کمتر از افرادی است که نوزاد خود را شیر نمی‌دهند.

در این مورد، توجه داشته باشید که این‌ها آمار‌هایی است که تنها از انجمن کودکان بدست آمده‌اند. تغذیه با شیر مادر به این معنا نیست که شما راه‌های دیگر مراقبت از کودک خود را نادیده بگیرید.

۹- تغذیه با شیر مادر باعث کاهش خطر بیماری‌های مادر می‌شود.

به نظر می‌رسد تغذیه با شیر مادر، مادر را در طولانی مدت در برابر سرطان و چند بیماری دیگر مصون می‌دارد. کل زمانی که مادر صرف شیر دادن به نوزاد خود می‌کند، خطر ابتلا به سرطان سینه و تخمدان را کاهش می‌دهد.

در حقیقت، زنانی که بیش از ۱۲ ماه نوزاد خود را با شیر خود تغذیه می‌کنند، ۲۸ درصد کمتر، در معرض مبتلا شدن به سرطان پستان و تخمدان هستند. هر سالی که مادر به نوزاد شیر می‌دهد، ۴.۳ درصد از مبتلا شدن به سرطان پستان کاهش می‌یابد.

مطالعات اخیر همچنین نشان می‌دهد که تغذیه با شیر مادر ممکن است مادر را در مقابل سندرم متابولیک محافظت کند. از طرفی دیگر خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سایر بیماری را کاهش می دهد.

زنانی که در طول زندگی خود ۱ تا ۲ سال نوزاد خود را شیر می‌دهند، باعث کاهش ۱۰ تا ۵۰ درصدی خطر ابتلا به فشار خون بالا، آرتریت، چربی خون بالا، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ می‌شود.

۱۰- شیردهی می‌تواند مانع از قاعدگی شود.

 تغذیه با شیر مادر نیز تخمک گذاری و قاعدگی را متوقف می‌کند. عقب افتادن چرخه‌ی قاعدگی، در واقع می‌تواند راهی طبیعی برای جلوگیری از بارداری باشد. بعضی از زنان حتی از این مورد به عنوان کنترل زایمان برای چند ماه اول پس از زایمان استفاده می‌کنند. با این حال، توجه داشته باشید که این ممکن است یک روش کاملاً موثر برای کنترل بارداری در دوران شیردهی نباشد.

شما ممکن است این تغییر را به عنوان یک مزیت اصلی در نظر بگیرید. در حالی که از نوزاد خود لذت می‌برید، دیگر نباید مدتی نگران بارداری مجدد خود شوید (البته شرایط بدنی مادران مختلف، متفاوت است).

۱۱- شیردهی همچنین موجب صرفه جویی در زمان و پول می‌شود.

تغذیه نوزاد با شیر مادر کاملاً رایگان است و نیاز به تلاش بسیار ندارد.

با انتخاب شیر مادر:

نیازی به صرف پول نیست.

در روز هر مقدار که نوزاد نیاز داشته باشد می‌تواند شیر مصرف کند.

نیازی به استریل کردن و تمیز کردن آن نمی‌باشد.

نیازی به گرم نمودن در شبانه روز ندارد.

در حالی که حرکت می‌کنید شیر گرم می‌شود.

شیر همیشه در دمای مناسب است و می‌تواند در هر زمانی نوزاد میل کند.

کوزالاک مانتی

غذای ترکی

کوزالاک مانتی یک غذای ترکی فوق العاده خوشمزه که بصورت لایه ای و با خمیر یوفکای رول و سرخ شده ، گوشت و ترکیب ماست و بادمجان درست می شود.

طرز تهیه کوزالاک مانتی:

یک نی معمولی را روی قسمت پهن خمیر یوفکا مثلثی قرار داده و به سمت نوک مثلث رول کنید و انتهای آن را با کمی آب مرطوب کنید و بچسبانید ،

همه رولها رو به همین صورت آماده کنید و بعد در روغن سرخ کنید.

گوشت چرخ شده را با پیاز داغ و فلفل سیاه و زردچوبه تفت داد و رب گوجه و ادویه دلخواه و نمک اضافه کنید و حسابی تفت دهید.

ماست چکیده ، یک یا دوحبه سیر رنده شده ، بادمجان کبابی له شده و کمی نمک را باهم میکس کنید. حالا در  ظرف موردنظر اول یه لایه نازک گوشت و سپس کمی ترکیب ماست و بادمجان پخش کنید و رولهای سرخ شده را دورتادور ظرف بچینید و دوباره لایه ها را تکرار کنید ، در انتها کمی فلفل قرمز را در روغن تفت داده و همراه با کمی جعفری یا نعنای تازه خردشده روی آن بریزید.

نکته :

به جای استفاده از خمیر یوفکا می توانید از کرپ هایی با سایز بزرگ و بسیار نازک استفاده کنید ، بعد از پخت دایره ها را بصورت مثلثی برش زده، رول  کرده و سرخ کنید.