ماه: آبان ۱۴۰۴
کارگاه تخصصی پیشگیری و غربالگری سرطان پستان در بستک برگزار شد
در راستای اجرای پویش ملی پیشگیری، غربالگری و تشخیص زودهنگام سرطان پستان، کارگاه آموزشی ویژه بانوان شاغل ادارات شهرستان بستک و اعضای بسیج جامعه پزشکی این شهرستان با حضور دکتر ماریه نامی، متخصص رادیولوژی و سونوگرافی، در سالن فرمانداری برگزار شد. این برنامه با همکاری شبکه بهداشت، درمان و آموزش شهرستان، گامی مؤثر در ارتقای آگاهی و سلامت زنان منطقه برداشت.
در این کارگاه، دکتر نامی با ارائه مطالب علمی و کاربردی، به بررسی عوامل خطر سرطان پستان، شیوه‌های پیشگیری، علائم هشداردهنده و آموزش معاینه بالینی توسط خود فرد پرداخت. همچنین نقش کلیدی ماموگرافی و سونوگرافی در تشخیص زودهنگام بیماری مورد تأکید قرار گرفت.
او با اشاره به اهمیت خودمراقبتی و بررسی‌های دوره‌ای، بر ضرورت مراجعه منظم به پزشک و انجام غربالگری در گروه‌های سنی هدف تأکید کرد. این کارگاه با هدف ترویج فرهنگ غربالگری منظم و افزایش سطح آگاهی عمومی، توانست توجه بانوان را به اهمیت سلامت پستان جلب کند.
برگزاری چنین برنامه‌هایی نه‌تنها به ارتقای سلامت فردی کمک می‌کند، بلکه بستری برای کاهش آمار ابتلا و افزایش کیفیت زندگی زنان در جامعه فراهم می‌سازد.
درخشش دختران نابینا و کم‌بینای هرمزگان در مسابقات قهرمانی کشور در تهران
دختران نابینا و کم‌بینای استان هرمزگان در مسابقات قهرمانی کشور رده بزرگسالان با کسب مقام سوم در پرتاب نیزه کلاس B3 و عناوین برتر در دوی ۱۰۰ متر، افتخار دیگری برای ورزش بانوان استان رقم زدند.
مسابقات قهرمانی کشور نابینایان و کم‌بینایان در رده بزرگسالان روزهای هفتم و هشتم آبان‌ماه در تهران برگزار شد. در این رقابت‌ها، تیم دختران نابینا و کم‌بینای استان هرمزگان با هدایت و مربیگری خانم معصومه بامشاد شرکت کرد.
در رشته پرتاب نیزه کلاس B3، فاطیما دردها موفق شد مقام سوم کشور را کسب کند. همچنین در ماده دوی ۱۰۰ متر، زهرا چوپانی و مبینا رنجبری به ترتیب جایگاه‌های چهارم و پنجم کشور را به دست آوردند.
این افتخارآفرینی در حالی رقم خورد که تیم هرمزگان با ترکیبی از دختران نوجوان در رقابت‌های رده بزرگسالان شرکت کرده بود؛ موفقیتی که نویدبخش آینده‌ای روشن برای ورزش نابینایان و کم‌بینایان استان است.
این موفقیت ارزشمند با حمایت شرکت آلومینیوم المهدی و تلاش خستگی‌ناپذیر مربیان و ورزشکاران، به دست آمد.
قربانیان کوچک فناوری/ استفاده زیاد از تلفن همراه کودکان را به طیف اوتیسم نزدیک می‌کند
فوق تخصص مغز و اعصاب کودکان و نوجوانان از افزایش موارد «تاخیر تکلم» و حتی «پسرفت تکلم» در کودکان به ویژه پس از شیوع کرونا خبر داد و استفاده بی‌رویه از تلفن همراه را یکی از عوامل اصلی برشمرد و گفت: استفاده زیاد از تلفن همراه کودکان را به طیف اوتیسم نزدیک می‌کند.
محمودرضا اشرفی ، اظهار کرد: اخیرا با کودکانی مواجه هستیم که به علت تاخیر تکلم یا حتی پسرفت تکلم به پزشک مراجعه می‌کنند و این موضوع به خصوص بعد از شیوع کرونا شایع‌تر شده است.
هشدار درباره قرار گرفتن در طیف اوتیسم
وی با بیان اینکه کودکانی هستند که به علت استفاده بیش از حد از تلفن همراه و تماشای زیاد کارتون‌ها به خصوص به زبان‌های غیر فارسی در طیف اوتیسم قرار می‌گیرند، گفت: برای کودکان محدودیت استفاده از برنامه‌های تلویزیون و تلفن همراه داریم، به عنوان مثال یک کودک ۳ ساله نباید بیش از یک ساعت در روز از این سیستم‌های وابسته به دیدن، مانند تلفن همراه، لپ‌تاپ و تلویزیون استفاده کند.
تلفن همراه؛ آرامش کاذب برای کودک و خانواده
اشرفی در توضیح دلیل این عارضه ادامه داد: بعضی اوقات کودکان بی‌قرار هستند، خانواده‌ها متوجه می شوند که با استفاده از این وسایل کودک ساکت است، مادر می‌تواند کار خودش را انجام دهد، ظاهراً همه چیز خوب است، اما بعد کم‌کم خودش را نشان می‌دهد و این کودک در ارتباط و در تکلم دچار اشکال می‌شود.
این فوق‌تخصص مغز و اعصاب کودکان با بیان اینکه توصیه من این است که واقعاً برای آرام کردن بچه‌ها سراغ تلفن همراه دادن دست کودک نروند؛ گفت: برخی مادران احساس می کنند چون فرزندشان با استفاده از تلفن همراه ساکت است و آنها به کارشان می رسند، اتفاق خوبی است اما توجه ندارند که با ادامه این روند ممکن است کودک وارد طیف اوتیسم شود؛ این محدودیت در استفاده از رسانه‌ها و موارد مختلف که تلفن همراه هم شامل آن می‌شود، حتماً باید رعایت شود.
تاثیر محتوای غیرفارسی و کارتون‌های پشت سر هم
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در پاسخ به موضوع ارتباط اشعه تلفن همراه با بیماری‌ها گفت: ارتباط اشعه تلفن همراه و چیزهای دیگر با بیماری‌ها، اینها چیزی است که سال‌ها مورد بحث است و هنوز اثبات‌شده نیست، اما به خصوص ارتباطات و تاخیر تکلم، ارتباط قوی بین این دو قضیه می‌بینیم.
اشرفی افزود: افزایش یک درصد عمده‌ای از بیماران ما بعد از تشنج و صرع و تب و تشنج، بیمارانی هستند که علامت تاخیر در تکلم و پسرفت تکلم را دارند که می تواند شروع علامت برای اوتیسم و طیف اوتیسم باشد، اکنون خانواده‌ها یک مقداری آگاه شده‌اند؛ البته ژنتیک، متابولیک و این گونه مسائل هم وجود دارد، یعنی فقط نمی‌شود به یک چیز نسبت داد، اما واقعاً بعد از کرونا که خانواده‌ها در منزل زمین‌گیر شدند، ارتباطات و مراودات کم شد و کودک به سمت آموزش‌های مجازی رفت، این مساله چه در سراسر جهان چه در کشور ما شایع تر شد.
وی تصریح کرد: کودک مقابل تلویزیون می‌نشیند و از صبح تا شب بدون وفقه کارتون تماشا می‌کند و کاملاً ساکت است، ولی بعد از آن، مشکل تاخیر تکلم و پسرفت تکلم خودش را نشان می‌دهد.
هشدار درباره تغذیه نامناسب و فست‌فود
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در ادامه به موضوع تغذیه اشاره کرد و گفت: در حوزه کودکان، خانواده‌ها باید به تغذیه توجه کنند. تغذیه ناسالم، می‌تواند باعث شیوع چاقی شود که ما در کودکانمان این موضوع را داریم؛ استفاده بیش از حد از غذاهای آماده و فست‌فود برای خانواده‌ها واقعاً می‌تواند معضل باشد، استفاده بیش از حد از تلفن همراه و برنامه‌هایی که می‌تواند بچه را آرام کند، اما کودک را از فعالیت های فیزیکی دور کند، که هم باعث چاق شدن بچه می‌شود، هم میزان سردرد را در کودک افزایش دهد.
وی افزود: کودکانی که بیش از حد از تکنولوژی و غذای فست فودی استفاده می‌کنند، در معرض سردرد و بروز زودتر از سن تظاهرات میگرنی (سردرد میگرنی) هستند.
اشرفی در بخش دیگری از سخنانش به موضوع واکسیناسیون اشاره کرد و گفت: کم و بیش جوی ایجاد شده که فکر می‌کنند واکسن‌ها نه تنها مفید نیستند بلکه مضر هم هستند؛ اما والدین باید بدانند که واکسیناسیون را طبق برنامه روتین کشوری باید انجام دهند، اگر تغییری در برنامه واکسیناسیون قرار داده شود، بر اساس نوع بیماری است.
وی توضیح داد: برای مثال کودکی که صرع مقاوم به درمان دارد و دارو استفاده می کند، بعضی واکسن‌ها را نباید تزریق کند، مثلاً واکسن سیاه سرفه باید حذف شود، نظر پزشک است اما نباید سهل‌انگاری شود که حالا واکسن نزدیم، هم اتفاقی نمی افتد، این بعداً عوارض خودش را نشان می‌دهد، یعنی توصیه بر واکسیناسیون بسیار مهم است.
تغذیه با شیر مادر و فواید روانی آن
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران بر اهمیت تغذیه با شیر مادر تاکید کرد و گفت: مادرها حتماً باید این جزو برنامه‌هایشان باشد که اگر بچه به دنیا آمده، باید با شیر مادر تغذیه شود، سراغ شیرهای خشک و چیزهای دیگر نروند که بتوانند از شیر مادر و خواصش در آن دو سال – که جزو دستورات پزشکی و دستورات دینی ما است – بچه از شیر مادر استفاده کند.
وی تاکید کرد: شیردادن به نوزاد غیر از تغذیه، ارتباطی با مادر ایجاد می‌کند که کودک را از نظر روانی و ذهنی برای مقابله با مشکلات بعدی بیشتر آماده می‌کند، این نکات عمده‌ای است که باید خانواده‌ها بدانند.
کشف یک ماده در جانور دریایی، امیدی تازه برای مقابله با اثرات پیری
پژوهشگران دریافتند که ماده طبیعی پلاسمالوژن، که از نوعی جانور دریایی استخراج می‌شود، می‌تواند برخی اثرات پیری را در موش‌ها معکوس کند.
وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی آورده است:
مطالعه پژوهشگران چینی نشان داد ماده‌ای فعال به نام پلاسمالوژن، که از نوعی جانور دریایی به نام فواره دریایی (sea squirt) استخراج شده، می‌تواند برخی اثرات مرتبط با پیری را در موش‌ها معکوس کند. این جانور دریایی هنگامی که احساس خطر می‌کند آب می‌پاشد به همین دلیل، به این نام خوانده می‌شود.
پلاسمالوژن: ماده‌ای کلیدی برای سلامت سلولی
پلاسمالوژن نوعی لیپید (چربی) است که در غشای سلول‌های مغز، کلیه‌ها، ماهیچه‌ها و ریه‌ها یافت می‌شود. این ماده به ارتباط بین سلول‌ها کمک و از دی‌اِن‌اِی در برابر آسیب محافظت می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهد سطح پلاسمالوژن با افزایش سن کاهش می‌یابد و در افراد مبتلا به آلزایمر، شایع‌ترین نوع زوال عقل، این کاهش بسیار چشمگیرتر است.
آزمایش روی موش‌های میانسال
در این مطالعه، پژوهشگران به موش‌های میانسال ماده، دوزهای غلیظی از پلاسمالوژن دادند؛ این میزان حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر بیشتر از مقداری است که در یک وعده معمولی مرغ یا صدف اسکالوپ یافت می‌شود. پس از دو ماه درمان، نتایج چشمگیری مشاهده شد:
افزایش تعداد سلول‌های بنیادی عصبی؛
تقویت اتصالات سیناپسی بین نورون‌ها (سلول‌های عصبی)؛
کاهش شدید التهاب؛
بهبود عملکرد حافظه در آزمون‌های استاندارد.
این نتایج امیدوارکننده هستند، اما پژوهشگران هشدار می‌دهند که بهبود ظاهری حافظه ممکن است تا حدی ناشی از بازگشت عملکرد حسی (مانند بینایی) باشد و برای تأیید نتایج، مطالعات بیشتری لازم است.
شواهد انسانی
در مطالعه‌ای روی افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف، مصرف پلاسمالوژن به مدت ۲۴ هفته باعث بهبود حافظه شد؛ اما این اثر فقط در زنان زیر ۷۷ سال مشاهده شد.
آینده پژوهشی
پلاسمالوژن ممکن است در دسته ژروپروتکتورها (geroprotectors) قرار گیرد؛ این داروها پیری سلولی را کُند می‌کنند و خطر بیماری‌های مرتبط با سن را کاهش می‌دهند. آزمایش چنین داروهایی در انسان پیچیده و نیازمند مطالعات طولانی‌مدت و پرهزینه است؛ ضمن اینکه ممکن است زمانی مؤثرتر باشند که قبل از بروز بیماری استفاده شوند.
این پژوهش امیدهای تازه‌ای ایجاد کرده، اما پرسش‌های مهمی درباره مقرون‌به‌صرفه‌بودن و ایمنی استفاده بلندمدت از این ترکیبات باقی مانده است. همچنین ممکن است انتخاب سبک زندگی سالم مانند رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، فوایدی مشابه یا حتی بیشتر برای سالمندی سالم داشته باشند.
این کشف می‌تواند راه را برای توسعه درمان‌های جدید برای مقابله با اثرات پیری و بیماری‌های مرتبط با سن هموار کند.
درخواست دولت از مجلس برای تصویب لایحه تأمین امنیت زنان در برابر خشونت
معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده گفت: دولت برای تصویب لایحه تامین امنیت زنان در برابر خشونت از ظرفیت های مجلس شورای اسلامی مطالبه می کند.
زهرا بهروزآذر در حاشیه نشست با بانوان نخبه مازندران درباره آخرین وضعیت لایحه تامین امنیت زنان در برابر خشونت، گفت: این لایحه یکی از موضوعات مهم و دغدغه هایی است که باید حل شود.
وی با بیان اینکه فرآیند بررسی این لایحه در مجلس در حال بررسی است، افزود: تلاش می شود از ظرفیت این نهاد قانونگذاری برای تصویب لایحه تامین امنیت زنان در برابر خشونت استفاده شود.
او ادامه داد: دولت به تصویب این لایحه اکتفا نکرده و در حال تدوین دستورالعملی است که با استفاده از ظرفیت هایی که دولت دارد بتوان این مسیر را پیش برد.
معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده با بیان اینکه مسئله خشونت باید در بنیان خانواده ها حل و فصل شود، گفت: جنس خشونت مساله ای فرهنگی است که برای حل آن نیاز به کار ایجابی است.
بهروزآذر افزود: قانون در بازدارندگی به ما کمک می کند ولی باید با افزایش مهارت های گفت و گو و کنترل خشم، حل تعارض ها را در خانواده ها نهادینه کرد.
او با تاکید بر فرهنگ‌سازی و آموزش برای پیشگیری از وقوع خشونت‌های خانگی، ادامه داد: پیشگیری از وقوع خشونت‌های خانگی فرآیند تدریجی است که به آموزش‌های گسترده نیاز دارد.
امنیت در فضاهای عمومی پیش‌شرط حضور فعال زنان در عرصه‌های مختلف است
معاون بررسی‌های راهبردی معاونت ریاست جمهوری در امور زنان و خانواده، امنیت زنان در فضاهای شهری و عمومی را پیش‌شرط حضور فعال آنان در عرصه‌های اقتصادی و اجتماعی دانست و تاکید کرد: برای تامین امنیت زنان در سطوح مختلف اعم از محیط خانه، محیط کار و فضاهای عمومی باید سازوکارهای مشخصی طراحی شود.
نرجس ابوالقاسمی در نشست تخصصی «بررسی ابعاد اجتماعی، فرهنگی و کالبدی مؤثر بر امنیت بانوان در فضاهای عمومی» با بیان تجربه موفق «طرح ارتقای احساس امنیت زنان و خانواده‌ها در شهر تهران» در سال ۱۳۹۸ الی ۱۴۰۰، افزود: در این طرح با مشارکت زنان و مدیریت شهری، فضاهای ناامن شهری شناسایی و شاخص‌هایی برای ارزیابی امنیت محیطی تدوین شد که در نهایت به اقدام عملی شهرداری برای رفع این فضاها منجر شد.
معاون بررسی‌های راهبردی معاونت ریاست جمهوری در امور زنان و خانواده با تأکید بر ضرورت توسعه این تجربه به سطح ملی اظهار کرد: می‌توان طرح ارتقای احساس امنیت زنان را با لحاظ الزامات ملی به الگویی برای سایر استان‌ها و شهرهای کشور تبدیل کرد تا با همکاری دستگاههای ذی‌ربط، فضای امن‌تری برای حضور اجتماعی زنان فراهم شود.
وی با اشاره به رویدادهای اخیر و دغدغه‌های عمومی نسبت به امنیت زنان، تصریح کرد: تحقق این هدف نیازمند عزم ملی و همکاری فرادستگاهی است؛ زیرا نهادهایی چون وزارت کشور، سازمان بهزیستی، شهرداری‌ها، نیروی انتظامی و دستگاه قضایی هرکدام نقشی مؤثر در این مسیر دارند.
بر اساس این گزارش در این نشست ابعاد مختلف مؤثر بر احساس امنیت زنان در فضاهای شهری مورد بررسی قرار گرفت و بر اهمیت طراحی کالبدی شهر، الزامات اجتماعی و فرهنگی و ایجاد فضاهای امن برای حضور بانوان تأکید شد.
در پایان مقرر شد کمیته‌های کارشناسی تخصصی با مشارکت دستگاههای مربوطه تشکیل و نسبت به تدوین «شیوه‌نامه جامع ارتقای احساس امنیت زنان در محیط‌های شهری و اجتماعی» اقدام شود.
مراکز مشاوره تخصصی ازدواج به بازوی اجرایی در ساماندهی خانواده تبدیل می‌شوند
دوره دانش افزایی مراکز تخصصی مشاوره ازدواج و خانواده
مدیرکل دفتر برنامه ریزی و توسعه اجتماعی وزارت ورزش و جوانان گفت:مراکز مشاوره تخصصی ازدواج و خانواده قرار است علاوه بر خدمات روانشناسی، خدمات حقوقی، ژنتیکی و مشاوره‌های دیگر را نیز ارائه دهند و نقش بازوی اجرایی را در ساماندهی خانواده برعهده داشته باشند.
بهمن عبدی در دوره دانش افزایی مراکز تخصصی مشاوره ازدواج و خانواده کشور در استان به اهمیت توسعه مراکز مشاوره تخصصی خانواده و ازدواج در استان زنجان و کشور اشاره کرد و افزود: این مراکز به عنوان یکی از سازوکارهای مهم در حل مسائل اجتماعی و خانواده در ماده ۸۰ قانون برنامه هفتم توسعه ذکر و سازماندهی و اعتبارسنجی آنها در این قانون تصریح شده است.
وی اضافه کرد: اخیرا آیین‌نامه مربوط به این مراکز نهایی و ابلاغ شد و وزارت ورزش و جوانان و سازمان بهزیستی به عنوان تنها دستگاههای متولی امر حوزه روانشناسی، خانواده و ازدواج معرفی شده اند و تمامی دستگاههای مرتبط موظف هستند در مدت ۶ ماه مراکز خود را زیر نظر مراکز تخصصی مشاوره خانواده و ازدواج سازماندهی کنند.
عبدی افزود: در این راستا، امکان استفاده از سرمایه‌های بخش خصوصی برای تاسیس این مراکز فراهم شده، به‌طوری‌که موسسین در صورت نداشتن تحصیلات مرتبط با روانشناسی یا نظام روانشناسی می‌توانند مجوز دریافت کنند و از وام‌های حمایتی ماده ۱۸ بهره‌مند شوند.
وی گفت: در سال جاری، درخواست‌هایی برای بهره‌مندی مراکز از این تسهیلات ارسال شده است.
مدیرکل دفتر برنامه ریزی و توسعه اجتماعی وزارت ورزش و جوانان گفت: همچنین، در حوزه اشتغال‌زایی، این مراکز به عنوان واحدهای خدماتی شناخته شده و می‌توانند با تکمیل فرم‌های مربوط از تسهیلات اشتغال برای جوانان ۱۷ تا ۳۵ ساله بهره‌مند شوند.
وی اضافه کرد: علاوه بر این، در قالب برنامه‌های حمایتی، اعتبارات قابل توجهی (در حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیارد تومان در سال اول و سال آینده) برای مراکز مشاوره تخصصی خانواده اختصاص یافته است که مستقیم در اختیار این مراکز قرار می‌گیرد.
عبدی با بیان اینکه در زمینه صدور مجوز در این حوزه برای مراکز وزارت ورزش و بهزیستی انحصاری ایجاد شده است، افزود: مراکز سازمان بهزیستی و وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی موظف شده‌اند خدمات مشاوره‌ای را برای گروه‌های خاص مانند زنان سرپرست خانوار ارائه دهند.
وی اظهار داشت: در این راستا، برنامه‌ریزی شده است تا با همکاری استان‌ها، مراکزی که با تخفیف‌های ۳۰ تا ۵۰ درصد خدمات مشاوره را ارائه می‌دهند، بتوانند این خدمات را به خانواده‌ها عرضه کنند.
مدیر کل دفتر برنامه ریزی و توسعه اجتماعی وزارت ورزش و جوانان گفت: همچنین، فعالیت‌های آموزشی و کارگاهی در حوزه خانواده و ازدواج در حال توسعه است و در سامانه‌های مربوطه، امکان تعریف و بارگذاری کارگاه‌های آموزشی برای مشاوران و مدیران مراکز فراهم شده است و تلاش می‌شود تا این دوره‌ها در سطح شهرها و از طریق رسانه‌های مختلف اطلاع‌رسانی شوند.
وی اظهار داشت: هدف اصلی، ترویج فرهنگ مشاوره و کاهش استرس‌ها و مشکلات خانوادگی است، به طوری‌که مردم به جای مراجعه به پزشک، از خدمات مشاوره بهره‌مند شوند.
عبدی با بیان اینکه در نهایت، برنامه‌های آموزش عمومی در حوزه مدیریت کسب‌وکار، مشاوره و برگزاری دوره‌های حضوری و مجازی در حال اجراست، افزود: این دوره‌ها به منظور پوشش‌دهی بهتر و افزایش دسترسی خانواده‌ها و افراد نیازمند طراحی شده‌اند.
وی اضافه کرد: همچنین، با توجه به اهمیت ثبت و نظارت بر فعالیت‌ها، سازمان‌های مربوطه بر اجرای این برنامه‌ها نظارت دارند و تلاش می‌شود تا تعداد کارگاه‌ها و افراد تحت پوشش در سال جاری افزایش یابد تا فرهنگ استفاده از خدمات مشاوره در جامعه نهادینه شود.
ثبت اطلاعات بیش از ۲۸۰ هزار زن سرپرست خانوار در سامانه اشتغال بهزیستی
رئیس مرکز توانمندسازی و اشتغال سازمان بهزیستی کشور گفت: اطلاعات بیش از ۲۸۰ هزار زن سرپرست خانوار در سامانه اشتغال بهزیستی با هدف توانمندسازی، فراهم آوردن زمینه‌های اشتغال برای این قشر و هم‌افزایی میان دستگاههای اجرایی و کارفرمایان برای بکارگیری مددجویان بهزیستی ثبت شد.
آرزو ذکایی‌فر با اشاره به اینکه سامانه جامع اشتغال از سال گذشته راه‌اندازی شده است، افزود: سامانه جامع اشتغال، بانک اطلاعاتی است که از آن برای معرفی مددجویان شناسایی شده به کارفرمایان استفاده می‌شود.
وی خاطرنشان کرد: قبلا بانک اطلاعاتی یکپارچه‌ای برای مددجویان متقاضی اشتغال وجود نداشت و معرفی افراد به کارفرمایان به‌صورت تلفنی و پراکنده انجام می‌شد.
رئیس مرکز توانمندسازی و اشتغال سازمان بهزیستی کشور اظهار کرد: اکنون، با ایجاد این سامانه جامع، تمام داده‌های مربوط به افراد متقاضی اشتغال، شامل بانوان سرپرست خانوار و سایر گروه‌های هدف، به‌صورت متمرکز ثبت و قابل دسترسی است.
ذکایی فر یادآور شد: از طریق این سامانه، کارفرمایان می‌توانند بر اساس ویژگی‌ها و نیازهای شغلی خود، نیروی مناسب را معرفی و جذب کنند.
وی گفت: ویژگی بارز این سامانه، رویکرد فعال آن است یعنی تسهیلگران و مددکاران بهزیستی به سمت مددجویان می‌روند، پرونده‌ها را بررسی می‌کنند و می‌سنجند که آیا فرد قابل توانمندسازی است یا خیر، آیا صاحب فن و تجربه لازم هست یا نه و سپس بر اساس ویژگی‌های فردی، توانایی‌ها و ظرفیت مهارت‌ها، یک ظرفیت شغلی به او پیشنهاد می‌شود.
ذکایی فر تصریح کرد: بعد از این مرحله، مسئله پشتیبانی شغلی افراد نیز دنبال می‌شود زیرا یکی از دغدغه‌های بهزیستی همواره پایداری شغلی مددجویان بوده است.
پیش از این رئیس مرکز توسعه کارآفرینی، اشتغال و توانمندسازی سازمان بهزیستی با اشاره به ثبت حدود ۹۰۰ هزار پرونده در سامانه اشتغال این سازمان، گفت: تا پایان امسال اطلاعات ۱.۵ میلیون مددجو در این سامانه ثبت می‌شود.
آغوش مادر؛ نخستین واکسن نوزاد
یک بررسی علمی ثابت کرده که تماس پوستی نوزاد با مادر بلافاصله پس از تولد، نه‌تنها عملکردهای حیاتی نوزاد مانند تنفس و ضربان قلب را بهبود می‌بخشد، بلکه احتمال تغذیه انحصاری او تنها با شیر مادر در ماه‌های آینده را نیز به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد.
وبگاه مِدیکال اِکسپرس در گزارشی آورده است:
بر اساس یک مرور نظام‌مند که در پایگاه کاکرین (معتبرترین منبع برای جمع‌بندی بی‌طرفانه شواهد علمی در جهان) منتشر شده، نوزدانی که در اولین ساعت پس از تولد با مادر خود تماس پوست‌باپوست دارند، با مزایای متعددی روبه‌رو می‌شوند. این روش ساده که شامل قرار دادن نوزاد برهنه روی سینه مادر است، به سازگارشدن نوزاد با زندگی خارج از رحم کمک می‌کند، او را گرم نگه می‌دارد، استرس و گریه را کاهش می‌دهد و عملکردهای حیاتی مانند تنفس و ضربان قلب را تنظیم می‌کند.
شواهد قاطع برای نوزادان
این بررسی که بر اساس ۶۹ مطالعه با حضور بیش از ۷ هزار زوج مادر و نوزاد انجام شده، نشان می‌دهد حدود ۷۵ درصد از نوزادانی که تماس پوستی فوری با مادر خود داشتند، در مقایسه با ۵۵ درصد از نوزادانی که چنین تماسی از آنها دریغ شده بود، در یک‌ماهگی به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه می‌شوند. همچنین این نوزادان از سطوح قند خون، دمای بدن، تنفس و ضربان قلب بهینه‌تری برخوردار بودند.
پایان یک عادت غلط؛ جدایی مادر و نوزاد غیر اخلاقی اعلام شد
اگر چه دستورالعمل‌های جهانی (از جمله سازمان جهانی بهداشت) انجام تماس پوستی فوری و بدون وقفه را توصیه می‌کنند، بسیاری از سیستم‌های بهداشتی هنوز مادر و نوزاد را در این دوره طلایی از هم جدا می‌کنند.
الیزابت مور (Elizabeth Moore)، نویسنده اصلی این مطالعه از دانشگاه وندربیلت، می‌گوید: در گذشته، رویه رایج در بسیاری از بیمارستان‌ها این بوده که نوزادان بلافاصله پس از تولد برای انجام اقدامات معمول مانند معاینه فیزیکی، وزن‌کشی و حمام‌کردن از مادر جدا می‌شدند که این امر مانع از تماس پوستی فوری می‌شود. حتی در کشورهای با سیستم مراقبتی پیشرفته نیز این روش ساده و کم‌هزینه، یک عمل رایج نیست.
نکته بسیار مهم و کلیدی این پژوهش این است که به دلیل وجود شواهد قطعی، انجام هرگونه تحقیق آتی که در آن نوزادانی که از روی عمد از تماس پوستی با مادر محروم شوند، غیر اخلاقی محسوب می‌شود.
کارین کادوِل(Karin Cadwell)، نویسنده ارشد این مطالعه، تأکید می‌کند: اکنون، خودداری از تماس پوستی غیر اخلاقی محسوب می‌شود، زیرا شواهد کافی وجود دارد که نشان می‌دهد این عمل، سلامت و بقای نوزاد را بهبود می‌بخشد.
جهشی به سوی آینده
با وجود قاطعیت شواهد، این مطالعه نشان می‌دهد که تمرکز آینده باید روی چگونگی اجرای جهانی این استاندارد ساده و نجات‌بخش باشد. از این پس، جدایی مادر و نوزاد در ساعات اولیه تولد، نه یک رویه پزشکی، که یک اشتباه بزرگ است.
شیرینی نازک پسته به روش قنادی‌های قزوین
شیرینی نازک پسته‌ای یک نوع شیرینی اصیل قزوینی است که برای اعیاد مختلف تهیه می‌شود. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این شیرینی، کم شیرین بودن آن است که آن را تبدیل به یک شیرینی محبوب کرده است.
شیرینی نازک پسته‌ای یک نوع شیرینی اصیل قزوینی است که برای اعیاد مختلف تهیه می‌شود. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این شیرینی، کم شیرین بودن آن است که آن را تبدیل به یک شیرینی محبوب کرده است. شیرینی نازک قزوینی را با مغزهای مختلف می‌توان تهیه کرد اما مرسوم‌ترین نوع آن تهیه این شیرینی با مغز پسته است. در این مقاله به آموزش طرز تهیه شیرینی نازک قزوینی به همراه نکات مهم طبخ آن خواهیم پرداخت و به سوالات مهم در زمینه تهیه این سوغات قدیمی قزوینی پاسخ خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی نان نازک قزوین
آرد قنادی: ۶۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
ماست (شیرین): ۱۵۰ گرم
شیر: ۶۰ میلی‌لیتر
خمیر مایه: ۱ قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره: ۴۵۰ گرم
پودر وانیلنوک قاشق چای‌خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی نان نازک قزوین
جوز هندی رنده شده: ۱ عدد
پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
مغز پسته (پودر شده): ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه رومال شیرینی نان نازک قزوین
تخم مرغ: ۱ عدد
زعفران (دم کرده غلیظ): به مقدار دلخواه
کنجد، خلال پسته و خلال بادام: برای تزیین شیرینی نازک قزوینی
طرز تهیه
شیرینی نازک قزوینی را با یک دستور پخت دقیق می‌توان به راحتی مثل قنادی در خانه تهیه کرد و برای مهمانی‌ها، مجالس و اعیاد مختلف در کنار چای یا شربت آن را سرو کرد.
مرحله اول: مخمر و مواد اولیه شیرینی را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی نازک قزوینی، شیر ولرم را در ظرف مناسب بریزید و به آن شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و ۱۰ تا پانزده دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه عمل کند. تخم مرغ و ماست را هم از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شوند.
مرحله دوم: آرد را با نمک و بیکینگ پودر ترکیب و الک کنید
در ادامه طرز تهیه شیرینی نازک قزوینی، آرد قنادی را در یک ظرف مناسب بریزید و سپس به آن نمک و بیکینگ پودر را اضافه و آنها را با هم ترکیب کنید. ترکیب به دست آمده را الک کنید تا هم تکه‌های درشت آن باقی بماند و هم ذرات آرد از هم جدا شود. الک کردن مرحله مهمی در تهیه انواع کیک و شیرینی است و باعث می‌شود آرد در هیچ مرحله‌ای از طبخ گلوله گلوله نشود.
مرحله سوم: کره را آب کنید و با همزن هم بزنید
مقدار لازم از کره را به روش بن ماری ذوب کنید. در روش بن ماری لازم است یک ظرف گود با سایز مناسب انتخاب کنید و آن را روی بخاری آب کتری در حال جوش قرار دهید. حرارت را کم کنید و کره را در ظرفی که روی کتری قرار دادید بریزید و زمان بدهید تا کره به تدریج با بخار آب کتری ذوب شود
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نون نازک قزوین، کره‌ای را که به روش بن ماری ذوب کردید باید هم بزنید. با استفاده از همزن برقی و با سرعت بالا کره را تا جایی هم بزنید که رنگ آن به حالت کرمی تغییر کند.
مرحله چهارم: آرد الک شده را به کره اضافه کنید
در ادامه طرز تهیه شیرینی نازک قزوینی، سه قاشق از آردی که به همراه نمک و بیکینگ پودر الک کردید را به کره همزده اضافه کنید. کره و آرد را هم بزنید تا به یک ترکیب یکدست برسید.
مرحله پنجم: تخم مرغ را اضافه کنید
تخم مرغ‌ها را جدا جدا در یک ظرف بشکنید و بعد از اطمینان از سالم بودن آنها یکی یکی به ترکیب آرد و کره اضافه کنید. با هر بار اضافه کردن تخم مرغ، سه قاشق آرد الک شده را نیز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد به سراغ اضافه کردن تخم مرغ بعدی بروید.
مرحله ششم: ماست، خامه و وانیل را اضافه کنید
در این مرحله باید ماست و خامه را مطابق با روشی که تخم مرغ را اضافه کردید به مایه شیرینی اضافه کنید؛ یعنی مقداری از ماست را با سه قاشق آرد الک شده اضافه کنید و هم بزنید و این عمل را تا تمام شدن ماست و خامه تکرار کنید. این روش باعث می‌شود تا خمیر شیرینی سفت‌تر و یکدست‌تری داشته باشید. در انتها و بعد از یکدست شدن خمیر، وانیل را نیز اضافه کنید.
مرحله هفتم: خمیر شیرینی نازک قزوینی را ورز دهید
بعد از اضافه کردن تمام مواد به آرد، اگر باز هم مقداری از آرد باقی ماند آن را به همراه خمیر مایه به عمل آمده به خمیر اضافه کنید و شروع به ورز دادن خمیر بکنید. ورز دادن خمیر مرحله مهم در تهیه خمیر انواع شیرینی و نان است. خمیر را باید تا جایی ورز دهید که یکدست شود و به دست نچسبد.
مرحله هشتم: خمیر شیرینی نازک پسته را استراحت دهید
وقتی که از ورز دادن کامل و مناسب خمیر مطمئن شدید، در ادامه طرز تهیه شیرینی نازک پسته‌ای قزوین روی ظرفی که خمیر را در آن قرار دادید با پلاستیک بپوشانید و سپس برای یک تا دو ساعت در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله نهم: مواد میانی شیرینی نازک پسته‌ای را آماده کنید
تا خمیر استراحت کند فرصت کافی برای درست کردن مواد میانی شیرینی نازک پسته قزوین دارید. درست کردن مواد میانی شیرینی زمان زیادی نمی‌برد؛ فقط کافی است پودر پسته، پودر هل و جوز هندی را در یک ظرف بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله دهم: شیرینی نازک قزوینی را بپیچید
روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیری را که استراحت کرده است به صورت چند چانه، گرد کنید و سپس با وردنه روی سطح صاف آنها را پهن کنید. خمیر را تا جایی که می‌توانید به صورت نازک باز کنید.
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. قطر خمیر شیرینی باید حداکثر ۳ میلی‌متر باشد. سپس با مواد میانی شیرینی، روی کل خمیر از یک سر تا سر دیگر پر کنید و سپس خمیر را به همراه مواد میانی آن به صورت رول ببندید. بعد از آنکه رول شیرینی آماده شد آن را با یک چاقوی تیز به اندازه دلخواه برش دهید. این کار را تا تمام شدن تمام خمیر ادامه دهید
مرحله یازدهم: رومال شیرینی نان نازک قزوین را آماده کنید
برای این که شیرینی نازک پسته‌ای قزوینی شما خوش رنگ‌تر باشد باید به وسیله زرده تخم مرغ و زعفران برای آن مایه رومال آماده کنید. تخم مرغ را با چنگال حسابی هم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید. زعفران غلیظ دم کرده را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و با یک فرچه به زیر و روی رول‌های شیرینی از همه طرف بمالید.
مرحله دوازدهم: رول‌های شیرینی نازک قزوینی را در فر قرار دهید
فر را به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و رول‌های شیرینی نازک پسته‌ای را با فاصله روی آن بچینید و سپس سینی را در فر قرار دهید. پخت شیرینی نازک قزوینی در فر حدود ده تا پانزده دقیقه زمان می‌برد.
مرحله آخر: شیرینی نازک قزوینی را سرو کنید
شیرینی نازک قزوینی که در فر پخت آن را در ظرفی مناسب سرو کنید و با خلال پسته (طرز تهیه خلال پسته) یا خلال بادام و کنجد آن را تزیین کنید. این شیرینی لذیذ و کم شیرین قزوینی را با چای یا شربت برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید.
نکات مهم در طبخ شیرینی نازک خوشمزه و مخصوص پسته‌ای به سبک قزوینی
پودر پسته را هم می‌توانید به صورت آماده خریداری کنید و هم در خانه به وسیله آسیاب کردن مغز پسته تازه و سالم تهیه کنید.
خامه را می‌توانید از مواد اولیه شیرینی نازک قزوینی حذف کنید.
در هر مرحله از هم زدن خمیر شیرینی باید از دور تند همزن برقی استفاده کنید. استفاده از همزن دستی و یا چنگال کار را سخت می‌کند اما اگر از این وسایل استفاده می‌کنید حتما با سرعت بالا کار هم زدن را انجام دهید.
حتما مواد خمیر شیرینی نازک را به تدریج اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید.
برای آنکه مواد میانی شیرینی به خوبی روی خمیر بچسبد کمی با دست آن را روی خمیر فشار دهید.
گرم کردن فر قبل از پخت شیرینی در کیفیت نهایی آن تاثیر ویژه می‌گذارد.
حتما حواستان باشد که تخم مرغ و ماست قبل از استفاده در خمیر شیرینی نازک پسته‌ای به دمای محیط رسیده باشد.
برای مواد میانی شیرینی می‌توانید از پودر گردو یا پودر بادام نیز استفاده کنید.
برای آنکه بدانید مخمر به عمل آمده یا نه، کافی است بعد از ده دقیقه نگاهی به آن بیندازید. اگر اطراف مایع شروع به حباب زدن کرده باشد یعنی مخمر به عمل آمده و آماده استفاده است.
اگر به هر دلیلی امکان ورز دادن خمیر شیرینی را ندارید، آن را به دفعات متوالی به میز یا یک سطح سفت و صاف بکوبید.
قطر خمیرهای شیرینی نازک پسته باید خیلی نازک و حداکثر ۳ میلی‌متر قطر باشند.
برای لوله کردن خمیر، حتما از گوشه خمیر شروع کنید تا مواد میانی از آن خارج نشوند. خمیر را طوری لوله کنید که درز خمیر در زیر قرار بگیرد.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن شیرینی نازک پسته قزوینی
چرا باید آرد کیک و شیرینی را حتما الک کرد؟
آرد را باید دو تا سه بار الک کنید. الک کردن آرد مرحله مهمی در درست کردن خمیر است. این کار باعث می‌شود تا ذرات آرد از هم جدا شوند و در نهایت بافت شیرینی تردتر خواهد شد.
شیرینی نازک را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟
اگر شرایط نگهداری شیرینی نازک خوب باشد حدود سه هفته می‌توانید آن را نگه دارید. شیرینی‌ها را باید داخل یک ظرف درب‌دار چیده و در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.
چرا شیرینی نازک قزوینی خشک می‌شود؟
شیرینی نازک پسته‌ای اگر در معرض هوای آزاد قرار بگیرد خشک می‌شود. این شیرینی را حتما در ظرف درب‌دار نگه دارید و مراقب باشید درب ظرف باز نماند.