ماه: آذر ۱۴۰۴
آش شِنگ لرستان؛ غذایی سرشار از ویتامین
آش شنگ غذایی بومی منطقه لرستان که بوسیله گیاهی کوهی با برگ‌های سبز و طعم ملایم با همین نام تهیه می‌شود، غذایی پر از ویتامین بوده که دارای خاصیت‌های درمانی است.
آش شنگ لرستان که بوسیله این گیاه تهیه می‌شود یک غذای سنتی و خوشمزه این منطقه است. این آش با استفاده از گیاه شنگ (نوعی گیاه وحشی کوهی با طعم ملایم و کمی ترش) تهیه می‌شود که در بهار در مناطق کوهستانی لرستان یافت می‌شود. آش شنگ معمولاً با حبوبات، سبزیجات و گاهی گوشت یا بدون گوشت درست می‌شود و طعمی منحصربه‌فرد دارد.
فراموش نکنید اگر شنگ تازه در دسترس نباشد، می‌توانید از سبزی‌های مشابه مانند تره یا اسفناج استفاده کنید، ولی شنگ اصالت این آش است.
مواد مورد نیاز
شنگ تازه: ۵۰۰ گرم تمیز، شسته و خردشده (یا اسفناج/تره به عنوان جایگزین)
لوبیا چیتی: ۱۰۰ گرم (از شب قبل خیس کنید
نخود: ۱۰۰ گرم (از شب قبل خیس کنید)
عدس: ۵۰ گرم (اختیاری، برای غلظت بیشتر)
پیاز: ۲ عدد متوسط برای پیاز داغ
سیر: ۴ تا ۵ حبه برای سیر داغ
نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری برای نعنا دا
کشک یا دوغ ترش: ۱ تا ۲ لیوان برای طعم‌دهی و رقیق کردن
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم (حدود ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه)
روغن: به میزان لازم (برای سرخ کردن)
گوشت (اختیاری): ۲۰۰ گرم (گوشت گوسفندی یا مرغ، برای نسخه غیرگیاهی)
قره‌قروت (اختیاری): ۱ تا ۲ قاشق (برای طعم ترش اضافی، خاص لرستان)
مواد اولیه برای تهیه آش شنگ برای ۴ تا ۶ نفر بودت و مدت زمان تهیه آش حدود ۱.۵ ساعت (به علاوه خیساندن حبوبات از شب قبل) است.
طرز تهیه
آماده‌سازی حبوبات
لوبیا چیتی و نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آنها را در قابلمه‌ای با ۸ تا۱۰ لیوان آب بپزید تا نرم شوند (۴۵ تا۶۰ دقیقه یا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با زودپز). عدس را در ۱۰ دقیقه آخر اضافه کنید تا نرم شود.
آماده‌سازی شن
شنگ تازه را خوب بشویید (ریشه‌ها و برگ‌های زرد را جدا کنید) و ریز خرد کنید. اگر شنگ ندارید، اسفناج یا تره را جایگزین کنید. شنگ را به حبوبات پخته اضافه کنید و ۲۰ تا۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و عطرش آزاد شود.
اضافه کردن ادویه‌ها
زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر از گوشت استفاده می‌کنید، گوشت پخته و ریش‌ریش‌شده (گوسفندی یا مرغ) را در این مرحله به آن بیافزایید.
رقیق کردن آش
کشک یا دوغ ترش را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا آش به غلظت مناسب برسد (کمی غلیظ‌تر از سوپ). اگر قره‌قروت دارید، برای طعم ترش لری، ۱ تا ۲ قاشق اضافه کنید. سپس ۵ تا۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
تهیه داغ‌ها
پیاز داغ: پیازهای نگینی خردشده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
سیر داغ: سیر رنده‌شده را تفت دهید تا عطرش بلند شود.
نعنا داغ: نعنا خشک را در روغن داغ بریزید و سریع هم بزنید تا نسوزد.
سرو کردن
آش را در کاسه بکشید و با پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ تزیین کنید. می‌توانید با نان سنگک یا نان محلی لرستان سرو کنید.
خواص سبزی شنگ
گیاهی وحشی و کوهی است که در مناطق کوهستانی ایران، به‌ویژه لرستان، در فصل بهار می‌روید. این گیاه با برگ‌های سبز و طعم ملایم (کمی ترش یا تلخ) در آش‌های محلی مثل آش شنگ و حتی به‌صورت خام در سالاد و غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
شنگ به دلیل ترکیبات مغذی و دارویی آن، خواص متعددی دارد که در ادامه به‌طور خلاصه آورده شده است
ارزش غذایی و ترکیبات
ویتامین‌ها: سرشار از ویتامین C (تقویت سیستم ایمنی)، ویتامین A (سلامت چشم و پوست) و ویتامین‌های گروه B.
مواد معدنی: حاوی آهن (پیشگیری از کم‌خونی)، کلسیم (استحکام استخوان)، پتاسیم و منیزیم.
آنتی‌اکسیدان‌ها: دارای فلاونوئیدها و ترکیبات فنولی که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند.
فیبر: برای بهبود هضم و سلامت روده مفید است.
خواص درمانی
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های شنگ به پیشگیری از سرماخوردگی و تقویت بدن در برابر عفونت‌ها کمک می‌کنند.
سلامت گوارش: فیبر موجود در شنگ به بهبود عملکرد روده، رفع یبوست و سم‌زدایی بدن کمک می‌کند.
پیشگیری از کم‌خونی: آهن و اسید فولیک موجود در شنگ برای تولید گلبول‌های قرمز خون مفید است.
سلامت قلب: پتاسیم شنگ به تنظیم فشارخون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. – خواص ضدالتهابی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی شنگ می‌توانند التهابات بدن (مثل آرتریت) را کاهش دهند.
سلامت پوست و مو: ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها به ترمیم پوست، کاهش چین‌وچروک و تقویت مو کمک می‌کنند. – سم‌زدایی کبد: شنگ به دلیل خاصیت دیورتیک (ادرارآور) به دفع سموم از کبد و کلیه کمک می‌کند.
تقویت استخوان‌ها: کلسیم و منیزیم موجود در شنگ برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است.
کاربردهای سنتی در لرستان
در طب سنتی لرستان، شنگ برای درمان مشکلات گوارشی، کاهش تب و تسکین دردهای مفصلی استفاده می‌شود.
گاهی به‌صورت دم‌کرده یا جوشانده برای رفع مشکلات تنفسی و سرماخوردگی مصرف می‌شود.
شنگ خام در سالاد (مثل سالاد محلی با دوغ) برای تقویت عمومی بدن خورده می‌شود.
موارد احتیاط
حساسیت: برخی افراد ممکن است به شنگ حساسیت داشته باشند؛ در مصرف اول مقدار کمی تست کنید.
جمع‌آوری: شنگ وحشی باید از مناطق تمیز و غیرآلوده جمع‌آوری شود تا از مسمومیت جلوگیری شود.
مصرف بیش از حد: به دلیل فیبر بالا، مصرف زیاد ممکن است باعث نفخ یا مشکلات گوارشی شود.
زنان باردار: بهتر است با مشورت پزشک مصرف کنند، چون اطلاعات کافی درباره اثرات آن در بارداری وجود ندارد.
استرس مادران در بارداری موجب تسریع رشد دندان‌های نوزاد می‌شود
یافته‌های جدید نشان میدهد استرس مادران در دوران بارداری نه تنها بر سلامت روانی نوزاد، بلکه بر رشد جسمی وی نیز تأثیر می‌گذارد.
به گزارش گروه علمی ایرنا، وبگاه مِدیکال اِکسپرس در گزارشی آورده است:
پژوهش‌های جدید نشان میدهد استرس مادران در دوران بارداری می‌تواند موجب تسریع در رویش دندان‌های شیری نوزادان شود. این مطالعه برای اولین‌بار ارتباط بین سطح هورمون کورتیزول (هورمون استرس) در مادران و زمان‌بندی رویش دندان‌های شیری را نشان میدهد.
براساس مطالعه‌ای که روی ۱۴۲ مادر انجام شده، سطح بالای هورمون کورتیزول مادر ممکن است موجب شود دندان‌های شیری نوزاد زودتر رشد کند.
جزئیات مطالعه
پژوهشگران دانشگاه روچستر ۱۴۲ مادر از جوامع محروم را طی سال‌های ۲۰۱۷ تا ۲۰۲۲ میلادی بررسی کردند. از این مادران در سه‌ماهه دوم و سوم بارداری نمونه بزاق گرفته شد و سطح ۶ هورمون مختلف آنها اندازه‌گیری شد.
یینگ مِنگ (Ying Meng)، نویسنده مسئول این مطالعه، می‌گوید: نشان دادیم که سطح بالاتر هورمون‌های مرتبط با استرس، به‌ویژه کورتیزول، در مادر در دوران بارداری با رویش زودتر دندان‌های شیری در نوزاد مرتبط است.
یافته‌های کلیدی
نوزادان مادرانی که بالاترین سطح کورتیزول را داشتند، در 6 ماهگی، در مقایسه با سایر نوزادان به طور متوسط چهار دندان بیشتر داشتند؛
۱۵ درصد نوزادان در ۶ ماهگی بین یک تا ۶ دندان داشتند؛
۹۷.۵ درصد نوزادان در ۱۲ ماهگی بین یک تا ۱۲ دندان داشتند؛
همه کودکان در ۱۸ ماهگی بین سه تا ۲۰ دندان داشتند.
استرس مادران در بارداری موجب تسریع رشد دندان‌های نوزاد می‌شود
سازوکار تأثیر
کورتیزول ممکن است از چند راه بر رویش دندان تأثیر بگذارد:
تغییر در رشد جنین و سوخت‌وساز مواد معدنی؛
اختلال در تنظیم کلسیم و ویتامین دی (D)؛
تأثیر بر فعالیت سلول‌های استخوان‌ساز.
هشدار پژوهشگران
منگ هشدار میدهد: این نتایج شواهد بیشتری است که نشان میدهد استرس پیش از تولد می‌تواند سرعت پیری زیست‌شناختی کودکان را افزایش دهد. رویش زودرس دندان‌ها می‌تواند به‌عنوان یک علامت هشداردهنده اولیه برای سلامت کلی کودک باشد.
پرسش‌های باقی‌مانده
پژوهشگران هنوز به دنبال پاسخ به این پرسش‌ها هستند:
کدام هورمون‌های مادر دقیقاً مسئول این تغییر هستند؟
رابطه دقیق بین تسریع رویش دندان و پیری زیست‌شناختی چیست؟
این شتاب‌زدگی درباره سلامت عمومی کودک چه می‌گوید؟
این مطالعه در نشریه تخصصی مرزهای سلامت دهان و دندان/ Frontiers in Oral Health منتشر شده و می‌تواند راهگشای تحقیقات آینده در زمینه تأثیر استرس دوران بارداری بر رشد و سلامت کودکان باشد.
صدور گواهینامه موتورسواری برای زنان منع قانونی ندارد
معاون رییس جمهور در امور زنان و خانواده؛
معاون رییس جمهور در امور زنان و خانواده با اشاره به ضرورت شناسایی نیازهای بانوان گفت: صدور گواهینامه موتورسواری برای زنان از جمله این موارد است که طبق استعلام‌های انجام شده، صدور آن برای بانوان منع قانونی ندارد اما نیازمند هماهنگی بین دستگاهی است که درحال انجام این فرآیند هستیم.
زهرا بهروز آذر در حاشیه جلسه هیات دولت در جمع خبرنگاران تاکید کرد: آموزش مربیان زن و آموزش افسرانی که باید آزمون ها را بگیرند نیز از دیگر نیازهای لازم در این زمینه است، از سوی دیگر، استفاده از انواع وسایل برقی مانندخودرو و موتورسیکلت موجب کاهش آلودگی هوا هم می شود.
وی با تاکید بر اینکه اصولا بانوان قانونمدار هستند و حضورشان موجب اصلاح رفتار ترافیکی در شهرها خواهد شد، تاکید کرد: هیچ منع قانونی در این زمینه وجود ندارد، اکنون در حال هماهنگی‌های نهایی هستیم تا بتوانیم این گواهی را صادر کنیم، این اقدام، بخشی از مجموعه فعالیت‌هایی است که ما در تمام این مدت پیگیر آن بوده ایم.
بهروز آذر درباره موضوع لایحه حجاب و عفاف نیز گفت: به دلیل موضوعات مختلف توانایی اجرای آن لایحه و قانون وجود ندارد اما این به آن معنا نیست که به موضوعات بی توجه هستیم، باور ما این است که موضوع حجاب یک مقوله فرهنگی است و باید حتما با نگاه فرهنگی و ایجابی آنرا حل کنیم، دستوراتی توسط رئیس جمهور به معاونت زنان، وزارت ارشاد و دیگر نهادهای فرهنگی داده شده و اصلا نسبت به این موضوع بی تفاوت نیستیم.
وی در پاسخ به پرسشی درباره کاهش بودجه نهادهای فرهنگی در خصوص حجاب نیز گفت: تا کنون نسبت به این مضووع در دولت صحبت و بحثی نشده است.
بهروز آذر درباره لایحه اصلاح قانون مهریه نیز اظهار کرد: طرحی که امروز در مجلس مطرح است، طرح اصلاح قوانین محکومیت های مالی است و یکی از این موضوعات طرح کاهش مهریه از ۱۱۰ به ۱۴ سکه بود که مخالفت خود را اعلام و جلساتی با نمایندگان برگزار کردیم، آنها نیز همراهی کردند و استدلال‌های ما را پذیرفتند و اکنون اصلاً بحث تغییر مهریه از ۱۱۰ سکه به ۱۴ سکه دیگر مطرح نیست و در طرح فعلی که کلیات آن در مجلس به تصویب رسیده، این موضوع کاملاً منتفی شده است.
معاون رئیس جمهور ادامه داد: محکومین مالی مهریه درگیر حبس می شوند و در این قانون یکی از اشکال حبس در این قانون به عنوان نظارت الکترونیکی و پابند مطرح شده که از نظر ما پذیرفته است و زنان نیز می خواهند حقوق خود را استیفا کنند.
دندان‌قروچه در خواب نشانه چیست؟
برخی از شما شبها بدون اینکه متوجه شوید، دندان‌هایتان را به هم فشار می‌دهید. صدای این عادت کوچک، فریادی از استرس و خشم سرکوب‌شده است که سلامت دهان و ذهن شما را تهدید می‌کند و پیامدهای پنهان اما جدی دارد.
گاهی شب ها صدای ناگهانی ساییده شدن دندان‌ها بر هم در سکوت اتاق، باعث بیدار شدنتان می شود. برای بسیاری، این صدا تنها علامت یک عادت است، اما حقیقت فراتر از آن است. بر اساس گزارشات مطرح شده در سایتهای Sriramakrishna Hospital، Waterer Dental Care و Teeth Night Guard فشار روانی و عصبانیت روزمره شما می‌تواند هر شب دندان‌هایتان را ساییده و سلامت دهان و بدن شما را تهدید کند.
دندان‌قروچه یا براکسیم پدیده‌ای است که بسیاری از افراد حتی از وجود آن بی‌خبر هستند. با این حال، متخصصان تاکید دارند که این عادت نه فقط یک مشکل دندانپزشکی، بلکه یک هشدار آشکار از میزان استرس و فشارهای روانی در زندگی است
ارتباط پنهان بین دندان‌قروچه و استرس
وقتی ذهن تحت فشار است، بدن نیز واکنش نشان میدهد. ماهیچه‌های فک اولین جایی هستند که تنش‌ها را جذب می‌کنند. افراد عموماً هنگام عصبانیت یا اضطراب ناخودآگاه دندان‌های خود را فشار می‌دهند یا می‌سایند. حتی کسانی که فکر می‌کنند استرسشان کم است، ممکن است شبها در خواب دندان‌قروچه داشته باشند.
دندان‌قروچه پاسخی فیزیکی به استرس‌های روانی است
مطالعات دندانپزشکی نشان می‌دهند که این رفتار نه تنها باعث ساییدگی دندان‌ها می‌شود، بلکه می‌تواند منجر به سردرد، درد فک، گوش‌درد و حتی اختلالات مفصل گیجگاهی و فکی شود. به بیان دیگر، دندان‌قروچه یک واکنش فیزیکی به فشار روانی است و می‌تواند به مرور سلامت جسمی را تحت تأثیر قرار دهد.
محرک‌های اصلی خشم و اضطراب چیست؟
مطالعات صورت گرفته نشان میدهد که بین خشم و دندان‌قروچه ارتباط مستقیمی وجود دارد. هنگامی که فرد احساس خشم شدید می‌کند، پاسخ بدن شامل افزایش تنش ماهیچه‌ای و فشردن دندان‌هاست. این واکنش حتی در افرادی که ظاهر آرام دارند نیز مشاهده می‌شود. متخصصان تاکید دارند که بررسی الگوهای دندان‌قروچه می‌تواند نشانه‌ای از مدیریت ناکافی خشم و اضطراب باشد.
دندان‌قروچه می‌تواند نشانه‌ای از مدیریت ناکافی خشم و اضطراب باشد
بر اساس تحقیقات، بیشترین فشار روی دندان‌ها در هنگام خواب رخ میدهد، چرا که در این زمان کنترل آگاهانه فرد محدود است و ماهیچه‌های فک آزادانه عمل می‌کنند. این موضوع نشان میدهد که دندان‌قروچه شبانه می‌تواند نشانه‌ای از فشارهای روانی پنهان باشد که فرد در طول روز متوجه آنها نمی‌شود.
پیامدهای طولانی‌مدت دندان قروچه
اگر دندان‌قروچه درمان نشود، می‌تواند پیامدها جدی مانند؛ ساییدگی مینای دندان، شکستگی دندان ها، درد مزمن فک و اختلالات مفصلی و … داشته باشد. علاوه بر این، فشار مداوم روی ماهیچه‌های فک می‌تواند باعث سردردهای تنشی و حتی اختلال در خواب شود.
متخصصان هشدار می‌دهند که بی‌توجهی به این نشانه می‌تواند چرخه‌ای از استرس و آسیب جسمی ایجاد کند. هر چه فشار روانی ادامه یابد، شدت دندان‌قروچه و آسیب‌های ناشی از آن بیشتر می‌شود.
راهکارهای مقابله و پیشگیری از دندان قروچه های عصبی
خبر خوب این است که روش‌های مؤثری برای کاهش دندان‌قروچه وجود دارد. نخستین گام، آگاهی و شناسایی این رفتار است. افرادی که شبها دندان‌قروچه دارند، می‌توانند با مراجعه به دندان‌پزشک، نایت‌گارد یا محافظ دهان مخصوص دریافت کنند تا از ساییده شدن دندان‌ها جلوگیری شود.
فشار فک ناشی از دندان‌قروچه را با مدیتیشن و تمرین‌های تنفسی کم کنید
دومین گام، مدیریت استرس و خشم است. تمرین‌های آرام‌سازی، مدیتیشن، ورزش منظم و فعالیت‌های ذهنی می‌توانند تنش‌های روزانه را کاهش دهند و فشار وارد بر ماهیچه‌های فک را کم کنند.
سومین نکته، اصلاح رفتارهای روزانه است. برخی عادت‌ها، مانند جویدن مدام آدامس یا فشار دادن دندان‌ها هنگام تمرکز، می‌تواند دندان‌قروچه را تشدید کند. تغییر این عادات ساده می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند.
دندان قروچه سیگنالی برای اعلام هشدار فشار روانی
دندان‌قروچه تنها یک عادت نیست بلکه پیامی است که بدن شما برای هشدار درباره فشار روانی می‌فرستد. این پدیده نشان میدهد که استرس و خشم بدون کنترل، نه فقط ذهن بلکه بدن شما را نیز درگیر می‌کند. اگر متوجه ساییده شدن دندان‌ها، درد فک، سردردهای مکرر یا اختلال در خواب شده‌اید، زمان آن است که به دندان‌پزشک و متخصص روانشناسی مراجعه کنید. توجه به این هشدارها می‌تواند سلامت دهان و دندان شما و کیفیت زندگی‌تان را به شکل چشمگیری بهبود دهد.
سپر دفاعی بدن را با نخوردن این غذاها تقویت کنید
در دنیای امروز که بیماری‌های مختلف، از سرماخوردگی ساده گرفته تا بیماری‌های مزمن، بخشی از زندگی ما شده‌اند، تقویت سیستم ایمنی اهمیت بیشتری پیدا کرده است. خواب کافی، ورزش و کاهش استرس مهم‌اند، اما کمتر به این فکر میکنیم که چه غذاهایی دفاع طبیعی بدن را ضعیف وچه غذاهایی تقویت می‌کنند.
در دنیای پرمشغله امروز، بسیاری از ما بدون اینکه بدانیم چه تأثیری روی بدن‌مان دارد، غذا می‌خوریم. شیرینی‌ها، نوشابه‌ها، فست‌فودها و حتی بعضی گوشت‌های آماده می‌توانند سیستم ایمنی بدن را ضعیف کنند و باعث شوند بدن در برابر بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر شود. شاید فکر کنید فقط کم‌خوابی یا استرس سیستم ایمنی را ضعیف می‌کند، اما حقیقت این است که انتخاب‌های غذایی روزانه هم نقش بسیار مهمی دارند.
در این مطلب، به شما نشان می‌دهیم کدام غذاها دشمن پنهان سیستم دفاعی بدن هستند، چه تأثیری بر سلامت شما دارند و چطور با تغییرات ساده و هوشمندانه در رژیم غذایی، بدن خود را تقویت و آماده مقابله با بیماری‌ها نگه دارید.
قند و شکر؛ دشمن پنهان سیستم ایمنی
اولین گروه از مواد غذایی که باید مراقب آنها بود، قند و شکر تصفیه‌شده است. مصرف زیاد شیرینی‌ها، نوشابه‌های گازدار، کیک‌ها و دسرهای صنعتی می‌تواند فعالیت گلبول‌های سفید خون را کاهش دهد، همان سلول‌هایی که وظیفه دفاع در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها را بر عهده دارند. مطالعات نشان می‌دهند که پس از مصرف قند، فعالیت این سلول‌ها تا چند ساعت کاهش می‌یابد و این موضوع می‌تواند مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها را پایین بیاورد.
مثلاً یک نوشابه شیرین یا یک کیک پر از شکر ممکن است برای چند ساعت انرژی زیادی به شما بدهد، اما در عین حال سیستم دفاعی بدن را موقتاً ضعیف می‌کند. نکته مهم این است که مصرف کم و متعادل قند، مشکل جدی ایجاد نمی‌کند، اما الگوهای غذایی مدرن که مصرف شیرینی و نوشیدنی‌های شیرین در آنها بسیار بالاست، می‌تواند سیستم ایمنی را ضعیف کند.
بهترین راهکار ساده، جایگزین کردن شکر با میوه‌های تازه، میوه خشک بدون شکر و دسرهای خانگی سالم است که می‌تواند هم نیاز به شیرینی را برطرف کرده و هم بدن را تقویت کند.
کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده؛ دشمن آرام بدن
نان سفید، برنج سفید، پاستای معمولی و بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده حاوی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده هستند. این مواد غذایی باعث افزایش سریع قند خون و ایجاد التهاب مزمن در بدن می‌شوند. التهاب مزمن یکی از عوامل مهم تضعیف سیستم ایمنی است و می‌تواند بدن را مستعد بیماری‌های مزمن و عفونی کند.
برای سبک زندگی سالم، توصیه می‌شود از کربوهیدرات‌های کامل و فیبردار مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر استفاده شود. این مواد نه تنها قند خون را به آرامی افزایش می‌دهند، بلکه به سلامت روده‌ها نیز کمک می‌کنند و روده سالم نقش کلیدی در سیستم ایمنی دارد.
غذاهای سرخ‌کرده و فست‌فود؛ خوشمزه اما خطرناک
اگرچه غذای سرخ‌کرده و فست‌فود لذیذ است، اما مصرف مداوم آنها می‌تواند سیستم ایمنی را تحت فشار قرار دهد. این غذاها معمولاً سرشار از چربی‌های ترانس و روغن‌های مکرر داغ‌شده هستند که باعث التهاب و کاهش عملکرد سلول‌های دفاعی می‌شوند.
مصرف زیاد فست‌فود با افزایش ریسک بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی مرتبط است
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد فست‌فود با افزایش ریسک بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی مرتبط است و همه این‌ها به نوعی سیستم ایمنی را تضعیف می‌کنند. برای حفظ سلامت بدن، توصیه می‌شود مصرف غذاهای سرخ‌کرده محدود شود و در عوض، غذاهای پخته، بخارپز یا گریل‌شده در برنامه غذایی جایگزین شوند.
شما به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، می‌توانید سیب‌زمینی تنوری با کمی روغن زیتون و ادویه درست کنید. یا مرغ سوخاری را با مرغ گریل‌شده با سبزیجات جایگزین کنید. این تغییر کوچک لذت غذا را حفظ می‌کند و به بدن آسیب نمی‌رساند.
گوشت‌های فرآوری‌شده؛ مواد شیمیایی و ضعف ایمنی
سوسیس، کالباس، ژامبون و دیگر گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی نیترات و نیتریت هستند که می‌توانند سلول‌های ایمنی را تحت تأثیر قرار دهند و باعث ایجاد التهاب شوند. مصرف
مصرف مداوم این نوع گوشت‌ها با افزایش ریسک سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است.
مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده با افزایش ریسک سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است
بهتر است از منابع پروتئینی سالم‌تر استفاده شود، مانند گوشت تازه، مرغ، ماهی و حبوبات. این مواد غذایی علاوه بر تأمین پروتئین مورد نیاز بدن، حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.
بهترین راهکار مصرف یک وعده غذایی شامل ماهی سالمون، کینوا و سبزیجات بخارپز است که می‌تواند پروتئین و امگا-۳ لازم برای سیستم ایمنی را فراهم کند و اثرات منفی غذاهای فرآوری‌شده را جبران کند.
الکل و کافئین؛ اختلال در تعادل بدن
الکل و کافئین بیش از حد نیز می‌توانند سیستم ایمنی را تضعیف کنند. مصرف زیاد الکل باعث کاهش تولید سلول‌های دفاعی بدن و افزایش نفوذپذیری دیواره روده‌ها می‌شود که این موضوع ورود میکروب‌ها به بدن را آسان‌تر می‌کند.
از سوی دیگر مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند خواب را مختل کند. و کمبود خواب به طور مستقیم با کاهش عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است. رعایت تعادل در مصرف قهوه، چای و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، و همچنین محدود کردن مصرف الکل، از توصیه‌های مهم برای حفظ سلامت بدن است.
توصیه می‌شود که اگر علاقه به قهوه دارید، مصرف آن را به ۱ تا ۲ فنجان در روز محدود کنید و در عصرها از نوشیدنی‌های بدون کافئین مانند دمنوش‌های گیاهی استفاده نمایید.
غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده؛ مراقب افزودنی‌ها باشید
محصولات آماده و بسته‌بندی‌شده، مانند غذاهای نیمه‌آماده، چیپس و بیسکویت‌ها، معمولاً حاوی مواد نگهدارنده، رنگ‌های مصنوعی و افزودنی‌های شیمیایی هستند. مصرف مداوم این مواد می‌تواند باعث التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو شود، که فشار زیادی بر سیستم ایمنی وارد می‌کند.
راهکار ساده این است که تا حد امکان، غذاهای تازه و خانگی مصرف کنید و برچسب‌های محصولات بسته‌بندی‌شده را مطالعه کنید. هرچه مواد تشکیل‌دهنده ساده‌تر و طبیعی‌تر باشند، برای سیستم ایمنی بدن بهتر است.
شما می‌توانید به جای چیپس آماده، می‌توانید هویج و خیار را به صورت خلالی با کمی روغن زیتون و ادویه آماده کنید؛ هم خوشمزه است و هم سلامت بدن را تقویت می‌کند.
سبک زندگی سالم؛ انتخاب آگاهانه غذاها
تقویت سیستم ایمنی تنها به حذف غذاهای مضر محدود نمی‌شود. سبک زندگی سالم شامل خواب کافی، ورزش منظم، کاهش استرس و تغذیه متعادل است. نکات زیر می‌تواند به شما کمک کند تا بدن قوی و مقاومی داشته باشید:
میوه‌ها و سبزیجات تازه را در برنامه روزانه قرار دهید؛ آنها سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند.
مصرف قند و شکر افزودنی را کاهش دهید و از شیرینی‌های طبیعی مانند میوه خشک استفاده کنید.
کربوهیدرات‌های کامل و سبوس‌دار جایگزین نان و برنج سفید شوند.
چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، آجیل و دانه‌ها جایگزین چربی‌های ترانس و سرخ‌کردنی شوند.
آب کافی بنوشید؛ هیدراته بودن بدن عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
ورزش منظم داشته باشید؛ حتی پیاده‌روی روزانه ۳۰ دقیقه می‌تواند تأثیر زیادی داشته باشد.
خواب با کیفیت؛ هشت ساعت خواب شبانه یکی از پایه‌های سیستم ایمنی قوی است.
مدیریت استرس؛ تکنیک‌های آرام‌سازی مانند مدیتیشن، یوگا یا نفس عمیق می‌توانند سیستم ایمنی را تقویت کنند.
تغییرات کوچک در رژیم غذایی، تأثیر بزرگ بر سلامت
سیستم ایمنی بدن ما مانند یک سپر محافظ عمل می‌کند و مواد غذایی که مصرف میکنیم نقش مهمی در تقویت یا تضعیف آن دارند. قند و شکر، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، غذاهای سرخ‌کرده، گوشت‌های فرآوری‌شده، الکل و غذاهای آماده از مهم‌ترین دشمنان این سپر طبیعی هستند.
با انتخاب آگاهانه غذاها، کاهش مصرف مواد مضر و تمرکز بر غذاهای تازه و سالم، می‌توان نه تنها سلامت بدن را حفظ کرد، بلکه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و عفونی را نیز کاهش داد. سبک زندگی سالم، در نهایت یعنی توازن، اعتدال و انتخاب‌های هوشمندانه غذایی که بدن را در برابر چالش‌های روزمره محافظت می‌کند.
همچنین، آگاه بودن از اثرات غذایی که روزانه مصرف میکنیم و ایجاد تغییرات کوچک اما پایدار در رژیم غذایی، می‌تواند تأثیر بسیار بزرگی بر سلامت کلی ما داشته باشد. بدن ما تنها از طریق غذایی که مصرف میکنیم، انرژی و مواد مغذی دریافت نمی‌کند، بلکه پیام‌هایی به سیستم ایمنی می‌فرستد که تعیین می‌کند چگونه با تهدیدها مقابله کند.
با سبک زندگی هوشمندانه، انتخاب غذای سالم و رعایت تعادل در مصرف مواد مضر، می‌توانیم سپر دفاعی بدن خود را تقویت کنیم و زندگی شادتر و سالم‌تری داشته باشیم.
چرا عفونت‌های واژینال دوباره برمی‌گردند؟
پژوهشی درباره نقش عادات بهداشتی در بازگشت یک بیماری زنانه
محققان در قالب یک پژوهش، به یکی از مشکلات شایع سلامت زنان پرداخته‌اند تا تصویری روشن از دلایل بروز و بازگشت دوباره این عفونت‌ها ارائه شود و به درک بهتر راه‌های پیشگیری و مراقبت کمک نماید.
واژینیت یکی از مشکلات رایج در میان زنان است و بسیاری از آنها در طول زندگی دست کم یک بار با آن روبه رو می‌شوند. این عارضه معمولا به دلیل التهاب یا عفونت در ناحیه واژن ایجاد می‌شود و انواع مختلفی دارد که شناخته شده ترین آنها واژینوز باکتریایی، عفونت قارچی و تریکومونیازیس است. هر یک از این مشکلات می‌تواند با نشانه‌هایی مانند خارش، سوزش، ترشح غیرطبیعی یا احساس ناراحتی همراه باشد. بنابر گزارش‌های علمی، بخش بزرگی از زنان دست کم یک دوره عفونت قارچی را تجربه می‌کنند و برخی نیز با چندین بار تکرار آن روبه رو می‌شوند. تکرار عفونت معمولا برای زنان ناراحت کننده است و بر کیفیت زندگی، آرامش روانی و روابط زناشویی اثر می‌گذارد. از سوی دیگر برخی عفونت‌ها مانند تریکومونیازیس می‌توانند حتی برای سلامت جنین یا احتمال ابتلا به برخی بیماری‌های دیگر خطرآفرین باشند. این موارد نشان می‌دهند شناخت عوامل ایجاد کننده و کنترل کننده بیماری چه‌قدر اهمیت دارند.
در کنار عوامل بیولوژیک، شرایط زندگی، وضعیت جسمی و برخی عادات شخصی نیز در بروز و شدت این عفونت‌ها نقش دارند. برای مثال استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک‌ها، استفاده از برخی روش‌های پیشگیری از بارداری، دیابت کنترل نشده یا استفاده نادرست از شوینده‌های واژینال می‌تواند محیط طبیعی واژن را برهم بزند. محیط واژن برای سالم ماندن به وجود باکتری‌های مفید و میزان مشخصی از اسید طبیعی وابسته است و هر چیزی که این نظم را مختل کند، احتمال بروز واژینیت را بالا می‌برد. در صورت عدم درمان مناسب، برخی از انواع واژینیت می‌توانند به مشکلات جدی مانند التهاب لگن، نازایی یا زایمان زودرس منجر شوند. همین موضوع ضرورت انجام پژوهش‌های دقیق درباره شیوع و عوامل تاثیرگذار بر این مشکل را نشان میدهد.
در همین زمینه، راژان چهره استادیار گروه مامایی در دانشکده پرستاری و مامایی دانشگاه علوم پزشکی ایلام به همراه سه همکار خود از همین دانشگاه و با همکاری دانشگاه علوم پزشکی گلستان پژوهشی انجام دادند تا میزان عود این عارضه و عوامل همراه آن را بررسی کنند. این گروه در قالب پژوهشی درباره شیوع عود واژینیت در میان زنان مراجعه کننده به کلینیک‌های زنان ایلام به دنبال یافتن تصویری روشن از روند بیماری و عوامل مرتبط با بازگشت دوباره عفونت‌ها بودند.
در این مطالعه، ۲۵۵ زن مبتلا به واژینیت مورد بررسی قرار گرفتند. اطلاعات مربوط به سن، وضعیت باروری، سوابق بهداشتی، عادت‌های شخصی، نشانه‌های بالینی و شیوه درمان از طریق پرسشنامه جمع آوری شد. سپس داده‌ها با استفاده از نرم افزارهای آماری تحلیل شدند تا مشخص شود کدام عوامل با احتمال بازگشت بیماری ارتباط دارند.
بر اساس نتایج، شیوع کلی واژینیت حدود یک پنجم موارد بررسی شده بود و بیش از ۱۰ درصد از زنان با عود این مشکل روبه رو بودند.
بیشترین میزان عود مربوط به عفونت قارچی بود که حدود ۴۴ درصد را شامل می‌شد. در کنار آن، تریکومونیازیس، واژینیت باکتریایی، واژینیت آتروفیک و نوع التهابی نیز با میزان‌های متفاوت دیده شدند. نکته مهم این بود که میان عوامل جمعیت شناختی مانند سن یا وضعیت باروری ارتباط معنی داری با عود عفونت دیده نشد، اما برخی عادات رفتاری نقش مهمی داشتند.
در بخش دیگری از یافته‌ها مشخص شد استفاده از شوینده‌های واژینال به طور قابل توجهی با عود بیماری مرتبط است. همچنین دو علامت بالینی یعنی خارش پیش از قاعدگی و خارش مداوم واژن با افزایش احتمال بازگشت بیماری همراه بودند. این موضوع نشان میدهد که برخی علائم ساده که شاید در نگاه اول جدی به نظر نرسند، می‌توانند نشانه‌ای از زمینه بازگشت عفونت باشند و باید به آنها توجه بیشتری شود.
بر پایه این نتایج، پژوهشگران تاکید کردند که مقابله با عود واژینیت تنها با درمان دارویی کافی نیست و باید به عوامل رفتاری و بهداشتی نیز توجه شود. آموزش درباره استفاده درست از محصولات بهداشتی، پرهیز از مصرف بی رویه شوینده‌ها و مراقبت از سلامت بدن می‌تواند در کاهش عود عفونت نقش داشته باشد. این نکته به ویژه برای زنان جوان و زنان در سنین باروری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند، زیرا مشکلات مکرر واژینیت می‌تواند بر سلامت باروری، آرامش روانی و زندگی فردی تاثیر بگذارد.
همچنین نتایج پژوهش نشان دادند که برخلاف انتظار، برخی از عواملی که در مطالعات دیگر به عنوان عوامل خطر معرفی شده بودند مانند وضعیت بارداری یا برخی مشکلات طبی، در این تحقیق نقش پررنگی نداشتند. این موضوع لزوم انجام مطالعات گسترده تر را یادآور می‌شود تا بتوان تاثیر عوامل مختلف را در جمعیت‌های متفاوت با دقت بیشتری بررسی کرد.
گفتنی است این یافته‌ها در «مجله علمی زنان، مامایی و نازایی ایران» منتشر شده‌اند که زیر نظر دانشگاه علوم پزشکی مشهد فعالیت می‌کند. انتشار این پژوهش می‌تواند در مسیر افزایش آگاهی عمومی و علمی درباره یکی از مشکلات مهم سلامت زنان تاثیرگذار باشد.
۱۰ درصد تولدها در ایران نوزادان نارس هستند
دبیر علمی یازدهمین کنگره سلامت نوزادان ایران گفت: ۱۰ درصد تولدهای کشور نارس هستند و بخش زیادی از عوامل زایمان زودرس قابل پیشگیری است و بهبود مراقبت‌های بارداری نقش مهمی در کاهش آن دارد.
نسترن خسروی، دبیر علمی یازدهمین کنگره سلامت نوزادان ایران و فوق‌تخصص نوزادان در حاشیه مراسم افتتاحیه این کنگره با اشاره به وضعیت تولد نوزادان نارس در کشور گفت: بر اساس داده‌های ملی و شواهد پژوهشی، حدود ۹ تا ۱۰ درصد تولدهای ایران را نوزادان نارس تشکیل میدهد، رقمی که تقریباً هم‌سطح میانگین جهانی است و طی یک دهه اخیر در جهان تغییر قابل‌توجهی نداشته است.
وی با تأکید بر اینکه بخش مهمی از عوامل خطر قابل پیشگیری هستند، افزود: مهم‌ترین عوامل نارس بودن نوزاد شامل بیماری‌های مادر، عفونت‌ها، سابقه زایمان زودرس، بارداری‌های چند قلویی، مداخلات زایمانی زودهنگام، سزارین‌های غیرضروری و همچنین عوامل اقتصادی و اجتماعی مانند دسترسی ناکافی به مراقبت‌های دوران بارداری است.
خسروی با اشاره به نقش مراقبت‌های دوران بارداری در کاهش میزان نوزادان نارس گفت: اگر مراقبت‌های بارداری تقویت شود و از مداخلات غیرضروری جلوگیری کنیم، بخش قابل توجهی از زایمان‌های زودرس قابل پیشگیری و قابل کاهش خواهند بود.
این فوق‌تخصص نوزادان در توضیح جایگاه ایران در منطقه اظهار داشت: ایران از نظر مراقبت از نوزادان نارس در جایگاه میانی منطقه قرار دارد و روند کشور رو به ارتقاست، اما چالش‌هایی مانند نابرابری منطقه‌ای، کمبود تجهیزات پیشرفته در برخی مراکز، و ضعف در دسترسی برابر به مراقبت‌های استاندارد همچنان وجود دارد و باید برای رفع آنها برنامه‌ریزی شود.
دبیر علمی کنگره با تأکید بر اهمیت برگزاری چنین رویدادهایی گفت: هدف ما از برگزاری کنگره امسال، ارائه راهکارهای علمی برای کاهش عوارض نوزادان نارس، ارتقای استانداردهای مراقبت و هم‌افزایی میان متخصصان نوزادان است. امیدواریم خروجی‌های این کنگره بتواند در سال‌های آینده تأثیر معناداری بر سلامت نوزادان کشور بگذارد.
در ادامه این مراسم، پریسا محققی، دبیر اجرایی کنگره سلامت نوزادان ایران گفت: یازدهمین دوره کنگره سلامت نوزادان با همکاری دانشگاه علوم پزشکی ایران، انجمن پزشکان نوزادان، دفتر جوانی جمعیت و سلامت خانواده و گروهی از اساتید فوق‌تخصص نوزادان و پرستاری برگزار می‌شود. امسال برنامه‌ها در دو بخش پزشکی و پرستاری نوزادان طراحی شده است.
وی با اشاره به برنامه‌های آموزشی گفت: کارگاه‌های تخصصی مانند احیای نوزاد، مراقبت‌های تنفسی، مصرف سورفکتانت، تغذیه با شیر مادر و بانک شیر با هدف ارتقای مهارت‌های عملی تیم‌های درمانی برگزار می‌شود، همچنین شرکت‌های تجهیزات پزشکی، دارویی و خدمات مرتبط نیز تازه‌ترین دستاوردهای حوزه سلامت نوزادان را در غرفه‌های متعدد ارائه می‌کنند.
محققی در پایان تاکید کرد: امید داریم این کنگره بتواند به ارتقای استانداردهای مراقبت از نوزادان در کشور کمک کند.
دختران بسکتبال ایران در بازیهای اسلامی چهارم شدند
تیم ملی بسکتبال سه به سه زنان ایران در دیدار رده‌بندی بازیهای کشورهای اسلامی ریاض برابر مصر شکست خورد و مدال را از دست داد.
تیم ملی بسکتبال سه به سه زنان ایران امروز چهارشنبه ۲۸ آبان از ساعت ۱۹:۲۰ در دیدار رده‌بندی بازیهای کشورهای اسلامی ۲۰۲۵ ریاض برابر مصر به میدان رفت و با نتیجه ۲۱ بر ۱۶ شکست خورد و چهارم شد.
دختران ایران در مرحله گروهی مصر، قطر و الجزایر را شکست داده بودند و به عنوان تیم اول گروه راهی نیمه نهایی شده بودند. آنها در نیمه نهایی با شکست ۱۱ بر ۱۴ برابر ترکیه به دیدار رده‌بندی راه یافته بودند.
کیمیا یزدیا طهرانی، نگین رسولی‌پور، شمیم نوری و مهلا عابدی زیر نظر سحر نجفی در این رقابت‌ها شرکت دارند.
نتایج کامل بازیهای تیم‌های ملی بسکتبال ۳ به ۳ زنان ایران در رقابت‌های کشورهای اسلامی:
ایران ۲۱ – مصر ۱۴
ایران ۲۱ – قطر ۷
ایران ۱۹ – الجزایر ۹
ایران ۱۱ – ترکیه ۱۴
ایران ۱۶ – مصر ۲۱
مجوز VAR برای لیگ بانوان و دسته اول فوتبال صادر شد
به دنبال درخواست برخی باشگاه‌های کشور، مجوز بهره‌مندی از کمک‌داور ویدیوئی در مسابقات لیگ برتر بانوان و لیگ یک آزادگان از سوی فیفا صادر شد.
مهدی تاج، رئیس فدراسیون، در این باره عنوان کرد: روند بهره‌مندی از فناوری در رقابت‌های باشگاهی باید با جدیت دنبال شود. با ارتباطات سازنده و همراهی‌های فیفا، در کوتاه‌ترین زمان ممکن مجوز استفاده از داور ویدئویی در رقابت‌های لیگ برتر بانوان و لیگ یک آزادگان دریافت شد.
وی افزود: بر این اساس، توانایی‌های باشگاه‌های حاضر در لیگ برتر بانوان و لیگ یک بر اساس پروتکل‌های توسعه‌ای در حوزه ساختاری ورزشگاه‌های میزبان، الزامات و مباحث صدور مجوز حرفه‌ای و ملی توسط افسران و ناظران صدور مجوز و همچنین کارگروه‌های VAR مورد بازدید قرار خواهد گرفت و طبق برنامه‌ریزی از مقطع زمانی که متعاقباً اعلام خواهد شد روند استفاده از کمک داور ویدئویی در این مسابقات به شکل گام به گام و پله به پله مانند الگوی رقابت‌های لیگ برتر فوتبال به انجام خواهد رسید. امیدواریم این موضوع به تقویت زیرساخت‌های لازم ورزشگاه‌های برگزارکننده مسابقات هم کمک کرده و در نهایت به توسعه فوتبال کشور در سطح آقایان و خانم‌ها در حوزه‌های فنی، داوری و زیرساختی بیانجامد.
آنچه که لازم است درباره واکسیناسیون کودکان بدانیم
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با تأکید بر اهمیت واکسیناسیون به موقع کودکان و شیرخواران، نکات کاربردی و علمی مراقبت قبل و بعد از تزریق واکسن را تشریح کرد.
یک عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز بر ضرورت واکسن‌زدن به‌موقع کودکان تأکید کرد و گفت عوارض واکسن‌ها معمولاً خفیف و طبیعی است و نگرانی والدین نباید باعث تأخیر در واکسیناسیون شود.
او توضیح داد که برخی واکسن‌ها مانند ب‌ث‌ژ ممکن است باعث جوش یا زخم خفیف شوند و واکسن‌های پنج‌گانه و سه‌گانه نیز می‌توانند تب و درد ایجاد کنند که با استامینوفن بعد از تزریق و مراقبت‌های ساده قابل کنترل است. کمپرس سرد نیز در ۲۴ ساعت اول توصیه می‌شود.
ویزشفر اشاره کرد والدین فقط در صورت تب طولانی، ورم شدید یا ترشحات چرکی باید به مرکز بهداشت مراجعه کنند.
در مورد کودکان دارای شرایط ویژه مثل نقص ایمنی یا بیماری قلبی، واکسیناسیون معمولاً قابل انجام است اما باید با پزشک مشورت شود.
او تأکید کرد بیشتر بیماری‌های خفیف یا مصرف آنتی‌بیوتیک مانع واکسیناسیون نیست و اگر واکسن به تعویق افتاد، مرکز بهداشت برنامه را اصلاح می‌کند.
از باورهای غلط مثل منع حمام پس از واکسن نیز یاد کرد و گفت این موضوع هیچ پایه علمی ندارد.
در نهایت، بهترین مراقبت پس از واکسن شامل آرام کردن کودک، تماس پوستی، تغذیه و آرام‌سازی است و گریه پس از تزریق واکنشی طبیعی محسوب می‌شود.