ماه: اردیبهشت ۱۴۰۴
هشت درصد کودکان ایرانی مبتلا به آسم هستند/ دود دخانیات آسم را تشدید می کند

عضو انجمن بیماریهای ریوی ایران با بیان اینکه هشت درصد کودکان و ۶ درصد افراد بزرگسال در کشور مبتلا به آسم هستند، گفت: دود ناشی از مصرف دخانیات از جمله سیگار و قلیان در منزل ، ابتلا به آسم را تشدید می کند.
محمد رضا مسجدی در همایش یک روزه آخرین یافته تشخیص و درمان آسم که در مرکز همایشهای رایزن فرهنگی برگزار شد، اظهار کرد: آسم به عنوان یکی از مهم تربن ببماری های دنبا محسوب می شود، بطوریکه اکنون ۸۰ درصد از مرگ و میر در دنیا مربوط به بیماری های غیر واگیر از جمله آسم است.
وی افزود: بیماری های تنفسی ، قلبی، سرطان ها و دیابت بر اثر استعمال دخانیات، کم تحرکی و آلودگی هوا تشدید می یابند و افراد مبتلا به آسم دچار تنگی نفس و سرفه بوده و باید فرد مبتلا در معرض دود، آلودگی و استعمال دخانیات فرار نگیرد و اگر این بیماران نکات بهداشتی را رعایت کنند به همراه استفاده از اسپره می توانند زندگی طبیعی داشته باشند.
علی جواد موسوی استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران و فوق تخصص آسم نیز در این همایش گفت: آسم بیماری جدی بوده و ۲۵۰ میلیون نفر در دنیا مبتلا کرده و هر سال ۴۵۰ هزار نفر نیز به تعداد مبتلایان افزوده می شوند.
وی با بیان اینکه سالانه چهار میلیون نفر بر اثر آسم فوت می کنند، اظهار کرد: این بیماری شایع علاوه بر ژنتیکی بودن، عوامل دیگری محیطی مانند آلودگی هوا داخل منزل ناشی از مصرف دخانیات باعث ابتلا به آسم می شود.
جواد موسوی تصریح کرد: کودکانی که در منزل والدین آنها مصرف سیگار، قلیان و مواد مخدر دارند، احتمال ابتلا به آسم در آنها زیاد است.
وی با بیان اینکه وجود میکرو نایلونها نیز باعث آسم می شود، توضیح داد: اصطحکاک لاستیک ماشین و آسفالت منجر به آزاد شدن میکرو نایلونها شده و وارد ریه می شوند که برای سلامتی خطرناک هستند.
وی ادامه داد: داروهای جدیدی که وارد بازار شده نقش زیادی در بهبود اسم دارند و اکنون درمان بیماری ساده تر شده آگاهی مردم بالاتر رفته که می تواند در کاهش مرگ و میرهای ناشی از این بیماری موثر باشد.
برگزاری نخستین تور والیبال ساحلی بانوان و انتخابی تیمملی در قشم

رییس اداره ورزش و جوانان سازمان منطقه آزاد قشم گفت: نخستین تور ملی والیبال ساحلی زنان جام «خلیج فارس» و مرحله نخست انتخابی تیمملی با حضور ۲۵ تیم در هشت گروه مقدماتی به میزبانی این منطقه آزاد در حال برگزاری است.
رضا ذاکری افزود: در مرحله مقدماتی این رقابتها که ۵۰۰ میلیون ریال پاداش دارد، تیمهای از استانهای تهران، گلستان، مازندران، اصفهان، بوشهر، یزد، هرمزگان، منطقه آزاد قشم، البرز و لرستان حضور دارند.
وی ادامه داد: این رقابتها، فرصتی طلایی برای شناسایی استعدادهای والیبال ساحلی در سطح ملی و ایجاد فضایی رقابتی برای آمادگی تیم ملی است.
رییس اداره ورزش و جوانان سازمان منطقه آزاد قشم توضیح داد: تور ملی والیبال ساحلی زنان جام «خلیج فارس» در شرایط خاص ساحلی برگزار میشود که علاوه بر جنبه رقابتی، تماشاگران و علاقمندان به ورزشهای ساحلی، تجربهای متفاوت از رقابتهای ورزشی خواهند داشت.
ذاکری اضافه کرد: این رقابتها و مرحله نخست انتخابی تیمملی زنان پیش آمدی مناسب برای معرفی بیشتر جزیره قشم به عنوان یک مقصد گردشگری ورزشی است، که میتواند در آینده میزبان مسابقات ملی و بینالمللی دیگری نیز باشد.
تور ملی ساحلی جام خلیج فارس و مرحله نخست انتخابی تیم ملی زنان که از روز گذشته چهارشنبه(۱۷ اردیبهشتماه) در ساحل زیبای بزرگترین جزیره ایرانی خلیجفارس آغاز شده تا فردا جمعه (۱۹ اردیبهشتماه) ادامه دارد.
والیبال ساحلی یک رشته المپیکی است که بر روی شن و با مقرراتی مشابه والیبال برگزار میشود.
در مسابقات رسمی والیبال ساحلی هر تیم از ۲ بازیکن تشکیل میشود و مربی و بازیکن ذخیره نیز حضور ندارند.
۲ هزار نوآموز قشمی برای ورود به دبستان سنجش سلامت شدند

مدیر آموزش و پرورش شهرستان قشم گفت: ۲ هزار و ۴۸ نوآموز بدو ورود به دبستان در این شهرستان از نظر سلامت جسمانی و آمادگی تحصیلی مورد ارزیابی و سنجش قرار گرفتند.
حسین رنجبر گلشواری ، اظهار کرد: امسال سنجش سلامت ۲ هزار و ۱۹۱ دانشآموز بدو ورود به دبستان برای اداره آموزش و پرورش شهرستان قشم پیشبینی شده است که تاکنون فرآیند سنجش یا نوبتگیری ۲ هزار ۲۶۰ کودک یعنی اضافه بر ۶۹ نوآموز بر پیشبینی و برش منطقهای انجام شده است.
وی ادامه داد: سنجش بدو ورود به دبستان و پیشدبستانی در این شهرستان مرزی از اول آبان ۱۴۰۳ آغاز و تا پایان اردیبهشت ۱۴۰۴ ادامه دارد و خانوادهها میتوانند با وارد شدن به درگاه http://my.medu.ir نوبتدهی را به سادگی انجام دهند.
مدیر آموزش و پرورش شهرستان قشم توضیح داد: پوشش برنامه ملی سنجش ویژه نوآموزان متولد نیمه دوم سال ۱۳۹۷ و نیمه اول سال ۱۳۹۸ و همچنین دانشآموزان متولد فروردین ۱۳۹۴ که تاکنون سنجش نشدهاند، اختصاص دارد.
رنجبر گلشواری اضافه کرد: در این شهرستان مرزی یک مرکز فعال اختلالات یادگیری برای سنجش بدو ورود به مدرسه در نظر گرفته شده که نوآموزان قشمی را از لحاظ بینایی، شنوایی، آمادگی جسمانی و تحصیلی مورد سنجش قرار میدهد.
طرح سنجش سلامت دانش آموزان پیش دبستانی و اول ابتدایی به منظور ارزیابی سلامت جسمانی دانشآموزان در بدو ورود به مقطع ابتدایی و پیش دبستانی انجام میشود.
در سال تحصیلی ۱۴۰۴ -۱۴۰۳ بیش از ۳۲ هزار دانش آموز در شهرستان قشم تحصیل میکنند که از این تعداد ۱۹ هزار ۳۸۷ دانش آموز در مقطع ابتدایی، هفت هزار و ۳۲۹ نفر متوسطه اول و چهار هزار و ۵۴۱ نفر نیز در مقطع متوسطه دوم به تحصیل میپردازند.
آموزگار قشمی مشاور نمونه استان هرمزگان شد

مدیر آموزش و پرورش شهرستان قشم گفت:”ایمانه آجی رمکانی” از این شهرستان مرزی به عنوان مشاور نمونه استانی به مناسبت هفته گرامیداشت مقام معلم معرفی شد.
حسین رنجبر گلشواری ، افزود: ۹ معلم از هرمزگان برای انتخاب معلمان نمونه به مرحله کشوری و استانی راه یافتند که از این تعداد یک معلم به عنوان آموزگار نمونه کشوری و هشت نفر دیگر به عنوان دبیر، معاون، مدیر، مراقب سلامت و معاون پرورشی استانی انتخاب شدند.
وی ادامه داد: براساس دستورالعمل انتخاب معلمان نمونه کشوری و استانی”ایمانه آجی رمکانی” از دبیرستان دخترانه دوره اول صالحات روستای کوویی شهرستان قشم به عنوان تنها مشاور نمونه استان هرمزگان در سال تحصیلی ۱۴۰۴- ۱۴۰۳ برگزیده شد.
مدیر آموزش و پرورش شهرستان قشم توضیح داد: این فرهنگی، ۶ سال سابقه خدمت در آموزش و پرورش دارد و دارای مدرک تحصیلی کارشناسی ارشد روانشناسی از دانشگاه سیستان و بلوچستان است.
رنجبر گلشواری اضافه کرد: این فرهنگی جوان در ارزیابی شاخص های انتخاب معلمان نمونه کشوری و استانی بر اساس آرای داوران، با کسب بالاترین امتیاز از بین داوطلبان طرح معلم نمونه به عنوان تنها مشاور نمونه استان هرمزگان انتخاب شد.
وی گفت: این مشاور برگزیده تاکنون با شرکت فعال در طرحهای حمایت روانی – اجتماعی دانشآموزان در مناطق کمبرخوردار، همکاری با گروههای جهادی برای مشاوره و آموزش خانوادهها و کودکان در روستاهای اطراف قشم و اجرای برنامههای آموزشی و مشاورهای برای دانشآموزان و خانوادههای آسیبدیده در بحران های روانی ـ اجتماعی افتخارات زیادی را برای این جزیره کسب کرده است.
مدیر آموزش و پرورش شهرستان قشم اظهار کرد: این آموزگار برگزیده استانی در جشنواره الگوهای برتر تدریس درس تفکر و سبک زندگی، به عنوان ایدهپرداز برتر کشوری با طرح نوآورانه و با بهرهگیری از آیینهای سنتی استان هرمزگان شناخته شده و دارنده رتبه های برتر کشوری و استانی در جشنواره الگوهای برتر تدریس در سالهای مختلف و مشاور برتر شهرستان قشم در بدو ورود به پست مشاوره بوده است.
وی تصریح کرد: همچنین این همکار فرهنگی به دلیل فعالیتهای موثر مشاورهای، تربیتی و فرهنگی دارنده تقدیرنامههای بسیاری از اداره آموزش و پرورش، مسئولین کشوری، استانی و منطقه ای برای فعالیتهای تخصصی و طرح های نوآورانه در حوزه مشاورهای در مدارس شهرستان قشم و مرکز مشاوره و خدمات روانشناختی آموزش و پرورش این شهرستان مرزی دارد.
۱۲ اردیبهشتماه سالروز شهادت آیتالله مطهری در تقویم رسمی کشور به نام روز معلم نامگذاری شده است، از این رو هر سال وزارت آموزش و پرورش برنامهای با عنوان روزشمار برای گرامیداشت مقام معلم در این ایام برگزار میکند.
نواختن زنگ سپاس معلم در مدارس شهر قشم، برپای میز خدمت در نماز عبادی سیاسی جمعه شهرستان، حضور مسئولین در مدارس استثنایی ارمغان، کردبا، بنگالی، باغ بالا، گربدان و جزیره لارک و تجلیل از معلمان برتر ستادی بخش دیگری از این برنامههای بزرگداشت هفته معلم است.
همچنین برگزاری تربیون آزاد با نو معلمان، دیدار با ائمه جمعه تشیع و تسنن، ریس شورای آموزش و پرورش و مسئولین شهرستانی، جشن هفته معلم و تجلیل از بازنشستگان فرهنگی این شهرستان مرزی به عنوان سرمایههای انسانی جامعه از دیگر برنامههای گرامیداشت هفته معلم در شهر قشم است.
ستاد بزرگداشت مقام معلم روز شمار هفته معلم سال ۱۴۰۴ را با شعار اصلی «برای معلم، برای ایران» اعلام کرد؛ روز شمار هفته معلم امسال نیز بر اساس توجه به اسناد بالادستی آموزش و پرورش از جمله سند تحول بنیادین، همچنین بیانیه گام دوم انقلاب اسلامی و شعار سال «سرمایه گذاری برای تولید»، تدوین شدهاست.
«معلم، سرشار از اندیشه مطهر»، «معلم، نقطه طلوع مهر و دانایی»، «معلم، محور وفاق و همدلی»، «معلم، نماد فرهنگ و هویت»، «معلم، محرک خلاقیت و نوآوری»، «معلم، معمار تمدن آینده» و «معلم، راوی عشق و ایثار» عناوین روزهای این هفته است.
در سال تحصیلی ۱۴۰۴ -۱۴۰۳ بیش از ۳۲ هزار دانش آموز در شهرستان قشم تحصیل میکنند که از این تعداد ۱۹ هزار ۳۸۷ دانش آموز در مقطع ابتدایی، هفت هزار و ۳۲۹ نفر متوسطه اول و چهار هزار و ۵۴۱ نفر نیز در مقطع متوسطه دوم به تحصیل میپردازند.
برنامه اقدام ملی کسب و کار خانگی زنان تدوین میشود

معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده از تدوین برنامه اقدام ملی ارتقای اکوسیستم کسب و کار زنان خبر داد و گفت: با تدوین این برنامه و شناسایی دقیق بازیگران کلیدی، گامهای عملی و مؤثری در جهت توسعه کارآفرینی زنان و تحول اکوسیستم اقتصادی کشور برداشته میشود.
زهرا بهروزآذر در نشست تخصصی «بررسی اکوسیستم کارآفرینی خانگی زنان» با اشاره به دغدغههای زنان در حوزه اقتصادی اظهار کرد: رفع مسائل معیشتی و اقتصادی یکی از اولویتهای اصلی زنان است. زنان تمایل دارند در حوزههای مختلف اقتصادی فعالیت داشته باشند. این گروه شامل زنان سرپرست خانوار، زنان خانهدار، دختران فارغالتحصیل دانشگاهی، زنان بازنشسته و حتی سالمندانی میشود که توان فعالیت اقتصادی دارند.
وی با اشاره به قوانین بالادستی، افزود: در اصول ۲۰ و ۲۱ قانون اساسی به برخورداری عادلانه اجتماعی و اقتصادی همه افراد تأکید شده است همچنین در سیاستهای کلی برنامه هفتم پیشرفت و بند ۱۵ آن، رفع موانع رشد و شکوفایی زنان به عنوان تکلیفی برای دولت مشخص شده است.
برخی زنان طبقه متوسط با ناترازیهای اقتصادی مواجهاند
معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده با تأکید بر مشکلات اقتصادی زنان خانهدار تصریح کرد: مطالعات نشان میدهد برخی از زنان طبقه متوسط نیز با ناترازیهای اقتصادی مواجهاند، به حدی که در زمینههای درمانی و هزینههای روزمره مشکل دارند. این زنان تمایل دارند در کنار همسران خود به فعالیت اقتصادی بپردازند تا سطح زندگی خود را بهبود بخشند.
بهروزآذر با اشاره به رشد ورود دختران به دانشگاه خاطرنشان کرد: حدود ۵۳ درصد از صندلیهای دانشگاهی به دختران اختصاص یافته است. این موضوع نشاندهنده افزایش حضور زنان در آموزش عالی و تمایل آنان برای ورود به بازار کار بهویژه در حوزههای فناوریهای نوین و شرکتهای دانشبنیان است.
وی ادامه داد: امروز فقط ۱۲ درصد از مدیران عامل و اعضای هیأت مدیره شرکتهای دانشبنیان را زنان تشکیل میدهند، که امیدواریم این رقم تا پایان دولت چهاردهم به ۳۰ درصد برسد همچنین ثبت اختراعات توسط زنان در ایران به ۲۴ درصد رسیده که بسیار بالاتر از متوسط جهانی ۱۴ تا ۱۷ درصد است.
لزوم تدوین یک برنامه اقدام ملی برای ارتقای وضعیت زنان
معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده با تأکید بر لزوم تدوین یک برنامه اقدام ملی برای ارتقای وضعیت زنان در کشور، گفت: هدف صرفاً امضای تفاهمنامههای نمایشی نیست بلکه میخواهیم برنامه عملیاتی، واقعی و سریع تدوین کنیم.
بهروزآذر با اشاره به ظرفیتهای موجود در معاونت زنان، افزود: در معاونت زنان، به عنوان تنها مرجع ملی دادههای حوزه زنان، وظیفه داریم با تکیه بر دانش و تجربه، برنامهای ملی برای تحول اکوسیستم کارآفرینی زنان تدوین کنیم. نگاه اینمعاونت باید بر مبنای وفاق، همگرایی در ارزشها و اصول مشترک باشد.
وی با اشاره به ضرورت آموزشهای مهارتی یادآور شد: برای موفقیت در این مسیر، زنان نیازمند سه نوع مهارت کلیدی شامل مهارتهای بنیادین، مهارتهای فنی و تکنولوژیک و مهارتهای کسب و کار هستند که البته در هر سه حوزه با خلأ جدی مواجه هستیم که باید با برنامهریزی دقیق جبران شود.
معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده با اشاره به اهمیت ویژه کسبوکارهای خانوادگی در اقتصاد جهانی، گفت: بر اساس گزارش مکنزی، ۷۰ درصد تولید ناخالص داخلی جهان (GDP) توسط کسبوکارهای خانوادگی تأمین میشود. این مدل از کسبوکارها به دلیل پیوندهای عاطفی قوی بین اعضای خانواده، ویژگیهای منحصر به فردی دارند که آنها را از مدلهای مرسوم اقتصادی متمایز میکند.
بهروزآذر افزود: در کسبوکارهای خانوادگی، انگیزهها تنها سودآوری مالی نیست بلکه عواملی مانند حفظ شبکه خانوادگی، خوشنامی و انسجام اجتماعی نیز نقش تعیینکننده دارند. این نوع کسبوکارها به دلیل ارزشهای عاطفی عمیق، در تصمیمگیریها بعضاً برخلاف اصول صرف اقتصادی عمل میکنند؛ بهطوری که ممکن است برای حفظ نام نیک خانواده یا پایداری روابط، از سود کوتاهمدت چشمپوشی کنند.
معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده با بیان اینکه در ایران سابقه قوی در زمینه کسبوکارهای خانوادگی داشتهایم، گفت: به دلایل مختلف طی سالهای پس از انقلاب، بسیاری از این کسبوکارها تضعیف شدند. اکنون نسل اول این کسبوکارها در حال انتقال به نسل دوم است و اگر حمایتهای مناسب صورت نگیرد، خطر فروپاشی این ساختارها وجود دارد.
وی اضافه کرد: یکی از محورهای اصلی سیاستهای معاونت زنان، حمایت از تداوم کسبوکارهای خانوادگی است. این کسبوکارها باید در انتقال به نسلهای بعدی مدیریت درستی داشته باشند تا هم اشتغال خانوادگی حفظ شود و هم سرمایههای اجتماعی و عاطفی تقویت شود.
بهروزآذر ابراز امیدواری کرد با همفکری متخصصان و تدوین یک برنامه اقدام ملی و شناسایی دقیق بازیگران کلیدی، گامهای عملی و مؤثری در جهت توسعه کارآفرینی زنان و تحول اکوسیستم اقتصادی کشور برداشته شود.
بر اساس این گزارش، در این نشست، مالک حسینی معاون اشتغال و کارآفرینی وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی درباره وضعیت اشتغال زنان در کشور ارائه و بر ضرورت توجه به اقتصاد مراقبتی تاکید کرد.
محمد نبی شهیکی معاون فناوری وزارت علوم، تحقیقات و فناوری نیز در این نشست، درباره ظرفیت پارکهای علم و فناوری در اشتغال زنان با اشاره به تغییرات گسترده بازار کار طی یک دهه گذشته، ضرورت توانمندسازی بانوان به مهارتهای متناسب با بازار کار آینده یادآور شد.
وحید شالچی معاون فرهنگی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری نیز در این نشست، با ارائه توضیحاتی نسبت به وضعیت حضور زنان در مراکز علمی و دانشگاهی، توسعه مهارتهای نرم را در میان بانوان دانشجو را از اولویتهای مهم برشمرد.
قنبر محمدی الیاسی عضو هیات علمی دانشگاه تهران نیز در این نشست، تصویری از اکوسیستم کسبوکارهای خانگی زنان را ارائه و بر نقش کلیدی آنها در پیشبرد تحولات اقتصادی، اجتماعی و سیاسی تأکید کرد.
نشست تخصصی «بررسی اکوسیستم کارآفرینی خانگی زنان» با حضور زهرا بهروزآذر، معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده، مالک حسینی، معاون اشتغال و کارآفرینی وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، محمدنبی شهیکی و وحید شالچی، معاونان وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و قنبر محمدی الیاسی، عضو هیأت علمی دانشگاه تهران با هدف هماندیشی و تدوین برنامه در حوزه کارآفرینی زنان و توسعه کسب و کارهای خانگی برگزار شد.
نقره و برنز وزنهبرداری دختران جهان برای گردن آلما حسینی

آلما حسینی نخستین نماینده ایران در پیکارهای جهانی، صاحب دو مدال نقره و برنز در رده سنی نوجوانان شد.
مسابقات نوجوانان و جوانان جهان پرو آغاز شد که آلما حسینی به عنوان نخستین نماینده ایران به روی تخته رفت.
حسینی در دوضرب با مهار وزنه ۱۱۱ کیلوگرم در حرکت دوم دوضرب، به مدال نقره دسته ۶۴ کیلوگرم رسید و در مجموع نیز با رسیدن به حدنصاب ۱۹۷ کیلوگرم در رده سوم جهان ایستاد و مدال برنز این دسته را به گردن آویخت.
حسینی در یکضرب هم تا آستانه کسب مدال پیش رفت و با مهار وزنه ۸۶ کیلوگرم با رکورد برابر در رده چهارم ایستاد.
آلما همچنین با این حدنصابها هر ۳ رکورد دسته ۶۴ کیلوگرم نوجوانان ایران را ارتقا بخشید. او در یکضرب ۴ کیلوگرم، در دوضرب ۱۰ کیلوگرم و در مجموع ۱۶ کیلوگرم رکوردهای ایران را افزایش داد.
رکوردهای قبلی این دسته در ایران با ۸۲ و ۱۸۳ کیلوگرم در یکضرب و مجموع در اختیار خود آلما حسینی بود و رکورد دوضرب هم با ۱۰۱ کیلوگرم به نام سیده غزاله حسینی ثبت شده بود.
بعد از مدال یکتا جمالی در سال ۲۰۲۱، این برای دومین بار است که یک دختر ایرانی در مسابقات قهرمانی نوجوانان جهان صاحب مدال میشود.
بستنی چغاله بادام کشدار و پفکی

بستنی چغاله بادام یکی از جذابترین انواع بستنی است که میتوانید با این میوه سبز رنگ فصل بهار درست کنید. اگر شما هم به دنبال یک گزینه جدید هستید که به لیست «با چغاله بادام چی درست کنم؟» اضافه کنید، بستنی چغاله را میتوانید امتحان کنید. این بستنی تهمزه ترش دارد و طعم لذیذش حتما شما را سر ذوق میآورد. در این مقاله از سرویس آشپزی ما طرز تهیه بستنی چغاله بادام به ۲ روش با ثعلب و شیر و بدون ثعلب و شیر و فوت و فنهای خوشمزه شدن بستنی با چغاله بادام را به شما آموزش خواهیم داد.
برای درست کردن بستنی چغاله بادام بدون شیر، چغاله بادامها را بشویید. در آب بجوشانید و آبکش کنید. چغالهها را با چاقو، خرد کرده و بعد در غذاساز یا مخلوطکن پوره کنید. خامه و شکر را جداگانه در یک کاسه، با همزن بزنید تا یکدست شود. این ترکیب را در غذاساز بریزید و دوباره با چغاله بادامهای پوره شده، بزنید.
مایه بستنی را در ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید. هر نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه یک بار، ظرف را بیرون بیاورید و با قاشق هم بزنید. سپس دوباره به فریزر برگردانید. حدود ۵ تا ۷ ساعت بعد، بستنی چغاله بادام، آماده شده و میتوانید آن را اسکوپ بزنید و میل کنید.
شما میتوانید مقدار مواد لازم، جزییات و مراحل کامل طرز تهیه بستنی چغاله بادام را در ادامه این مطلب مطالعه کنید.
مواد لازم
چغاله بادام: ۴۰۰ گر
خامه صبحانه: ۲ بسته ۲۰۰ گرمی
شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق چایخور
آب: به مقدار کافی
مدت زمان آمادهسازی مواد اولیه: ۳۰ دقیقه
مدت زمان آمادهشدن بستنی چغاله بادام: ۴ تا ۵ ساعت
طرز تهیه
دسر بستنی با چغاله بادام را میتوانید با مواد سادهای درست کنید و به عنوان دسر یا عصرانه ساده و خوشمزه بهاری، میل کنید. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی چغاله بادام را به ترتیب زیر دنبال کنید.
مرحله اول: چغاله بادام را تمیز کنید
برای طرز تهیه بستنی چغاله بادام خانگی بدون شیر و ثعلب، ابتدا چغاله بادامها را بشویید و پرزهای روی آنها را تا جای ممکن بگیرید. میتوانید چغالهها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید و بعد روی آنها را با دست بمالید یا اسکاچ نرم بکشید تا پرزهای آنها گرفته شود. سپس چغاله بادامها را بشویید و در آبکش بریزید.
مرحله دوم: چغاله بادامها را پوره کنید
وقتی آب اضافی چغاله بادامها گرفته شد، چوب و ابتدا و انتهای چغاله بادامها را با چاقوی تیز جدا کنید. چغاله بادامها را در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید. سپس چغاله بادامها را خرد کنید و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. چغاله بادامها را پوره کنید تا حدی که کاملا نرم و خمیری شوند.
مرحله سوم: مخلوط شکر و خامه را آماده کنید
در ادامه، شکر و خامه را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی، آنها را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و خامه فرم بگیرید. سپس خامه فرم گرفته را در مخلوط کن بریزید و با پورههای چغاله بادام، به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا خامه کاملا با چغاله بادامها، ترکیب شود و بافت نرم و خمیری بگیرد.
مرحله چهارم: بستنی چغاله بادوم را فریز کنید
بعد از آماده کردن مایه بستنی چغاله بادام، مایه بستنی را در یک ظرف پیرکس یا قالبهای کیک مخصوص فر بریزید و سطح آن را با لیسک یا پشت قاشق صاف کنید. ظرف را در فریزر بگذارید و به مدت ۴۵ دقیقه صبر کنید تا بستنی خودش را بگیرد.
مرحله پنجم: مایه بستنی را هم بزنید
بعد از هم زدن بستنی، دوباره ظرف را به فریزر برگردانید و نیم ساعت بعد، دوباره با قاشق، آن را هم بزنید تا مولکولهای هوا به همه جای مایه بستنی برسد و بافت پفکی بگیرد. بعد ظرف را در فریزر بگذارید. در طول ۵ ساعت، هر نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه یک بار، بستنی را هم بزنید تا وقتی بستنی کاملا آماده شود.
مرحله آخر: بستنی چغاله بادام را سرو کنید
در آخر، وقتی بستنی آماده شد، ظرف را بیرون بیاورید. با قاشق یا اسکوپ زن، از بستنی بردارید و در کاسه بریزید. روی بستنی را آبلیمو بریزید و با مواد دلخواه مثل پرک بادام یا برشهای چغاله بادام، تزیین و بستنی را میل کنید.
(روش دوم)
چغاله بادام ریز: ۳۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
شیر(پرچرب): ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
خامه صبحانه (پرچرب): ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب۱: قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: ۳ عد
نمک: نوک قاشق چایخوری
ثعلب: یک چهارم قاشق چایخوری
آب جوش: به مقدار کافی
طرز تهیه بستنی
در این روش از تهیه بستنی چغاله بادام با شیر و ثعلب، بافت بستنی کشدارتر میشود و بستنی، طعم قویتری میگیرد. اگر میخواهید بستنی چغاله بادام حرفهای درست کنید، مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید.
مرحله اول: چغاله بادامها را آماده کنید
در ابتدا برای درست کردن بستنی چغاله بادام با شیر و خامه، چوب یا دم چغاله بادامها را بگیرید. آنها را به خوبی بشویید و پرز روی چغالهها را بسایید تا از بین بروند. سپس چغالهها را در یک قابلمه بریزید و به آنها آب اضافه کنید. چغالهها را روی حرارت بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشند و تلخی آنها گرفته شود. سپس آنها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید.
مرحله دوم: چغاله بادامها را پوره کنید
در ادامه، چغاله بادامها را روی تخته آشپزخانه، با چاقو، خرد کنید و در غذاساز بریزید تا کاملا پوره و نرم شوند. این پورهها را کنار بگذارید.
مرحله سوم: مایه شیر و تخم مرغ را درست کنید
در این مرحله از تهیه بستنی چاقاله بادوم با تخم مرغ و شیر، زردههای تخم مرغ را از سفیده به دقت جدا کنید. زردهها را در یک قابلمه مناسب بریزید و شکر و وانیل را به آن بیفزایید.
با همزن برقی، زردهها را بزنید تا حالت کرمی و کشدار پیدا کنند. به اندازه ۱/۴ از شیر سرد را با نشاسته و ثعلب حل کنید. شیر را به تدریج به این ترکیب اضافه کنید و مخلوط شیر و نشاسته را هم بیفزایید. همه مواد را هم بزنید.
مرحله چهارم: مایه شیر و تخم مرغ را حرارت دهید
در ادامه، ظرفی که مخلوط شیر، تخم مرغ، نشاسته، وانیل و شکر را در آن ریختهاید، روی حرارت بگذارید. شعله را کم کنید و حدود ۱۵ دقیقه مواد را به صورت مداوم هم بزنید تا مخلوط شما قوام بگیرد ولی جوش نیاید.
مرحله پنجم: پوره چغاله بادام را اضافه کنید
سپس پورههای چغاله بادام را از غذاساز بیرون بیاورید و در قابلمه بریزید و هم بزنید تا پورهها در مخلوط شیری، به طور یکدست، پخش شوند. حدود ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا طعم ترش چغالهها خارج شود. بعد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مایه بستنی، از دما بیفتد.
مرحله ششم: خامه و گلاب را اضافه کنید
در این مرحله از درست کردن بستنی با چغاله بادام، خامه و گلاب را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط خامهای را در مایه بستنی سرد شده، بریزید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست بیاید. این مخلوط را در یخچال به مدت ۸ ساعت بگذارید تا کاملا سرد شود.
مرحله هفتم: بستنی چغاله بادام را در فریزر بگذارید
بعد از سرد شدن مایه بستنی چاقاله بادام، ظرف را در فریزر بگذارید. هر ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت یک بار، مایه بستنی را با قاشق هم بزنید تا بافت پفکی بگیرد. حدود ۵ تا ۷ ساعت طول میکشد تا بستنی آماده شود.
میتوانید در این روش از دستگاه بستنی ساز هم برای درست کردن بستنی چغاله بادام استفاده کنید. در این صورت، مایه بستنی را در دستگاه غذاساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه عمل کنید. در این روش در کمتر از ۴۵ دقیقه بستنی آماده میشود. سپس میتوانید بستنی را اسکوپ زده، تزیین و سرو کنید.
بستنی چاقاله بادام را به روشهای دیگر هم میتوانید درست کنید.
روش تهیه بستنی چغاله بادام با بستنی آماده وانیلی
درست کردن این بستنی، یک راه میانبر برای چشیدن طعم بستنی چغاله بادام به سادهترین روش است. برای تهیه بستنی چاقاله بادوم با بستنی آماده، چغاله بادامها را بشویید و بعد از تمیز و خرد کردن، در غذاساز، پوره کنید.
در یک ظرف دیگر، بستنی وانیلی لیتری یا هر بستنی دلخواه را بریزید و پورههای نرم چغاله بادام را اضافه کنید. بستنی و پورههای چغاله بادام را به خوبی با هم ترکیب کنید تا پورهها در کل بستنی، پخش شوند. ظرف را در فریزر به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار دهید تا بستنی سفت شود و خودش را بگیرد. سپس آن را اسکوپ زده، تزیین و سرو کنید.
دستور تهیه بستنی چغاله بادام با تکههای خامه
برای طرز تهیه بستنی چغاله بادام با تکههای خامه، مقداری خامه را با همزن به خوبی بزنید تا فرم بگیرد (طرز تهیه خامه فرم گرفته). کف یک سینی را پلاستیک فریزری بگذارید و خامه را روی آن بریزید. با لیسک، سطح خامه را کاملا صاف کنید تا یک لایه نازک خامه در سینی داشته باشید.
خامه را در فریزر بگذارید تا یخ بزنید. سپس، بعد از درست کردن بستنی (به روش اول، دوم یا سوم) خامه را بشکنید و در مایه بستنی بریزید و هم بزنید تا در کل بستنی پخش شود. بستنی را سرو کنید.
درست کردن بستنی یخی چغاله بادام یا یخ در بهشت چغاله بادام، بسیار ساده است و به زمان زیادی هم نیاز ندارد. برای درست کردن بستنی یخی چاقاله بادام، چاقالهها را بشویید و خرد کنید. سپس آنها را در غذاساز پوره کنید.
چغالههای پوره شده را با شیر یا کمی آب و آبلیمو مخلوط کنید تا بافت نرمتری بگیرند. سپس مایه بستنی را در قالبهای مخصوص بستنی چوبی بریزید و چوب بستنی در آنها قرار دهید. قالب را در فریزر بگذارید تا یخ بزنند. سپس بستنیها را از قالب جدا کرده و میل کنید.
دستگاه بستنی ساز، کار درست کردن بستنی را بسیار راحتتر میکند. برای تهیه بستنی با دستگاه، کافی است مایه بستنی را مانند هر کدام از روشهای بالا تهیه کنید و سپس در دستگاه بستنی ساز بریزید. زمان موردنیاز برای درست شدن بستنی در دستگاه را تنظیم کنید (۳۰ تا ۴۰ دقیقه). بعد از اینکه بستنی چغاله بادام آماده شد، آن را اسکوپ بزنید، با مواد دلخواه تزیین و سرو کنید.
نکات مهم
برای طرز تهیه بستنی چاقاله بادام، از چغاله بادامهای ترد، کوچک و تازه استفاده کنید. هر چه چغالهها ریزتر باشند، هم تلخی کمتری دارند و هم بافت آنها نرمتر است.
میزان رسیدن یا کال بودن چغاله بادامهایی که برای تهیه بستنی انتخاب میکنید، باید با هم هماهنگ باشد. یعنی چاقاله بادام ریز و درشت را با هم میکس نکنید چون طعم و بافت آنها با هم فرق دارد.
در تهیه بستنی چغاله بادام، از شیر پرچرب و خامه چرب (۳۰ درصد و بالاتر) استفاده کنید تا طعم قویتری بگیرد.
برای اینکه بستنی چغاله بادام، رنگ سبز پر رنگتری بگیرد، میتوانید از رنگ خوراکی طبیعی یا از آب اسفناج، استفاده کنید.
برای لطیف شدن بافت بستنی چغاله بادام، میتوانید چغالهها را بعد از پوره کردن، از صافی رد کنید.
برای نگهداری از بستنی چغاله بادام، بستنی را در فریزر نگهداری کنید.
فوت و فنهای خوشمزه شدن بستنی با چغاله بادام
چرا بستنی چغاله بادام، تلخ میشود؟
اگر چغاله بادامها را قبل از استفاده در بستنی، نجوشانید و تلخی آنها را نگیرید، بعد از اینکه بستنی را درست کنید، ته مزه تلخ آن در بستنی میماند و طعم تلخ و گس آن احساس میشود.
برای کشدار شدن بستنی چغاله بادام چه کنیم؟
اگر میخواهید بستنی چغاله بادام کشدار شود، از ثعلب در ترکیبات بستنی استفاده کنید.
هر نیم ساعت یک بار باید بستنی را از فریزر بیرون بیاورید و آن را هم بزنید تا بافت یخی آن از بین برود.
قلک عاطفی کودکتان را پر کردهاید؟

تا به حال از فرزندتان شنیدهاید که سکهای برای قلکش بخواهد؟ رابطه شما با فرزندتان هم درست مثل یک قلک است، اما نه برای پول، بلکه برای لحظاتی که با او سپری کردهاید: آغوشها، ابراز عشق، بازیها و وقتهای باکیفیت. با هر کدام از اینها، قلک رابطهتان را پر و برای آیندهاش پسانداز میکنید.
هر کودک یک قلک عاطفی روی سینه کوچک خود دارد. این قلک نه تنها نماد احساسات و عواطف کودکان است، بلکه نشاندهنده نیازهای عاطفی آنها نیز میباشد. در طول روز، هر بار که کودک محبت دیده، مورد توجه قرار گرفته یا تأیید شده است، مقداری به این قلک واریز میشود. این لحظات مثبت شامل بوسهها، آغوشها، شنیدن کلماتی چون «دوستت دارم» و زمانهای باکیفیت مشترک با والدین است. چنین تجربیاتی قوت قلب کودک را افزایش میدهد و به او احساس امنیت و آرامش میدهد.
از سوی دیگر، هر تعامل منفی یا تقاضای بیش از حد، از این قلک عاطفی برداشت میکند. انتقادها، دعواها و بیتوجهیها میتوانند باعث خالی شدن این قلک و ایجاد احساسات منفی در کودک شوند. این برداشتها نه تنها بر روحیه کودک تأثیر میگذارد، بلکه میتواند منجر به چالشهای عاطفی و رفتاری نیز شود. کودکان بهخصوص در سنین پایین هنوز نمیتوانند عواطف و احساسات خود را بهدرستی مدیریت کنند، بنابراین مهم است که والدین در این زمینه آگاه باشند.
یکی از اصول اساسی در پیشگیری از چالشهای عاطفی و رفتاری در کودکان، توجه به مفهوم قلک عاطفی است. والدین میتوانند با افزایش محبت و تأیید، این قلک را پر کنند و فضای احساسی مثبتتری برای کودکان ایجاد کنند. همچنین، مهم است که والدین یاد بگیرند چگونه در مواقع نیاز، به جای برداشت از قلک عاطفی، به فرزندانشان کمک کنند تا احساسات خود را مدیریت کنند و در نتیجه، به سلامت عاطفی و روانی آنها کمک کنند.
در نهایت، توجه و محبت به کودکان نهتنها باعث میشود که آنها احساس ارزشمندی کنند، بلکه به رشد عاطفی و اجتماعی آنها نیز کمک میکند. با ایجاد یک فضای حمایتی و پر از عشق، والدین میتوانند به فرزندان خود کمک کنند تا در آینده علاوه بر داشتن روابط سالم و مثبت با دیگران، بتوانند عواطف خود را بهخوبی مدیریت کنند.در این مورد با ندا اسلامی روانشناس کودک و نوجوان و روان درمانگر به گفت و گو نشستیم.
قلک کودکی سپرده ای برای رابطه در نوجوانی
چنانچه از دوران کودکی یک قلک عاطفی برای فرزند خود در نظر بگیرید و سعی کنید در آن پس انداز کنید در سن نوجوانی این قلک همانند یک سپرده بانکی است که از دوران کودکی در آن پس انداز کرده اید، در این صورت کمتر در دوران نوجوانی با فرزند خود دچار بحران می شوید و ارتباط خوب و صمیمانه ای با او خواهید داشت. چنانچه نوجوانی دارید که در ارتباط با او دچار مشکلی هستید، باید ببینید از کودکی در قلک او چه اندوخته اید.
والدین باید از زمان پدر و مادر شدنشان برای فرزند زمان کیفی اختصاص دهند و محبتشان را از او دریغ نکنند
والدین باید از زمان پدر و مادر شدنشان برای فرزندشان زمان کیفی اختصاص دهند و محبتشان را از او دریغ نکنند. برای مثال گوش دادن فعال در بالا بردن کیفیت رابطه با فرزندان بسیار موثراست، زمانی که پدر و مادر با آرامش و صبر و تحمل به حرفها و مشکلات فرزندان خود گوش می دهند، بدون انتقاد، نصیحت وسرزنش و پذیرش بی قید وشرط به نحوی که فرزندان خود را همانگونه که هستند بپذیرند یعنی زمان کیفی به او اختصاص دادهاند.
این روانشناس کودک معتقد است؛ اصولا مقایسه نابجای فرزندان با دیگر افراد نه تنها باعث سرخوردگی و احساس طرد شدگی درآنها می شود بلکه آنها را در نقطه مقابل پدر و مادر قرار می دهند و سبب شکاف بین آنها می گردد.
داخل قلک عاطفی کودکان را با چه پر کنیم؟
اسلامی راه هایی را برای پر کردن قلک عاطفه کودکان پیشنهاد داد و گفت: به بهانه های مختلف به فرزندان ابراز عشق کنید و به مناسبت های مختلف برایشان هدیه بگیرید، موفقیت هایشان را جشن گرفته و به آنها این پیام را بدهید که برایتان با ارزش هستند. با احترام گذاشتن به فرزندانتان باعث افزایش اعتماد به نفس در آنها شده و امنیت روانی خوبی برایشان مهیا کنید، در این صورت می توانید رابطه صمیمانه تری با آنها برقرارکنید.
با احترام گذاشتن به فرزندانتان باعث افزایش اعتماد به نفس در آنها شده و امنیت روانی خوبی برایشان مهیا کنید
این روان درمانگر درخصوص بالا بردن کیفیت رابطه والدین با فرزندان گفت: ابراز همدردی یکی از بهترین راههای بالا بردن کیفیت رابطه است. زمانی که فرزندتان با مشکلی مواجه می شود و با شما مطرح میکنند، باید حس کند که خانواده در کنارش است.
وی ادامه می دهد: این موارد سبب می شود قلک عاطفی کودک پر شده و والدین می توانند در سن نوجوانی از پس انداز این قلک استفاده کنند و کمتر در بحران نوجوانی با فرزندانشان دچار مشکل شوند و ارتباط خوب و صمیمانه ای با فرزندان خود داشته باشند.
رکوردشکنی بانوی المپیکی تیراندازی ایران

تیرانداز المپیکی ایران در مسابقات انتخابی نیروهای مسلح رکورد ایران را جابجا کرد.
در جریان رکوردگیری رسمی انتخابی نیروهای مسلح جهت حضور در مسابقات سیزم به میزبانی کشور نروژ، هانیه رستمیان با ثبت امتیاز ۵۹۰ رکورد ایران در تپانچه ۲۵ متر بانوان را ارتقا داد.
پیش از نیز هانیه رستمیان با امتیاز ۵۸۸ رکورد تپانچه ۲۵ متر ايران را در اختیار داشت.
رکوردگیری انتخابی نیروهای مسلح با داوری سیاوشی و ژوری مسعود کلهری برگزار شد و رستمیان که بعد از حضور در المپیک پاریس به عنوان لژیونر در بوندس لیگای آلمان هم تیر زد، حالا به ستاره این مسابقات تبدیل شد.
زنان سرپرست خانوار شهرهای زیر۲۰ هزار نفر در اولویت بیمه در سال جاری

سرپرست مرکز توسعه کارآفرینی سازمان بهزیستی از شناسایی ۱۵ هزار زن سرپرست خانوار در شهرهای زیر ۲۰ هزار نفر جمعیت خبر داد و گفت: این افراد در اولویت طرح بیمه در سال آینده قرار دارند.
دکتر آرزو ذکاییفر سرپرست مرکز توسعه کارآفرینی، اشتغال و توانمندسازی سازمان بهزیستی کشور درباره وضعیت بیمه زنان سرپرست خانوار گفت: در بحث بیمه زنان سرپرست خانوار در دو بخش فعالیت میکنیم؛ نخست، بیمه اجتماعی زنان سرپرست خانوار شهری و دوم، بیمه اجتماعی زنان سرپرست خانوار ساکن در روستاها و عشایر.
وی افزود: سال گذشته با اعتباری که توانستیم جذب کنیم، تمام زنان سرپرست خانوار روستایی و عشایری پشت نوبتی شناسایی و تحت پوشش قرار گرفتند بهگونهای که اکنون ۶۰ هزار نفر تحت پوشش بیمه روستاییان و عشایر هستند.
ذکاییفر ادامه داد: در حال حاضر حدود ۴۰ هزار نفر نیز تحت پوشش بیمه شهری قرار دارند. اما یکی از چالشهای موجود این است که اعتبار بیمه شهری از دو منبع تأمین میشود؛ یکی سازمان بهزیستی و دیگری سازمان هدفمندی یارانهها و همین موضوع افزایش جمعیت تحت پوشش را با دشواریهایی همراه کرده است.
وی تصریح کرد: با این حال رویکرد ما برای سال ۱۴۰۴ تمرکز بر شهرهای زیر ۲۰ هزار نفر جمعیت است. در این شهرها، تمام افراد پشت نوبتی شناسایی شدهاند. این افراد تحت پوشش سازمان بهزیستی هستند و متقاضی فعال شدن بیمه اجتماعی خود هستند، تعداد این افراد حدود ۱۵ هزار نفر است.
سرپرست مرکز توسعه کارآفرینی، اشتغال و توانمندسازی سازمان بهزیستی ادامه داد: در مورد شهرهای بزرگتر، موضوع به بخش بیمه شهری مربوط میشود. حق بیمه این گروه ۱۸ درصد است که ۸ درصد آن را سازمان بهزیستی و ۱۰ درصد دیگر را سازمان هدفمندی یارانهها باید پرداخت کند.
وی اظهار کرد: سازمان هدفمندی یارانهها اعلام کرده است که امکان افزودن حتی یک نفر دیگر به لیست بیمهشدگان را ندارد و منابعی برای توسعه این پوشش در اختیار ندارد. بنابراین، با وجود تأمین منابع از سوی سازمان بهزیستی، بهدلیل وابستگی به تأمین همزمان منابع توسط سازمان هدفمندی، این اقدام تاکنون عملیاتی نشده است.
ذکاییفر گفت: اکنون در حال پیگیری هستیم که کل منابع مورد نیاز برای پوشش این افراد به سازمان بهزیستی منتقل شود. اگر این اتفاق بیفتد، میتوانیم پشت نوبتیهایی که حدود ۲۰ هزار نفر هستند را نیز تحت پوشش بیمه قرار دهیم.
به گزارش روابط عمومی و امور بین الملل سازمان بهزیستی کشور، وی در پایان خاطرنشان کرد: تاکنون چند جلسه با سازمان برنامه و بودجه و مجلس برگزار شده است، اما هنوز به نتیجه قطعی نرسیدهایم. با این حال، پیگیریها همچنان ادامه دارد.