تفاوت‌های علائم بیماری آنفلوآنزا با کرونا چیست؟

یک پزشک داخلی ضمن اشاره به شباهت‌ها و تفاوت‌های علایم ابتلا به کرونا و آنفلوآنزا گفت: دوره نهفتگی کرونا نسبت به آنفلوآنزا طولانی‌تر بوده و مسری‌تر است.

دکتر بهاره شاطری عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران و پزشک داخلی، واکسیناسیون را از راه‌های پیشگیری از آنفولانزا به ویژه برای گروه های پرخطر دانست و گفت: علائم تزریق این واکسن تا حدی شبیه به علائم آنفولانزاست و ممکن است تب و بدن درد خفیفی در فرد به وجود آید که با مصرف استامینوفن برطرف می‌شود که این علائم قابل سرایت به دیگر افراد نیست.

این پزشک داخلی با بیان اینکه همه گروه های سنی می توانند این واکسن را دریافت کنند، افزود: در برخی افراد به دلیل آنکه در گروه های پرخطر قرار می گیرند، تزریق واکسن اولویت بیشتری دارد.

وی ضمن اشاره به زمان طلایی تزریق این واکسن بیان کرد: بهترین فرصت تزریق این واکسن شهریور ماه تا اوایل پاییز است.

وی که در یک برنامه رادیویی صحبت می‌کرد، گفت: افرادی که علائم دارند بهتر است پس از بهبودی علائم، واکسن را تزریق کنند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در مورد شباهت‌ها و تفاوت‌های آنفولانزا و کرونا یادآور شد: هر دو بیماری تنفسی هستند و علائمی مانند تب، گلودرد، سرفه، گرفتگی و آبریزش بینی، بدن درد، علائم گوارشی در هر دو بیماری دیده می شود.

وی گفت: تنگی نفس، از دست دادن بویایی و چشایی و ضایعات پوستی درصد ابتلا به کرونا را تا حد زیادی بالا می برد که در آنفولانزا نادر است مگر آنکه بیمار دچار ذات الریه شود. همچنین دوره نهفتگی کرونا طولانی‌تر بوده و مسری‌تر است.

بانک‌ها موظف به پرداخت ۱۰ روزه وام ازدواج شدند

بانک مرکزی در بخشنامه ای خطاب به شبکه بانکی بر لزوم تسریع در پرداخت تسهیلات قرض الحسنه ازدواج تأکید کرد.

در متن بخشنامه بانک مرکزی آمده است:

پیرو نامه شماره ۹۰۳۵۳‌/۰۱ مورخ ۱۲ تیر ماه ۱۴۰۱ در خصوص ابلاغ جزء (۱) بند (الف) تبصره (۱۶) قانون بودجه سال ۱۴۰۱ کل کشور موضوع پرداخت تسهیلات قرض الحسنه ازدواج، به آگاهی می‌رساند؛ مطابق با نص صریح قانون، «بانک‌ها و موسسات اعتباری مکلفند مبتنی بر اعتبارسنجی متقاضیان، حداکثر با اخذ سفته از متقاضی و یا یک ضامن معتبر به پرداخت تسهیلات اقدام کنند. عدم اجرا یا تأخیر در پرداخت تسهیلات تخلف محسوب شده و قابل پیگیری در مراجع ذی صلاح است.

بدیهی است، با توجه به ضرورت اجرای قانون و اقدام درخصوص اجرای کامل سهمیه ابلاغی و کاهش تعداد متقاضیان در صف سامانه قرض‌الحسنه ازدواج، و جدّیت این بانک به منظور جلوگیری از افزایش تعداد متقاضیان در صف، در صورت عدم اقدام ازسوی آن بانک، تعیین شعبه افراد ثبت نام شده راساً از سوی بانک مرکزی مورد اقدام قرار خواهد گرفت. لذا، آن بانک موظف است در اسرع وقت ضمن تعیین شعبه، پذیرش و تعیین تکلیف متقاضیان در صف سامانه قرض‌الحسنه ازدواج، پس از تکمیل مدارک توسط متقاضی، ظرف مدت حداکثر ۱۰ روزکاری نسبت به پرداخت تسهیلات مزبور اقدام کند. 

 بر این اساس، خواهشمند است به واحدهای اجرایی ذیربط دستور اکید فرمایید تا نسبت به تعیین شعبه افراد در صف و اعطای تسهیلات به متقاضیان تسریع کرده و ضمن جبران و اعطای تسهیلات بابت باقیمانده سهمیه، نسبت به رعایت سهمیه ماهانه پرداخت تسهیلات قرض الحسنه ازدواج نیز اقدام و گزارش اقدامات انجام شده را به این مدیریت کل ارسال کنند. ‌

نایب قهرمانی دختران فوتبالیست ایران در کافا

تیم ملی نونهالان دختر ایران به مقام نایب قهرمانی تورنمنت آسیای مرکزی رسید.

تیم ملی فوتبال نونهالان ایران در دومین دیدار خود از تورنمنت کافا موسوم به تورنمنت فوتبال آسیای مرکزی به مصاف تاجیکستان (میزبان) این رقابت‌ها رفت و پیروز شد.

تیم ملی ایران حریف خود را با تک گل تانیا جهانشاهی شکست داد.

الینا شهبازی، سمانه قمری (کاپیتان)، ستایش فیض رحیمی، پرنیا پیشدار، مائده بیرنگ، شادان شاه میری، مهدیس رستمی، تانیا جهانشاهی، پرنیا رحمانی، یسنا جعفرنیا و مریم دینی ترکیب ایران در این دیدار بودند. 

این تورنمنت بین سه کشور ازبکستان، ایران و تاجیکستان برگزار شد که به ترتیب اول تا سوم شدند.

ملی‌پوشان کشورمان در اولین مسابقه برابر ازبکستان به تساوی دو بر دو رسیدند. 

در پایان این مسابقات و با اعلام مسئولان تورنمنت کافا، سمانه قمری به عنوان بهترین بازیکن تورنمنت انتخاب شد.

طرح استخدامی «بانو قهرمان» به مجلس می‌رود

 معاون توسعه ورزش بانوان وزارت ورزش و جوانان از آماده شدن طرح «بانو قهرمان» برای استخدام زنان ورزشکار خبر داد.

مریم کاظمی پور در نشست با رئیسان و نایب رئیسان هیات های ورزشی استان خوزستان که با حضور مدیرکل ورزش و جوانان استان و حسینی نماینده اهواز در مجلس در اهواز برگزار شد، اظهار کرد: از این به بعد در مسیر قهرمانی ایران در سبد مدال آوری، نقش آفرینی بانوان بسیار مؤثر است. در جلسه ای که روز گذشته داشتیم سه هدف اصلی یعنی کسب سهمیه المپیک، حضور موفق در المپیک پاریس و بازی های آسیایی سال آینده مدنظر قرار گرفت. یکی از مباحث مهم این جلسه بحث حضور بانوان و افتخارآفرینی آنها و اینکه چه باید کنیم که این مهم محقق شود مورد بررسی قرار گرفت.

وی ادامه داد: حرکت ورزش قهرمانی بانوان ایران دیر شروع شد و دیدگاهی که امروز نسبت به این موضوع وجود دارد شاید با تأخیر ۲۵ ساله اتفاق افتاده است اما حرکت آن سریع است و نتایجی که خیلی از تیم های ما در حوزه آقایان پس از کسب بیست تا بیست و پنج سال تجربه و آزمون و خطا رقم زدند، بانوان ما با سرعت چشمگیر و حرکت منطقی که دور از انتظار نیست رقم زده اند.

معاون توسعه ورزش بانوان وزارت ورزش و جوانان ادامه داد: در این مسیر باید از تجربه آقایان استفاده کنیم و انشاءالله با نگاه حمایتی که تمام بخش های تصمیم ساز دولت و مجلس خواهند داشت بتوانیم یک راهکار اثرگذار، منطقی و سریع را از بانوان مدال آور و بانوانی که قرار است در این افتخارآفرینی بار ارتقاء ایران را در المپیک و بازی های آسیایی به دوش بکشند داشته باشیم.

وی با بیان اینکه آقای بنی تمیم مدیرکل ورزش و جوانان خوزستان اولین مدیرکلی است که در دوران مدیریتی وزیر ورزش حکم مدیرکلی در استان خوزستان را گرفت، ادامه داد: امیدوارم با هم و غم و ظرفیت ها و نیز استعدادهایی که در این استان وجود دارد یک حرکت جدی را در ورزش شاهد باشیم و سهم استان خوزستان در نقش آفرینی بانوان کشور در آینده نزیک کاملاً چشمگیر باشد که مطمئنم این مهم رقم می خورد.

کاظمی پور در ادامه با بیان اینکه سه راهکار اصلی برای بهبود و ترمیم موانع در بخش ورزش بانوان کشور را دنبال می کنم، گفت: استخدام ورزشکاران آقا را در قالب یک قانون به اسم سرباز قهرمان داریم و با توجه به اینکه این قانون برای طرح در صحن مجلس مدنظر قرار گرفته است، از وزیر ورزش درخواست داشتم الحاقیه طرح بانو قهرمان ویژه بانوان در حوزه استخدام به طرح قبلی اضافه شود. در این زمینه قرار است کسب سهمیه المپیک و پارالمپیک توسط بانوان و نیز مدال قهرمانی آسیا با توجه به تأییدیه وزارت ورزش و فدراسیون های ورزشی مدنظر باشد که دکتر سجادی دستور داد که قانون سرباز قهرمان از کمیسیون برنگردد و قانون بانوقهرمان نیز به آن اضافه شود. امیدوارم این موضوع در صحن مجلس با کمک آقای حسینی نماینده اهواز رأی بگیرد و در بحث استخدام بانوان ملی پوش در دو بند با ملاحظات سطح ویژه قهرمانی بانوان قدم برداریم و دختران ما از این امتیاز ویژه در بحث استخدام بهره مند شوند.

وی بیان کرد: همان طور که می دانید یک هزار سهمیه جذب آموزش و پرورش به قانون سرباز قهرمان معطوف شده است که انشاءالله بتوانیم سهم زیادی از این سهمیه را برای دختران نیز داشته باشیم که این موضوع نیازمند حمایت  بسیاری از خواهران و برادران ما به عنوان نماینده در مجلس شورای اسلامی است.

معاون توسعه ورزش بانوان وزارت ورزش و جوانان گفت: قانونی در خصوص اینکه یک درصد کل اعتبارات دستگاه ها به بحث ورزش همگانی کارکنان اختصاص پیدا کند، وجود دارد. در قانون نیز دستگاه ها به دنبال توسعه ورزش همگانی که می تواند زمینه ساز توسعه و ارتقاء سلامت باشد، هستند که امیدوارم این قانون از مجاز به تکلیف تغییر پیدا کند و دستگاه ها مکلف به اختصاص بودجه یک درصدی به توسعه ورزش همگانی شوند که امیدوارم در صحن مجلس با نگاه به ورزش بانوان مدنظر قرار بگیرد.

وی عنوان کرد: در بودجه ۱۴۰۲ نگاه حمایتی ویژه از ورزشکاران اردونشین در حوزه بانوان مدنظر قرار گرفته است؛ ما در بخش بانوان جهادگرانه عمل می کنیم و بانوان ما بعضاً متأهل و با مسئولیت های اجتماعی و مادرانه هستند و واقعاً از جان خود مایه می گذارند. ضمن اینکه تلاش همسران آنها نیز قابل تقدیر است اما در قبال آنها، ظرفیت و چتر حمایتی نداریم. اگر بخواهیم در حوزه قهرمانی گام بزرگ برداریم باید در درجه اول بتوانیم امنیت خاطر و ترازسنجی ورزشکاران را در حد متوسط حفظ کنیم.

کاظمی پور ادامه داد: ورزشکاران خانم ما خیلی از فرصت های کاری، تحصیلی، خانوادگی و ازدواج خود را از دست می دهند و حتی بانوان متأهل فرصت هایی را از خود و خانواده هایشان می گیرند و وظیفه ما این است که در دوران اردونشینی حمایت ویژه ای از آنها داشته باشیم که این مهم نگاه مجلس و مصوبات آن را می طلبد تا نقش مؤثری در اردونشینی بانوان  داشته باشیم. خیلی ها بعد از بیان این موضوع از طرف

من عنوان کردند که نسبت به آقایان اردونشین تبعیض قائل شده اید که من هم گفتم قبول دارم اما یک تبعیض مثبت است. به هر حال امیدوارم رأی مثبت مجلس را از هر محلی که بشود بگیریم و مصوب شود و در این زمینه نقش حمایتی داشته باشیم.

وی خاطرنشان کرد: یکی از دلایل برنامه های من در این سفر استانی حضور در جلسات تخصصی با یکی از باشگاه های خصوصی این منطقه است و به دنبال این هستم که در طی این رایزنی شرایطی را فراهم کنیم که ابتدا خود استان بهره مند شود. انشاءالله با این ارتباطات حداقل در خوزستان یک رشته را با توجه به سوابق ورزشی در سطح استان و سپس در سطح تیم های پایه و بعد هم حمایت ملی از آن داشته باشیم.

کاظمی پور گفت: روز گذشته خدمت مسئولان باشگاه گل گهر سیرجان بودم که  قول هایی به من دادند که اگر نتوانم از این فرصت ها استفاده کنم باید به خودم مراجعه کنم که چرا نتوانستم. آنها قول دادند تمام ورزشکاران خانم که کسب سهمیه المپیک دارند درباره استخدام شان بعد از دوره قهرمانی مدنظر قرار بگیرند تا آینده شغلی این ورزشکاران تضمین شود. باید بگویم این ظرفیت در همه استان ها با اولویت خود استان و استعدادهای آنها وجود دارد. در باشگاه گل گهر قرار است رشته دو و میدانی را داشته باشیم و بتوانیم برای المپیک ۲۰۲۸ برنامه داشته باشیم و چه بسا بتوانیم برای المپیک ۲۰۲۴ حداقل در کسب سهمیه گام برداریم. در استان خوزستان نیز باشگاه ترازاول وجود دارد  و به دنبال رقم خوردن چنین اتفاقاتی هستیم.

وی بیان کرد: چانه وزارت ورزش کوچک است اما این باعث نمی شود جا بزنیم و از ظرفیت هایی که داریم عقب بکشیم. باید برای اینکه به اهداف مان دست پیدا کنیم به همّ ویژه برای هم افزایی ویژه بین دستگاه ها برسیم. این اتفاق رقم نمی خورد مگر اینکه مدیران کل و رؤسای استانی این مهم را بخواهند.

معاون توسعه ورزش بانوان وزارت ورزش و جوانان گفت: آموزش و پرورش می تواند در استعدادیابی پای کار ورزش کشور باشد. ضمن اینکه بخش علمی استان ها نیز می توانند کمک کنند. دانشگاه شهید چمران اهواز یک پایگاه علمی معتبر است که می تواند در بحث تأمین و ارتقاء بلوغ انسانی و فنی بسیار گره گشا باشد. همچنین یکی از موضوعات مدنظر است «طرح دا» است که آن را برای عقد تفاهم نامه به وزارت آموزش و پرورش بردیم تا ابزاری برای دختران روستایی جهت ارتقاء سطح زندگیشان باشد. هدف ما این است که بودجه این طرح در مدارس نباشد و به روستاها برده شود تا در سه ماه تابستان دختران سفیران ورزشی روستاهایشان باشند تا در کنار هم یک کار ملی را رقم بزنیم. ۱۵۰ هزار دختر روستایی در این مدارس تحصیل می کنند که می توانیم با انجام این طرح ۱۵۰ هزار سفیر ورزشی در تابستان سال آینده داشته باشیم.

معاون توسعه ورزش بانوان وزارت ورزش و جوانان با اشاره با اتفاقات اخیر در کشور عنوان کرد: با توجه به شرایط فعلی جامعه به بحث تبیین و موضوعات فرهنگی بی دغدغه نباشیم و نسبت به شفاف سازی آنچه واقعیت کشور است اقدام کنیم. همچنین نسبت به سوءاستفاده از جوانان ورزشکار حساس باشید و از معاونت امور زنان و خانواده استانداری خوزستان نیز خواستم که به شکل شبکه ای در این زمینه برنامه ریزی کنند تا نقش خودمان را به نیکی رقم بزنیم.

وی در پایان خاطرنشان کرد: بودجه بانوان بسیار محدود است اما در حد بضاعت خودم از نظر ریالی و حمایتی وظیفه می دانم به استان خوزستان کمک کنم.

در پایان این نشست از چهار خانواده شهید و ورزش کارگری و نیز پریسا زنگنه‌منش خبرنگار ایسنا به عنوان فعال حوزه رسانه در ورزش کارگری استان خوزستان تقدیر شد.

کمبود ۳ شربت‌ سرماخوردگی برای کودکان / سرم؛ همچنان سهمیه‌بندی

نایب رییس انجمن داروسازان ایران با اشاره به وضعیت کمبودهای دارویی در کشور، گفت: علاوه بر کمبودی که در حوزه آنتی‌بیوتیک‌ها وجود دارد، کمبودهایی در سایر اقلام دارویی هم داریم و حتی برخی داروهای خیلی ساده نیز به ویژه در حوزه کودکان در داروخانه‌ها پیدا نمی‌شود.

دکتر سیدعلی فاطمی درباره وضعیت کمبودهای دارویی در کشور، گفت: در حال حاضر عمدتا در داروهایی که به صورت شربت هستند و عمدتا برای مصرف کودکانند، کمبود داریم که اصلا هم وارد نشده است. در حال حاضر در زمینه شربت سرماخوردگی کمبود داریم. کمبود شربت دیفن‌هیدرامین هم وجود دارد. برای تب بچه‌ها نه شربت استامینوفن و نه بروفن به اندازه کافی پیدا نمی‌شود. شیاف استامینوفن برای کودکانی که خیلی کوچک هستند و باید استامینوفن را به صورت شیافت استفاده کنند، نیز در داروخانه‌ها جزو اقلام خیلی کمیاب به حساب می‌آیند یا برای سرفه کودکان هم داروها کمبود دارند.

وی افزود: بنابراین علاوه بر کمبودی که در حوزه آنتی‌بیوتیک‌ها وجود دارد، کمبودهایی در سایر اقلام هم داریم و حتی داروهای خیلی ساده مانند قطره نمکی شست‌وشوی بینی نیز که برای کودکان استفاده می‌شد هم در داروخانه‌ها پیدا نمی‌شود.

چرا مکمل‌ها در داروخانه‌ها فراوانند، اما دارو دچار کمبود شده؟

فاطمی افزود: این در حالی است که در داروخانه‌های ما وفور شربت‌های تقویتی و نیروزا و انواع قرص‌ها و کپسول‌های مکمل وجود دارد که ضروری نیستند، اما از آنجایی که قیمت‌گذاری‌شان آزاد است، همه دارند آن‌ها را تولید می‌کنند. ای کاش برنامه‌ریزی و مدیریت درستی وجود داشت که اجازه نمی‌داد بحران کمبود دارو در کشور ایجاد شود.

وضعیت سرم در کشور

فاطمی درباره وضعیت کمبود سرم نیز گفت: وضعیت تامین سرم نسبت به قبل بهتر شده، اما همچنان جزو اقلامی است که کمبود دارد و همچنان به صورت سهمیه‌ای و جیره‌بندی به داروخانه‌ها ارائه می‌شود.

تاثیر کاهش مالیات بر ارزش افزوده مواد اولیه بر رفع کمبودهای دارویی

وی درباره تاثیر کاهش مالیات بر ارزش افزوده مواد اولیه دارویی از ۹ درصد ارز نیمایی به یک درصد ارز نیمایی در رفع کمبودهای دارویی، گفت: باید توجه کرد که اجرای طرح دارویاری خدمت بزرگی به صنعت داروسازی کشور بود که دیگر مجبور نیستند در صف ارز دولتی ۴۲۰۰ تومانی بمانند و ارز نیمایی را تهیه می‌کنند. با این حال باید توجه کرد که شرکت‌های دارویی نسبت به قبل شش تا هفت برابر نقدینگی بیشتری نیاز دارند. شرکتی که A ریال برای خرید مواد اولیه کنار گذاشته، ‌اکنون باید A ضربدر هفت ریال کنار بگذارد. در نتیجه شرکت‌ها دچار کمبود نقدینگی شدند. البته اعلام شد که از طریق تسهیلات بانکی می‌توانند نقدینگی را تامین کنند که باید در این زمینه کمک شود.

فاطمی گفت: نکته دوم هم بحث مالیات بر ارزش افزوده مواد اولیه بود. زمانیکه این ۹ درصد مالیات بر ارزش افزوده بخشی از ارز ۴۲۰۰ تومانی می‌شد، خیلی بزرگ نبود، ‌ اما وقتی با ارز نیمایی محاسبه شد، عدد بسیار بزرگی می‌شد که این مالیات هم برای تولیدکنندگان سنگین بود. خوشبختانه مالیات بر ارزش افزوده مواد اولیه دارویی به یک درصد کاهش یافت که کمکی به صنعت داروسازی بود که بتواند خریدش را راحت‌تر انجام دهد.

نایب رییس انجمن داروسازان ایران علت آسیب‌پذیر بودن بازار دارو و ایجاد کمبودها متعدد در کشور، گفت: باید توجه کرد که علت مهم این است که به اندازه کافی در ایران ذخیره استراتژیک دارو ایجاد نمی‌کنیم. دارو مانند پوشاک و … نیست که بتوان خرید آن را عقب انداخت. حتی دارو از غذا هم حساس‌تر است. زیرا غذا را می‌توان در شرایطی تغییر داد، اما دارو باید همان لحظه به دست بیمار برسد و به همین دلیل دارو جزو اقلام استراتژیک و حتی حیاتی محسوب می‌شود و به همین دلیل همه کشورها ذخایر استراتژیک دارو ایجاد می‌کنند. متولی و مطالبه‌گر این موضوع هم باید سازمان پدافند غیرعامل باشد.

ضرورت ایجاد ذخایر استراتژیک برای داروهای اساسی در کشور

فاطمی گفت: باید هر کشوری دو تا سه ماه ذخیره دارویی داشته باشد و اگر به هر دلیلی تولیدکنندگانی بر سر قیمت با سازمان غذا و دارو مشکل داشتند و تولید نکردند، باید بتوانیم از طریق ذخایر دارویی داروی کشور را تامین کنیم. در زمانی دیدیم که به دلیل مصرف رمدسیویر به دلیل کرونا، تزریق سرم بالا می‌رود در این شرایط باید از ذخایر سرم استفاده کنیم یا به دلیل توقف تولید در یک کارخانه، کمبود سرم ایجاد می‌شود. عملا در کشورمان ذخایر استراتژیک دارو تعریف نشده و حتی اگر برنامه آن روی کاغذ وجود داشته باشد، اما در عمل چنین چیزی نداریم. البته ذخیره استراتژیک به این معنا نیست که قرار باشد انبارهای بزرگ ایجاد کنند، بلکه هر شرکتی باید ملزم باشد که خودش ذخایری داشته باشد و هر زمان هم از آن ذخایر برداشت شد، بلافاصله آن را پر کند. این در حالی است که اغلب شرکت‌های دارویی در کشور به اندازه نیاز، دارو تولید شده و به بازار می‌دهند.

وی تاکید کرد: رییس جدید سازمان غذا و دارو باید اولین اولویتش ایجاد ذخایر استراتژیک باشد. البته این ذخایر هم شامل داروهای اساسی است مانند آنتی‌بیوتیک، ‌ سرم و… اینطور نیست که قرار باشد ذخیره استراتژیک از همه داروها وجود داشته باشد، بلکه داروهای اساسی و اولویت‌دار که شامل ۴۰۰ تا ۵۰۰ قلم دارو هستند، ‌ باید ذخیره استراتژیک برایشان تعریف شود.

گفتنی است؛ پیش از این و در اوایل مهرماه، دکتر سیدعلی فاطمی _ نایب رییس انجمن داروسازان در گفت‌وگو با ایسنا از کمبود برخی آنتی‌بیوتیک‌ها در آستانه فصل سرد خبر داده بود. مسوولان وزارت بهداشت و هلال احمر نیز اخیرا از ورود و توزیع ۵۰ تن محموله دارویی آنتی بیوتیک  شامل ۳.۵ میلیون عدد انواع سوسپانسیون آنتی بیوتیک اطفال، آموکسی سیلین، کوآموکسی کلاو، سفکسیم، سفالکسین و آزیترومایسین از طریق هند به کشور خبر دادند؛ این درحالیست که فاطمی این میزان را به اندازه نیاز داروخانه‌ها نمی‌داند و پیش از این در گفت‌وگویی با ایسنا اعلام کرده بود که کماکان اگر به داروخانه‌ها مراجعه شود، متاسفانه در مقاطعی آنتی‌بیوتیک ندارند.

اصلاحات قانون حمایت از اطفال؛ از تفکیک کودک کار از کودک خیابان تا وظیفه پلیس برای جمع‌آوری

سرپرست دفتر امور آسیب‌دیدگان اجتماعی سازمان بهزیستی کشور از اصلاح و ابلاغ آئین‌نامه اجرایی ماده ۶ قانون حمایت از اطفال و نوجوانان خبر داد و به دنبال آن موارد اصلاحی و الحاقی مهم آن را تشریح کرد.

محمدرضا حیدرهایی ، با اشاره به اصلاح آئین‌نامه اجرایی ماده ۶ قانون حمایت از اطفال و نوجوانان، اظهار کرد: پیش از اصلاح این آئین‌نامه اجرایی، تکالیف دستگاه‌ها درخصوص کودکان مشخص شده بود اما برخی از بندهای این ماده ایراداتی داشت که با همکاری وزارت رفاه پیگیر آن شدیم و به دنبال تصویب این اصلاحات، تکالیف دستگاه‌ها مشخص شده است.

وی با بیان اینکه سازمان بهزیستی بر ضمانت اجرایی قانون حمایت از اطفال تاکید داشته است، تصریح کرد: اصلاح آئین‌نامه اجرایی ماده ۶ قانون حمایت از اطفال و نوجوانان به نفع سازمان بهزیستی شده چراکه بر این اساس، دستگاه‌ها موظف به اجرای تکالیف‌شان هستند.

“تفکیک” کودک کار از کودک خیابان؛ مهمترین اصلاح ماده ۶ قانون حمایت از اطفال و نوجوانان

سرپرست دفتر امور آسیب‌دیدگان اجتماعی سازمان بهزیستی کشور ضمن تشریح اصلاحات مهم آئین‌نامه اجرایی ماده ۶ قانون حمایت از اطفال و نوجوانان گفت: یکی از این موضوعات «تفکیک» کودک کار از کودک خیابان بوده که تعاریف آنها در ماده یک به قانون اضافه شده است. در این الحاقات اینطور آمده که «کودک کار طفل یا نوجوانی که برای ادامه زندگی و امرار معاش یا خانواده مشغول فعالیت در ازای دریافت مزد یا بدون دریافت مزد است و این فعالیت منجر به وضعیت مخاطره‌آمیز (موضوع ماده ۳ قانون) برای او می‌شود. نوجوانانی که مطابق ماده ۸۰ قانون کار به عنوان کار نوجوان مشغول به فعالیت هستند و اطفال و نوجوانانی که فعالیت آنها با اذن ولی یا سرپرست قانونی و باتوجه به وضعیت جسمی و روحی آنان صرفا جنبه تربیتی یا آموزشی دارد از شمول این تعریف مستثنی هستند.» همچنین در الحاقات تعریف کودکان خیابانی اینگونه ذکر شده است «طفل و نوجوان در معرض خطر که به جهت فقر یا بی خانمانی به صورت محدود یا نامحدود در خیابان به سر می‌برند؛ اعم از کودکی که هنوز از خانواده و سرپناه برخوردار است یا کودکی که خیابان را خانه خود می‌داند و رابطه او به حداقل رسیده یا قطع شده است.

وی با اشاره به تاثیر این الحاقات بر فعالیت سازمان بهزیستی در خصوص ساماندهی کودکان کار و خیابان بیان کرد: طبق قانون، سازمان بهزیستی موظف بوده به موضوع کودکان خیابانی ورود کند و پیش از این نیز به کودکان کار دسترسی نداشته است؛ چراکه بسیاری از کودکان در کارگاه‌های زیرزمینی یا به اشکال دیگری مجبور به کار هستند که دسترسی به آنها وجود ندارد و زمانی هم که مامور تامین اجتماعی به کارگاه مراجعه می‌کرد از دید مامور اجتماعی پنهان می‌شدند. در عین حال اغلب این کودکان اتباع هستند که به عنوان کارگر و به صورت غیرقانونی در کارگاه به عنوان نیروی کار مشغول به کار هستند. پیش از این الحاقات به دلیل اینکه کودک کار و خیابان با هم عنوان شده بودند، همه دستگاه‌ها شانه خالی می‌کردند و ادعا می‌کردند که فقط سازمان بهزیستی باید به موضوع ساماندهی آنها ورود کند، درحالیکه تکلیف سازمان بهزیستی برای ساماندهی کودک خیابانی مشخص شده است.

اجازه رسمی به تشکلهای مردم‌نهاد جهت ساماندهی و جذب کودکان کار و خیابان

سرپرست دفتر امور آسیب‌دیدگان اجتماعی سازمان بهزیستی کشور همچنین با اشاره به ماده ۳ قانون حمایت از اطفال مبنی بر اینکه «سازمان بهزیستی، مسئولیت اصلی حمایت از اطفال و نوجوانان در معرض خطر و بزه ­دیده را برعهده دارد و مکلف است با مشارکت و همکاری تمامی دستگاه‎‌های اجرایی موضوع ماده (۵) قانون مدیریت خدمات کشوری – مصوب ۱۳۸۶- به ویژه دستگاه­‌های مقرر در ماده (۶) قانون و همچنین سایر نهادهای حمایتی و با استفاده از مددکاران اجتماعی و در قالب گروه‌­های تخصصی سیار یا مستقر فوریت­های خدمات اجتماعی نسبت به شناسایی، پذیرش، حمایت، نگهداری و توانمندسازی اطفال و نوجوانان موضوع قانون اقدام کند»، اظهار کرد: اکنون در اصلاح قانون عنوان شده است که علاوه بر نهادهای حمایتی، تشکل‌های مردم نهاد نیز می‌توانند به موضوع ساماندهی و جذب کودکان کار و خیابان ورود و به دستگاه‌های حمایتی کمک کنند.

تکلیف جدید پلیس برای شناسایی و جمع‌آوری کودکان کار و خیابان

حیدرهایی در ادامه با اشاره به ماده ۲۸ که در آن به وظیفه پلیس برای شناسایی طفل و نوجوان در معرض خطر یا بزه دیده اشاره شده است، گفت: در ماده مذکور شناسایی کودکان در معرض خطر یا بزه‌دیده تکلیف پلیس بود؛ حال با اصلاحات انجام شده عبارت «جمع‌آوری» نیز در اصلاح این ماده قانونی الحاق شده و براین اساس پلیس موظف است تا علاوه بر شناسایی کودکان کار و خیابان به جمع‌آوری آنها با کمک سایر دستگاه‌ها ورود کند.

وی اظهار کرد: باندهایی که ۲۰-۳۰ کودک را تحت پوشش گیرند و کار کنند در کشور بسیار کم است، اما هستند باندهایی که چند کودک را جمع‌آوری و بر روی عملکرد آنها نظارت کنند. نیروی انتظامی بعد از شناسایی این باندها موظف به مداخله و جمع‌آوری کودکانی که در آن باندها مشغول به فعالیت هستند، است.

سرپرست دفتر امور آسیب‌دیدگان اجتماعی سازمان بهزیستی کشور در پاسخ به این سوال که آیا جمع‌آوری کودکان کار و خیابانی توسط نیروی انتظامی موجب برخوردهای قهری و ضربتی نخواهد شد؟ اظهار کرد: خیر، اکنون در جلساتی که با نیروی انتظامی داریم کاملا با سازمان هماهنگ هستند و اگر مداخله‌ای صورت گیرد، کار با همکاری سازمان بهزیستی و دیگر دستگاه‌ها صورت می‌گیرد.

وی همچنین به یکی دیگر از موارد اصلاحی آئین‌نامه اجرایی ماده ۶ قانون حمایت از اطفال اشاره کرد و افزود: سازمان بهزیستی مکلف شده است تا درخصوص کودکان کار و خیابانی ظرف سه ماه از تاریح ابلاغ تصویب نامه، برنامه اقدامات حمایتی را جهت تصویب به شورای اجتماعی کشور ارائه کند.

توزیع ۵۶ سری جهیزیه بین زوج‌های جوان هرمزگانی

ستاد اجرایی فرمان امام خمینی (ره) ۵۶ سری جهیزیه بین زوج‌های جوان هرمزگانی توزیع کرد.

رئیس ستاد اجرایی فرمان امام خمینی (ره) هرمزگان گفت: این جهیزیه‌ها شامل ۱۱ قلم جنس، یخچال، تلویزیون، فرش، جاروبرقی و سایر اقلام دیگر است.

منوچهر دانشمند افزود: ارزش این جهیزیه‌ها یک میلیارد و ۶۸۰ میلیون تومان است.

وی با بان اینکه این زوج‌های جوان با همکاری گروه‌های جهادی در مناطق کمتر توسعه یافته شناسایی شده اند، تصریح کرد: اهدای این جهیزیه‌ها با هدف ترویج ازدواج آسان است.

پرداخت ۶۷ هزار میلیارد تومان وام ازدواج در نیمه نخست امسال

مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی و توسعه اجتماعی جوانان وزارت ورزش و جوانان:

 مدیرکل مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی و توسعه اجتماعی جوانان وزارت ورزش و جوانان از پرداخت ۶۷ هزار میلیارد تومان وام ازدواج به ۴۸۶ هزار و ۳۹۹ نفر در نیمه نخست امسال خبر داد.

حجت الاسلام و المسلمین مهدی متقی فر اظهار داشت: از ابتدای امسال تا پایان شهریور، ۶۶۹ هزار میلیارد ریال وام ازدواج و بیش از ۱۵۳ هزار میلیارد ریال وام فرزندآوری به متقاضیان پرداخت شده است.

وی درباره آخرین آمار پرداختی‌های وام ازدواج، افزود: از ابتدای امسال تا پایان شهریور، تعداد کل ثبت نام کنندگان این وام ۹۷۷ هزار و ۷۱ نفر بود که از این تعداد به ۴۸۶ هزار و ۳۹۹ نفر وام ازدواج پرداخت شده است.

وی تاکید کرد: تعداد پرداختی‌های وام ازدواج در نیمه نخست امسال و در قیاس با مدت مشابه سال گذشته حدود ۴۰ درصد رشد نشان می دهد؛ ضمن اینکه وضعیت متقاضیان در صف دریافت وام ازدواج در ستادهای ساماندهی امور جوانان به طور مداوم پیگیری و رصد می‌شود.

مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی و توسعه اجتماعی جوانان وزارت ورزش و جوانان درباره پرداختی‌های وام فرزندآوری نیز گفت: در نیمه نخست امسال، یک میلیون و ۷۳۱ هزار و ۴۱ نفر برای دریافت وام فرزندآوری ثبت نام کرده‌اند که از این بین تنها ۳۸۳ هزار و ۳۷۷ فقره وام فرزندآوری پرداخت شده است.

به گفته او، تعداد در صف ماندگان دریافت وام فرزندآوری (کسانی که مدارک را تکمیل کرده و منتظر دریافت وام هستند) نیز زیاد است و در مدت یاد شده ۳۲۸ هزار و ۵۴۳ نفر در صف دریافت وام فرزندآوری مانده‌اند که با وجود تکمیل فرایند نام نویسی و مدارک، همچنان وام فرزندآوری را دریافت نکرده‌اند.

همه شهرستان ها دفتر مشاوره ازدواج و خانواده خواهند داشت

مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی و توسعه اجتماعی جوانان وزارت ورزش و جوانان گفت: تلاش می کنیم که در همه شهرستان ها با اولویت ۱۹۳ شهرستانی که در گزارش روند تحولات ازدواج و طلاق وضعیت خوبی ندارند، حداقل یک دفتر مشاوره را به صورت تخصصی در حوزه ازدواج و خانواده مجوز بدهیم.

حجت الاسلام و المسلمین مهدی متقی فر افزود: در زمینه مراکز و دفاتر مشاوره نیز ظرفیت بسیار مناسبی در وزارت ورزش و جوانان ایجاد کردیم و در حوزه تخصصی ازدواج و خانواده نیز ۴۳۰ مرکز مشاوره در کشور داریم که در کنار آن با استفاده از ظرفیت مشاورین انقلابی و توانمند، دفاتر مشاوره ازدواج و خانواده را هم راه اندازی کردیم.

وی در خصوص چگونگی تاسیس دفاتر مشاوره ازدواج و خانواده نیز گفت : هر فردی که دارای مدرک کارشناسی ارشد و دکترای روانشناسی و مشاوره باشد، می تواند با مراجعه به ادارات کل استانی ورزش و جوانان درخواست مجوز تاسیس دفتر را ارائه کند و ما این مجوز را تنها با یک مصاحبه علمی که در تهران برگزار می شود به آنها تقدیم می کنیم.

مدیرکل دفتر برنامه ریزی و توسعه اجتماعی جوانان توضیح داد: از ۲ هفته آینده، علاقه مندان برای ثبت درخواست مجوز دفاتر مشاوره می توانند به سایت وزارت ورزش و جوانان مراجعه و در بخش مجوزها، اخذ مجوز مرکز مشاوره را انتخاب و اطلاعات و مدارک خود را بارگذاری کنند و بعد از آن برای مصاحبه از آن ها دعوت خواهد شد.

متقی فر همچنین در خصوص اعطای مجوز مراکز مشاوره نیز تصریح کرد: برای اخذ مجوز مراکز مشاوره تخصصی ازدواج و خانواده هم تنها داشتن مدرک کارشناسی ارشد و دکترای روانشناسی و مشاوره و قبولی در مصاحبه علمی وزارت ورزش و جوانان کفایت می کند.

وی با بیان اینکه بخش عمده ای از حمایت های وزارت ورزش و جوانان در حوزه مشاوره های رایگان است، افزود: سالانه اعتبار قابل توجهی را به این امر اختصاص می دهیم و از مشاوره رایگان ازدواج و خانواده حمایت می کنیم تا بتوانیم به اقشاری که توان استفاده از این خدمات را ندارند، مشاوره بدهیم.

بر اساس مصوبه مجلس و ابلاغ هیات دولت، وام ازدواج برای دختران زیر ۲۳ سال و پسران زیر ۲۵ سال ۱۵۰ میلیون تومان و برای سایرین ۱۲۰ میلیون تومان با کارمزد چهار درصد تعیین شده است و مبلغ وام فرزنداوری به ازای فرزند اول ۲۰ میلیون تومان، فرزند دوم ۴۰ میلیون تومان، فرزند سوم ۶۰ میلیون تومان، فرزند چهارم ۸۰ میلیون تومان و به ازای فرزند پنجم به بعد ۱۰۰ میلیون تومان با کارمزد چهار درصد است.

۵۵ سری جهیزیه به نو عروسان قشم اهدا شد

 رییس کمیته امداد شهرستان قشم گفت: ۵۵ فقره جهیزیه به ارزش ۱۶ میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال همزمان با ولادت با سعادت حضرت امام حسن عسکری (ع) به نوعروسان تحت پوشش این نهاد در بخش های مرکزی، حرا و شهاب این جزیره اهدا شد.

رضا تارک اظهار داشت: جهیزیه های اهدا شده به این نوعروسان شامل یک دستگاه یخچال، یک دستگاه تلویزیون، یک دستگاه اجاق گاز و یک دستگاه لباسشویی است که برای هر جهیزیه مبلغ ۳۰۰ میلیون ریال هزینه شده است.

وی ادامه داد: ارزش تمام جهیزیه های اهدا شده به نوعروسان تحت پوشش این نهاد در مجموع بیش از ۱۶ میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال است که از محل اعتبارات کمیته امداد و بنیاد مستضعفان تامین و به نوعروسان اهدا شد تا در اول زندگی با مشکل روبرو نشوند.

رییس کمیته امداد شهرستان قشم توضیح داد: این تعداد جهیزیه با هدف تحکیم بنیاد خانواده، ترویج ازدواج آسان و رشد جمعیت در بین این ۱۱۰ زوج جوان توزیع شده است که مشارکت مردم و خیران نیز در تامین جهیزیه موجب ترویج فرهنگ ازدواج در بین جوانان و کمک به نیازمندان می شود.

وی اضافه کرد: واریز ماهانه کمک معیشت، اهدای جهیزیه و کمک های نقدی به زوجین تحت حمایت، پرداخت وام قرض الحسنه، کمک به پرداخت اقساط معوقه وام‌های دریافت شده، تسهیلات سربازی به فرزندان خانواده، پرداخت اجاره مسکن، تامین لوازم ضروری زندگی و کمک‌ هزینه تحصیلی به دانش آموزان و دانشجویان بخشی از دیگر خدمات این نهاد حمایتی به مددجویان شهرستان مرزی قشم است.

جزیره قشم با وسعت یک هزار و ۵۰۰ کیلومتر مربع از تنگه هرمز به موازات ساحل جنوبی ایران به طول ۱۳۵ کیلومتر و عرض میانگین ۱۱ کیلومتر از توابع هرمزگان است و ۳۰۰ کیلومتر خط ساحلی دارد.

شهرستان قشم شامل جزیره‌های قشم، هنگام و لارک با حدود ۱۵۰ هزار نفر جمعیت از تنگه هرمز به موازات ساحل استان هرمزگان به طول ۱۵۰ و عرض میانگین ۱۱ کیلومتر در میان آب‌های خلیج فارس گسترده شده است.

دستور تهیه چند غذا برای تقویت سیستم ایمنی

سالهای سال است که برای تقویت بیماران مبتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی از انواع سوپ ها استفاده می‌شود. غذایی مقوی که به دلیل دارا بودن مواد مقوی بهترین تسکین برای درد این بیماران است.

اگر این روزها شما هم گرفتار بیماری فراگیر آنفولانزا شده‌اید و به توصیه پزشک باید از سوپ‌های مقوی برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان استفاده کنید، بهتر است با ما همراه شوید تا با طرز تهیه چند مدل سوپ مخصوص سرماخوردگی و آنفولانزا آشنا شوید.

سوپ کدوحلوایی، معجزه سلامتی

این سوپ مقوی به دلیل استفاده از سبزیجات متنوع یک غذای خوشمزه و کامل است. سوپ کدو حلوایی به دلیل ویتامینه بودن  می تواند گزینه خوبی برای درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا باشد. این سوپ بافتی شبیه به پوره دارد و به همین دلیل برای مصرف کودکان هم بسیار مناسب است.

مواد لازم

پیاز بزرگ ۱ عدد

آب مرغ ۲ لیوان

سیب زمینی ۲ عدد

هویج متوسط ۲ عدد

ساقه کرفس ۱۰۰ گرم

بلغور جو ۳/۱ پیمانه

دال عدس ۳/۱ پیمانه

روغن مایع به اندازه کافی

نصف یک کدو حلوایی متوسط

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و زنجبیل و فلفل قرمز به میزان لازم

دستور تهیه چند غذا برای تقویت سیستم ایمنی

طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه سوپ کدو حلوایی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقدار کمی روغن مایع به آن اضافه می کنیم. اگر روغن زیادی در این مرحله اضافه کنیم باعث می شود سوپ ما در پایان چرب شود. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند.

مرحله دوم

در ادامه کدو حلوایی ، هویج ، سیب زمینی و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد می کنیم و به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه می کنیم. مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت می دهیم سپس ۲ لیوان آب مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم. پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آن را می گذاریم و حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا مواد به آرامی بپزند.

مرحله سوم

از قبل دال عدس و بلغور را کمی خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود سپس آبکش کنید و به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد پخته شود  در همین مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه و زنجبیل و فلفل قرمز را به سوپ اضافه می کنیم. اجازه می دهیم مواد بپزند و آب سوپ تبخیر شود.

مرحله چهارم

زمانی که فقط یک پیمانه از آب داخل قابلمه باقی ماند سوپ کدو حلوایی تقریبا آماده است فقط باید آن را به شکل پوره در بیاوریم. پس از اینکه سوپ پوره کردیم، داخل ظرف سرو ریخته و برای تزیین و طعم دهندگی بهتر سوپ کدو حلوایی می توانیم از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری هم استفاده کنیم.

سوپ مرغ؛ اولین انتخاب برای بیماران

سوپ مرغ یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است.

مواد لازم

سینه مرغ ۲۵۰ گرم

پیاز بزرگ ۱ عدد

سیر ۱ حبه

لیمو ترش ۱ عدد

هویج متوسط ۲ عدد

روغن مایع به اندازه کافی

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیم پز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

مرحله دوم

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

مرحله سوم

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید. دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود. حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.

مرحله آخر

در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.

نکته

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود. برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید. یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

آش یا سوپ شلغم؛ تسکین دهنده دردها

آش شلغم یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است. خواص معجزه آسای شلغم در درمان سرفه‌های خشک و گلودرد و ‌همچنین التیام دهنده تنگی نفس موجب می شود تا همواره از این ماده غذایی به عنوان بهترین دوای درد بیماری های فصل سرد یاد شود.

مواد لازم

سبزی آش ۵۰۰ گرم

ماش       ۱ پیمانه

شلغم       ۵۰۰ گرم

پیاز        ۱ عدد بزرگ

آرد گندم   ½ پیمانه

نمک       ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه  ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه  ۱ قاشق مرباخوری

روغن مایع        ۲ قاشق غذاخوری

مرزنجوش        ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه آش شلغم خوشمزه در ابتدای کار ماش را می شوییم و سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم ماش به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون آب بماند تا تا خیس بخورد. پس از آن ماش را آبکشی می کنیم و درون یک قابلمه حاوی آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزد.

مرحله دوم

در این مرحله پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم و انها را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا نرم شوند. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم، سپس حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله سوم

حالا سبزی آش و شلغم ها را اماده می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. سپس آرد گندم را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و یک لیوان آب سرد به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. در این مرحله تمام مواد را به همراه مقداری نمک و ۳ لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.

مرحله چهارم

در این مرحله زمانی که ماش کاملا پخته شد، آن را به همراه پیاز داغ و آرد، درون قابلمه حاوی مواد آش می ریزیم، سپس آش را به صورت مدام هم می زنیم و اجازه می دهیم آش به جوش بیاید. در ادامه حرارت را ملایم می کنیم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم آش به مدت ۱۵ دقیقه جوش بزند تا کاملا جا بیوفتد. در ادامه پس از گذشت این زمان مرزنجوش را به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم عطر و طعم مرزنجوش درون آش پخش شود.

مرحله آخر

در نهایت پس از گذشت ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه آش شلغم را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به سلیقه خود با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده و سرو می کنیم.

سوپ گشنیز؛ پرطرفدار و مفید

سوپ گشنیز یکی از سوپ های خوشمزه ایرانی است که به دلیل استفاده از گشنیز برای بدن بسیار مفید است. این سوپ در نقاط مختلف کشور با روش های مختلفی طبخ می شود که ما در این آموزش کامل ترین روش دستور پخت سوپ گشنیز را برایتان اماده کرده ایم.

مواد لازم

گشنیز      ۱۰۰ گرم

جو پوست کنده    ۱۵۰ گرم

هویج      ۱ عدد

سیر        ۲ حبه

ماست      ۵۰۰ گرم

آرد ۱ قاشق غذاخوری

آب مرغ   ۲ لیوان

روغن مایع به میزان لازم

فلفل سیاه  به میزان لازم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله اول

بهتر است جو پوست کنده را از قبل بخیسانیم تا راحت تر پخته شود. برای این منظور حداقل باید جو را چند ساعت بخیسانیم. پس از خیساندن جو آن را آبکشی می کنیم و به همراه چند لیوان آب و ۱ قاشق مرباخوری روغن مایع در یک قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم تا جو بپزد و لعاب بیاندازد.

مرحله دوم

یک ساعت بعد هویج را رنده می کنیم و به همراه مقداری نمک و آب مرغ به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مواد بپزند. ابتدا حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله سیر را رنده می کنیم و به همراه ماست و آرد خوب در یک قابلمه با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در مرحله بعد سوپ را از روی حرارت بر میداریم و کم کم به قابلمه حاوی ماست اضافه می کنیم تا ماست کم کم گرم شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه تمام مواد را با هم مخلوط کردیم قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم. در این مرحله باید سوپ را متداوم هم بزنیم تا شروع به جوشیدن کند. پس از اینکه سوپ شروع به جوشیدن کرد گشنیز را ساطوری می کنیم و به آن اضافه می کنیم.

مرحله آخر

در پایان نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم. نکته مهم این است که باید از ماست ترش در سوپ گشنیز استفاده شود. اگر ماست ترش در دسترس نداشتید در پایان مقداری آب لیمو ترش به سوپ اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه صبر می کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه پس از اضافه گشنیز سوپ را از روی حرارت بر می داریم. سوپ را در ظرف سوپ خوری می ریزیم و با مقداری گشنیز تزیین می کنیم.