دانش آموزان پایه اول و دوم قشم از اول بهمن ماه به مدرسه می‌روند

مدیر آموزش و پرورش قشم از بازگشایی مدارس ابتدایی برای دانش‌آموزان پایه اول و دوم از اول بهمن‌ماه و آموزش حضوری آن‌ها خبرداد.

بهرام پور اشرف گفت: ۶ هزار و ۲۴۹ دانش‌آموز در پایه‌های اول و دوم در قشم شامل این نوع آموزش می‌شوند. برای این دانش‌آموزان ۷۹ مدرسه ابتدایی بازگشایی شده و معلم‌ها با حضور فیزیکی برای انتقال بهتر مفاهیم درسی تلاش می‌کنند.

مدیر آموزش و پرورش قشم تصریح کرد: بازگشایی مدارس با رعایت کامل دستورالعمل‌های بهداشتی و تقسیم‌بندی حضور دانش‌آموزان در ساعت‌های مختلف انجام می‌شود.

وی اظهار کرد: بازگشایی این مدارس بر اساس تصمیم اداره‌کل آموزش و پرورش استان هرمزگان در مناطق با موقعیت رنگ زرد و آبی بیماری کرونا اجرایی شده است.

پوراشرف افزود: تمام مدارس با جمعیت حداکثر ۵۰ دانش‌آموز نیز در این شهرها از ابتدای بهمن‌ بازگشایی می‌شوند.

وی ادامه داد: هنرستان‌های فنی حرفه‌ای و کار و دانش باید مهارت کارورزی را برای ۲ خوشه درس‌های شایستگی فنی و استاندارد آموزش با حداکثر ۱۰ هنرجو حضوری برگزار کنند.

مدیر آموزش و پرورش قشم تصریح کرد: مدیران مدارس موظفند با تصمیم شورای مدرسه و بر اساس مصوبات این شورا، زمینه حضور دانش‌آموزان را برای حضور در کلاس‌های درس فراهم کنند.

افزایش مشارکت اجتماعی زنان شهرستان مهمترین هدف کانون است

رئیس کانون زنان بستک:

رئیس کانون فرهنگی اجتماعی «مه‌دخت» شهرستان بستک، در کارگروه تخصصی بانوان شهرستان بستک، عملکرد یکساله کانون را تشریح کرد.

آرزو قاسمی‌، رئیس کانون فرهنگی اجتماعی زنان «مه‌دخت» شهرستان بستک در خصوص اهداف این سازمان مردم ‌نهاد گفت: کانون از سال۱۳۹۵ با مجوز رسمی از فرمانداری با هدف ارتقای سطح آگاهی، بینش، توانمندی، مشارکت اجتماعی و حضور موثر زنان در جامعه، فعالیت خود را آغاز کرده است. شناسایی و به کارگیری زنان با استعداد، تقویت اعتماد به نفس و خودباوری و ایجاد فضای مساعد برای رشد فکری و اجتماعی زنان شهرستان از مهمترین اهداف کانون است.

رئیس کانون فرهنگی اجتماعی زنان مه‌دخت، در مورد فعالیت‌های کانون در سال جاری گفت: با توجه به اپیدمی کرونا، تغییراتی در برگزاری برنامه‌ها ایجاد کردیم. دوره‌های آموزشی در دوران کرونا به صورت مجازی برگزار شد. گفت‌وگوی آنلاین با حضور مشاوران و کارشناسان خبره شهرستان و استان از دیگر فعالیت‌های کانون بود. این جلسه‌های آنلاین با موضوع‌های افسردگی و پذیرش مسئولیت در دوران کرونا، انطباق‌پذیری کودکان با شرایط جدید تحصیلی و چالش‌های آموزش مجازی برگزار شد.

او درمورد فعالیت‌های علمی و پژوهشی کانون گفت: مهمترین فعالیت‌ها در کمیته آموزش و پژوهش صورت گرفته است. تدوین طرح‌های پژوهشی و همکاری با معاونت امور زنان و خانواده ریاست جمهوری با موضوعات آموزش بارداری سالم به زنان روستایی شهرستان، طرح ازدواج زودهنگام، ارائه سه طرح توجیهی اقتصادی برای اشتغال‌زایی از طریق سازمانهای مردم نهاد حوزه زنان شهرستان (با نظارت دفتر امور بانوان فرمانداری) از جمله مهمترین فعالیت‌های یکساله کانون بوده است.

قاسمی درمورد فعالیت‌های کمیته فرهنگی گفت: طرح پویش گرم و انفاق در راستای یاری رساندن به زنان سرپرست خانوار و بدسرپرست، بیماران، معلولان و نیازمندان از ابتدای سال جاری تاکنون انجام شده است. در «پویش گرم» لباس‌های مناسب فصل سرد توسط اعضا کانون تهیه و بافته شد که در اختیار نیازمندان قرار گرفت.

رئیس کانون بانوان شهر بستک در پایان جلسه از حمایت‌های قتالی فرماندار شهرستان، اموربانوان فرمانداری ،اعضای کانون، مسئولان کمیته‌های انفاق و طرح پویش گرم تشکر و قدردانی کرد.

گفتنی است فرماندار، رئیس بنیاد شهید وامور ایثارگران، مشاور وکارشناس امور بانوان فرمانداری و مشاوران دستگاه‌های اجرایی از اعضا کارگروه تخصصی بانوان و خانواده شهرستان بستک هستند.

برگزاری جلسه کارگروه تخصصی بانوان و خانواده شهرستان بستک

جلسه کارگروه تخصصی بانوان و خانواده شهرستان بستک به ریاست حسینی قتالی فرماندارشهرستان بستک و با حضور اعضای این کارگروه برگزار شد.

حسینی قتالی دراین جلسه پس از بررسی مسائل و مشکلات حوزه بانوان شهرستان طی سخنانی بیان داشت: زنان هماهنگونه  که درتربیت فرزندان مهمترین نقش را دارند در سطوح مختلف مدیریت کلان جامعه نیز نقش و تأثیر چشمگیری داشته اند.

فرماندار بستک در ادامه ازرئیس کانون فرهنگی اجتماعی مه دخت شهرستان برای فعالیتهای خوبی که توسط این کانون در شهرستان صورت گرفته است تشکر نمود.

نماینده عالی دولت در شهرستان بستک به برگزاری کنگره ملی و تجلیل ازهفده هزار شهید زن،جانباز و آزاده که در نیمه اول بهمن ماه سال جاری برگزار خواهد شد اشاره و بر برنامه ریزی و آمادگی جهت هر چه بهتر برگزار شدن این کنگره تأکید کرد.

دراین جلسه برنامه های پیشنهادی مشاوران بانوان دستگاههای اجرایی شهرستان به مناسبت ولادت با سعادت حضرت فاطمه(س) و گرامیداشت هفته زن و مقام مادر در بهمن ماه وهمچنین برنامه های چهل و دومین سالگرد پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی و ایام الله دهه مبارک فجر در حوزه بانوان و خانواده ارائه شد.

یکی از دلایل نزول آی کیو ایرانی ها، مجرد بودن است

یک نماینده مجلس:

یک نماینده مجلس گفت: با ادامه روند کاهش جمعیت کشورمان در حال حاضر میانگین ضریب هوشی یا IQ ایرانی‌ها از ۱۰۴ به ۶۸ رسیده است؛ دلیل آن این است که نخبگان و تحصیلکردگان ما عمدتاً ازدواج نکرده‌اند یا دیر ازدواج کردند یا نهایتاً تک فرزند و دو فرزندی هستند.

فاطمه محمدبیگی درباره طرح‌های در دست بررسی مجلس یازدهم برای حل مسئله “بحران جمعیت و فرزندآوری” اظهار کرد:  از سال ۱۳۸۵ جامعه‌شناسان و جمعیت‌شناسان تذکر دادند که وضعیت جمعیتی ایران رو به وخامت است اما متاسفانه در دولت‌های وقت این تذکرات جدی گرفته نشد تا اینکه رهبری معظم در سال ۱۳۸۹ به مسئولان تذکری جدی در حوزه جمعیت دادند.

وی ادامه داد: آن زمان، بعد از تذکر رهبری و اطلاع از نگرانی ایشان، یک سری مطالعات جمعیتی را انجام دادم؛ نتیجه آن این شد که چند سال در دانشگاه‌ها مشغول به تدریس درس “جمعیت و دانش خانواده” شدم؛ متاسفانه جریان غالب کشور، جریانی موافق با موضوع “جمعیت و تعالی خانواده” نبود دلیل آن نیز عدم دانش و شناخت از حوزه جمعیت و اثرات جمعیتی در سلامت، پیشرفت اقتصادی، کاهش آسیب‌های اجتماعی، پیشرفت تکنولوژی و حتی پیشرفت در “IQ” یا “ضریب هوشی” است.

نماینده مردم قزوین و آبیک در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: کسانی که با علم جمعیت و نظریه‌های این رشته آشنا هستند، می‌دانند که عامل رشد و پیشرفت کشورها، ثروت اجتماعی کشورهاست و منظور از ثروت اجتماعی، جمعیت است؛ اگر این ثروت با منابع طبیعی و جغرافیایی همراه شود منجر به استخراج صنعت و تکنولوژی می‌شود و در نتیجه باعث بالا رفتن ضریب رشد کشور می‌شود و اگر با سبک زندگی ایرانی ــ اسلامی عجین شود، جنبه تعالی و تکامل روحی انسان را نیز پوشش می‌دهد؛ پس نقش و اهمیت جمعیت دو چندان می‌شود.

وی افزود: متاسفانه تحت تاثیر سیاست‌های بین‌المللی بانک جهانی، سیاست‌های صندوق بین‌المللی پول و سازمان “WHO” که ثابت شده بازیچه سیاست‌های جمعیتی پنتاگون و صهیونیزم بین‌الملل هستند، جنگ جمعیتی پنهانی در سطح سازمان‌های بهداشت جهانی آغاز شده است! این جنگ با رنگ و لعاب تنظیم خانواده و دلسوزی برای کشورها، قصد کنترل و کاهش جمعیت برخی از کشورها را دارد؛ در واقع با این کار سیطره علمی، اقتصادی، تکنولوژیکی و سیاستی استکبار بر جهان تثبیت می‌شود.

محمدبیگی خاطرنشان کرد: حتی در دهه ۱۳۶۰ صندوق جهانی پول به کشورهایی که سیاست‌های تنظیم خانواده را رعایت نمی‌کردند، وام نمی‌داد! به این معنی که با اجبار تمامی نظام بانکی، پولی و سیاسی کشورها را تحت تاثیر خود قرار می‌داد! جالب است که کشورهایی مثل آمریکا، کنوانسیون بین‌المللی تنظیم خانواده را امضا نکردند! در زمان بوش پدر، نماینده آمریکا در سازمان ملل اظهار کرد متاسفم که نماینده کشوری هستم که خود اعتقادی به امضای این کنوانسیون ندارد اما کشورهای آسیایی و آفریقایی باید آن را امضا کنند! در آن زمان ما درگیر جنگ تحمیلی و مشکلات اقتصادی بودیم و خیلی متوجه این نقشه‌های پشت پرده نشدیم! متاسفانه سیاست‌های تنظیم خانواده به غلط و بیش از اندازه ادامه پیدا کرد به طوری که ایران نخستین و تنهاترین کشور دارنده جایزه جمعیت است که در رابطه با کاهش جمعیت به آن دست پیدا کرده‌ است!

وی افزود: ایران تنها کشوری است که در قله کاهش رشد جمعیت در برنامه‌های تنظیم خانواده قرار دارد! در سال ۱۳۶۵ این برنامه‌ریزی شد که در دهه ۱۳۹۰ نرخ باروری ایران از ۶ فرزند به حدود ۴ فرزند برسد؛ به طرز عجیبی ما در سال ۱۳۷۲ به این نرخ دست پیدا کردیم به عبارت دیگر ما مسیر ۳ یا ۴ دهه‌ای را در عرض ۷ سال طی کردیم! با این حال این طرح باید در مجلس و دولت مورد بازنگری قرار می‌گرفت، اما متاسفانه این اتفاق نیفتاد و دولت‌ها تذکرهای جمعیتی را جدی نگرفتند؛ ارائه این روند تا سال ۱۳۹۰ نرخ باروری را به ۲ فرزند کاهش داد و در حال حاضر این نرخ به حدود ۱.۶ فرزند کاهش یافته است!

این نماینده مجلس شورای اسلامی تاکید کرد: کاهش جمعیت، خطرات اضمحلال جمعیتی، پدیده سالمندی، کاهش نیروی کار، خطر امنیت ملی، خطر بیماری‌های سرطانی، خطر افزایش بار بیماری‌ها، عدم توان نگهداری از سالمند و کاهش “IQ”را به ما هشدار می‌دهد؛ طبق تحقیقات، در حال حاضر میانگین ضریب هوشی یا “IQ” ایرانی‌ها ۶۸ است در حالی که در سال‌های اول انقلاب ضریب هوشی ایرانیان ۱۰۴ بود! و ایران جزو ۴ کشور برجسته ضریب هوشی در جهان قرار داشت؛ دلیل آن این است که نخبگان و تحصیلکردگان ما عمدتاً ازدواج نکرده‌اند یا دیر ازدواج کردند یا نهایتاً تک فرزند و دو فرزندی هستند لذا ذخیره ژنتیکی ایرانی‌ها در حال کاهش است! از بُعد علمی، سلامت محوری و اقتصادی این وضعیت زیبنده جمهوری اسلامی ایران نیست و در کل به صلاح هیچ کشوری نیست.

محمدبیگی گفت: حتی در چین و هند با جمعیتی میلیاردی و با وجود آسیب‌های جمعیتی، سیاست‌های جمعیتی از حالت تک‌فرزندی خارج شدند! زیرا این کشورها متوجه شدند که با ادامه این روند، ذخیره ژنتیکی خود را از دست می‌دهند؛ اگر مشاهده می‌کنیم که در دهه ۷۰ و ۸۰ رشد تکنولوژی خوبی در سطح جهان داشتیم، علت آن بالا بودن جمعیت متولدین دهه ۵۰ و ۶۰ است؛ ما در دهه ۹۰ با کاهش المپیادی‌ها مواجه شدیم در حالی که در دهه‌های قبل در المپیادهای فیزیک و شیمی مقام‌آور بودیم! از طرفی حتی از لحاظ بار بیماری‌ها و سلامت و مواردی همچون افزایش سرطان‌های خانم‌ها را شاهدیم که یکی از دلایل آن کاهش باروری خانم‌هاست! تحقیقات نشان می‌دهد خانم‌هایی که بیش از یک فرزند به دنیا می‌آورند به نسبت کمتر از بقیه خانم‌ها به بیماری دچار شده و طول عمر آنها افزایش پیدا می‌کند.

وی افزود: باید توجه داشت سلامت روحی، روانی و عاطفی خانواده‌های چند فرزند هم بیشتر است و این خانواده‌ها با محیط، سازگاری بیشتری دارند؛ خواهش من از دولتمردان این است که نگاهی کلی و جامع به بخش جمعیت داشته باشند؛ در کل جهان متوسط ۳ تا ۵ فرزند به عنوان یک هدف جمعیتی عنوان شده و هیچگاه نرخ زیر ۳ فرزند مورد اشاره قرار نگرفته است اما متاسفانه در کشور ما فرهنگ غربی، مدگرایی، و رفاه‌طلبی خانواده‌ها را خالی از فرزندان کرده است؛ اصلاح نسلی که به تک یا دو فرزندی و دیر ازدواج کردن عادت کرده، سخت است؛ فرزندآوری و ازدواج در جوانی به زیرساخت‌های اقتصادی و قانونی نیاز دارد و این گره به دست مجلس و دولت باز می‌شود؛ مجلس در راس امور است و اگر در ۸ سال گذشته درست عمل می‌کرد، امروز می‌توانستیم میوه درخت اصلاح جمعیت را بچینیم! ما در حال حاضر در پنجره و فرصت جمعیتی قرار داریم و این یعنی جمعیت ۱۵ تا ۴۵ سال که در سن باروری هستند در صورت تأهل به صورت بالقوه قابلیت فرزندآوری دارند.

نماینده مردم قزوین و آبیک در مجلس شورای اسلامی خاطرنشان کرد: اگر در ۸ سال گذشته مواردی همچون سیاست‌های تشویقی جمعیتی، مرخصی‌های زایمان، مرخصی‌های بارداری، دورکاری و همین‌طور بسته‌های مشوق فرزندآوری، طرح‌های تکریم مادری و همسری، بیمه زنان خانه‌دار، بیمه ویژه فرزندان یا وام فرزندآوری به مرحله اجرا می‌رسید، قطعاً امروز به اهداف بالاتر از دو فرزند نائل می‌شدیم؛ آیندگان از ما سؤال خواهند کرد و ما باید جوابگوی نسل‌های بعد باشیم! اصلاح این روند باید به‌صورت قانون به تصویب مجلس درآید؛ خوشبختانه در مجلس یازدهم شاهد وجود یک بدنه کارشناسی و علمی قوی هستیم که با دید منطقی به موضوع جمعیت می‌نگرد؛ در این زمینه باید چشم‌انداز داشته باشیم؛ ما به قول مقام معظم رهبری به “جمعیت پویا، بالنده و متعالی” نیاز داریم تا بتواند چشم‌اندازهای پیشرفت را میسر کند؛ ما همه‌جوره پای “جمعیت و تعالی خانواده” در مجلس می‌ایستیم.

فرمانداری رودان مشکلات فوتسال بانوان رودان را بررسی کرد

در نشستی به ریاست فرماندار رودان و با حضور رئیس دفتر نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی در رودان، رئیس اداره ورزش و جوانان و رئیس هیات فوتبال شهرستان رودان، مشکلات تیم فوتسال بانوان این شهرستان حاضر در لیگ برتر فوتسال بانوان کشور را بررسی کرد.

مصطفی غلامپور در این نشست  اظهار داشت: رفع مشکل بانوان ورزشکار رودان اولویت اول ورزش این شهرستان است.

وی با اشاره به اینکه حضور بانوان فوتسالیست رودانی در سطح اول ورزش کشور کاری بزرگ است باید برای حمایت از این ورزشکاران پویش همگانی ایجاد شود.

فرماندار رودان در ادامه با اعلام آمادگی  برای ثبت این پویش و حمایت همه جانبه گفت: در این راه از هیچ تلاش فرو گذار نخواهم شد.

طرح ساختار قامتی زنان و دختران روستایی

در شهرستان بستک برگزار شد:

فاز چهارم طرح ساختار قامتی زنان و دختران روستایی با رعایت کامل پروتکل بهداشتی در روستای بیسه از بخش مرکزی شهرستان بستک برگزار شد.

رئیس اداره ورزش وجوانان شهرستان بستک  هدف از برگزاری این طرح را برسی چگونگی و نحوه اجرای طرح سنجش قامت زنان روستایی برشمرد.

یوسف برلس افزود: طرح ملی سنجش ساختار قامتی زمینه استاندارد شدن قامت دختران را فراهم میکند .

وی با بیان اینکه وضیعت جسمانی و ساختار اسکلتی هر فرد متاثر از عادات حرکتی، زندگی فردی و شغلی بوده و آگاهی از آن یک ضرورت جدی است. یادآور شد: امروزه زنان و دختران در تشکیل خانواده با عوارض مختلفی روبه رو میشوند و طرح ملی سنجش ساختار قامتی زمینه استاندارد شدن قامت دختران را فراهم می کند.

رئیس اداره ورزش وجوانان شهرستان بستک اجرای این طرح را افزایش سلامت و تندرستی این اقشار با ورزش و اصلاح ناهنجاریهای اسکلتی دانست.

برلس گفت :این طرح در سالهای ۹۷ و ۹۸ هم در روستاهای دیگر شهرستان برگزار گردید.

وی از همکاری و همراهی  دکتر خردمند مدیریت شبکه بهداشت درمان شهرستان بستک، مرادی معاونت محترم ورزش بانوان استان، رزاقیان مسئول ورزش بانوان ، غیاثی کارشناس ورزش بانوان و دهیاری و شورای اسلامی بیسه تقدیر و تشکر کرد.

بروزرسانی برنامه شاد بدون هزينه است

پلیس فتا:

پليس فتا كيش اعلام كرد: استفاده از اپلیکیشن شاد برای تمامی دانش آموزان رایگان است و بروزرسانی آن نیز هیچ هزینه‌ای ندارد.

براساس اعلام پليس فتا كيش با توجه به شروع امتحانات دی ماه دانش آموزان شاهد ارسال پیام‌هایی با عنوان بروزرسانی اپلیکشن شاد از سوی برخی مجرمان سایبری هستیم، در این پیام‌ها از دانش آموزان خواسته شده اپلیکیشن شاد خود را به روز کنند.

مجرمان در این پیام‌ها از مخاطبان می‌خواهند تا برای بروزرسانی باید مبلغ ۲ هزار تومان هزینه پرداخت کنند، در غیر این صورت اپلیکیشن شاد آن‌ها غیر فعال شده و دیگر خدماتی به آن‌ها ارائه نمی‌دهد.

این پیام‌ها از سوی مجرمان سایبری برای دانش آموزان ارسال می‌شود و هدف آن‌ها چیزی جز کلاهبرداری و سرقت اطلاعات بانکی نیست.

آغاز رویداد «شکوفا» با محوریت زنان در مدیریت بهینه مصرف انرژی

 اولین رویداد از سلسله رویدادهای مجازی زنان، مالکیت فکری و زیست بوم نوآوری «شکوفا» در حوزه آب، برق و انرژی با هدف شناسایی و توسعه ظرفیت‌ها، قابلیت ­ها و توانمند های زنان فعال درحوزه فناوری‌های نوین از امروز آغاز شد.

رویداد شکوفا در راستای ارج نهادن به تلاش‌های زنان فعال در زیست‌بوم فناوری و نوآوری و برگزاری سلسله رویدادهای ویژه زنان دانش‌بنیان و فناور، در دستور کار صندوق نوآوری و شکوفایی قرار گرفته است.

رویداد شکوفا به مدت دو روز به صورت آنلاین و حضوری به همت صندوق نوآوری و شکوفایی برگزار می شود.

این رویداد با هدف شناسایی و توسعه ظرفیت‌ها، قابلیت­ ها و توانمندی­ های زنان فعال در حوزه فناوری‌های نوین، به صورت دوره ­ای و با همکاری سایر نهادهای زیست‌بوم نوآوری برگزار خواهد شد. در هین راستا اولین رویداد شکوفا در حوزه آب، برق و انرژی و با همکاری پژوهشگاه نیرو روزهای ۱۴ و ۱۵ دی ماه ۹۹ برگزار می‌شود.

در این رویداد رویداد دو روزه، ۴ پنل تخصصی با عنوان «نقش زنان در مدیریت بهینه مصرف و زیست‌بوم نوآوری»، «چالش‌ها و راهکارهای توان‌افزایی زنان در مدیریت فناوری»، «نقش زنان در مدیریت مالکیت فکری با رویکرد تجاری‌سازی محصولات فناورانه» و «انتقال تجربیات موفق زنان در تولید محصولات فناورانه و چالش‌های پیش روی آنان» برگزار می شود.

همچنین در دومین روز از این رویداد یک دیگر از سلسله رویدادهای ارائه نیازهای فناورانه و ارائه به سرمایه‌گذار (دوشنبه استارتاپی) با محوریت آب، برق و انرژی نیز در نظر گرفته شده است که ۷ استارتاپ برای ارایه در این رویداد انتخاب شدند.

در فراخوانی که صندوق نوآوری و شکوفایی به منظور شناسایی طرح‌های فناورانه حوزه آب، برق و انرژی، اوایل آذر ماه منتشر کرد، بیش از ۴۰ طرح مرتبط شناسایی و پس از برگزاری جلسات متعدد داوری، ۱۰ طرح برتر با توجه به شاخص‌هایی مانند نقش کلیدی زنان در توسعه محصول و مدیریت شرکت، نوآوری و پیچیدگی فنی محصول، نقش محصول در مدیریت مصرف، فروش داخلی و صادرات انتخاب شد. از طرح های برتر در مراسم اختتامیه رویداد تقدیر خواهد شد.

علاقه‌مندان به حضور در این رویداد مجازی می‌توانند به نشانی https://cbd.inif.ir/-/shekofa مراجعه کنند. حضور در رویداد پس از ثبت‌نام رایگان است.

فلافل

فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود.

مواد لازم

نخود ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد متوسط

تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری

پودر زیره سبز یا سیاه ۱ قاشق چایخوری

سیر ۳ حبه

جعفری ۵۰ گرم

سیب زمینی ۱ عدد کوچک

لیمو ترش ۱ عدد متوسط

زردچوبه و روغن   به اندازه کافی

نمک و فلفل سیاه     به اندازه کافی

ادویه فلافل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه فلافل بازاری خوشمزه اولین مرحله خیساندن نخودها می باشد که هر چقدر این زمان بیشتر باشد ، در پایان پخت فلافل بهتری خواهید داشت. حداقل زمانی که برای خیساندن نخودها باید اختصاص دهید ۶ ساعت می باشد.

مرحله دوم

خیساندن نخودها علاوه بر اینکه باعث می شود نخودها نرم شوند، کمک می کند که نفخ شان نیز برطرف شود. آماده کردن مایه فلافل خیلی راحت است فقط کافیست پس از اینکه نخود به خوبی خیسانده شد آنرا به همراه دیگر مواد میکس کنیم.

مرحله سوم

برای این منظور نخود خیسانده شده را به همراه جعفری ، سیر ، پیاز ، پودر تخم گشنیز ، سیب زمینی و زیره داخل میکسر یا چرخ گوشت بریزید تا مایه فلافل به صورت یکدست میکس شود. اضافه کردن جعفری به فلافل اختیاری است.

مرحله چهارم

ولی اگر می خواهید فلافل خوشمزه تر و شکیل تری داشته باشید توصیه می کنیم از این سبزی معطر استفاده کنید. آشپزهای حرفه ای توصیه می کنند برای تهیه مایه فلافل از چرخ گوشت استفاده شود زیرا میکسر یا مخلوط کن مواد را کاملا پوره می کند.

مرحله پنجم

پوره کردن نخود باعث می شود فلافل در زمان سرخ کردن از هم باز شود ولی زمانی که مایه فلافل چرخ شود به صورت کامل له نمی شود. پس از اینکه مایه فلافل را چرخ یا میکس کردید آب لیمو ترش را بگیرید و با توری آنرا صاف کنید.

مرحله ششم

سپس آب لیمو ترش صاف شده را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه ، ادویه مخصوص فلافل و زردچوبه به مایه فلافل اضافه کنید. در این مرحله پس از اضافه کردن طعم دهنده ها یک مرتبه دیگر مایه فلافل را چرخ یا میکس کنید.

مرحله هفتم

پس از چرخ کردن یا میکس کردن مجددا، مایه فلافل را حدود ۵ دقیقه مانند مایه کباب کوبیده با دست ورز دهید تا کاملا منسجم و یکدست شود ( مایه فلافل پس از آماده شدن باید کمی شُل باشد و نباید خیلی سفت باشد ).

مرحله هشتم

یک نکته مهم در این مرحله این است که اگر مایه فلافل شما زیاد است می توانید آنرا داخل کیسه فریزر قرار داده و در فریزر قرار دهید و در زمان دلخواه استفاده کنید. پس از اینکه مایه فلافل آماده شد ، بهتر است آنرا حدود یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم تر شود.

مرحله نهم

البته اگر زمان کافی برای این کار ندارید می توانید مستقیما در همین مرحله فلافل ها را سرخ کنید. یک ظرف گود مانند شیر داغ کن روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و به حدی روغن داخل آن بریزید که فلافل ها در روغن شناور باشند.

مرحله دهم

یکی از نکات مهم برای سرخ کردن فلافل همین است زیرا فلافل مانند کتلت نیست که آنرا در روغن کم سرخ کنید. در این مرحله قالب فلافل زن را از مایه فلافل پر کنید و با پشت قاشق مایه را خوب فشار دهید تا در هنگام سرخ کردن از هم باز نشود.

مرحله یازدهم

به اندازه ای که جا می شود فلافل قالب بزنید و داخل روغن بریزید و اجازه دهید فلافل ها به آرامی مغز پخت شوند. یکی از نکات مهم هنگام سرخ کردن فلافل حرارت زیر ظرف است ، اگر حرارت را زیاد کنید تا فلافل ها سریعتر بپزند ، روغن خیلی سریع می سوزد و سیاه می شود.

مرحله دوازدهم

ضمن اینکه اطراف فلافل های شما سرخ می شود و داخل شان خام خواهد ماند. پس در سرخ کردن فلافل ها به هیچ وجه عجله نکنید. پس از اینکه فلافل ها سرخ شدند آنها را روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.

مرحله سیزدهم

پس از اینکه روغن اضافی فلافل ها خارج شد آنها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان باگت ، گوجه فرنگی ، خیارشور و کاهوی خرد شده سرو کنید. در کنار فلافل می توانیم از سس انبه یا سس کچاپ استفاده کنیم.

نکاتی برای بهتر شدن فلافل

اگر بخواهید فلافل شما مانند فلافلی ها یا ساندویچی ها شود باید چند نکته کوچک اما کاربردی را رعایت کنید. اول اینکه مهم ترین راز خوشمزه تر شدن فلافل های بیرونی استفاده از پیاز زیاد و مقدار کمی سیب زمینی به همراه طعم دهنده هایی مثل ادویه مخصوص فلافل ، زیره و تخم گشنیز است.

دوم اینکه ساندویچی ها ابتدا مواد فلافل را با چرخ درشت یک بار چرخ می کنند سپس طعم دهنده ها را اضافه می کنند و یک مرتبه دیگر مایه فلافل را با چرخ ریز چرخ می کنند. این کار باعث می شود نخود فلافل ریز شود ولی به طور کامل له نشود. همانطور که در بالا اشاره کردیم پوره کردن مایه فلافل احتمال باز شدن آن هنگام سرخ کردن را بالا می برد.

ادویه مخصوص فلافل

فلافل با ادویه های متنوعی تهیه می شود و معمولا هر آشپزی از فرمول مخصوص خودش برای طعم دهی به فلافل استفاده می کند. توصیه ما ترکیبی از فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان خشک، مرزه خشک، ترخان خشک و پودر گل سرخ می باشد.

پوک و پفکی شدن فلافل

یکی از دلایلی که فلافل بعضی ساندویچی ها پوک و پفکی می شود این است که به مایه فلافل خود جوش شیرین یا پکینگ پودر اضافه می کنند که همین امر باعث تر شدن بیش از حد فلافل ها می شود. جوش شیرین زیان های زیادی برای بدن دارد و توصیه نمی شود که از آن استفاده کنید اما می توانید برای پفکی شدن فلافل های خود کمی پکینگ پودر به مایه فلافل اضافه کنید.

فلافل کنجدی

در صورتی که می خواهید مانند برخی فلافلی ها فلافل های شما هم کنجدی شوند می توانید مقداری کنجد سفید به مایه فلافل خود اضافه کنید. البته می توانید با یک روش دیگر هم فلافل های خود را کنجدی کنید ، به این صورت که در زمان سرخ کردن فلافل ها انها را در بشقاب حاوی کنجد بغلتانید سپس در روغن بیندازید و سرخ کنید.

فلافل با گوشت چرخ کرده

اگر دوست دارید فلافل را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید برای مقدار مواد موجود در این دستور حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مراحل پخت و آماده سازی تفاوتی ندارد و باید فلافل ها کمی بیشتر در روغن بمانند تا گوشت به خوبی پخته شود.

سس مخصوص فلافل

فلافل معمولا به همراه سس کچاپ تند یا سس انبه سرو می شود.

امیری: لایحه نفی خشونت علیه زنان از جامعیت خوبی برخوردار است

معاون پارلمانی رییس‌جمهوری با بیان این که لایحه نفی خشونت علیه زنان از جامعیت خوبی برخوردار است، از هیات رییسه مجلس خواست این لایحه را در دستور کار قرار دهد.

حسینعلی امیری در حاشیه جلسه هیات دولت درباره جزییات لایحه حفظ کرامت و حمایت از زنان در برابر خشونت اظهارکرد: این لایحه با همکاری قوه قضاییه در کمیسیون لوایح دولت با حضور نمایندگان دستگاه‌های مختلف از جمله نماینده قوه قضاییه تهیه و در دولت تصویب شد.

معاون پارلمانی رییس‌جمهوری با بیان اینکه لایحه نفی خشونت علیه زنان از جامعیت بسیار خوبی برخوردار است، افزود: ما سابقاً قوانین، مقررات و آیین‌نامه‌هایی برای دفاع، حمایت و کرامت خانم‌ها داشتیم اما این قوانین جامع و مانع نبود و مقررات پراکنده‌ای بودند و عمدتا هم ضمانت اجراهای کیفری داشت که در قانون مجازات اسلامی در نظر گرفته شده بود.

امیری با بیان اینکه این لایحه‌ فرایند ارسال به مجلس شورای اسلامی را طی می‌کند، از هیات رییسه مجلس شورای اسلامی خواست آن را در دستور کار مجلس قرار دهند و یادآور شد: در این لایحه از جنبه‌های مختلف بحث حمایت و نفی خشونت از خانم‌ها مورد توجه قرار گرفته است.

وی ادامه داد: در این لایحه ضمانت اجراهای لازم پیش بینی شده است اما در عین حال تکالیفی بر عهده دستگاه‌ها و وزارتخانه‌های مختلف مانند وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، صدا وسیما، وزارت آموزش و پرورش، وزارت فرهنگ و آموزش عالی و وزارت کار، رفاه و تامین اجتماعی قرار داده شده است.

معاون پارلمانی رییس‌جمهوری با بیان اینکه این لایحه از جامعیت کافی برخوردار است، اظهار کرد: به عنوان یک دانش‌آموخته حقوق عنوان می‌کنم که این لایحه اولین لایحه‌ای است که کرامت خانم‌ها و موضوع نفی خشونت را از ابعاد مختلف در نظر گرفته و احکام مترقی و قابل توجهی را در این لایحه مشاهده می‌کنیم.

امیری همچنین درباره موضوع استیضاح وزیر امور اقتصادی و دارایی که با امضای تعدادی از نمایندگان تقدیم هیات رییسه مجلس شده است، گفت: مجلس علاوه بر وظیفه تقنینی، حق دارد سوال، تحقیق و تفحص و استیضاح کند و اینها از نظر ما موضوعات عجیبی نیستند و معمولاً در همه مجالس از این نوع موارد و مسائل داشتیم.

وی با بیان اینکه وزیری که مورد سوال یا استیضاح قرار می‌گیرد باید فرآیندی را از جهت قانون اساسی و قانون آیین‌نامه داخلی مجلس طی کند، خاطرنشان کرد: معمولا وزرا در کمیسیون‌های مجلس، کمیسیون‌های تخصصی حضور پیدا می‌کنند و گاهی هم فراکسیون‌های مجلس از آنها دعوت می‌کنند که برای توضیح به آن فراکسیون می‌روند. اگر ابهامی وجود داشته باشد، آن را بررسی می‌کنند.

معاون پارلمانی رییس‌جمهوری یادآور شد: طرح استیضاح آقای دژپسند هم موضوع عجیبی نیست در عین حال ما بسیار امیدوار هستیم که ابهاماتی که نمایندگان مجلس دارند رفع شود.  این حق نمایندگان و مجلس شورای اسلامی است اما زمان اعمال، چگونگی و موضوع این حق مسائلی هستند که به اعتقاد من با توضیحاتی که نمایندگان دولت و خود وزیر ارائه خواهند داد انشاالله رفع می‌شود.

امیری با بیان اینکه ما در سال پایانی دولت قرار داریم، یادآور شد: دشمنان ما به ویژه هیات حاکمه نابخرد فعلی آمریکا اقتصاد ما را هدف قرار داده است. در چنین شرایطی قطعاً کمک به وزیر اقتصاد می‌تواند یک مقابله و تودهنی به دشمنانی باشد که اقتصاد کشور را هدف قرار داده‌اند.

وی عنوان کرد: من بسیار امیدوار هستم با درک درستی که نمایندگان از شرایط جنگ تحمیلی اقتصادی و تمام‌عیار دارند از این موضوع، به نحوی که مصلحت کشور مدنظر قرار گیرد، عبور می‌کنیم.