دسته: سبک زندگی
در طول روزه‌داری چه اتفاقی برای بدن انسان می‌افتد؟
منطقا، برای انجام فعالیت به انرژی نیاز دارید و خوراک منبع انرژی است. در حین روزه داری، منبع انرژی از وعده‌ی سحری و افطاری و در درجه‌ی بعد از میان‌وعده‌های شبانه تغذیه می‌شود- البته اگر خیلی به این وعده‌های شبانه علاقمند باشید. به عبارت دیگر، چون اکثر فعالیت‌ها در طول روز انجام می‌شوند، منبع انرژی فقط از وعده‌ی سحری تامین می‌شود. به همین خاطر است که باید خوراکی‌هایی که برای سحری میل می‌کنید حاوی مواد مغذی بالایی باشند.
وقتی به غروب نزدیک می‌شوید، می‌توانید روزه‌ی خود را افطار کنید و مواد مغذی لازم و مورد نیاز را به بدنتان برسانید. اما، اگر روزه را نشکنید و ذخیره‌ی چربی بدنتان نیز رو به اتمام باشد، بدن از دخیره‌ی پروتئین برای تامین انرژی استفاده خواهد کرد، و این همان موقعی است که احساس ضعف و گرسنگی شدید به شما دست می‌دهد. به همین خاطر مهم است که آیین روزه داری را درست به جا آورید و از تمام فایده‌های روزه گرفتن برای سلامتی بهره مند شوید.
توصیه‌هایی برای روزه گرفتن
همان طور که در فوق اشاره شد اگر درست روزه داری کنید روزه گرفتن هیچ آسیب و ضرری برای شما نخواهد داشت. اما، همه که روش درست روزه گرفتن را نمی‌دانند و کم اطلاعی از نحوه‌ی روزه داری صحیح می‌تواند به خطراتی برای سلامتی منجر شود.
۱. یکی از قوانینی که باید رعایت کنید، این است که به محض اذان مغرب روزه‌ی خود را افطار کنید. این قانون حتی در قرآن و احادیث هم آمده است که به تاخیر انداختن افطار مصلحت نیست.
۲. وعده‌هایی که در طول ماه رمضان مصرف می‌کنید باید متعادل و حاوی غذاها میوه‌ها باشند. اگر فعالیتی انجام می‌دهید که در حین روزه داری باعث تعریق می‌شود باید حتما آب بیشتری بنوشید وگرنه آب بدنتان از دست خواهد رفت که می‌تواند به سردرد شدید و حالت تهوع منجر شود.
۳. حتما در ماه رمضان کربوهیدرات و چربی کافی مصرف کنید وگرنه بدن‌تا از کمبود گلوکز و چربی رنج خواهد برد و آن وقت تنها منبع تامین انرژی پروتئین‌ها خواهند بود و این امر به نقص در عضلات منجر خواهد شد.
۴. مراقب مصرف خوراکی‌های شیرین باشید چون این نوع خوراکی‌ها به جز اضافه وزن چیزی برای شما در بر ندارند.
۵. نحوه‌ی پختن غذاها نیز بسیار شایان توجه است. بهتر است از غذاهای بسیار سرخ کردنی پرهیز کنید چون این نوع غذاها می‌توانند باعث گلو درد شوند. درست است که در شرایط عادی به راحتی می‌توان گلو درد را درمان کرد اما در طول ماه رمضان و روزه‌داری ابتلا به گلو درد و درمان آن واقعا کابوس است.
۶. مادران باردار می‌توانند روزه بگیرند هرچند این امر به شرایط مادر بستگی دارد. حتی شرایط یا فرصت‌هایی برای قضای فریضه جهت زنان باردار وجود دارد که به آن‌ها اجازه می‌دهد در ماه رمضان روزه نگیرند.
به طور خلاصه، روزه داری راه حلی بی نظیر برای کسانی که به دنبال داشتن سبک زندگی سالم هستند ارائه می‌دهد. هیچ رژیم غذایی به مانند ندارد که بتواند به اندازه‌ی روزه‌داری به بهبود سوخت و ساز بدن و کنترل وزن شما کمک کند. اما، گاهی فکر نخوردن و نیاشامیدن برای چندین ساعت می‌تواند برای عده‌ای از آدم‌ها تعهدی ترسناک باشد.
نکته‌ی مهمی که شایان ذکر است، این است که میلیون‌ها مسلمان بدون هیچ مشکلی روزه می‌گیرند، پس روزه داری اصلا چیز ترسناکی نیست. اگر در حال حاضر به دنبال برنامه‌ی غذایی می‌گردید که از همه برای‌تان مناسب‌تر باشد، پس چرا روزه گرفتن و بهره مندی از تمام فایده‌های آن برای سلامتی را امتحان نکنید؟ طاعات و عبادات قبول!
منبع / سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی
خواص تره فرنگی را بهتر بشناسید
تره فرنگی در دو نوع مختلف پیاز بزرگ و پیاز کوچک وجود دارد. از تره فرنگی با پیاز کوچک برای تهیه سالاد و از تره فرنگی با پیاز بزرگ برای پخت غذاهایی مانند کوکو و سوپ استفاده می شود. عمده خواص تره فرنگی به دلیل وجود املاحی مانند کلسیم, منیزیم, آهن, فیبر, پروتئین و ویتامین C است.
تره فرنگی جزو خانواده پیاز و سیر است با این تفاوت که طعم و بوی خفیف تری دارد. از جمله فواید تره فرنگی می توان به ادرار آوری آن اشاره کرد. به دلیل املاح فراوان موجود در تره فرنگی قادر است خون را تصفیه کند. برای درمان تنگی نفس مفید است و به عنوان یک ضد میکروب قوی عمل کرده و از ورود میکروب ها به بدن جلوگیری می کند.برای درمان سرفه و گلو درد می توان از جوشانده تره فرنگی بهره برد. هم چنین گفتنی است که تره فرنگی به از بین بردن علائم سرما خوردگی و آنفولانزا کمک می کند.
تره فرنگی یک اشتها آور قوی است و برای تقویت دستگاه گوارش نیز بسیار موثر عمل می کند و درمانی طبیعی برای درد معده و نفخ به شمار می رود. برای پاکسازی صفرا موثر است. خوردن تره فرنگی به افراد دیابتی توصیه می شود زیرا می تواند قند خون را در حد متعادل نگه دارد. یکی دیگر از خواص تره فرنگی درمان دردهای روماتیسمی است. در ادامه این مقاله خواص تره فرنگی را مورد بررسی قرار می دهیم.
تنظیم کلسترول خون
از جمله خواص دارویی تره فرنگی می توان به تنظیم کلسترول خون اشاره کرد. تره فرنگی قادر است کلسترول بد خون را کاهش داده و کلسترول خوب را بالا ببرد.
افزایش کلسترول خوب بدن از پیشروی و ازدیاد پلاک های خون که باعث ناراحتی قلبی و گرفتگی رگ در افراد دیابت می شوند, جلوگیری می کند.
مصرف مداوم تره فرنگی خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان که ارتباط مستقیم با سیستم دفاعی بدن دارند را کم می کند. به عبارتی خواص تره فرنگی باعث افزایش قدرت دفاعی بدن شده و با خواص آنتی اکسیدانی که دارد, فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی می کند.
بنابراین تره فرنگی به عنوان یک ضد سرطان عمل می کند و در جلوگیری و درمان سرطان پروستات در آقایان و سرطان تخمدان در خانم ها نیز موثر است.
مصرف تره فرنگی در دوران بارداری
همان طور که گفته شد از مهم ترین خواص تره فرنگی ضد عفونی کنندگی آن است که از بدن در برابر آلودگی و هر گونه عفونت محافظت می کند. به زنان باردار توصیه می شود که حتما تره فرنگی را در برنامه غذایی شان داشته باشند زیرا به شکل گیری بهتر جنین در شکم کمک می کند.
کاهش احتباس آب
احتباس آب که خود را با ورم اعضای بدن نشان می دهد ارتباط مستقیمی با سبک زندگی شما دارد. بنابراین افرادی که دچار این مشکل هستند باید تغییراتی در زندگی شان ایجاد کنند. تره فرنگی برای مقابله با این مشکل بسیار مفید است. چون حاوی پتاسیم و سدیم می باشد. میزان بالای فیبر موجود در این سبزی نیز به دفع سموم بدن کمک می کند.
تره فرنگی هم چنین برای دفع مازاد اسید اوریک از بدن موثر است. مصرف تره فرنگی برای وعده شام به بدن کمک می کند تا به خوبی از عهده سم زدایی بدن بر بیاید. با توجه به این که سم زدایی بدن شب ها انجام می شود بنابراین مصرف تره فرنگی تأثیر زیادی در پیشبرد این عملکرد ضروری دارد.
تره فرنگی تقویت سیستم ایمنی بدن
تره فرنگی منبع خوب ویتامین A است. این ویتامین که با نام رتینول نیز شناخته می شود یک ویتامین محلول در چربی است و در ساخت و حفاظت سلول ها نقش مهمی دارد. ویتامین A سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند. علاوه بر این، ویتامین K، ویتامین C و منگنز موجود در آن به تقویت گلبول های سفید کمک می کنند.
بنابراین توصیه می کنیم که تره فرنگی را در وعده های غذایی خود بگنجانید و میزان هوموسیستئین خون (عامل لخته شدن خون، سکته قلبی و مغزی) را کاهش دهید.
مقابله با عفونت ها
مزه تره فرنگی شما را به یاد طعم ترکیب سیر و پیاز می اندازد. البته تره فرنگی به تندی این دو نیست اما طعم گوگردی دارد و از این جهت یادآور این دو ماده غذایی درمانگر است. این شباهت اتفاقی نیست. تره فرنگی نیز مانند سیر حاوی خواص آنتی باکتریایی است.
نکاتی برای خرید تره فرنگی:
در هنگام خرید تره فرنگی دقت کنید که رنگ آن زرد نباشد. تره فرنگی مرغوب پیاز سالم و بدون شکستگی دارد. هر چقدر تره فرنگی تازه تر باشد مقوی تر است.
تره فرنگی هایی انتخاب کنید که ساقه های نازک دارند. این تره فرنگی ها طعم بهتری داشته و ترد نیز هستند. طول تره فرنگی باید بین ۲ تا ۵ سانت باشد. برای نگهداری طولانی مدت آن را داخل کیسه ای گذاشته و در یخچال قرار دهید. تره فرنگی پخته شده را هم می توان تا دو روز در یخچال نگه داری کرد.
تره فرنگی از جمله سبزیجات مفید با خواص متفاوت برای بدن است که می توان از آن به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذا ها نام برد. هر چند توصیه می شود این سبزی را به صورت خام و تازه مصرف نمایید.
۱۸ فایده روزه داری در ماه رمضان
روزه گرفتن و روزه داری با نام رمضان و مسلمان جماعت عجین و در هم تنیده شده است اما حقیقت آن است که ادیان و مذاهب دیگری مانند هندوئیسم، بودیسم، و مسیحیت نیز آیین روزه گرفتن را به جا می‌آورند. با وجود این، امروزه آدم‌های بسیار زیادی هستند که نه فقط به خاطر دلایل اعتقادی بلکه به دلایل مختلف دیگر نیز روزه‌داری می‌کنند؛ مثل ورزشکاران که برای بهبود وضعیت سلامت‌شان روزه می‌گیرند. و این به خاطر آن است که روزه گرفتن فایده های زیادی برای سلامتی دارد که بسیاری از مردم از آن‌ها بی‌خبر هستند. در ادامه ۲۵ مهمترین فواید روزه گرفتن برای سلامت جسمی و روحی آمده است.
نحوه صحیح روزه گرفتن چیست؟
روزه گرفتن را با گرسنگی کشیدن اشتباه نگیرید چون دو چیز کاملا متفاوت هستند. روزه گرفتن در طول ماه رمضان یکی از مثال های مناسب برای نحوه صحیح روزه داری است. پیش از آنکه روزه گرفتن شروع شود، باید قبل از موعد صبحانه یک وعده بخورید که به آن «سحری» می‌گویند. آنچه در وقت سحری خورده می‌شود وعده‌های غذایی هستند که معمولا در هنگام صبحانه مصرف میکنیم یا خوراکی‌هایی که سرشار از کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی، و فیبر هستند. در این صورت انرژی کافی برای انجام هر فعالیتی را که باید به صورت روزانه انجام دهید خواهید داشت و قادر خواهید بود تا وقت افطار به روزه گرفتن خود ادامه دهید.
هرچند برای بعضی از مردم، نخوردن و نیاشامیدن مطلق می‌تواند کمی ترسناک باشد اما کسانی که تجربه روزه گرفتن را دارند می‌دانند که احتمال گرسنگی شدید و طاقت فرسا کشیدن در طول ماه رمضان بسیار اندک است چون هر روز از ساعتی به بعد باید روزه‌ی خود را افطار کنید و این یک دستور الهی است که از سپیده دم تا غروب آفتاب روزه دار باشید.
۱. راه حل بی نظیری برای کاهش وزن است
روزه داری راه حل بی‌نظیری برای کاهش وزن است ولی به شرط آن که درست انجام شود. اگر این کار را درست انجام ندهید، به جای کاهش وزن، به اضافه وزن دچار خواهید شد. در طول روزه گرفتن، وقتی در خلال روز از خوردن غذاهای حاوی قند محروم هستید، بدن از ذخیره‌ی چربی به عنوان منبع انرژی استفاده خواهد کرد. چربی استفاده نشده به افزایش وزن منجر خواهد شد اما در طول روزه گرفتن، چنین چربی استفاده نشده‌ای وجود ندارد چون تمام ذخیره ی چربی به انرژی لازم روزانه تبدیل خواهد شد.
۲. قدرت عضلات را حفظ می‌کند
همان طور که در نکته‌ی شماره‌ی ۱ ذکر شد تمام چربی‌هایی که مصرف نمی‌شوند در عضلات شما ذخیره خواهند شد. هر زمان که کربوهیدرات یا چربی مصرف کنید، گلیکوژن (سلول‌های چربی) به این ذخیره اضافه خواهند شد. اگر این شرایط ادامه پیدا کند، مشکلی مانند اضافه وزن ممکن است رخ بدهد. اما، در حین روزه‌داری آن ذخایر به عنوان منبع انرژی بسیار مفید واقع خواهند شد و بدون ایجاد سلول‌های چربی مازاد قدرت و هماهنگی عضلات شما را حفظ خواهند کرد.
۳. راه حلی برای افزایش توده عضلانی در ورزشکاران است
امروزه، روزه گرفتن مثل یک برنامه‌ی رژیمی جدید عمل می‌کند چون بسیاری از آدم‌ها ثابت کرده‌اند که روزه‌داری در کنترل وزن و همچنین حفظ ماهیچه هایشان چقدر موثر است. به همین دلیل است که ورزشکاران روزه داری را به عنوان بخشی از راه‌حل افزایش توده‌ی عضلانی در برنامه‌ی خود لحاظ می‌کنند. با وجود این، در انجام آن زیاده روی نکنید چون روش غلط روزه‌داری می‌تواند به گرسنگی کشیدن مفرط منجر شود که توده‌های عضلانی را به خطر می‌اندازد و به کابوسی برای ورزشکاران تبدیل می‌شود.
۴. سطح کلسترول را پایین می‌آورد
توانایی بدن در کنترل کاهش وزن بر کاهش سطح کلسترول تاثیر خواهد گذاشت. دو نوع کلسترول وجود دارد؛ کلسترول بد (LDL) و کلسترول خوب (HDL ). بعضی از مطالعات صورت گرفته حاکی از آن هستند که در طول روزه داری سطح کلسترول بد به طرز چشمگیری کاهش پیدا می‌کند، که این خوب است، در حالی که روزه گرفتن هیچ تاثیری بر سطح کلسترول خوب نمی‌گذارد.
۵. برای بیماران دیابتی خوب است
مشکل اصلی که معمولا بیماران دیابتی با آن روبرو هستند دشواری کنترل اشتهایشان است. اگر شخص مبتلا به ناراحتی دیابت نتواند اشتهایش را کنترل کند، این امر به افزایش شدید و مداوم سطح قند خون منجر خواهد شد. اما، در طول روزه داری بیماران مجبور خواهند بود اشتهایشان را کنترل کنند. در آغاز ممکن است کار واقعا دشواری باشد، اما بعد از مدتی بدن با این عادت سازگار خواهد شد و حتی بیماران دیابتی کنترل بهتری بر سطح قند خونشان خواهند داشت.
۶. حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد
به لحاظ علمی ثابت شده است که روزه داری تاثیر مثبت و چشمگیری بر حساسیت به انسولین دارد. در طول روزه داری بدنتان می‌تواند کربوهیدارت را بسیار بهتر تحمل کند و به خاطر همین انسولین در ارسال اطلاعات به سلول‌ها برای استفاده از ذخیره‌ی گلوکز به عنوان انرژی موثرتر عمل خواهد کرد.
۷. فشار خون را کنترل می‌کند
چون در طول روزه داری وزن کاهش پیدا می‌کند پس روزه گرفتن واقعا در کنترل فشار خون موثر است. این شرایط بر کاهش فشار خون نیز تاثیر خواهد گذاشت. اما، آنچه بعد از افطار می‌خورید نیز مهم است چون اگر قرار باشد موقع شکستن روزه و خوردن زیاده روی و نخوردن را جبران کنید پس لطف روزه گرفتن چیست؟
۸. عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد
مطالعات بسیاری نشان داده‌اند که روزه گرفتن می‌تواند تولید پروتئین خاصی را که برای عملکرد مغز مفید است و با عنوان فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز یا BDNF شناخته می‌شود این نوع پروتئین سلول‌های بنیادی مغز را تحریک می‌کند تا کارکردی بهینه داشته باشند. به همین دلیل است که در حین روزه گرفتن، به جای احساس کسالت و عدم تمرکز، هشیارتر خواهید بود چون مغزتان به نحو بسیار بهتری عمل می‌کند.
۹. خطر آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد
همان پروتئن مذکور در شماره‌ی ۸ قادر است خطر ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. چون، این ناراحتی‌ها وقتی رخ می‌دهند که سلول‌های مغزی‌تان قادر نیستند به نحوه مطلوبی بازسازی شوند اما BNDF حمایت لازم را از تغییرات سلول‌های مغزی به عمل خواهد آورد.
۱۰. وضوح و شفافیت ذهن ایجاد می‌کند
اکثر آدم‌ها نمی دانند که روزه گرفتن می‌تواند برایشان وضوح ذهنی هم به همراه داشته باشد، چون در حین روزه داری، BNDF نه تنها بر سلول‌های مغزی بلکه بر سلول‌های عصبی نیز تاثیر می‌گذارد. به علاوه، در حین روزه داری بدنتان یاد می‌گیرد چگونه اشتیاق‌تان به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها را کنترل کند. در این فرایند مغزتان با شرایط تطبیق پیدا می‌کند و یاد می‌گیرد صبورتر باشد و کنترل بهتری بر عواطف و احساسات داشته باشد.
۱۱. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
در مطالعه‌ای بر روی حیوانات مشخص شد، وقتی حیوانات بیمار باشند، غریزه‌شان به آن‌ها می‌گوید بر استراحت و دست کشیدن از خوردن تمرکز کنند. خب، این درمورد انسان‌ها نیز صادق است چون در حین روزه داری، به سیستم داخلی‌تان مدتی استراحت می‌دهید تا این که بدنتان بتواند بر مبارزه با عفونت‌ها متمرکز شود. مقدار رادیکال‌های آزاد نیز در حین روزه گرفتن کاهش پیدا می‌کند.
۱۲. ممکن است از سرطان پیشگیری کند
خب، سلول‌های سرطانی هم، درست مانند هر سلول دیگری، برای رشد به مشخصه‌های خاصی نیاز دارند. اما، در طول روزه داری، این فرایند باعث گرسنگی کشیدن سلول‌های سرطانی و توقف گسترش آن‌ها و تاثیر بر ارگان‌های دیگر می‌شود. اما همچنان در این زمینه به انجام مطالعات بیشتری نیاز است.
۱۳. به بیماران سرطانی توصیه می‌شود
بیماران سرطانی از شیمی درمانی گریزی ندارند چون این درمان به آن‌ها کمک می‌کند سرعت رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی را کاهش دهند. متاسفانه، این اختراع فوق‌العاده، بدون عوارض جانبی نیست. بعضی از مطالعات انجام شده بر روی بیماران سرطانی نشان داده است که روزه‌داری در کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی اثرات مثبتی دارد.
۱۴. استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد
استرس اکسیداتیو می‌تواند به آسیب سلولی منجر شود که اکثرا توسط رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شود. درست است که نمی‌توانید جلوی پیر شدن سلول‌ها را بگیرید اما استرس اکسیداتیو فرایند پیری را تسریع می‌کند و اگر با بازسازی سلول‌ها جبران نشود، اثر مستقیم آن پیری زودرس خواهد بود. روزه گرفتن راه حل موثری برای کاهش استرس اکسیداتیو است چون در طول روزه داری می‌توانید آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش دهید.
۱۵. از التهاب جلوگیری می‌کند
این نکته رابطه‌ی تنگاتنگی با نکته‌ی شماره‌ی ۱۱ دارد چون در حین روزه داری بدنتان برای تمرکز بر تقویت سیستم ایمنی و همین طور کنترل ناراحتی التهاب زمان و انرژی بیشتری دارد. اکثر آدم‌ها هنوز نمی‌دانند التهاب در واقع ریشه‌ی بعضی از بیماری‌های جدی است، به خصوص بیماری‌های مربوط به سلامت قلب و عروق.
۱۶. دستگاه گوارش را تقویت می‌کند
چینی‌ها همیشه تاکید دارند که مرکز و کانون بدن انسان در شکم اوست. به لحاظ علمی، معده منبع همه چیز است و به همین خاطر است که سخت ترین و بیشترین کار را در بدن انجام می‌دهد. در طول روزه داری، به این عضوتان کمی استراحت می‌دهید تا بتواند تجدید قوا کند، سم زدایی کند یا حتی خودش را پاکسازی کند و وقتی دوباره معده‌تان بخواهد فعالیت را از سر بگیرد، با نیرویی تازه این کار را خواهد کرد.
۱۷. عملکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشد
دستگاه گوارش سالم بر عملکرد روده‌ها نیز تاثیر می‌گذارد. وقتی روده‌های‌تان عملکردی بهینه داشته باشند و یبوست، ناراحتی معده یا چیزهای دیگری از این دست نداشته باشید فایده‌های زیادی نصیب‌تان خواهد شد. اما، مصرف فیبر زیاد هنگام خوردن وعده‌ی سحری و افطاری همچنان به شدت توصیه می‌شود.
۱۸. سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد
همان طور که در شماره‌ی ۱۶ ذکر شد وقتی معده‌تان در طول ماه رمضان احیا می‌شود، این امر به سوخت و ساز بدنتان نیز سرایت پیدا می‌کند. هرچه بدنتان خسته‌تر باشد سوخت و سازتان کندتر خواهد بود. اما، وقتی به بدنتان کمی استراحت می‌دهید (روزه می‌گیرید) حتی برای مدتی کوتاه، به جای آن که به شما ضرری بزند، به تسریع فرایند سوخت و سازتان نیز کمک خواهد کرد.