طلای زینب نوروزی در رویینگ قهرمانی آسیا/ فاطمه مجلل نقره‌ای شد

مسابقات روئینگ قهرمانی آسیا - ازبکستان

مسابقات روئینگ قهرمانی آسیا ۲۱ مهر در سمرقند ازبکستان ادامه پیدا کرد و زینب نوروزی در این روز صاحب مدال طلا شد.

در اولین رقابت از فینال‌های مسابقات روئینگ قهرمانی ۲۰۲۴ آسیا در ازبکستان، زینب نوروزی در فینال تک‌نفره سبک‌وزن بانوان با حریفانی از قزاقستان، هنگ‌کنگ، ازبکستان، ویتنام و تایلند روبه‌رو شد و در پایان با زمان ۸:۰۲.۷۲۱ دقیقه اول و صاحب مدال طلا شد. در این رقابت نمایندگان ازبکستان و هنگ‌کنگ نقره و برنز گرفتند.

همچنین فاطمه مجلل در فینال رویینگ تک‌نفره سنگین‌وزن بانوان با حریفانی از چین‌تایپه، چین، ازبکستان، هنگ‌کنگ و ژاپن روبه‌رو شد و در پایان با زمان ۷:۵۰.۷۰۱ دقیقه دوم و صاحب مدال نقره شد. در این ماده نماینده چین اول شد و پاروزن هنگ‌کنگ در رده سوم قرار گرفت.

پاروزن ازبکستان که در المپیک پاریس در فینال B حضور داشت، در این رقابت چهارم شد.

این مسابقات با رقابت ملی‌پوشان ایران در ازبکستان در جریان است.

“فومو” بلای جان نسل دیجیتال

آیا تا به حال حس کرده‌اید که چیزی بزرگ و مهم در دنیای اطرافتان در حال وقوع است، ولی شما جایی دور از آن قرار دارید؟ یا شاید لحظه‌ای که صفحه‌ گوشی‌تان را چک نمی‌کنید، حس کنید اتفاقی که نباید، از دستتان رفته است؟ این همان حس معروف «ترس از دست دادن» یا FOMO (Fear of Missing Out) است.

در عصری که زندگی‌هایمان به طور مداوم در تعامل با دنیای دیجیتال است و شبکه‌های اجتماعی مثل اینستاگرام، توییتر، تلگرام و تیک‌تاک به بخشی جدایی‌ناپذیر از روزمره‌مان تبدیل شده‌اند، «فومو» به یکی از پدیده‌های روان‌شناختی رایج تبدیل شده است. این ترس دائمی از اینکه ممکن است چیزی جذاب یا مهم را از دست بدهیم، به طرز زیرکانه‌ای روی رفتارها و احساسات ما تأثیر می‌گذارد.

برای بررسی دقیق‌تر این پدیده و تأثیرات آن بر زندگی روزمره، با دکتر سمیه بابایی، متخصص روان‌شناسی و استاد دانشگاه شهید بهشتی به گفتگو نشستیم تا از دیدگاه علمی و روان‌شناختی به تحلیل این موضوع بپردازیم.

عوامل شکل‌گیری فومو از دیدگاه روان‌شناختی

بابایی در توضیح شکل‌گیری فومو گفت: «فومو یا همان ترس از دست دادن، مفهومی است که اولین بار در سال ۲۰۰۴ مطرح شد و به نگرانی افراد از اینکه دیگران در حال تجربه لحظات لذت‌بخشی هستند که خودشان از آن محروم مانده‌اند، اشاره دارد. در دنیای امروزی که شبکه‌های اجتماعی به یکی از اجزای اصلی زندگی تبدیل شده، این پدیده بیشتر به فضایی مرتبط است که در آن افراد زندگی یکدیگر را مشاهده و مقایسه می‌کنند. این مقایسه‌ها باعث می‌شود افراد به این فکر بیفتند که شاید چیزی مهم یا لذت‌بخش را از دست داده‌اند.»

او توضیح داد که از نظر روان‌شناختی، فومو نتیجه عدم ارضای نیازهای روانی فرد است. افرادی که از ارتباطات اجتماعی رضایت کافی ندارند یا احساس تنهایی می‌کنند، بیشتر در معرض این احساس هستند. بابایی افزود: «این ترس عمیقاً با اضطراب، تنهایی و نارضایتی پیوند دارد و باعث می‌شود افراد به طور مداوم به دنبال تأیید اجتماعی و تقویت روابطشان باشند. همین مسئله می‌تواند منجر به استفاده وسواسی و بیش از حد از شبکه‌های اجتماعی شود.»

 تأثیر فومو بر سلامت روان

 بابایی در مورد تأثیرات فومو بر سلامت روان هشدار داد و گفت: «فومو می‌تواند باعث بروز استرس و اضطراب شدید شود. افرادی که دائماً با این احساس دست‌وپنجه نرم می‌کنند، اغلب احساس می‌کنند از دیگران عقب مانده‌اند. این نگرانی مداوم نه تنها از لذت بردن از لحظات روزمره جلوگیری می‌کند، بلکه باعث بروز افسردگی در برخی از افراد نیز می‌شود.»

او همچنین به مشکلات جسمی ناشی از فومو اشاره کرد: «افرادی که دچار فومو هستند، ممکن است با مشکلات جسمی مانند کمبود خواب، خستگی و حتی نشانه‌های روان‌تنی مواجه شوند. استرس و فشار ناشی از این احساس می‌تواند توانایی تصمیم‌گیری و کنترل احساسات افراد را نیز تحت تأثیر قرار دهد.»

فومو در نسل‌های مختلف

این روانشناس اشاره کرد که فومو در تمام نسل‌ها وجود دارد، اما نحوه تجربه آن در گروه‌های سنی مختلف متفاوت است. او توضیح داد: «نسل جوان‌تر به دلیل حضور گسترده‌تر در شبکه‌های اجتماعی بیشتر تحت تأثیر فومو قرار می‌گیرد. این نسل تمایل دارند از فعالیت‌های اجتماعی و لحظات دوستانشان مطلع شوند و احساس کنند که ممکن است لحظات مهمی را از دست داده باشند. از سوی دیگر، بزرگسالان ممکن است فومو را بیشتر در زمینه‌های شغلی و اجتماعی تجربه کنند؛ مثلاً نگران موفقیت‌های حرفه‌ای یا پیشرفت دیگران باشند.»

او تأکید کرد که فومو لزوماً به ویژگی‌های شخصیتی خاصی مثل نوروتیسیسم یا برون‌گرایی محدود نمی‌شود و افراد با ویژگی‌های شخصیتی مختلف می‌توانند آن را تجربه کنند.

راهکارهای کاهش فومو

در پاسخ به پرسشی در مورد راهکارهای مقابله با فومو، بابایی چند راهکار پیشنهاد کرد. او گفت: «یکی از مهم‌ترین اقدامات برای کاهش فومو، محدود کردن زمان استفاده از شبکه‌های اجتماعی است. تحقیقات نشان داده‌اند که کاهش زمان استفاده به ۳۰ دقیقه در روز می‌تواند اضطراب و فومو را کاهش دهد.»

او همچنین به مفهوم JOMO (لذت از دست دادن) اشاره کرد: «باید یاد بگیریم که به جای تمرکز بر چیزهایی که از دست داده‌ایم، روی چیزهایی که داریم تمرکز کنیم. ارتباطات واقعی و حضوری با دوستان و خانواده نیز می‌تواند به‌طور چشمگیری به کاهش فومو کمک کند.»

فومو و زندگی نازیسته؛ کابوسی که در ذهن می‌سازیم

بابایی در ادامه گفت‌وگوی خود درباره مفهوم فومو،  به کتاب «حسرت: در ستایش زندگی نازیست»” از آدام فیلیپس، روانکاو مشهور انگلیسی، اشاره کرد و توضیح داد که این اثر با بینشی عمیق‌تر به بررسی پدیده فومو پرداخته است.

بابایی با تکیه بر نظریات فیلیپس گفت: «آدام فیلیپس در این کتاب به ما یادآوری می‌کند که ترس از دست دادن یا نرسیدن به آن زندگی‌ای که آرزویش را داریم، اغلب ناشی از تصورات ما درباره مسیرهای انتخاب‌نشده و فرصت‌های از دست رفته است. او این پدیده را “زندگی نازیسته” می‌نامد؛ زندگی‌هایی که هیچ‌گاه فرصت تجربه آن‌ها را پیدا نکرده‌ایم، اما در ذهنمان وسوسه‌انگیزتر و جذاب‌تر از زندگی واقعی‌مان جلوه می‌کنند.»

وی در توضیح بیشتر گفت: «فیلیپس به این نکته اشاره می‌کند که این احساس نارضایتی از زندگی، بخشی اجتناب‌ناپذیر از تجربه انسانی است. در حقیقت، او معتقد است آنچه در زندگی تجربه نکرده‌ایم، تأثیری بیشتر از آنچه که واقعاً تجربه کرده‌ایم بر ذهن ما دارد. این دیدگاه به ما اجازه می‌دهد تا با احساس فومو یا ترس از دست دادن کنار بیاییم و درک کنیم که همه چیز در زندگی در دسترس نیست. پذیرش این واقعیت بخشی از زندگی بالغ و رشد یافته است.»

بابایی با اشاره به این نکات، افزود: «فیلیپس به زیبایی نشان می‌دهد که زندگی همیشه همراه با حسرت‌هایی است، اما این حسرت‌ها لزوماً منفی نیستند. آن‌ها بخشی از واقعیت انسانی ما هستند و می‌توانند به ما کمک کنند تا بیشتر به ارزش آنچه که داریم پی ببریم، به جای اینکه همیشه به دنبال چیزهایی باشیم که نداریم.»

او در نهایت پیشنهاد کرد: «برای درک عمیق‌تر این مفاهیم و شناخت بهتر از فومو و زندگی نازیسته، مطالعه کتاب حسرت: در ستایش زندگی نازیسته از آدام فیلیپس بسیار مفید است. این کتاب با رویکردی فلسفی و روانکاوانه به بررسی احساسات انسانی و تأثیر آن‌ها بر زندگی ما می‌پردازد و می‌تواند به افراد کمک کند تا با درکی بیشتر از احساس فومو و حسرت‌های زندگی خود مواجه شوند.»

پریدر از فدراسیون شطرنج رفت

وزیر ورزش و جوانان در حکمی سرپرست فدراسیون شطرنج را منصوب کرد.

بنا به اعلام وزارت ورزش و جوانان، احمد دنیامالی طی حکمی محمودرضا امیاری را به عنوان سرپرست فدراسیون شطرنج منصوب کرد. پیش از این شادی پریدر سرپرستی این فدراسیون را برعهده داشت که جای خود را به امیاری داد.

در متن حکم صادر شده از سوی دکتر احمد دنیامالی آمده است:

جناب آقای محمودرضا امیاری

با استعانت از خداوند متعال و با عنایت به تعهد و تجربه جناب‌عالی در امور مدیریتی به عنوان “سرپرست فدراسیون شطرنج جمهوری اسلامی ایران” منصوب می‌شوید.

انتظار می‌رود ضمن رعایت اصل بی‌طرفی، عدلت‌محوری و عدم حضور در فرآیند انتخابات به عنوان داوطلب، علاوه بر انجام امور جاری فدراسیون در اسرع وقت نسبت به برگزاری مجمع انتخابات رییس و سایر اعضای هیات رییسه فدراسیون اقدام نمایید.

فدراسیون شطرنج ایران از خردادماه سال ۱۴۰۲ و استعفای حسن تامینی با سرپرست اداره می‌شود. پس از تامیبنی شهرام عظیمی سرپرست این فدراسیون شد و وی نیز در نهایت جای خود را به شادی پریدر داد. قرار است وزارت ورزش و جوانان در خصوص زمان برگزاری این انتخابات تاریخ جدیدی را اعلام کند.

نرخ باروری در پنج سال آینده باید به عدد ۲.۵ برسد

 رئیس مرکز جوانی جمعیت، سلامت خانواده و مدارس وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با تاکید بر اینکه نرخ باروری طی پنج سال آینده باید به عدد ۲.۵ برسد، گفت: پیش بینی می‌شود در سال ۱۴۳۰ حدود ۲۶ میلیون از جمعیت کشور یعنی یک چهارم جمعیت سالمند باشند.

صابر جباری روز سه شنبه در جلسه ستاد مرکزی هماهنگی جوانی جمعیت وزارت بهداشت افزود: ایران در زمینه جمعیت، رتبه هجدهم در جهان، رتبه نهم در آسیا و رتبه سوم در منطقه را داراست و طبق قانون برنامه هفتم پیشرفت جمهوری اسلامی ایران، نرخ باروری در طی پنج سال باید حداقل به عدد ۲.۵ برسد.

جباری با بیان اینکه نرخ موالید رو به کاهش و جمعیت سالمند در کشورمان رو به افزایش است، تصریح کرد: پیش بینی می شود در سال ۱۴۳۰ حدود ۲۶ میلیون از جمعیت کشور یعنی یک چهارم جمعیت سالمند خواهد شد.

وی با بیان اینکه الگوی فرزندآوری در کشور به سمت فرزند سوم و بیشتر است، تصریح کرد: میزان فرزندآوری در مادران ۲۰ تا ۲۴ ساله کشور از سال ۹۸ تا ۱۴۰۲ افزایش چشمگیر داشته است؛ همچنین در این مدت، درصد زایمان سوم افزایش مطلوب و زایمان های چهارم و پنجم افزایش متوسط داشته است.

به گفته جباری، روند میانگین سنی ازدواج از سال ۱۳۹۲ تا ۱۴۰۱، در دختران ۲۳ و در پسران بین ۲۷ و ۲۸ سال بوده است.

رئیس مرکز جوانی جمعیت، سلامت خانواده و مدارس وزارت بهداشت، با بیان اینکه پیرو ابلاغ قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت، خوابگاه های متاهلی رشد ۲۶ درصدی داشته است، گفت: همچنین وام های اختصاص یافته به دانشجویان متاهل نیز رشد ۲۸ درصدی داشته است.

جباری افزود: پذیرش فلوشیپ ناباروری با سهمیه مناطق محروم نیز رشد خوبی داشته و دستیاری رشته زنان از سال ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲ افزایش ۱۵ درصدی داشته است.

وی اظهار داشت: در حوزه تحقیقات، پژوهش های جمعیت محور بعد از ابلاغ قانون جوانی جمعیت نسبت به سال ۱۴۰۰ رشد ۸۰ درصدی داشته است.

رئیس مرکز جوانی جمعیت، سلامت خانواده و مدارس وزارت بهداشت در تشریح دستاوردهای برنامه جوانی جمعیت، به راه اندازی کامل سامانه ملی باروری سالم، تشکیل منظم قرارگاه جوانی جمعیت در ستاد وزارتی و دانشگاه ها، صدور کارنامه جوانی جمعیت برای روسای دانشگاهها، اولویت بخشی به تامین منابع مالی اجرای قانون جوانی جمعیت، تقویت ساختار مرکز جوانی جمعیت در وزارت متبوع و دانشگاه ها، تقویت و توسعه برنامه کاربردی (اپ) همنفس در زمینه آموزش های هنگام ازدواج را از اولویت های برنامه جوانی جمعیت در سال ۱۴۰۳ اشاره کرد.

وی افزود: اجرای بهتر منشور کرامت مادری به منظور تکریم مادری و ارزشمندی فرزند آوری در شبکه بهداشت و بیمارستانها، رایگان کردن خدمات بارداری تا ۴۲ روز پس از زایمان در بخش دولتی (ویزیت پاراکلینیک سونوگرافی و سایر موارد)، کاهش مرگ و میر مادران، نوزادان و کودکان، تقویت سامانه ۱۹۰ در رسیدگی به شکایات جوانی جمعیت توسعه و تقویت همکاری با گروه های مردمی مانند نفس و سایر موارد، بهسازی، زیباسازی و خوشایند سازی بلوک های زایمان جهت ارتقای رضایتمندی مادران نیز از دیگر اولویت های وزارت بهداشت در اجرای برنامه جوانی جمعیت در سال جاری است.

جباری تصریح کرد: امسال فرهنگسازی در زمینه ازدواج آسان و بهنگام باروری سالم، فرزند آوری به موقع و متعدد پیشگیری از ناباروری، ترویج زایمان طبیعی تقویت و توسعه مراکز درمان ناباروری سطح ۲ و ۳ و جذب متخصص طب ایرانی برای مراکز، الزام عقد قرارداد تمامی مراکز درمان ناباروری بخش دولتی و خصوص با بیمه های پایه، اجرای بسته خدمت ویژه مادران باردار و دارای فرزند ۳ قلو و بیشتر و هویت بخشی به ماماها به عنوان سفیران اصلی جوانی جمعیت، نیز پیگیری خواهد شد.

بهروز آذر: گسترش غربالگری سرطان پستان با همکاری فعالان مدنی پیگیری می‌شود

معاون رئیس جمهور در امور زنان و خانواده آگاهی بخشی به مردم در پیشگیری از سرطان پستان را ضروری دانست و گفت: گسترش غربالگری سرطان پستان با همکاری فعالان مدنی و اجتماعی پیگیری می شود.

به مناسبت ماه جهانی اطلاع رسانی درباره سرطان پستان (ماه اکتبر) نشست بررسی موانع و مشکلات در حوزه آگاهی‌بخشی درباره سرطان پستان نشستی با حضور فعالان مدنی، پزشکان، درمان‌گران و نمایندگان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در حوزه‌های مربوط به زنان و سرطان پستان برگزار شد.

زهرا بهروز آذر در این نشست که چالش‌های این حوزه و پیشگیری از بیماری سرطان پستان در ایران مورد بحث و بررسی قرار گرفت، بر اهمیت پیشگیری و آگاهی‌بخشی در زمینه سرطان پستان، تاکید کرد.

وی با تاکید بر نقش وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و وزارت آموزش و پرورش و وزارت علوم بر آگاهی بخشی و پیشگیری، افزود: این دو نهاد به دلیل گستردگی فعالیت‌های‌شان می‌توانند با تاثیرگذاری بر دانش‌آموزان دختر و دختران جوان و دانشجو، به ایجاد انگیزه در آنها برای انجام غربالگری و آشنایی با سرطان پستان اقدام کنند.

بهروزآذر، با اشاره به وظیفه این معاونت در زمینه پیگیری مسائل زنان و مطالبات آنها اشاره کرد و ابراز داشت: نهادهای مدنی و بخش‌های خصوصی، بازیگران مهمی هستند که لازم است صدای آنها را بشنویم. این افراد، حلقهٔ واسط مردم و حل مسائل هستند و با ظرفیت‌های میدانی و تجاربی که دارند می توانند مسائل را شناسایی کرده و برای آنها راه حل‌ ارائه کنند.

وی با تاکید بر اهمیت سلامتی در میان زنان بیان کرد: بیماری‌های زنان طیف وسیعی از مشکلات روحی و جسمی را برای زنان در پی دارد و به دلیل مسئولیت‌های خانوادگی زنان و آسیب‌های خانواده‌ها، هنگام ابتلای مادران به انواع سرطان، نگاه ویژه به سلامتی زنان بسیار ضروری است.

معاون رئیس جمهور در امور زنان و خانواده، به تلاش‌های دولت برای از میان برداشتن موانع برای نهادهای مدنی فعال در حوزه سرطان پستان اشاره کرد و یادآور شد: این معاونت تلاش خواهد کرد مسائل و مشکلات شما و موانعی را که برای عملیاتی‌کردن ماموریت‌های‌ خود دارید، به گوش دولت برساند.

بهروزآذر همچنین عنوان کرد: تلاش می‌کنیم از طریق ارتباط با فعالان مدنی، پزشکان و نهادهای اجتماعی و درمانی مرتبط، ظرفیت‌های دولت مانند طرح پزشک خانواده و نظام ارجاع را برای پیشگیری از سرطان پستان بیش از پیش توسعه دهیم و لزوم گسترش غربالگری در میان زنان را با کمک فعالان مدنی و نهادهای اجتماعی عملیاتی کنیم.

بهروزآذر: مسائل زنان را از زبان فعالان استانی بررسی می‌کنیم

معاون رئیس جمهور در امور زنان و خانواده گفت: تلاش می‌کنیم مسائل زنان را از زبان فعالان استانی بشنویم و با کمک یکدیگر برای حل آنها بهترین راهکارها را بیابیم.

زهرا بهروز آذر در جریان نشست فعالان ستادهای انتخاباتی استانی که در مجموعه تلاش برگزار شد، با تشکر از تلاش‌های فعالان استانی در جریان انتخابات و پیش از آن اظهار داشت: اینجا هستیم که صدای شما را از دل استان‌هایتان بشنویم.

وی ادامه داد: نکات بسیاری در کل کشور و درباره مسائل زنان وجود دارد که ما نمی‌دانیم و تمایل داریم از زبان شما، این مسائل را بشنویم.

بهروزآذر دغدغه‌های فعالان حوزه‌های زنان در کل کشور ارزشمند دانست و یادآورشد: در معاونت امور زنان و خانواده تلاش می‌کنیم مسائل زنان را از زبان فعالان استانی بشنویم و با کمک یکدیگر، برای حل آن‌ها، بهترین راهکارها را بیابیم.

توسعه حوزه زنان با نقش‌آفرینی مردان امکان‌پذیر است

معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده؛

معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده گفت: توسعه حوزه زنان بدون در نظر گرفتن نقش‌های مردان امکان‌پذیر نیست و به همین خاطر در برنامه‌ریزی‌های جنسیتی، لازم است مردان را بیش از پیش در نظر بگیریم.

زهرا بهروزآذر در نشست صمیمی با مسئولان و فعالان ستادهای دکتر مسعود پزشکیان در حوزه زنان ضمن تشکر از تلاش‌های فعالان استانی در جریان انتخابات و پیش از آن تصریح کرد: ما اینجا هستیم که صدای شما را از دل استان‌های‌تان بشنویم. نکات بسیاری در کل کشور و درباره مسائل زنان وجود دارد که ما نمی‌دانیم و تمایل داریم از زبان شما، این مسائل را بشنویم.

وی ادامه داد: دغدغه‌های فعالان حوزه‌های زنان در کل کشور ارزشمند است. در معاونت امور زنان و خانواده تلاش می‌کنیم مسائل زنان را از زبان فعالان استانی بشنویم و با کمک یکدیگر، برای حل آن‌ها، بهترین راهکارها را بیابیم.

لیلا فلاحتی، استادیار پژوهشکده مطالعات فرهنگی و اجتماعی نیز در این نشست، در سخنرانی خود با موضوع «کاربست رویکردهای جنسیتی در توسعه» با اشاره به اهمیت برنامه‌ریزی جنسیتی در مباحث توسعهٔ پایدار، بر ضرورت در نظر گرفتن فرهنگ و تفاوت‌های فرهنگی در برنامه‌ریزی جنسیتی تاکید کرد و گفت: برای ارتقای وضعیت زنان و از میان بردن شکاف‌های جنسیتی، لازم است انتظارات نقشی را در فرهنگ‌مان بشناسیم و تنوع‌های فرهنگی را در بازنمایی انتظارات جنسیتی در نظر بگیریم.

وی به درنظر گرفتن نقش‌های مردان در برنامه‌ریزی‌های جنسیتی اشاره کرد و اظهار داشت: توسعه حوزه زنان بدون در نظر گرفتن نقش‌های مردان امکان‌پذیر نیست و به همین خاطر در برنامه‌ریزی‌های جنسیتی، لازم است مردان را بیش از پیش در نظر بگیریم.

در ادامه این نشست، فعالان حوزه زنان ستادهای انتخاباتی دکتر مسعود پزشکیان، در کارگروه‌هایی به بحث و بررسی مسائل زنان در استان‌های خود پرداختند. در این کارگروه‌ها به کمک تسهیلگران و راهبران حوزه زنان، مسائل مرتبط با حوزه زنان در هر استان به کمک روش‌های مشارکتی احصا و دربارهٔ موثرترین راه حل‌های این مسائل، همفکری‌هایی انجام شد.

سرکه انار؛ دارویی که برای کبد چرب مفید است

سرکه انار یکی از انواع کمتر شناخته شده سرکه است که به دلیل کمتر شناخته شده بودن به ندرت در پخت و پزهای خانگی استفاده می‌شود. در حالی که این سرکه با طعم لذیذ و متفاوتش و همچنین خواص بسیاری که دارد می‌تواند یکی از چاشنی‌های مورد استفاده در انواع غذاها و سالادها باشد. در این مطلب به آموزش طرز تهیه سرکه انار با دو روش خانگی و بر اساس طب سنتی خواهیم پرداخت.

مواد لازم

انار: ۵ کیلوگرم

سرکه: ۱ لیتر

شکر: ۵ قاشق غذاخوری

نمک: ۳ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه سرکه انار خانگی

سرکه میوه انار یکی از چاشنی‌های خوش طعمی است که می‌توانید به سادگی و با چند قلم مواد در دسترس در خانه آن را تهیه کنید. تا زمانی که فصل انار است، حتما این سرکه خانگی را تهیه کنید و از طعم لذیذ و خواص بی‌نظیرش استفاده لازم را ببرید.

مرحله اول: انار را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه سرکه انار، انارها را با آب کاملا بشویید. انارها را در آبکش قرار دهید تا کمی خشک شوند و آب اضافه از آنها خارج شود. بعد از آن انارها را پوست بگیرید، سپس آنها را دانه کرده و در یک ظرف مناسب بریزید.

مرحله دوم: نمک و شکر را اضافه کنید

به انارهای دانه شده مقدار لازم از نمک و شکر را اضافه کنید و آنها را به خوبی با دانه‌های انار مخلوط کنید. در این مرحله از طرز تهیه سرکه انار با شکر، ترکیب به دست آمده را برای حدود سه ساعت در یک جای گرم قرار دهید تا شکر و نمک کاملا به خورد دانه‌های انار برود.

مرحله سوم: سرکه را بجوشانید و اجازه دهید سرد شود

برای تهیه سرکه انار در خانه، نیاز به یک لیتر سرکه دارید. این سرکه می‌تواند هر نوعی از سرکه، اعم از سرکه سفید، سرکه قرمز و یا سرکه‌های خانگی باشد. در فاصله‌ای که دانه‌های انار را استراحت دادید، یک لیتر سرکه را روی حرارت متوسط بجوشانید. بعد از آنکه سرکه جوشید آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.

مرحله چهارم: دانه‌های انار را له کنید

بعد از حدود سه ساعت به انارها سر بزنید و آنها را از جای گرمی که قرار دادید بیرون بیاورید. دانه‌های انار را با هر وسیله‌ای که در دسترس دارید له کنید. این کار را می‌توانید با کمک آبمیوه‌گیری، مخلوط کن، گوشتکوب برقی یا گوشتکوب معمولی انجام دهید.

مرحله پنجم: سرکه سرد شده را به انار اضافه کنید

در این مرحله از طرز تهیه سرکه انار خانگی، سرکه‌ای که از قبل جوشانده‌اید و سرد شده را به دانه‌های انار له شده اضافه کنید.

مرحله ششم: سرکه انار را در مکانی خنک استراحت دهید

ترکیب به دست آمده در یک دبه با سایز مناسب بریزید. درب ظرف را محکم کنید، به طوری که هیچ هوایی به داخل آن رد و بدل نشود. سرکه انار تهیه شده را در یک مکان خنک و تاریک و به مدت یک ماه نگهداری کنید.

مرحله هفتم: سرکه انار را از صافی رد کرده و دوباره بجوشانید

بعد از گذشت یک ماه به سراغ سرکه انار بروید. برای داشتن سرکه انار مرغوب، باید سرکه به دست آمده را از صافی رد کنید تا تفاله‌ها و دانه‌هایی که در آن باقی مانده و ته‌نشین شده جدا شود. سرکه خالص به دست آمده را به مدت ده دقیقه بجوشانید و سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

مرحله نهایی: سرکه انار خانگی را در شیشه بریزید

در آخرین مرحله از طرز تهیه سرکه انار، بعد از آنکه سرکه کاملا خنک شد در شیشه‌های تمیز، خشک و استریل شده بریزید. برای رسیدن سرکه انار باید یک ماه صبر کنید. در این مدت سرکه انار را در یخچال و یا در یک جای تاریک و خنک نگهداری کنید و بعد از یک ماه از آن در تهیه انواع غذاها و به عنوان چاشنی انواع سالاد استفاده کنید.

روش تهیه سرکه انار به روش طب سنتی

سرکه انار به روش طب سنتی در مواد اولیه و روش تهیه آن تفاوت اندکی با تهیه سرکه انار با شکر دارد. در طرز تهیه سرکه انار به روش سنتی به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد لازم برای تهیه سرکه به روش سنتی

انار: ۷ کیلوگرم

عسل: ۲ قاشق غذاخوری

سرکه سیب: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

مرحله اول: انار را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه سرکه انار سنتی، انارها را بشویید و بعد از آنکه خشک شدند آن‌ها را پوست بگیرید. سپس انارها را دانه کرده و در یک ظرف مناسب بریزید. دانه‌های انار را کمی با دست له کنید و در یک ظرف  بریزید.

مرحله دوم: آب و عسل و سرکه سیب را اضافه کنید

برای تهیه سرکه انار به شیوه سفارش شده در طب سنتی برای این مقدار از انار به دو لیتر آب بدون کلر نیاز دارید. آب و دو قاشق غذاخوری عسل را نیز به دانه‌های انار اضافه کنید. در انتها مقدار لازم از سرکه سیب را نیز به ترکیب به دست آمده اضافه کنید.

مرحله سوم: محتویات سرکه انار را استراحت دهید

درب ظرفی که مواد سرکه را در آن ریخته‌اید محکم ببندید و سپس آن را در جایی قرار دهید که نور آفتاب به آن برخورد نکند. در چند روز ابتدایی هر روز به سرکه سر بزنید و آن را با قاشق چوبی هم بزنید و زیر و رو کنید. فرآیند هم زدن را تا جایی باید ادامه دهید که مواد ته‌نشین شوند و مایع سرکه روی آن قرار بگیرد. بعد از آن دیگر نیازی به هم زدن نیست.

مرحله آخر: سرکه انار را مصرف کنید

بعد از گذشت حدود بیست روز سرکه اناری که با روش طب سنتی تهیه کردید آماده مصرف است. آن را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در جای تاریک و خنک و یا در یخچال نگهداری کنید. از این سرکه نیز می‌توانید مثل رب انار (طرز تهیه رب انار) در تهیه انواع غذاها، به عنوان چاشنی انواع سالادها یا به تنهایی برای استفاده از خواص درمانی آن که خواص میوه انار را در خود دارد، استفاده کنید.

نکات مهم در طرز تهیه سرکه انار با خواص درمانی

برای تهیه سرکه انار مرغوب و با کیفیت حتما از انارهای رسیده و شیرین استفاده کنید. با انار نارس نمی‌توان سرکه تهیه کرد.

بسیار مهم است که سرکه انار در طی فرآیند آماده شدنش نور به خود نبیند و هوا نیز وارد آن نشود. جهت اطمینان دور دبه و یا هر ظرفی که سرکه را در آن ریختید با گچ و یا خمیر محکم کنید.

بهتر است برای تهیه سرکه انار به روش طب سنتی از مایه سرکه سیب استفاده کنید. مایه سرکه سیب یک ماده جامد نرم است. در صورت دسترسی نداشتن به مایه سرکه سیب از خود سرکه سیب استفاده کنید.

سرکه استفاده شده در طرز تهیه سرکه انار خانگی هر نوعی از سرکه اعم از سرکه سفید، سرکه قرمز و یا هر نوع از سرکه خانگی نیز می‌تواند باشد.

سرکه را حتما در ظرف شیشه‌ای نگهداری کنید. از آنجایی که سرکه خاصیت اسیدی دارد در تماس با ظروف فلزی واکنش نشان می‌دهد و ضمن مضر شدن بوی بدی نیز می‌گیرد.

اگر سرکه انار را به روش اصولی تهیه کنید و در مکان مناسب و به دور از گرما و نور خورشید از آن نگهداری شود، می‌توانید به مدت طولانی و نامحدود از آن استفاده کنید.

برای نگهداری اصولی سرکه انار در خانه، حتما از ظرف‌های شیشه‌ای تمیز و خشک استفاده کنید. جهت اطمینان از تمیز بودن ظروف، قبل از استفاده، با آب داغ و مایع ظرفشویی آن را بشویید و سپس کاملا خشک کنید و یا در دمای بالای مایکروویو آن را قرار دهید تا استریل شود.

هرگز از  قاشق چرب، خیس و کثیف در ظرف سرکه استفاده نکنید.

فوت و فن‌های درست کردن سرکه مرغوب تهیه شده با انار

علائم خراب شدن سرکه انار چه مواردی است؟

به طور معمول اگر شرایط نگهداری سرکه انار مناسب باشد، به طور نامحدود می‌توانید از آن استفاده کنید؛ با این حال اگر سرکه شما بعد از مدتی علائم زیر را داشت یعنی خراب شده و باید دور ریخته شود:

تغییر رنگ سرکه؛

تغییر در طعم یا بوی سرکه؛

ایجاد رسوب و یا مواد شناور روی سطح سرکه.

سرکه انار را در چه مواردی می‌توان مصرف کرد

سرکه انار از انواع پرمصرف سرکه است که می‌توان آن را در مصارف درمانی، پخت و پز، تهیه ترشی و یا سالاد استفاده کرد. موارد مصرف سرکه انار به اختصار موارد زیر هستند:

از سرکه در تهیه انواع سس سالاد مثل طرز تهیه سس انار استفاده کنید و یا به تنهایی با سالاد سرو کنید.

از این سرکه برای مزه‌دار کردن مرغ، ماهی و گوشت می‌توانید استفاده کنید.

برای تهیه انواع ترشی خانگی به جای سرکه‌های بازاری از سرکه انار خانگی می‌توانید استفاده کنید.

سرکه انار را در کنار انواع سوپ می‎‎‌توانید سرو کنید.

یک قاشق غذاخوری از سرکه انار را در یک لیوان آب حل کنید و به عنوان یک نوشیدنی پرخاصیت آن را بنوشید.

سرکه انار برای چی خوب است؟

سرکه اناری که به روش طب سنتی تهیه می‌کنید دارای خواص درمانی بی‌شماری است که برخی از آنها شامل  موارد زیر هستند:

سرکه انار، کلسترول بد خون و تری گلیسیرید را پایین می‌آورد و یک روش درمان خانگی برای کبد چرب است.

خوردن سرکه انار باعث بهبود حافظه می‌شود.

استفاده از سرکه انار در کنار یک رژیم غذایی مناسب باعث لاغری می‌شود.

سرکه انار باعث سلامت قلب و کاهش بیماری‌های‌ قلبی عروقی می‌شود.

سرکه انار به روند هضم غذا کمک می‌کند.

سرکه انار غلظت خون را پایین می‌آورد.

افزودن چند قطره سرکه انار بـه کلم بروکلی و اسفناج، بـه جذب کلسیم از این گیاهان کمک می‌کند.

سرکه انار باعث کاهش فشار خون و التیام جریان خون می‌شود.

سرکه انار برای کاهش قند خون در افراد دیابتی مفید است.

اگرچه سرکه انار دارای خواص بی‌شماری است اما استفاده بی‌رویه از آن مانند هر ماده غذایی دیگر ممکن است مشکلاتی به بار بیاورد. ضمن اینکه در صورت ابتلا به هر نوع بیماری، برای استفاده از سرکه انار به صورت درمانی حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.

عروسک های غول پیکر در سواحل قشم قدم زدند

مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی منطقه آزاد قشم گفت: عروسک های غول پیکر همزمان با برگزاری جشن های هفته ملی کودک با شعار «برای کودکان، برای آینده» در سواحل نگین خلیج فارس قدم زدند.

محمد غفاری افزود: چهار عروسک غول پیکر به ارتفاع سه متر همزمان با برگزاری جشنواره و ویژه برنامه‌های جذاب و مفرح هفته ملی کودک در این جزیره، به همراه اجرای ویژه برنامه نمایشی توسط گروه هنری عمو زنجیر باف در ساحل آفتاب جزیره قشم قدم زدند.

وی هدف از برگزاری این مراسم را ایجاد شادی و نشاط در بین کودکان بزرگ ترین جزیره ایرانی خلیج فارس عنوان کرد.

مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی منطقه آزاد قشم توضیح داد: این عروسک ها که توسط هنرمندان مطرح نمایش عروسکی جزیره قشم سرزمین عجایب هفت گانه خلیج فارس هدایت می شوند و لحظه های با نشاطی را به ساحل نشینان سرزمین آب و آفتاب هدیه کردند.

غفاری از برگزاری جشن بزرگ هفته ملی کودک در روز جمعه ۲۰ مهرماه در کمپ پارک ساحلی آفتاب ۲ نگین خلیج فارس خبر داد و گفت: این برنامه با حضور خانواده‌ها و برنامه‌های مختلف از جمله نمایش عروسی و موزیکال، کارگاه های نقاشی، سفال گری، ساخت بادبادک، بازی، نقاشی صورت و تجلیل از کودکان برگزیده و فعالان حوزه کودک اجرا شد که حضور در آن برای عموم قشموندان و گردشگران آزاد و رایگان بود.

لیگ برتر فوتسال بانوان؛ تیم فولاد هرمزگان از سایپا تهران شکست خورد

 تیم فولاد هرمزگان در هفته سوم لیگ برتر فوتسال بانوان کشور روز جمعه در مصاف با سایپا تهران در سالن فجر بندرعباس، با نتیجه چهار بر ۲ شکست خورد.

تیم فولاد بانوان هرمزگان بعد از برد شیرین در بیرون از خانه در مقابل مس رفسنجان آمده بود تا در مصاف با تیم پر مهر و ملی پوش سایپا تهران امتیاز کسب کند.

در این دیدار شاگردان کلثوم دارا در تیم فولادهرمزگان هر آنچه در توان داشتند به نمایش گذاشتند و هنوز ۱۲ دقیقه از بازی نگذشته بود که الهه شهلایی برای فولاد گلزنی کرد تا خوشحالی را به هواداران تیمش هدیه کند.

این گل چهار دقیقه دوام نیاورد و نگار السادات یعقوبی بازی را به تساوی کشاند و در دقیقه‌های پایانی نیمه نخست هلیا معظمی گل دوم را برای سایپا به ثمر رساند تا نیمه نخست ۲ بر یک به نفع تیم مهمان پیش افتد.

در نیمه دوم برتری با تیم مهمان بود و نگار السادات یعقوبی سومین گل را در دروازه میزبان جای داد و تیم فولادهرمزگان بعد از دریافت این گل رو به بازی تهاجمی آورد و راضیه پرسه با ضربه دیدنی دروازه سایپا را فروریخت.

اما سایپا دست‌بردار نبود و بار دیگر یعقوبی بهترین بازیکن میدان گل سوم خودش و چهارم تیمش را در دروازه فولاد کاشت تااین بازی با نتیجه چهار بر۲ به سود سایپا به پایان برسد و صدرنشینی را همچنان در دست گیرد.

تیم فولاد هرمزگان هفته چهارم باید در بازی بیرون از خانه مهمان تیم رایزکو صفا دشت خواهد بود.