خوراک قفقازی
مواد لازم
بادمجان متوسط ۶عدد
کدو خورشتی ۶عدد
هویچ ۴ عدد
فلفل دلمه رنگی ۴ عدد
لوبیا سبز ٣٠٠گرم
قارچ ٣٠٠گرم
فیله مرغ نگینی خرد شده ٣٠٠ گرم و یا گوشت گوساله ریش ریش شده
ماست ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری
گردو نگینی خرد شده یک دوم پیمانه
پیاز داغ به مقدار لازم
ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، زعفران دم شده به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک قفقازی با فیله مرغ
ابتدا هر کدام از سبزیجات را حلقه حلقه یا نگینی خرد کرده و جدا جدا سرخ کنید. روغن اضافی آنها را بگیرید.
سپس فیله مرغ یا گوشت گوساله را با پیاز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر و زعفران تفت دهید تا پخته شود.
تمام مواد را باهم مخلوط کرده و چند دقیقه میگذاریم تا مواد کمی خنک شوند.
گردوی نگینی را اضافه می کنیم.
سپس ماست و سس مایونز و سیر له شده را مخلوط کرده و به مواد خوراک اضافه می کنیم.
در پایان در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با چیپس خلالی یا پیاز داغ تزیین و سرو کنین.