چیز کیک هلو

مواد لازم

۲۰۰ گرم بیسکوییت سبوس دار یا ساده

۲۰۰ گرم خامه

۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه ای

۲۰۰ گرم کمپوت هلو (فقط میوه بدون آب)

۳ قاشق غذاخوری پودر قند

۸۰ گرم کره

۴ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین

نوک قاشق مرباخوری وانیل

طرز تهیه :

ابتدا بیسکوییت رو داخل کیسه ریخته و با گوشتکوب کاملا خورد میکنیم. 

کره را آب کرده و داخل یک کاسه بیسکوییت و کره آب شده را خوب هم میزنیم تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند.

حالا یک قالب کمربندی را به قطر 20 سانت تنظیم میکنیم و روی ظرف مناسب سرو قرار می دهیم. 

مخلوط بیسکوییت و کره را درون قالب ریخته خوب پخش کرده و فشارش می دهیم تا منسجم شود و بهم بچسبد.  سپس آن را در داخل یخچال قرار می دهیم.

 خامه، پنیر، پودر قند و وانیل را داخل کاسه ریخته و با هم زن خوب مخلوط میکنیم

  کمپوت هلو رو داخل مخلوط کن ریخته و پوره کرده و به مواد اضافه میکنم و سپس آن را با قاشق خوب هم میزینم. 

حالا ۴/۱ پیمانه آب را درون قابلمه ریخته و پودر ژلاتین را هم اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم و هم میزنیم تا ژلاتین آب شود. 

  بعد از آب شدن ژلاتین آن را به مخلوط خامه و پنیر و هلو اضافه کرده و خوب با قاشق هم میزینم

مواد را روی بیسکوییت فشرده ریخته و درون یخچال قرار می دهیم تا خوب خودش را بگیرد و سفت شود . هر چه بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر میشود ( بالای ۳ ساعت) .